Коктейль Апероль Шприц: рецепты от Шефмаркет
Апероль Шприц представляет собой слабоалкогольный напиток, родом из Венеции. Напиток освежающий, с нотками фруктов, легкой цитрусовой горечью и умеренной газипованностью. Благодаря простоте приготовления, напиток легко сообразить в домашних условиях. В составе коктейля только три составляющих — шампанское, биттер и минеральная вода.
Сейчас Апероль Шприц носит название биттера Aperol, однако история напитка не всегда была с ним связана. Считается, что коктейль начал появляться в середине XIX века, когда Венеция вошла в состав Австрийской империи. В то время австрийские военные, чтобы утолить жажду, но не опьянеть, смешивали местные вина с газированной водой, так и появились первые “шприцы”.
И лишь в 1919 году, вместе с появление биттера коктейль приобрел свою современную форму. Однако, это стало ясно только ближе к 1950-м годам, когда все поняли, что место биттеру в коктейлях и его оценили по достоинству.
Биттер Aperol имеет сложный состав: туда входят апельсины, ревень, горечавка, плоды хинного дерева и травы.
Классического варианта приготовления коктейля Апероль Шприц нет, внизу приведены варианты, которые считают классическими, однако канон часто нарушают. Считается допустимой замена вина Просекко на другие игристые вина, а газировку на любые другие безалкогольные напитки — чего ваша душа пожелает, однако есть и несколько общих принципов:
Коктейль Апероль Шприц- Коктейль разливают по большим винным бокалам на высокой тонкой ножке, который предварительно охладили;
- Для коктейля используется лед в кубиках, чтобы охлаждать содержимое бокала как можно дольше;
- Все ингредиенты для коктейля также предварительно требуется охладить;
- Вливать ингредиенты нужно в строгом порядке: сначала — Aperol, после чего вино и газировка;
- После того, как все ингредиенты будут в бокале, его содержимое нужно аккуратно перемешать, при помощи соломинки или барной ложки;
- Использование шейкера или миксера недопустимо при наличии игристого вина;
- Традиционным украшением коктейля является долька апельсина и лимона.
Апероль Шприц классический
Коктейль, без которого нельзя представить летнюю Европу: освежающий, яркий и ароматный.
Необходимые компоненты:
- Биттер Aperol — 40 мл;
- Просекко (или другое сухое вино) — 60 мл;
- Вода газированная — 20 мл;
- Лед;
- Ломтик апельсина.
Процесс приготовления:
- Все ингредиенты предварительно охладите;
- Наполните большой винный бокал или рокс доверху льдом;
- Тонкой струйкой влейте Aperol, после чего аккуратно влейте в бокал Просекко;
- Добавьте газировку;
- Нарежьте апельсин на дольки и украсьте ими бокал, после чего вставьте в бокал соломинку, подавайте сразу же.
Коктейль Апероль Шприц
Представленный рецепт является не совсем классическим, однако по нему получается отличный коктейль — мягкий, тонизирующий, освежающий.
Необходимые компоненты:
- Биттер Aperol — 20 мл;
- Сухое игристое вино (полусухое), белое вино или шампанское — 50 мл;
- Газировка (газированная вода, сладкая вода, апельсиновый сок) — 30 мл;
- Кубики льда.
Процесс приготовления:
- Все ингредиенты предварительно охладите.
- Бокал доверху наполните кубиками льда.
- Сначала налейте в бокал вино, после чего газировку и завершающим этапом — биттер.
- Бокал украсьте кусочками цитрусовых.
Коктейль Апероль Шприц по-немецки
Специально для экспорта в Германию и Австрию итальянцы изготавливают Aperol с более высоким содержанием спирта.
Необходимые компоненты:
- Биттер Aperol — 30 мл;
- Сухое игристое вино — 60 мл;
- Тоник “Schweppes” — 30 мл;
- Грейпфрут — 1 долька;
- Кубики льда — по вкусу.
Процесс приготовления:
- Первым этапом поставьте стакан в морозилку на 10-15 минут.
- На дно бокала высыпьте 3-5 кубиков льда.
- Влейте Aperol, после чего добавьте игристое вино и в конце долейте тоник.
- Перемешайте содержимое бокала соломинкой.
- Украсьте бокал кусочком грейпфрута.
Коктейль Апероль Шприц по-английски
Этот вариант коктейля один из наиболее крепких. Биттер и джин дополняют друг друга, а вино и газировка смягчают вкус.
Необходимые компоненты:
- Биттер Aperol — 20 мл;
- Джин — 10 мл;
- Игристое вино — 30 мл;
- Газировка — 10 мл;
- Кубики льда — по вкусу;
- Апельсиновая цедра (спираль) — 1 шт;
Процесс приготовления:
- В охлажденный винный или коктейльный бокал аккуратно выложите лед.
- В бокал влейте Aperol и джин, перемешайте содержимое бокала барной ложкой.
- Следующим этапом добавьте в бокал игристое вино, после чего аккуратно вылейте в него газировку.
- В завершении украсьте бокал спиралью апельсиновой цедры.
Коктейль Апероль с апельсиновым соком
Это один из самых простых вариантов коктейля. Для того, чтобы добиться более легкого вкуса, можно заменить апельсиновый сок Фантой.
Необходимые компоненты:
- Биттер Aperol — 50 мл;
- Сок апельсиновый — 50 мл;
- Кубики льда — по вкусу;
Процесс приготовления:
- Охладите винный бокал.
- В бокал влейте биттер Aperol, после чего влейте в него апельсиновый сок.
- Перемешайте содержимое бокала соломинкой.
- Украсьте бокал долькой апельсина.
Коктейль Апероль с кислинкой
Необходимые компоненты:
- Биттер Aperol — 60 мл;
- Лимонный сок — 30 мл;
- Сахарный сироп — 15 мл;
- Яйцо куриное — 1 шт;
- Лед.
Процесс приготовления:
- Возьмите шейкер, разбейте в него яйцо, влейте сахарный сироп и лимонный сок, как следует потрясите смесь.
- Возьмите охлажденный бокал, наполните его льдом, после чего влейте в него биттер Aperol и смесь из шейкера.
- Подавайте с соломинкой.
Коктейль Апероль Шприц с водкой
Этот рецепт также занимает лидирующие позиции среди самых крепких вариантов данного коктейля.
Необходимые компоненты:
- Биттер Aperol — 20 мл;
- Водка — 10 мл;
- Игристое вино — 30 мл;
- Газировка — 10 мл;
- Кубики льда — по вкусу;
- Апельсиновая цедра (спираль) — 1 шт;
Процесс приготовления:
- В охлажденный винный или коктейльный бокал аккуратно выложите лед.
- В бокал влейте Aperol и водку, перемешайте содержимое бокала барной ложкой.
- Следующим этапом добавьте в бокал игристое вино, после чего аккуратно вылейте в него газировку.
- В завершении украсьте бокал спиралью апельсиновой цедры.
Коктейль Апероль Шприц с грейпфрутом
Ингредиенты на 4 коктейля.
Необходимые компоненты:
- Грейпфрут — 2 шт;
- Просекко или другое игристое белое вино — 460 мл;
- Свежий грейпфрутовый сок — 180 мл;
- Биттер Aperol — 60 мл;
- Водка — 60 мл;
- Содовая.
Процесс приготовления:
- Первым этапом промойте грейпфруты под холодной водой, после чего вырежьте спирали из их цедры.
- Готовую цедру разложите по большим винным бокалам, предварительно десять минут охлаждавшимся в морозильной камере.
- Наполнить бокалы льдом.
- В каждый бокал добавьте по 120 мл Просекко, 45 мл грейпфрутового сока, 15 мл биттера и 15 мл водки.
- До верха залить в бокал содовую, после чего перемешать содержимое бокала соломинкой.
Коктейль Апероль с виски
Необходимые компоненты:
- Виски — 30 мл;
- Лимон — 1 ломтик;
- Биттер Aperol — 30 мл;
- Лимонный фреш — 20 мл;
- Содовая — 30 мл.
Процесс приготовления:
- Первым делом нужно поставить охлаждаться бокал для подачи коктейля в морозильную камеру на 10-15 минут.
- В шейкере со льдом взболтать фреш, биттер и виски.
- Бокал доверха наполнить льдом.
- Процедить туда содержимое шейкера.
- Добавить в бокал содовую.
- Украсить долькой лимона, подавать с соломинкой.
Новогодний ужин в кругу семьи
Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров
22 рецепта коктейля “апероль шприц” для приготовления в домашних условиях
Популярные рецепты коктейлей
Апероль шприц
Его название отечественные потребители адаптировали под собственный слух.
На самом деле имя его звучит как «Шпритц», что в дословном переводе означает «брызганье» или «мелкий дождик».
С 2011 года он включен в официальный список коктейлей Международной Барменской Ассоциации (IBA) с названием Шпритц Венециано (Spritz veneziano).
Список ингредиентов
- Апероль – 60 мл
- Просекко – 90 мл
- Содовая вода – 30 мл
- Кружок апельсина – 1 штука
Метод приготовления
- В хайбол со льдом налить биттер.
- Добавить игристое и воду (при желании, допустимо заменить ее Фантой или Спрайтом).
- Украсить апельсином (на родине напитка, помимо апельсина, в качестве украшения нередко используется оливка).
- Подавать с трубочкой и коктейльной палочкой.
Существует несколько географических вариаций Шприца с разным содержанием спирта. Но в среднем оно колеблется в районе 8%.
Классический Шприц готовят только на основе Апероль. В современных версиях последний могут заменить на Кампари, Селект (Select), а также Чинар (Cynar) или Чина Мартини (China Martini).
Апероль Бетти
Список ингредиентов
- Апероль – 60 мл
- Апельсиновый фреш – 60 мл
- Грейпфрутовый фреш – 40 мл
Метод приготовления
- Все компоненты взболтать в шейкере.
- Подавать в бокале со льдом.
Апероль сауэр
Список ингредиентов
- Апероль – 60 мл
- Лимонный сок – 20 мл
- Простой сахарный сироп – 10 мл
Метод приготовления
- Взболтать все компоненты в шейкере со льдом.
- Перелить через стрейнер в бокал со льдом.
Бумажный самолетик
Список ингредиентов
- Апероль – 30 мл
- Виски – 30 мл
- Содовая – 30 мл
- Лимонный фреш – 20 мл
- Лимон – 1 ломтик
Метод приготовления
- Виски, биттер и фреш взболтать в шейкере со льдом.
- Процедить через стрейнер в бокал со льдом.
- Добавить газировку.
- Украсить долькой лимона.
- Подавать с коктейльной палочкой.
Мы предлагаем вашему вниманию еще несколько превосходных сочетаний для ликёра:
- Коктейль-хайбол: совмещение небольшого количества Апероль с газированной водой. Такой напиток можно украсить лимонным твистом. Он очень освежает в летнее время.
- Вариация на тему коктейля Негрони: сухой джин, Апероль и вермут в соотношении 1:1:1. Дополняют аперитив кубиками льда и долькой апельсина.
- Оранжевый ликёр очень любит цитрусовые. Сочетание равных частей Aperol и свежевыжатого сока любого цитрусового не оставит вас равнодушными.
- Неожиданный вариант совмещения горького ликёра и ревеня. Последний является одним из компонентов Апероль, поэтому идеально гармонирует с его вкусом. Лучший способ использовать ревень – превратить его в сироп. Для этого в кастрюле с толстым дном смешайте сахарный сироп с нарезанными стеблями растения, варите на медленном огне до их полного размягчения. Такой сладкий отвар можно добавить по вкусу, к примеру, к выше описанному коктейлю хайбол.
- В финале рецепт для тех, кто любит погорячее. Апероль с небольшим количеством водки приятно согреет вас в зимние холода.
История
История возникновения апероля имеет две версии. Первая гласит, что истоком напитка является то время, когда Венеция была под гнетом Австрии. Австрийские солдаты разбавляли итальянские вина водой, так как для них они были слишком крепки. И впоследствии рецепт коктейля существенно изменился. Но разбавление водой, правда, уже газированной, осталось неизменной традицией.
Основной рецепт Апероль Шприц был создан братьями Барбери, которые держали способ приготовления в строгой секретности. Количество всех трав и их пропорции до сих пор находятся в секретности. А компания “Кампари Групп”, которая выкупила апероль, обещала сохранить тайну рецепта.
Свою популярность коктейль обрел в 50-е, когда производители одноименного биттера решили объединить свой продукт и рецепт уже известного австрийского напитка. Так родился классический Апероль Шприц — микс игристого вина просекко, настойки Aperol и содовой.
История
Свое начало итальянский биттер берет с 1919 года, когда его первый выпуск впервые увидел свет в г. Падуя. Однако славу изобретение братьев Барбьери получило только в 1950-е годы, когда маркетологам стало ясно, что место этого алкоголя – в коктейлях. Идеалом стал созданный Барбиери Фрателли «Апероль Шприц». Понравился он и нынешним владельцам Апероля – .
Немецкое «спритц» означает «плеснуть», поэтому «Aperol Spritz» — это ликер Апероль, который плеснули в венецианский коктейль. Полученный в результате напиток отлично разжигает аппетит, тонизирует и освежает. Таким образом, последние 100 лет Апероль не пьют в чистом виде.
Классический рецепт Апероль Шприц
pixabay.com
— 40 мл биттера Aperol
— 60 мл Просекко (или другого игристого сухого вина)
— 20 мл газированной воды или тоника, лед и ломтик апельсина
Как сделать Апероль Шприц дома:
1.
Наполнить охлажденный винный бокал доверху льдом.
2. Добавить просекко.
3. Влить Апероль, а затем добавить воды. Плавно перемешать, но не взбалтывать.
4. Украсить дольками апельсина.
Рецепт Апероль Шприц с шампанским
Очень часто люди используют именно такую формулировку. Однако рецепт остается таким же, какой мы расписали в предыдущим пунктом.
Шампанское, просекко, кава, креман и многое другое — все это разновидности игристого вина, только в разных странах.
Апероль шприц: швепс
Если вам по вкусу больше горчинки, то вы можете добавить тоник Schweppes вместо того, что мы назвали просто «газированной водой».
Немного о культовой бутылке Aperol
@pictures_vf, instagram.com
С начала 2017 года Aperol готовился к празднованию своего 100-летия и создал новую версию своей легендарной бутылки. Всегда черпая вдохновение в стиле ар-нуво, дизайнеры позволили новой бутылке Aperol сохранить свои извилистые формы с буквой «А», вырезанной у основания горлышка бутылки, и логотип на синем фоне, наклоненный на 11 градусов (как и содержание алкоголя в коктейле).
Кроме того, в 2016 году итальянский дизайнер Люка Трацци создал первый фирменный бокал для Апероля Шприца. Бокал является результатом переосмысления культовой бутылки, но сохраняет ее уникальную форму, которая никогда не менялась с 1919 года.
Бонус: если вы хотите приготовить пятилитровый Апероль Шприц, тогда у нас есть для вас рецепт.
Апероль Шприц коктейль. Как сделать, состав, рецепт, пропорции
Публикация в группе: Коктейли
Сделать коктейль Апероль Шприц не составляет большого труда за счет доступности ингредиентов. Этот напиток в последние годы стал набирать большую популярность, чем в момент его создания. История напитка начинается с начала прошлого века, во времена оккупации Италии австрийскими войсками. Солдаты посчитали итальянское вино излишне насыщенным и стали разбавлять его газированной водой. Современный итальянский напиток является лишь вариацией первоначального рецепта, поскольку перетерпел несколько изменений в рецептуре.
В первых рецептах встречается упоминание о том, как вино разбавляли газированной водой, но постепенно ее заменили на воду компании «Швеппес». Так закрепилось классическое сочетание продуктов в одном напитке, который позднее занесли в список Международной Ассоциации барменов.
Апероль Шприц классический
Сделать коктейль Апероль Шприц в домашних условиях достаточно просто, поскольку для приготовления требуется небольшой список ингредиентов – шампанское, газированная вода и биттер. В результате получается легкий, слабоалкогольный напиток. Часто его подают в летнее время или на вечеринках из-за освежающего эффекта.
Производители Апероля не разглашают секрет приготовления самого биттера, известны лишь некоторые характеристики напитка. Содержание алкоголя в напитке не превышает 11 %, он обладает насыщенным оранжевым цветом и сладко-горьким привкусом. В состав напитка традиционно входит апельсин и его цедра, ревень и горечавка. Также используют сахар и экстракт хинного дерева.
Многие часто путают Апероль с ликером из-за сахара, входящего в состав, но производитель отмечает, что вкусовые качества напитка соответствуют определению биттера.
Состав ингредиентов
Для приготовления напитка потребуются следующие компоненты:
| Продукт | Количество |
| Сухое шампанское | 65 мл |
| Апероль | 35 мл |
| Газированная вода без вкуса | 20 мл |
| Кубики льда | 200 г |
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление происходит следующим образом:
- Для подачи коктейля используют винный бокал, который наполняют льдом перед тем, как начнут смешивать компоненты для напитка.
- В бокал вливают указанное количество шампанского.
- Вливают в бокал биттер. Стараются вливать тонкой струйкой.
- Добавляют воду и перемешивают трубочкой.
- Украшают край бокала.
Что можно добавить
В классическом рецепте используют Просекко, но допускают его замену на любое другое шампанское – сладкое или полусладкое. Если нет возможности приобрести биттер Апероль, используют его аналог, который чаще встречается в продаже – Кампари. Иногда бармены заменяют газированную воду без вкуса на тоник, что придает нотки горечи напитку.
В коктейль добавляют и другие ингредиенты, от которых меняется вкус напитка. Некоторые из компонентов формируют самостоятельный коктейль. Наиболее удачные вкусовые сочетания с Аперолем: апельсиновый или лимонный сок, джин, тоник, водка, сиропы, грейпфрут и сок от его мякоти.
Как подавать блюдо на стол
Апероль и коктейли на его основе считаются прохладительными напитками, наиболее подходящими в качестве аперитива, потому их подают перед едой для того, чтобы разыграть аппетит гостей. Подача Апероля сопровождается только дольками цитрусов в случае, когда напиток подают неразбавленным, в чистом виде. Не рекомендуют сочетать подачу коктейля с блюдами из красного мяса.
Но есть удачные сочетания напитка и блюд:
- белое мясо;
- блюда с зеленью;
- бутерброды и канапе;
- рыбные блюда;
- блюда с яйцом в составе;
- овощи свежие и обработанные термически;
- трюфели и др. блюда из грибов.
Кроме того, есть общие рекомендации к закускам для аперитивов. Эти закуски не должны перебивать аппетит гостей, чтобы они могли оценить вкусовые качества основного блюда. Потому закуски должны быть легкими и не слишком сытными.
Самыми распространенными видами закусок к аперитивам считаются:
- оливки;
- крекеры;
- сырные шарики;
- канапе с овощами и сыром;
- брускетты небольшого размера с мягким сыром, овощами и зеленью;
- гриссини;
- фаршированные грибы.
Коктейль на основе биттера и его аналогичные разновидности часто включают дополнительные ингредиенты, которые добавляют новые нотки вкуса. Чтобы гости обратили внимание на новые вкусовые ощущения, при подаче бокал украшают кусочками фруктов, которые входят в состав напитка.
К примеру, Шприц с апельсиновым соком украшают дольками апельсина. Если в коктейль добавляли сок грейпфрута или водку, то украшают бокал дольками грейпфрута, чтобы гости обратили внимание на горький привкус напитка.
Если напиток делают на основе смешения ликера и биттера, то добавляют ягоды или листья мяты, чтобы подчеркнуть сладкий вкус.
Безалкогольный
Апероль Шприц, коктейль, сделать безалкогольным можно, заменив ключевые ингредиенты на продукты с аналогичными вкусовыми характеристиками.
Используют газированную воду, тоник и сок цитрусовых фруктов.
Состав ингредиентов
В процессе понадобится небольшой список продуктов:
| Продукт | Количество |
| Газированный напиток с красным апельсином | 250 мл |
| Розмарин и тимьян | по 2 веточки каждого |
| Тоник | 200 мл |
| Сахар | 200 г и 50 г отдельно |
| Вода питьевая | 200 мл |
| Грейпфрут | 2 шт. большого размера |
Пошаговый процесс приготовления
Безалкогольный напиток готовят по следующему рецепту:
- Грейпфруты промывают и снимают с них цедру, используя нож или овощечистку. Цедру убирают в отдельную емкость.
- Мякоть цитруса нарезают на небольшие кусочки и готовят из нее сироп. Для этого выкладывают мякоть на противень, застеленный пекарской бумагой. Сверху цитрус равномерно посыпают 50 г сахара. Противень отправляют в духовку, разогретую до 180°. Запекают так грейпфрут в течение получаса.
- Спустя указанное время грейпфрут достают из духовки, перекладывают в кастрюлю и заливают питьевой водой. Добавляют заготовленную цедру (часть оставляют для украшения напитка), засыпают 200 г сахара.
- Кастрюлю ставят на средний огонь и помешивают содержимое, пока сахар полностью не растворится.
- Убирают кастрюлю с плиты и добавляют веточки трав.
- Накрывают кастрюлю крышкой и оставляют на полчаса, чтобы сироп напитался ароматом.
- Затем получившуюся жидкость сливают в другую емкость через сито.
- Как только напиток остынет, начинают смешивать коктейль, используя 4 ст. л. сиропа 100 мл тоника и 100 мл газированного напитка.
- Разливают напиток в стакан и добавляют кубики льда.
Сверху цитрус равномерно посыпают 50 г сахара. Противень отправляют в духовку, разогретую до 180°. Запекают так грейпфрут в течение получаса.С водкой
Вариант приготовления более крепкого напитка на основе Апероль. В состав добавляют водку, отчего вкус становится горьковатым.
Чтобы смягчить горечь добавляют мяту и большое количество льда.
Коктейль хорошо подходит для вечеринок.
Состав ингредиентов
Продукты для приготовления коктейля с водкой:
| Продукт | Количество |
| Апероль | 60 мл |
| Водка | 30 мл |
| Мята | 2-3 пучка |
| Лед крупный | 200 г |
Пошаговый процесс приготовления
Коктейль с добавлением водки готовят в следующей последовательности:
- Бокал для смешивания и подачи коктейля заранее охлаждают.
- Насыпают крупные кусочки льда до поверхности бокала.
- Вливают биттер.
- Тонкой струйкой доливают водку.
- Перемешивают содержимое барной ложкой.
- Добавляют листья мяты и еще раз перемешивают.
- Украшают коктейль листьями мяты и дольками цитруса. При необходимости увеличить количество коктейля до нескольких порций используют ингредиенты в пропорциях: биттер – 2 части, водка – 1 часть.
С тоником
Апероль Шприц, коктейль, сделать в домашних условиях более горьким можно при помощи добавления тоника. Производитель биттера Апероль поставляет в Германию свою продукцию с большим содержанием спирта, чтобы напиток имел более горький вкус. Такой нюанс обусловлен вкусовыми предпочтениями потребителей на этой территории. Чтобы добиться схожего вкуса и сделать коктейль по-немецки в состав ингредиентов добавляют тоник.
Состав ингредиентов
Для приготовления используют следующие составляющие:
| Продукт | Количество |
| Апероль | 30 мл |
| Тоник | 30 мл |
| Грейпфрут | 1-2 дольки |
| Вино сухое (игристое) | 60 мл |
| Лед крупный | по вкусу |
Пошаговый процесс приготовления
Коктейль с добавлением тоника делают следующим образом:
- Посуду для подачи напитка предварительно охлаждают в морозильной камере в течение четверти часа.
- Затем засыпают в бокал лед так, чтобы он покрывал половину емкости.
- Вливают биттер, затем к нему добавляют игристое вино.
- В последнюю очередь вливают тоник и перемешивают жидкости, используя барную ложку или соломинку.
Украшают бокал долькой грейпфрута и по желанию добавляют дольку в сам напиток.
С грейпфрутом
Рецепт приготовления коктейля с добавлением грейпфрута и сока из его мякоти. Цитрус придает напитку освежающий, горьковатый вкус. Содержание алкоголя в таком коктейле чуть больше, чем в классическом Апероль Шприце из-за добавления в состав водки.
Состав ингредиентов
4 порции коктейля готовят из следующих компонентов:
| Продукт | Количество |
| Апероль | 60 мл |
| Сок грейпфрутовый | 200 мл |
| Водка | 60 мл |
| Грейпфрут | 2 шт. |
| Вино сухое (игристое) | 400 мл |
| Содовая | 30 мл |
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления напитка следующий:
- Грейпфруты промывают, обсушивают полотенцем и снимают с них цедру, используя овощерезку или нож. Стараются снимать цедру так, чтобы она образовывала спираль.
- Бокалы для напитков заранее охлаждают, затем достают из холодильника в каждый раскладывают немного цедры грейпфрута.
- Добавляют в бокалы крупные куски льда, наполняя ими половину емкости посуды.
- По бокалам разливают шампанское, поровну деля указанное количество.
- Затем добавляют по 50 мл сока.
- В последнюю очередь вливают по 15 мл водки и Апероля.
- Добавляют содовую или газированную воду без вкуса. Ее количество добавляют на свое усмотрение.
- Размешивают напиток трубочкой и подают гостям.
Стараются снимать цедру так, чтобы она образовывала спираль.С апельсиновым соком
Апероль Шприц, коктейль, сделать в домашних условиях для вечеринки или приема гостей достаточно просто, используя быстрый рецепт с добавлением апельсинового сока. Достать необходимые ингредиенты будет не сложно, а процесс приготовления займет не более 5 мин.
Состав ингредиентов
Для приготовления нужны следующие компоненты:
| Продукт | Количество |
| Апероль | 50 мл |
| Сок апельсина | 50 мл |
| Апельсин дольками | 2-3 шт. |
| Лед крупный | 200 г |
Пошаговый процесс приготовления
Напиток готовят в следующем порядке:
- Все составляющие, включая бокалы, предварительно выдерживают в холодильнике 15-20 мин., чтобы коктейль был прохладным.
- Бокалы для коктейля наполняют крупными кусочками льда. Их количество выбирают на свое усмотрение.
- Смешивают коктейль сразу в бокале для подачи напитка. Первым вливают Апероль, затем апельсиновый сок.
- Добавляют трубочку и размешивают ею содержимое.
- Долькой апельсина украшают край бокала и при желании бросают еще дольку на дно бокала.
Апероль Флип
Коктейль Апероль Флип по своим вкусовым характеристикам напоминает классический Апероль, но обладает более насыщенным вкусом и цветом. В составе коктейля добавляют новый ингредиент – яичный белок, который придает мягкий вкус напитку.
Кроме того, приготовление коктейля происходит в шейкере, в отличие от процесса приготовления классического Апероля.
Состав ингредиентов
Для приготовления коктейля понадобятся следующие компоненты:
| Продукт | Количество |
| Апероль | 30 мл |
| Сухое шампанское | 60 мл |
| Сок лимона | 20 мл |
| Белок яйца | 1 шт. |
| Лед крупный | |
| Сироп сахарный | 15 мл |
| Цедра апельсина | 7 г |
Пошаговый процесс приготовления
Готовят коктейль, следуя рецепту:
- В шейкер для коктейлей добавляют лед и взбалтывают его, образуя колотые кусочки.
- Затем добавляют биттер, лимонный сок, сироп и белок. Ингредиенты хорошо взбалтывают, чтобы белок полностью вспенился, а масса стала однородной.
- Бокал для напитка предварительно охлаждают, а затем вливают в него шампанское.
- После игристого вина, в бокал вливают приготовленную смесь из шейкера.
- Готовый напиток украшают тертой цедрой апельсина.
- Для придания аромата, каемку бокала иногда смазывают апельсиновым маслом.
- Вставляют соломинку и подают гостям.
Сен-Жермен
Апероль Шприц, коктейль, сделать в домашних условиях можно, добавляя новые ингредиенты. Например, смешение биттера и ликера делает напиток более сладким, в отличие от рецептов с добавлением водки.
Состав ингредиентов
Для приготовления напитка потребуются следующие компоненты:
| Продукт | Количество |
| Апероль | 20 мл |
| Сухое шампанское | 130 мл |
| Лаванда | для украшения 1 веточка |
| Ликер Сен-Жермен | 40 мл |
| Лед крупный | |
| Содовая или вода газированная | 20 мл |
Пошаговый процесс приготовления
Готовят коктейль следующими шагами:
- В предварительно охлажденный винный бокал насыпают крупные куски льда.
- В бокал вливают биттер и шампанское.
- Затем добавляют ликер и разбавляют небольшим количеством содовой.
- Хорошо размешивают все ингредиенты соломинкой, стараясь не разлить содержимое.
- Украшают бокал перед подачей веточкой лаванды, которая также придает аромат напитку.
Шприц Куантро
Рецепт приготовления аналога коктейля Апероль Шприц, где вместо известного биттера используют Куантро.
Коктейль имеет свежий кисло-сладкий вкус за счет добавления апельсинового сока.
Список ингредиентов
В процессе понадобится небольшой список продуктов:
| Продукт | Количество |
| Сок апельсиновый | 50 мл |
| Сухое шампанское | 130 мл |
| Газированная вода без вкуса | 15-20 мл |
| Куантро | 20 мл |
| Лед крупный | |
| Долька апельсина | 1-2 шт. |
Пошаговый процесс приготовления
Готовят коктейль по следующей инструкции:
- Бокал для льда или бокал рокс предварительно выдерживают в морозилке.
- Наполняют бокал льдом и вливают в него указанное количество шампанского или просекко.
- Следующим этапом вливают сок апельсина и куантро.
- В последнюю очередь добавляют газированную воду. Ее количество добавляют на свое усмотрение.
- Содержимое бокала аккуратно размешивают соломинкой или барной ложкой.
Украшают бокал долькой апельсина и при желании добавляют другую дольку в напиток. Подают вместе с трубочкой, чтобы гости могли размешивать напиток, если посчитают это необходимым.
Шприц Крем де Кассис
Еще один рецепт приготовления коктейля-аналога Апероль Шприц, где вместо биттера используют ликер. Добавляя ликер Крем де Кассис и несколько ягод, получают сладкий и освежающий слабоалкогольный коктейль, который хорошо подходит для подачи на летних мероприятиях.
Состав ингредиентов
Продукты, необходимые для приготовления коктейля с ликером:
| Продукт | Количество |
| Сухое шампанское | 120 мл |
| Газированная вода без вкуса | 20 мл |
| Ликер Крем де Кассис | 40 мл |
| Лед крупный | |
| Ежевика | 3-5 ягод |
Пошаговый процесс приготовления
Освежающий напиток готовят, следуя рецепту:
- В заранее охлажденный бокал насыпают лед, наполняя им посуду до краев.
- В первую очередь вливают игристое вино.
- Затем добавляют указанное количество ликера и разбавляют оставшуюся часть газированной водой.
- Тщательно и аккуратно перемешивают жидкости в бокале, используя барную ложку.
- Украшают напиток ягодами ежевики и листиками мяты.
Полезные советы
Чтобы коктейль получился с первого раза следуют нескольким простым рекомендациям, которые могут упростить процесс готовки:
- Перед началом приготовления коктейля бокал охлаждают, чтобы напиток не нагревался при подаче. Выбирают бокал для вин, но если нет возможности его использовать, то выбирают любую другую посуду по вкусу.
- Для сохранения температуры коктейля в бокал добавляют лед, наполняя им емкость до краев. После этого начинают смешивать в бокале ингредиенты. Чтобы лед поддерживал температуру напитка регулярно, выбирают крупные кусочки льда.
- Дольки цитруса добавляют в конце приготовления коктейля, украшая им бокал или опуская в получившуюся жидкость. Также используют цедру апельсина, лимона или грейпфрута.
- Если готовят не 1 порцию коктейля, рассчитывают сколько бокалов входит в общую емкость, из которой будут разливать напиток. После этого увеличивают все количество ингредиентов согласно пропорции, где шампанское составляет 3 части, Апероль – 2 части и газированная вода – 1 часть. Пропорции считаются классическими, но при желании их количество можно уменьшают или увеличивают, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения.
- Перемешивают коктейль в бокале, используя коктейльную ложку с длинной ручкой. Подают коктейль с фигурной или простой трубочкой, из которой пьют напиток.
Также используют цедру апельсина, лимона или грейпфрута.Сделать коктейль Апероль Шприц в домашних условиях можно за 5 мин., не считая предварительного охлаждения посуды и приготовление льда.
Видео о приготовлении коктейля Апероль Шприц
Рецепт приготовления коктейля Апероль Шприц:
Автор публикации
167,6 Комментарии: 0Публикации: 6736Регистрация: 14-11-2019Апероль: что это, состав, как пить 5 рецептов коктейлей
Апероль: что это, состав, как пить + 5 рецептов коктейлей
Апероль – аперитив, который часто называют ликером. Хотя, по своим вкусовым характеристикам (горьковатый) он скорее относится к популярным в Италии биттерам из серии амаро.
Очень часто подразумевая Апероль, люди путают его со знаменитым коктейлем «Апероль Шприц», что в корне неверно.
История создания Апероль
Итальянский напиток аперитивного плана, Апероль, был создан в 1919 году падуанцами: Луиджи и Сильвио Барбьери.
Однако, этот горьковатый декокт, обладающий тонким мандариновым ароматом, начал завоевывать сердца итальянцев (в первую очередь – молодежи) лишь после II Мировой войны.
Это произошло благодаря чрезвычайно актуальной для того времени сравнительной дешевизне напитка, а также – его непревзойденной способности облагораживать грубоватые белые вина Северной Италии. Всемирную же популярность он обрел только в начале XXI века, как незаменимый коктейльный ингредиент.
Состав и крепость Апероль
В состав напитка входит порядка тридцати компонентов. Среди них: горький апельсин, плоды хинного дерева, горевчатка, ревень и ряд пьемонтских трав. Разумеется, аутентичный рецепт падуанского эликсира держится в секрете. В частности, владельцы компании Campari Group, ставшие в 2004 году хозяевами бренда, торжественно поклялись не разглашать и не изменять изначальный состав и пропорции напитка.
Классическая крепость популярного биттера составляет 11 градусов.
Исключением является лишь экспортный вариант, рассчитанный на немецкий рынок.
Количество содержащегося в нем этанола достигает 15%. Это обусловлено нежеланием производителя разливать свою продукцию в одноразовые упаковки, предписанные немецким законодательством для напитков крепостью менее 15-ти градусов.
Как отличить оригинал Апероля от подделки
Любой распиаренный бренд обычно становится излюбленным объектом для фальсификации. В этом смысле, Апероль не является исключением. Чтобы обезопасить себя от неприятных сюрпризов при покупке любимого аперитива, следует запомнить несколько правил.
- Напиток разливается в фирменные, хорошо узнаваемые бутылки прозрачного стекла.
- На лицевой стороне сосуда, непосредственно под этикеткой имеет место бросающаяся в глаза гравировка: «Aperol».
- Аутентичная бутылка увенчивается синей пробкой с фирменным логотипом и круговой надписью в верхней части.
- На «рубашке», идущей к горлышку, размещены две надписи: «Aperol» и «DAL 1919».
- И, разумеется, нельзя забывать о качественном и грамотном исполнении этикеток, а равно – о наличии аккуратно наклеенной акцизной марки (за исключением случаев, когда напиток куплен в Дюти Фри. ).
).Как пьют Апероль + рецепты коктейлей
Согласно замыслу создателей, этот напиток следует употреблять перед едой из охлажденных ликерных рюмок либо с несколькими небольшими кусочками льда. В принципе, аперитив, как таковой, в закуске не нуждается. Однако, если очень нужно, то можно сопроводить предобеденную рюмку упомянутого биттера ломтиком несладкого апельсина или мандарина.
Гораздо чаще напиток используется в составе простеньких освежающих миксов со льдом. В этом случае, Апероль, как правило, выступает в паре с содовой, тоником, цитрусовыми газировками, цитрусовыми фрешами, сухим белым вином, игристым брютом, а также – водкой или джином. При безалкогольных или слабоалкогольных напарниках, количество биттера составляет 1/3 или даже ¼ от общего объема напитка. В дуэте же с алкогольными тяжеловесами, его доля достигает 2/3 от общего объема.
И, наконец, классикой жанра считаются коктейли. В первую очередь – знаменитый «Апероль шпритц», принесший падуанскому аперитиву подлинную мировую известность.
Хотя, как мы увидим ниже, этим коктейльные возможности данного биттера отнюдь не исчерпываются. Более того, помимо использования в аутентичных напитках, он вполне способен заменить в соответствующих коктейлях родственный Кампари.
Апероль шприц
Список ингредиентов
- Апероль – 60 мл
- Просекко – 90 мл
- Содовая вода – 30 мл
- Кружок апельсина – 1 штука
Метод приготовления
- В хайбол со льдом налить биттер.
- Добавить игристое и воду (при желании, допустимо заменить ее Фантой или Спрайтом).
- Украсить апельсином (на родине напитка, помимо апельсина, в качестве украшения нередко используется оливка).
- Подавать с трубочкой и коктейльной палочкой.
Апероль Бетти
Список ингредиентов
- Апероль – 60 мл
- Апельсиновый фреш – 60 мл
- Грейпфрутовый фреш – 40 мл
Метод приготовления
- Все компоненты взболтать в шейкере.
- Подавать в бокале со льдом.
Апероль сауэр
Список ингредиентов
- Апероль – 60 мл
- Лимонный сок – 20 мл
- Простой сахарный сироп – 10 мл
Метод приготовления
- Взболтать все компоненты в шейкере со льдом.
- Перелить через стрейнер в бокал со льдом.
Бумажный самолетик
Список ингредиентов
- Апероль – 30 мл
- Виски – 30 мл
- Содовая – 30 мл
- Лимонный фреш – 20 мл
- Лимон – 1 ломтик
Метод приготовления
- Виски, биттер и фреш взболтать в шейкере со льдом.
- Процедить через стрейнер в бокал со льдом.
- Добавить газировку.
- Украсить долькой лимона.
- Подавать с коктейльной палочкой.
Дескансо
Список ингредиентов
- Апероль – 20 мл
- Виски – 60 мл
- Простой сахарный сироп – 10 мл
- Свежая мята – 5 листиков
- Лимон – 4 ломтика
Метод приготовления
- Размять лимон и мяту.
- Результат поместить в шейкер со льдом.
- Добавить алкоголь и сироп.
- Тщательно взболтать.
- Процедить через стрейнер в бокал.
Нашли ошибку или есть что добавить?
Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда.
Апероль Шприц (Aperol Spritz) – коктейльная гордость Венеции
Слабоалкогольный освежающий напиток с нотками фруктов, легкой цитрусовой горечью и умеренной газированостью. В Венеции туристы и местные жители выпивают примерно 300 тысяч порций «Апероль Шприц» за один день. Благодаря простоте приготовления этот коктейль легко сделать в домашних условиях. В составе только три ингредиенты: шампанское, биттер и минеральная вода.
Историческая справка. По одной из версий коктейль «Апероль Шприц» появился в середине XIX века в Венеции после захвата региона Австрийской империей. Прибывшие солдаты разбавляли местные вина водой, как это было принято на их родине — в австрийской долине Вахау (Wachau), которая славится винодельческими традициями. Правда, в те времена биттер Апероль еще не изобрели, поэтому тот напиток можно считать лишь прародителем традиционного коктейля.
По другой версии рецепт Апероль Шприц придумали военные Австро-Венгрии, которые во время Первой мировой войны заняли северную часть региона Венето. Как и их предшественники, захватчики тоже разбавляли игристые вина водой (в основном игристое Просекко), добавляя в состав еще и слабоалкогольный Aperol, который как раз начал набирать популярность.
В переводе с немецкого «Spritz» – значит «плеснуть».
Апероль (Aperol) – биттер крепостью 11%, производимый в итальянском городе Падуя. Имеет оранжево-красный цвет и горьковатый привкус. В состав входят апельсины, ревень, горечавка, плоды хининного дерева и другие травы, растущие в Пьемонте. Впервые напиток выпустила фирма «Барбиери» в 1919 году.
Классический рецепт Апероль Шприц
Ингредиенты:
- Просекко (сухое шампанское) – 60 мл;
- Биттер Апероль – 40 мл;
- содовая (газировка) – 20 мл;
- лед в кубиках – 200 грамм.
Вместо Просекко подойдет любое сухое или полусладкое игристое вино (шампанское), даже «Советское». Биттер Апероль можно заменить более распространенным Кампари, получится разновидность коктейля, которая называется «Черный шприц». В некоторых барах вместо газировки добавляют тоник, но это на любителя.
Приготовление
1. Наполнить большой винный бокал или рокс доверху льдом (как альтернатива – сильно охладить в морозилке).
2. Добавить шампанское.
3. Тонкой струйкой влить Апероль, затем воду. Легонько перемешать.
4. Украсить дольками апельсина.
5. Пить через трубочку.
Полная технология приготовления показана на видео.
Коктейли с Просекко — 10 отличных рецептов
Если вы любите просекко, то вам однозначно придутся по душе разные рецепты с этим чудесным напитком. Чтобы приготовить их, вам вовсе не нужно быть экспертом по коктейльным вечеринкам.
Прелесть просекко не только в том, что это доступный и при этом вкусный напиток, а в том, что это идеальный напиток на все случаи жизни. Будь это день рожденья, юбилей, Пасха, летние вечеринки или бурные выходные — нет ничего лучше, чем услышать звук открывающейся бутылки Просекко! И теперь понятно, почему так.
Мы нашли 10 потрясающих рецептов с просекко, которые, без сомнения, впечатлят ваших друзей. Или почему бы не побаловать самих себя в предстоящую субботнюю вечеринку!
Начиная от изысканных фруктовых коктейлей, ледяных шампанских леденцов, заканчивая богатыми шербетами и интересными миксами.
Какой из рецептов ваш любимый? Что вы захотите попробовать уже в эти выходные? Мы абсолютно уверены, что клубничный спритц следует пить всю зиму напролет! Да здравствует Пятница!
Мороженое из шампанского
Для приготовления 10 порций
- ¾ чашки розового вина
- ¾ чашки сухого шампанского
- 250−280 грамм фруктов (ягоды, яблоки, гранат)
Половину формочек для мороженого заполните розовым полусладким шампанским с добавлением фруктов, а вторую половину сухим. Таким образом друзья сами выберут, какое мороженое им больше по душе. Не жалейте фруктов! Обмотайте формочку фольгой и всуньте палочки для мороженого. Лакомство будет готово через 2−4 часа.
Персиковый щербет с просекко
Для приготовления одной порции
- 50 грамм замороженного или охлажденного персикового пюре
- 100 грамм охлажденного просекко
В заранее охлажденный бокал флюте добавьте персиковый сорбет и аккуратно налейте просекко. При желании можно размешать.
Для любителей сладкого: вы можете добавить в персиковое пюре сахарный сироп!
Для приготовления 6 порций
- охлажденное просекко (1 750 мл)
- 3 — 3, 5 чашки грейпфрутового сока
- любой подсластитель или сироп по желанию
Смешайте в большом кувшине просекко и грейпфрутовый сок. Добавьте свой любимый сироп и аккуратно размешайте (можно добавить пару капель сиропа стевии в каждый бокал).
Просекко Маргарита
Для приготовления 4−6 порций
- 85 грамм белой текилы
- 85 грамм ликера Куантро
- 115 грамм охлажденного сахарного сиропа
- 225 грамм лимонного фреша
- 750 мл просекко (желательно сухого или полусухое)
- крупная соль для края бокала
- дольки лайма
- Чтобы приготовить сахарный сироп, смешайте 180 грамм сахара и 200 мл. воды. Смешиваем ингредиенты и готовим на среднем огне, до полного растворения сахара. Охлаждаем и ставим в холодильник. Срок годности такого сиропа около месяца.
- Смешайте в кувшине текилу, ликер, сахарный сироп и фреш лайма. Лучше всего сделать это за пару часов до вечеринки, чтобы у вас была возможность хорошенько охладить этот микс.
- Этот рецепт рассчитан на 4 средние порции или 6 маленьких. Перед тем как покрыть бокал солью, проведите по краю бокала кусочком лайма, затем опустите бокал в соль. Положите лед в каждый бокал и добавьте заранее приготовленный и охлаждённый микс. Затем аккуратно добавьте просекко и легонько размешайте.
- Если кто-то желает коктейль покрепче, можно добавить больше текилы, для любителей сладкого можно добавить больше сахарного сиропа.
- Украсьте коктейль долькой лайма и наслаждайтесь!
Коктейльный бар с просекко
Вы можете сами создать абсолютно любой коктейль с просекко, используя любимые фреши и большое количество фруктов и ягод.
Отлично сочетаются с просекко персиковый сок, апельсиновый, ананасовый. Не забывайте и про ягодный морс!
Коктейль черный бархат
Согреться в холодные дни поможет коктейль с просекко и пивом стаут. Это особый вид крепкого пива, приготовленный с использованием жженого солода и добавлением карамельного солода. Для приготовления коктейля можно использовать сухой, классический стаут, либо сладкий, его еще называют сливочным или молочным.
Любому коктейлю придадут изюминку фруктовые стики. Для их приготовления нужно всего лишь нанизать на шпажки любые ягоды или кусочки фруктов и слегка заморозить. Добавьте их в коктейль непосредственно перед самой подачей!
Коктейль Любовное зелье
Для приготовления 4 порций
- 1/3 чашки ежевики, и еще немного для украшения
- 80 мл воды
- 60 грамм сахара
- бутылка просекко
- несколько веточек тимьяна
- Для начала приготовим сироп из ежевики: в емкости смешаем воду, сахар и землянику, поставим на маленький огонь, доведем до кипения и будем томить минут 10. Затем процедите сироп и охладите его.
- В каждый стакан добавьте по две столовые ложки сиропа и затем просекко.
- Украсьте бокал веточкой тимьяна и ягодами ежевики.
Гранатовый коктейль с шампанским
- 1 бутылка просекко
- 60 мл персикового шнапса
- 4 ч.л. лимонного фреша
- 120 мл гранатового сока
- фруктовая газировка по вкусу
- 6−8 веточек розмарина
- свежий гранат
- 1 чашка сахара
- 1 чашка воды
- Воду вылить на маленькую сковороду, добавить пару веточек тимьяна, довести до кипения.
- Добавить сахар и мешать до полного растворения.
- Убрать с огня, извлечь листья розмарина и дать сиропу остыть.
- Почистить гранат, зернышки отложить.
- Налить просекко в четыре коктейльных бокала.
- Добавить в каждый бокал 15 мл персикового шнапса, 15 мл сиропа, 1ч.л. лимонного фреша, 30 мл гранатового сока, добавить немного газировки и размешать.
- В каждую порцию добавляем зерна граната — по 1 столовой ложке
- При желании можно украсить коктейль розмарином. Не забудьте добавить кубики льда!
Для приготовления 2 порций
- 180 мл аперитива Лилле Блан
- 2 дольки лимона
- 4 клубники, нарезанные дольками
- несколько веточек тимьяна
- лед
- 120 мл просекко
В каждый бокал добавьте порцию аперитива, выжмите дольку лимона, добавьте клубнику и тимьян. Затем добавьте 1/3 чашки молотого льда и залейте все это просекко. Коктейль готов к подаче!
Коктейль «Апероль Шприц»
Модными могут быть не только наряды или аксессуары к ним, но и напитки. Тем, кто привык быть в тренде, будет интересно узнать о популярности такого молодежного освежающего напитка, как коктейль «Апероль Шприц».
Рецепт его приготовления достаточно прост.
История коктейля
В европейских странах янтарный, прозрачный напиток невероятно популярен. Сначала он назывался «Спритц», его придумали примерно в середине XIX века военнослужащие Австрии. Тогда для утоления жажды они просто смешивали обычную газировку и вино.
В дальнейшем вино стали разбавлять не простой газировкой, а «Швепсом», который изобрел Якоб Швепп. А в начале XX века вместо «Швепса» в коктейль стали добавлять биттер Aperol, который был создан в Италии, в Падуе. Так закрепилось нынешнее название коктейля «Апероль Шприц». Кстати, Австрия и Италия до сих пор борются за право считаться родиной этого вкусного алкогольного напитка.
Основные компоненты коктейля – тоник, «Апероль» и итальянское сухое белое вино «Просекко». Идеальное сочетание ингредиентов: 1:2:3 соответственно.
Готовится напиток в домашних условиях очень быстро и легко, потрясающе утоляет жажду и очень подходит для дружеских посиделок.
Рецепт коктейля «Апероль Шприц» с шампанским
Состав:
- 3 части белого сухого игристого вина «Просекко» или шампанское с нейтральным вкусом;
- 2 части «Апероля»;
- 1 часть любой газировки;
- лед;
- 2-3 дольки сладкого апельсина или грейпфрута.
Приготовление:
Дорогой читатель! Уверен, что Вы, также как и я, устали тратить деньги и время на поиски «волшебных» методов для оздоровления и очищения печени, поэтому хочу поделиться с вами одним сайтом, где подробно расписано что нужно делать. Забегу немного вперед и скажу, что я наконец-таки нашел действительно рабочий метод, который избавил меня от всех заболеваний печени! Перейти на сайт>>>.
- Для коктейля подойдет любое белое игристое сухое вино. Если готовить строго по рецепту, то, конечно же, нужно использовать «Просекко». Хотя часто вместо него добавляют сухое шампанское. Нужно приготовить большой стакан, охладить его в морозильной камере и насыпать лед — 2-5 кубиков.
- Налить в стакан сухое вино или шампанское. Кстати, очень вкусный коктейль получается с шампанским Bosca!
- Тонкой струйкой влить биттер «Апероль».
- Добавить тоник либо газированную воду. Все-таки намного вкуснее будет, если влить тот самый «Швепс»!
- В бокал положить пару долек апельсина или кусочек грейпфрута.
Пить коктейль «Апероль Шприц» лучше через трубочку мелкими глотками, потому что из-за льда он будет очень холодным. Предварительно этой трубочкой нужно аккуратно перемешать напитки в бокале, потому что из-за разной их плотности они сами не смешаются!
Напиток считается слабоалкогольным – крепость самого «Апероля» всего 11 градусов.
В барах Англии в коктейль «Апероль Шприц» добавляют даже джин (примерно половину от количества «Апероля») – довольно оригинальное сочетание.
Рецепт коктейля Aperol Flip («Апероль Флип»)
Состав:
- апероль — 30 мл;
- сок лимона — 20 мл;
- сироп сахарный обычный — 15 мл;
- 1 яичный белок;
- цедра апельсина;
- «Просекко» — 60 мл.
Приготовление:
В шейкере нужно взболтать лед, «Апероль», сок лимона, сахарный сироп и белок яйца. Охладить коктейльный бокал, налить «Просекко» и добавить смесь из остальных ингредиентов.
Украсить готовый коктейль цедрой апельсина. Можно также бокал с коктейлем смазать эфирным маслом апельсина. Подавать с трубочкой.
Видео: приготовление «Апероль Шприц» в баре
Легендарный ароматный биттер «Апероль» используется в составе и других не менее вкусных коктейлей. Из их числа, например, «Апероль Сауэр», «Бумажный самолетик», «Апероль Бэтти». Все они обладают освежающим вкусом и прекрасно утоляют жажду.
Как приготовить самый модный коктейль лета 2018 –Апероль Шприц :: Инфониак
Полезные советыЛето –это пора отпусков, пляжных вечеринок, ну и, конечно же, разнообразных освежающих напитков.
Любители коктейлей, наверняка, знают, что такое Апероль Шприц.
Этот модный напиток относительно недавно появился у нас. А вот европейцы знакомы с ним очень давно.
Читайте также: Что происходит с вашим организмом после выпитого энергетического напитка
Коктейль апероль шприц
Апероль Шприц – один из самых модных летних напитков в средиземноморских странах. Особенно любят его итальянцы. Именно они и приписывают себе создание этого вкуснейшего освежающего коктейля.
Считается, что впервые он появился в Венеции.
Напиток легко узнать по его янтарно-оранжевому цвету. Апероль можно встретить и на открытых террасах в больших городах, и в маленьких уютных ресторанчиках где-нибудь на берегу Адриатического или Средиземного моря.
Особой популярностью пользуется Апероль Шпритц на пляжных вечеринках среди разгоряченных любителей жарких ночей и тусовок.
Для начала, давайте выясним, откуда пришел к нам оранжевый чудо -напиток с потрясающим терпковатым вкусом, и кто его создатели.
Ведь многие считают, что это относительно новый напиток. Однако история создания апероля насчитывает почти 100 лет, а Италия и Австрия до сих пор спорят о том, какая же страна первой представила его миру.
Читайте также: Самые дорогие алкогольные напитки в мире
История Апероль Шприца
Итак, коктейль Апероль Шприц получил своё название в честь биттера Aperol. Этот алкогольный напиток, отличающийся своим горьковатым привкусом, впервые был произведен в итальянском регионе Венето, городе Падуе в 1919 году.
Считается, что коктейль Апероль Шприц появился в середине XIX века в Венеции после того, как область была захвачена Австрийской империей.
А всё дело в том, что захватчикам пришло в голову разбавлять местные вина водой. Именно так было принято на их родной земле — в австрийской долине Вахау (Wachau). Это место знаменито богатой винной историей и роскошными виноградными плантациями.
Конечно же, тогда биттер Апероль еще не был изобретен, поэтому тот напиток, что употребляли солдаты, можно назвать лишь предком традиционного коктейля, к которому мы привыкли сегодня.
Если верить другой версии, то рецепт напитка придумали всё те же солдаты Австро-Венгерской армии, но уже гораздо позже –во время Первой мировой войны при оккупации северной части Италии, области Венето.
Они также разбавляли местные вина обыкновенной водой (в основном это было игристое вино Просекко), добавляя для более тонкого вкуса слабоалкогольный Aperol. Кстати, в те времена он еще только начинал набирать популярность.
Состав Апероля
Итак, сам Апероль (Aperol) – это биттер с содержанием алкоголя 11 процентов. Напиток производят в итальянском городе Падуя (регион Венето). В его состав входит более 30 различных компонентов, благодаря которым напиток и получает свой узнаваемый янтарно-оранжевый оттенок и горьковатый привкус.
Основными составляющими напитка являются апельсины, ревень, горечавка, плоды хининного дерева и другие ароматные травы, растущие в Пьемонте, еще одном северном регионе Италии.
Необычная травяная горечь отлично подошла к набирающим популярность в начале прошлого века коктейлям “спритцам”. В эти коктейли также добавлялись местные вина, а также безалкогольный тоник.
Кстати, в переводе с немецкого языка шприц (Spritz) означает “плеснуть”.
В результате столь необычного сочетания Апероля с другими компонентами и был создан коктейль Апероль Шприц, вкус которого так отличается от других напитков.
А его необычную свежесть и терпкость моментально оценили миллионы жителей Старого света.
Рецепт коктейля Апероль Шприц
Основным секретом приготовления коктейля Апероль Шприц является сохранение пропорций необходимых ингредиентов.
Соотношение 75:50:25 считается классическим, то есть, вам понадобится 75 мл. Просекко, 50 мл. Апероля и 25 мл. газированной воды.
Итак, обратите внимание, чтобы у вас под рукой были следующие ингредиенты:
Просекко (или же игристое сухое вино/шампанское) – 75 мл;
Биттер Апероль – 50 мл;
Содовая (газировка) – 25 мл;
А также лед в кубиках и дольки апельсина.
Если с классическим вином Просекко возникли проблемы, можно заменить его на любое сухое или полусладкое игристое вино (шампанское). Тут уж выбор за вами.
При необходимости Биттер Апероль также можно заменить. Его аналогом является более популярный Кампари. В этом случае у вас получится немного другой коктейль под названием “Черный шприц”.
Кстати, в некоторых заведениях вместо газированной воды добавляют тоник, но это уже зависит от вашего желания и вкусовых предпочтений. В классическом напитке присутствует именно газировка.
Приготовление:
1. В большой винный бокал влить просекко (сухое игристое вино или шампанское).
2. Затем тонкой струйкой влить Апероль, после чего добавить газированную воду. Все ингредиенты тщательно перемешать.
3. Украсить дольками апельсина, добавить лёд.
Всё, замечательный модный коктейль готов. Подавать напиток нужно охлажденным.
Коктейль «Апероль-шприц» (Aperol Spritz) рецепт – европейская кухня: напитки. «Еда»
Подбор рецептов
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Закуски
- Сэндвичи
- Ризотто
- Напитки
- Соусы и маринады
- Бульоны
- Любое блюдо
- Варенье
- Салаты на зиму
- Соленья и консервация
- Ачма
- Беляши
- Бисквит
- Бискотти
- Блины
- Брауни
- Бублики
- Булочки
- Ватрушки
- Вафли
- Галеты
- Глазурь
- Гренки
- Зефир
- Капкейк
- Кексы
- Киш
- Кнедлики
- Коврижка
- Конфеты
- Коржики
- Крекеры
- Крем
- Круассаны
- Кулебяка
- Куличи
- Курник
- Лепешки
- Манник
- Маффины
- Мороженое
- Мусс
- Оладьи
- Панкейки
- Пастила
- Пасха
- Пахлава
- Песочное печенье
- Песочный торт
- Печенье
- Пироги
- Пирожки
- Пирожное
- Пирожное «Мадлен»
- Плюшки
- Пончики
- Профитроли
- Пряники
- Пудинг
- Расстегаи
- Рогалики
- Самса
- Сладкие рулеты
- Слойки
- Сорбет
- Суфле
- Тарталетки
- Творожники
- Творожный торт
- Тесто для пирожков
- Тирамису
- Торт-суфле
- Торты
- Трубочки
- Фокачча
- Хачапури
- Хворост
- Хлеб
- Чизкейк
- Шарлотка
- Штрудель
- Эклеры
- Аджапсандал
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Бризоль
- Буженина
- Буррито
- Вареники
- Галушки
- Голубцы
- Гратен
- Гуляш
- Деруны
- Долма
- Жаркое
- Жульен
- Запеканка
- Зразы
- Кебаб
- Клецки
- Котлеты
- Лазанья
- Лапша
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Манты
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощное рагу
- Отбивные
- Паэлья
- Пельмени
- Перец фаршированный
- Печеночный торт
- Плов
- Пюре
- Рататуй
- Роллы
- Соте
- Стейки
- Тефтели
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Хашлама
- Хинкали
- Цыпленок табака
- Чанахи
- Чахохбили
- Шаурма
- Шашлык
- Шницель
- Эскалоп
- Драники
- Каши
- Мюсли
- Омлет
- Сырники
- Творожные запеканки
- Яичница
- Винегрет
- Греческий салат
- Мимоза
- Мясные салаты
- Овощные салаты
- Оливье
- Салат «Цезарь»
- Салаты корейские
- Салаты с курицей
- Слоеные салаты
- Теплые салаты
- Фруктовые салаты
- Бозбаш
- Борщ
- Буйабес
- Гаспачо
- Гороховый суп
- Грибной суп
- Капустняк
- Картофельный суп
- Крем-суп
- Кулеш
- Лагман
- Луковый суп
- Минестроне
- Мисо
- Молочный суп
- Окрошка
- Похлебка
- Рассольник
- Рисовый суп
- Свекольник
- Солянка
- Суп «Харчо»
- Суп-пюре
- Сырный суп
- Таратор
- Томатный суп
- Уха
- Холодные супы
- Шурпа
- Щи
- Болоньезе
- Паста карбонара
- Равиоли
- Тесто для пиццы
- Баклажанная икра
- Бастурма
- Горячие закуски
- Гуакамоле
- Дип
- Закусочные торты
- Заливное
- Кабачковая икра
- Канапе
- Карпаччо
- Кесадилья
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Сациви
- Сырное фондю
- Такос
- Форшмак
- Фриттата
- Холодец
- Хумус
- Чипсы
- Брускетта
- Гамбургер
- Клубный сэндвич
- Крок-мадам
- Крок-месье
- Панини
- Тосты
- Хот-дог
- Чизбургер
- Глинтвейн
- Горячий шоколад
- Грог
- Квас
- Кисель
- Коктейли
- Коктейли алкогольные
- Коктейли безалкогольные
- Коктейли с бренди
- Коктейли с вином
- Коктейли с виски
- Коктейли с водкой
- Коктейли с джином
- Коктейли с ромом
- Коктейли с текилой
- Компоты
- Ликеры
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Морс
- Мохито
13 лучших итальянских коктейлей, которые стоит выпить!
Италия – это родина великой культуры, истории и людей. Итальянская кухня не имеет себе равных, равно как и фантастические вина страны. Но как насчет коктейлей? Вы можете удивиться, узнав, что средиземноморский ботинок может похвастаться поистине фантастическими коктейлями. Вот одни из лучших итальянских коктейлей, которые может предложить страна.
13. Рецепт американо
Американо – это поистине классический коктейль. Впервые он был подан в баре Gaspare Campari в 1860-х годах.Однако в то время напиток носил другое название – Milano-Torino. Только в 20 веке, по крайней мере, так гласит история, когда коктейль стал популярным среди американцев, напиток получил свое новое название – Американо.
Americano – это идеальное введение в мир классических итальянских коктейлей. Этот простой коктейль – восхитительный газированный аперитив. Американо, поданное в бокале для хайболла, сочетает в себе кампари, сладкий вермут и немного газированной воды и представляет собой оригинальный итальянский коктейльный спритц.
Рецепт американо
Ингредиенты
- 45 мл Кампари
- 45 мл Сладкий вермут
- Содовая кружка
- Украсить апельсиновой долькой
Метод
Перелить в стакан для хайбола и наполнить лед. Сверху полейте содовой и украсьте апельсиновой коркой.
12. Negroni
Одним из лучших итальянских коктейлей, покорившим мир за последние несколько лет, является Negroni.
Камилло Негрони, этот популярный напиток представляет собой версию Американо. Граф Негрони пристрастился к крепким напиткам в Америке, работая клоуном-родео. Да, клоун родео. Когда он вернулся в Италию, более легкий американо ему не понравился. Итак, вдохновенным движением граф увеличил потребление алкоголя. Он настоял на том, чтобы бармен в его местном магазине заменил холодный крепкий джин газированной водой, которая обычно встречается в американо. Родился Негрони.
Ключ к созданию великолепного негрони – найти сочетание джина и вермута, которое дополняет Campari, завершая аромат этого идеального коктейля.Это идеальный аперитив.
Рецепт Негрони
Ингредиенты
- 30 мл Джина
- 30 мл Кампари
- 30 мл Сладкого вермута
- Гарнир с апельсиновым привкусом.
Метод
Добавьте все ингредиенты в миксер для коктейлей. Перемешайте до охлаждения. Перелейте в бокал и залейте кубиками льда. Украсить апельсиновой коркой.
Также посетите : Барселона
11.Negroni Sbagliato
Для тех, кто не любит джин или просто хочет попробовать напиток с необычной ноткой, есть Negroni Sbagliato, еще один из лучших итальянских коктейлей.
Негрони сбальято, изобретенный в 1972 году, был результатом ошибки барменов. Мирко Стоккетто, работавший в то время в Bar Basso, случайно смешал игристое вино с Negroni вместо джина. Он быстро понял, что напиток был фантастическим, и родился новый классический итальянский коктейль.
Sbagliato означает «ошибка», и если вы хотите попробовать отличный коктейль с добавлением алкогольной газировки, то этот коктейль для вас.
Негрони Сбальято Рецепт
Ингредиенты
- 30 мл Кампари
- 30 мл Сладкого вермута
- 30 мл Просекко
- Украшение апельсиновой долькой
Метод
Сладкий вермут из бокала Кампари с большим льдом. Сверху просекко сложить. Украсить апельсиновой коркой.
10. Aperol Spritz
Aperol spritz – еще один замечательный классический итальянский коктейль.Подобно американо, в этом напитке используется аперол вместо кампари. Апероль имеет оранжевый цвет, немного слаще и с меньшим содержанием алкоголя. Это делает его идеальным для летних месяцев, когда вы можете насладиться аперитивом днем под жарким итальянским солнцем.
Aperol Spritz Recipe
- Стакан: Tom Collins или Balloon Glass
Ингредиенты
- 135 мл Просекко
- 35 мл Аперол
- 30 мл газированной воды
- Украсить долькой апельсина.
Method
Наполните стакан Тома Коллинза или баллончик просекко. Добавьте лед, а затем Aperol. Сверху залейте газированной водой. Украсить долькой апельсина.
9. Bellini
Беллини, рожденный в Венеции, представляет собой восхитительный классический итальянский коктейль со свежими персиками.
Истоки напитка лежат в любви Чиприани к запаху и вкусу свежих белых персиков, сезонного деликатеса в регионе Венето. Бармен много лет пытался придумать способ добавить невероятный аромат персика в напиток.В конце концов, он придумал Беллини, в котором он видел, как он вручную выжимал фруктовый сок и смешивал его с игристым вином.
Рецепт Беллини
Ингредиенты
- 45 мл свежего персикового пюре (охлажденного)
- Сверху с Просекко (охлажденное)
- Украсить ломтиком свежего персика
Метод
Добавить свежий персик пюре в бокал для шампанского перед тем, как посыпать просекко. Украсить долькой свежего персика.
Также посетите Дворец Дожей в Венеции
8. Россини
Это вариант Белинни, который обычно пьют на Рождество. По своим ингредиентам он такой же простой, как и Беллини, за исключением того, что в нем больше клубничного пюре, чем персикового.
Рецепт Россини
Ингредиенты
- 45 мл свежего клубничного пюре (охлажденное)
- Сверху с просекко (охлажденное)
- Украсить долькой свежей клубники.
Метод
Добавьте свежее клубничное пюре в бокал для шампанского перед тем, как посыпать просекко.Украсить долькой свежего персика.
7. Анджело Аззурро
Время скрыло происхождение этого напитка, и мало что известно о том, откуда именно он появился. Большинство людей считают, что это коктейль «Голубая лагуна» 1950-х и 60-х годов. Яркий лазурно-голубой цвет указывает на название коктейля, которое буквально переводится как «голубой ангел». Однако будьте осторожны, это один крепкий напиток
Рецепт Анджело Аззурро
Ингредиенты
- 30 мл Cointreau
- 30 мл Лимончелло
- 30 мл Джин
- 10 мл Сладкий вермут
- Украсить фруктами по вашему выбору.
Метод
Добавьте ингредиенты в шейкер с большим свежим льдом. Хорошо встряхните. Дважды процедите в бокал для мартини. Украсить фруктами по вашему выбору.
6. Крестный отец
Не совсем итальянский коктейль, но назван в честь главного героя одноименного фильма Фрэнсиса Форда Копполлы «Крестный отец». Итак, берем.
Дисароно утверждает, что эта простая смесь амаретто и виски была любимым напитком Марлона Брандо. И, поскольку рядом нет никого, кто мог бы дискредитировать это утверждение, давайте просто примем его за правду.
Рецепт Крестного отца
Ингредиенты
- 25 мл Амаретто
- 50 мл виски Бурбон
- Без гарнира
Метод
Вылейте все ингредиенты в миксер для коктейлей. Залить льдом и осторожно перемешать до охлаждения. Перелейте один раз в стакан Rocks и залейте льдом. Подавать без гарнира.
5. Garibaldi
Этот коктейль, который обычно пьют в качестве аперитива, назван в честь знаменитого итальянского военного генерала с таким же именем, и его легко приготовить.Хотя есть современные вариации, которые включают ром и бархатный фалернум, оригинальный рецепт прост. Он сочетает в себе фирменный итальянский ликер Кампари и свежий апельсин с юга Италии. По сути, это кампари с апельсиновым соком, но он отлично подходит для ужина на закате.
Рецепт Гарибальди
Ингредиенты
- 30 мл Кампари
- 90 мл Свежевыжатый апельсиновый сок
- Украсить ломтиком кровавого апельсина
Метод
Налейте Кампари в стакан Тома Коллинза.Наполните стакан льдом. Сверху добавьте свежевыжатый апельсиновый сок и немного красного апельсина. Украсить свежим долькой кровавого апельсина.
4. Pirlo
Pirlo – это разновидность Aperol Spritz. Он получил свое название от того, как Кампари течет сквозь белое вино до дна бокала.
Разница между Aperol Spritz и Pirlo проста; в нем используются разные сорта красного ликера и белого вина. Обычно используется ликер Cappelletti, а белое вино должно быть неподвижным.
Рецепт Пирло
Ингредиенты
- 30 мл Cappelletti
- 90 мл белого вина
- Украсить долькой апельсина.
Метод
Налейте белое вино в баллончик. Добавьте каппеллетти и наблюдайте, как он по спирали опускается на дно стакана. Добавьте свежий большой лед. Украсить апельсиновой цедрой.
Также посетите Помпеи
3. Hugo
Hugo – восхитительно простой напиток, в котором сочетается спритц из цветов бузины.Он сочетает в себе ликер из цветов бузины с сухим игристым белым вином и небольшим количеством газированной воды. Фантастический тонкий вкус этого напитка делает его одним из лучших итальянских коктейлей летом.
Hugo Recipe
- Бокал: бокал для вина с широкими полями
Ингредиенты
- Просекко 125 мл
- 30 мл бузины
- 30 мл газированной воды
- Украсьте половинкой апельсинового колеса, долькой лайма и свежей мятой Уходит.
Метод
Заполните стекло просекко.Сверху выложите большой свежий лед. Добавьте бузину и сверху залейте газированной водой, чтобы смешаться. Украсить половинкой апельсинового диска, долькой лайма и свежими листьями мяты.
2. Puccini
Это, как и Rossini, еще один зимний вариант Bellini. На этот раз коктейль заменяет мандариновое пюре на персиковое и клубничное. Если вы забыли, мандарин – это в основном небольшой апельсин. Они типичны для зимы и обладают более сладким и сильным вкусом, чем их старший собрат.
Рецепт Пуччини
- Бокал: флейта или купе для шампанского
Ингредиенты
- 100 мл Просекко (охлажденное)
- 40 мл мандаринового сока
- Без гарнира
Метод
Мандарин Метод
через схватку в бокал с шампанским. Медленно добавьте охлажденное просекко или эквивалент белого игристого вина в виде сухого брют. Без гарнира.
1. Gin & IT
Опять же, Gin and IT – это не совсем итальянский коктейль.Но что, по вашему мнению, означает «ИТ»? Правильно, Италия! А сладкий вермут, один из центральных ингредиентов этого потрясающего коктейля, – итальянское творение.
Первоначально Gin and IT был известен как сладкий мартини и зародился в Hoffman House в Нью-Йорке. В конце 1800-х годов популярность напитка резко возросла. И со временем название коктейлей меняется со сладкого мартини на джин и итальянский, наконец, на джин и ИТ.
Когда в Соединенных Штатах наступил запрет, этот напиток стал популярным в Лондоне.В конце концов, он стал оплотом многих пабов, завсегдатаев британцев, любящих джин.
Gin & IT Recipe
- Glass: Rocks or Martini Glass
Ингредиенты
- Джин 35 мл
- 25 мл сладкого вермута
- Апельсиновый биттер
- Гарнир с апельсиновым твистом
Метод
Добавьте джин, сладкий вермут и немного апельсинового биттера в миксер для коктейлей. Залейте большим свежим льдом и взбалтывайте до охлаждения.Дважды процедите в стакан и залейте льдом. Украсить апельсиновой коркой.
Это одни из лучших итальянских коктейлей. Итак, если вы ищете настоящий вкус Италии и вино не для вас, ищите коктейль-бар. В Италии много! Ваш бармен точно знает, что делать. И помните, всегда пейте ответственно. Cin-cin!
Итальянских коктейлей
Американо
(на 1 порцию) Лед Кампари 1 унция
1 унция сладкого вермута
Зельцер или клубная газировка
Ломтик лимона
Налейте кампари и вермут в небольшой стакан со льдом.
Наполните стакан зельтером и перемешайте. Украсить долькой лимона.
Анджело Аззурро (Голубой ангел)
(1 порция) 1 унция Cointreau
1 унция лимончелло
1 унция джина (предпочтительно тропический синий Танкера)
1/3 сладкого (красного) итальянского вермута
Фруктовый гарнир
Pour the Couintreau, Limoncello , Джин и вермут в шейкер для коктейлей. Добавьте несколько кубиков льда. Хорошо встряхните. Перелейте в коктейльный бокал и украсьте фруктовым гарниром (на ваш выбор).
Campari Orange
(1 порция) 1 унция Campari
2 унции апельсинового сока
Залейте оба ингредиента льдом.Обслуживать.
Aperol Spritzer
(на 1 порцию) 2 унции Aperol
3 унции Prosecco
Всплеск содовой или сельтерской воды
Ice
Половина дольки апельсина.
Налейте апероль, просекко и содовую на лед. Украсить долькой апельсина.
Беллини со свежими персиками
Вы также можете использовать размороженные замороженные персики, если свежие персики не в сезон.
1 бутылка (750 мл) Просекко или игристого вина, охлажденного
Дополнительно: 1/4 стакана свежей или размороженной замороженной малины
Пюре из персиков в блендере.У вас должна быть 1 чашка. Переложите в миску и охладите. Если вы добавляете малину, измельчите ее в блендере.
Процедите малиновое пюре, чтобы удалить косточки. Переложите в миску и охладите.
На каждую порцию:
Выложите столовую ложку персикового пюре с горкой в бокал для шампанского.
Сверху выложите 1 столовую ложку малинового пюре. Наполните бокал игристым вином.
Easy Bellinis
3/4 стакана персикового шнапса, охлажденного
1 бутылка (750 мл) Просекко или игристого вина, охлажденного
Для каждой порции:
Налейте 2 столовые ложки шнапса в бокал для шампанского.Залить игристым вином.
Bicicletta
(на 1 порцию)
Bicicletta, как говорят, получила свое название от старых итальянских мужчин, которые ее предпочитают и которые, побалуя себя несколькими, едут домой на своих велосипедах.
2 унции Campari
1-1 / 2 унции белого вина
1/2 унции содовой
Ломтики лимона (по желанию)
Наполните бокалы льдом. Добавьте Кампари, вино и газировку. Перемешайте.
По желанию можно украсить дольками лимона.
Шоколадный торт Мартини
(на 1 порцию) 3 унции ванильной водки
1/2 унции Frangelico
3 унции крем-де-какао
Какао-порошок с сахаром
Смочите край бокала мартини водой. Окунитесь в подслащенный какао-порошок.
Поместите жидкие ингредиенты в шейкер для коктейлей со льдом. Хорошо встряхните.
Процедите в подготовленный бокал для мартини и подайте к столу.
Тосканский мул Frangelico
(на 1 порцию) 1-1 / 2 унции Frangelico
4 унции имбирного эля
Долька апельсина
Вылейте ингредиенты на лед в высоком стакане.Украсить долькой апельсина.
Крестный отец
(на 1 порцию) 1-1 / 2 унции Amaretto
1-1 / 2 унции виски
Вылейте лед в стакан, перемешайте и подавайте.
Крестная мать
(на 1 порцию) 1 1/2 унции Amaretto
1 1/2 унции водки
Налейте лед в стакан, перемешайте и подавайте.
Golden Cadillac
(1 порция) 1 унция Galliano
2 унции белого крем-де-какао
1 унция светлых сливок
1/2 стакана измельченного льда
Смешайте все ингредиенты в электрическом блендере.Взбивайте на низкой скорости десять секунд. Перелейте в бокал для шампанского и подавайте.
Mad Monk
(на 1 порцию) 1 унция джина
1 унция Frangelico
Сок 1/2 лимона
Колотый лед
Поместите все ингредиенты в шейкер для коктейлей. Встряхните и процедите в стакан.
По желанию можно украсить долькой лимона.
Негрони
(1 порция)
Негрони – это американо с добавлением джина. Он назван в честь графа Негрони, который изобрел его в баре во Флоренции после Второй мировой войны.
Кампари 1 унция
1 унция сладкого вермута
1 унция джина
Ломтик лимона или апельсина
Положите лед и жидкие ингредиенты в шейкер для коктейлей. Встряхните и процедите в охлажденный стакан. Украсить долькой лимона или апельсина.
Tuaca Lemon Drop
(На 1 порцию) 1-1 / 2 унции Tuaca
1/2 унции Triple Sec
1 унция кисло-сладкого микса
Долька лимона, выжатый.
Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом.
Встряхнуть и процедить в стакан с сахарной оправой.
Свадебный торт Мартини
(на 1 порцию) 3 унции Amaretto
1/2 унции водки
1 унция свежевыжатого апельсинового сока
Колотый лед
Дополнительно: ложка взбитых сливок со сладким вкусом
Смешайте все ингредиенты в шейкере для коктейлей. Хорошо взболтать, процедить в стакан для мартини. Сверху налейте немного крема, чтобы он действительно напоминал торт.
Лучшие итальянские коктейли на лето
Ближе всего к тому, чтобы насладиться итальянским шприцем на озере Комо… когда вы не можете попасть в Италию? Делаем дома!
Итальянские коктейли… вкусные круглый год.Но летом, когда температура повышается и становится влажнее, нет ничего более освежающего, чем итальянский напиток – будь то Bellini, spritz или лимончелло.
Итак, в следующий раз, когда вы захотите освежиться летним коктейлем, будь то обед, аперитив или ужин, произведите впечатление на своих гостей (или побалуйте себя самостоятельно!) Одним из этих традиционных, но очень простых рецептов. .
Каждый итальянский напиток родом из разных регионов, от Венето (это, конечно же, Беллини) до юга (где вы найдете много лимончелло) – так что, если вы планируете летнюю коктейльную вечеринку, подавайте их всех для почти легкого «тура по Италии»!
Вот пять наших любимых летних итальянских напитков с рецептами! (Какой из них вам больше всего нравится? Дайте нам знать в комментариях!).
Беллини
Беллини, популярный и очень простой коктейль из Венеции
Мы начинаем наш «коктейльный тур» в Венето, регионе на севере Италии – родине всемирно известного напитка Беллини. В 1948 году главный бармен в баре Harry’s в Венеции изобрел этот простой (но небесный!) Коктейль. Вскоре он попал в уста знаменитостей, отдыхавших в Венеции, а затем перебрался в Нью-Йорк, где присоединился к своим поклонникам в мировой славе.
Есть, конечно, много способов добавить стакан фруктового сока.Но Bellini – настоящая классика, не говоря уже о своей простоте и свежести, идеальный коктейль для лета.
Состав
- две части Prosecco
- 1 часть свежего пюре из белого персика
Метод
- Стакан для охлаждения флейты
- Налейте Просекко в пюре
- Подавать! (Сказал, что это было легко).
Aperol Spritz
An Aperol Spritz, один из лучших итальянских коктейлей на лето
Этот коктейль с красным оттенком также происходит из Венеции, но не удивляйтесь, если вы увидите, как местные жители потягивают спиртные напитки во Флоренции или даже на юге, на Капри! Это просто говорит о славе этого любимого коктейля и о том, как легко он проходит … независимо от того, где вы находитесь в Италии (или мире).
Самая известная версия Spritz? The Aperol Spritz. Апероль похож на Кампари, и из-за его немного горького вкуса – и ощущения свежести, которое Апероль приносит под полуденным солнцем – это идеальное дополнение к Просекко, газированной воде и апельсину, которые завершают рецепт Spritz.
Состав
- Просекко из трех частей
- две части Aperol
- одна часть газированной воды
- долька апельсина
Метод
- Налейте апероль в бокал для белого вина, лоуболла или хайболла со льдом
- Добавьте Просекко и газированную воду
- Украсить долькой апельсина
Negroni Sbagliato
Летняя версия популярного коктейля Негрони.Фото Джеффа Петерса
Campari – одна из самых известных итальянских компаний, производящих спиртные напитки, и ее широкий ассортимент коктейлей порадует большинство. Эта версия, Негрони Сбальято, является первоклассным выбором для лета благодаря добавлению игристого вина Спуманте. « Sbagliato » – что означает «неправильно» – относится к тому факту, что в этом рецепте оригинальный джин коктейля Негрони заменен на спуманте, что делает его готовым к лету!
Хотя считается, что Негрони происходят из Флоренции, Негрони Сбальято, как говорят, были изобретены в Милане (откуда родом Кампари) еще в 1960-х годах.
Состав
- одна часть Campari
- одна часть Martini Rosso
- одна часть спуманте
- долька апельсина
Метод
- Вылейте все ингредиенты в стакан для хайболла или лоуболла со льдом и перемешайте
- Украсить долькой апельсина
Caffè Shakerato
Освежающее Caffè Shakerato. Фото Takeaway (WikiCommons)
Одна из последних восходящих звезд итальянских коктейлей, Caffè Shakerato, хотите верьте, хотите нет, девственница.« Shakerato » происходит от английского слова «шейк» – ключевой части процесса приготовления напитка.
Единственная цель Caffè Shakerato – зарядить вас энергией с помощью эспрессо, одновременно понижая температуру вашего тела с помощью прохладной пены. Так что не забудьте включить один из них в свой список дел в Италии, где вы встретите местных жителей, карабкающихся за ними теплыми днями.
Доверьтесь нам: кофе со льдом только что получил , поэтому намного лучше.
Состав
- одна порция свежего эспрессо
- 2-3 столовые ложки сахара (по желанию)
- кубиков льда
Метод
- Добавьте все ингредиенты в шейкер и бесконтрольно взбалтывайте в течение 30 секунд
- Слить без льда в бокал для маритина или белого вина
- Украсить по своему усмотрению: кофейные зерна, цедра апельсина, ободок в сахаре (по желанию)
Лимончелло
Рюмка (высокого!) Лимончелло, популярного итальянского напитка.Фото Тианы Кай
Острый вкус лимончелло – всегда отличный способ закончить трапезу на побережье Амальфи или отличный способ доставить вас туда! Этот лимонный ликер происходит из Капри и на сегодняшний день является вторым по популярности ликером в Италии. Традиционный лимончелло изготавливается из лимонов, выращенных на Капри и Сорренто, благодаря большому размеру плодов и толстой кожуре. Чаще всего местные жители едят лимончелло с мая по середину сентября. (Подробнее о лимончелло и его истории!).
Это дигестиво лучше всего подавать в очень охлажденном виде. И, как правило, для ферментации требуется не менее 80 дней. Не планировали так далеко заранее? Не волнуйтесь, четырех дней тоже хватит.
Состав
- цедра 10 органических лимонов
- 1 бутылка (750 мл) водки или чистого зернового спирта
- 3 1/2 стакана воды
- 2 1/2 стакана сахара
Метод
- Удалите кожуру лимона с помощью овощечистки и срежьте с кожуры белок
- Поместите кожуру в кувшин на 2 литра, где они будут плавать в водке
- Накройте кувшин крышкой минимум на четыре дня при комнатной температуре
- Растворите сахар в воде на среднем огне в течение 5 минут, дайте остыть
- Добавьте сахарный сироп поверх кожуры и водки
- Накрыть и запечатать при комнатной температуре на ночь
- Процедить лимончелло через сито и удалить кожуру
- Перелейте лимончелло в бутылки и закройте бутылки
- Охладить до холода, минимум 4 часа и до 80 дней
Какой ваш любимый итальянский коктейль на лето? Дайте нам знать об этом в комментариях!
Классический итальянский коктейль Spritz | Любовь и оливковое масло
Классический итальянский спритц – идеальный рецепт летнего коктейля: с хрустящим игристым просекко и горько-сладким апертивом есть несколько вещей, более освежающих.
Я призываю вас найти коктейль, который лучше подходит для жаркого летнего дня, чем классический итальянский спритц. Игристое просекко и горько-сладкий аперитив в сочетании создают идеальное противоядие от жары и влажности, от Нэшвилла до Венеции и везде между ними.
Тейлор здесь, вступает во владение там, где Линдси просто не может (я люблю ее, но она не выносит много алкоголя … если, конечно, это не выпечка!) Я могу быть здесь за кулисами большую часть времени ( вы обычно можете найти меня у раковины, убираю беспорядок Линдси), но когда дело доходит до коктейлей, я ваш парень.И сегодня? Это все о духе.
Я впервые познакомился со спритцем прошлым летом, возможно, на родине самого напитка: в Венеции, Италия. Когда мы бродили по каналам и площадям, мы быстро заметили, что почти каждый человек за каждым столиком вне каждого кафе потягивал большой стакан какой-то смеси, которая практически светилась оранжевым светом на полуденном солнце.
Интересно, что все пьют (и поскольку было 95 градусов и что бы там ни было, выглядело освежающе), я остановился и попробовал одну.Это был мой первый вкус настоящего шприца. Меня сразу зацепило. Как только мы вернулись домой, я быстро придумал формулу, чтобы сделать свою собственную (к счастью, это не могло быть проще), и с тех пор держу наш шкаф с алкогольными напитками полностью укомплектованным принадлежностями для приготовления спритца.
В то время как спритц на протяжении веков претерпевал множество изменений, современный спритц – это коктейль на основе просекко с добавлением аперитива: алкогольный ликер, который обычно немного горький с фруктовыми и травяными нотками.Аперитивы готовятся из широкого спектра ингредиентов, что придает им неповторимый вкус. Некоторые из них основаны на вине, другие – на спирте, но большинство из них приправлено собственным секретным разнообразием трав, специй, фруктов, таких как ревень и цитрусовые, и даже овощей, таких как артишоки.
Излишне говорить, что существует много разных способов сделать спритц, и существует множество мнений о том, какой из них является правильным способом . На мой взгляд, лучший способ – это тот, который сейчас у вас в стакане.
В самом простом виде современный спритц может быть приготовлен всего из трех ингредиентов: игристого вина (подойдет любой тип), аперитива и льда. Некоторым нравится добавлять в него газировку или газированную воду, но, на мой взгляд, это просто разбавляет.
Я также видел версии с ароматизированными газированными напитками и сиропами, а также с добавлением джина или даже вермута, но именно классическая комбинация биттера и пузырьков составляет основу того, что мы знаем как классический итальянский или венецианский спритц.
Что касается классического шприца, главное, что отличает один шприц от другого, – это тип аперитива (аперитив по-итальянски), который используется для его приготовления. Два самых распространенных аперитива – это Апероль и Кампари, но в наши дни существует множество вариантов, от сладких до горько-сладких и просто горьких.
Aperol относится к более сладкому концу спектра, и, вероятно, поэтому он является самым популярным аперитивом во всем мире.Он имеет сладкий цитрусовый аромат и характерный ярко-оранжевый оттенок. Большинство людей ассоциируют коктейль «спритц» с аперолом из-за его широкой популярности (и некоторого умного маркетинга со стороны бренда), но это лишь один из многих аперитивов, которые можно использовать для приготовления «спритца».
Campari более горький, чем Aperol, имеет темно-красный цвет и более высокое содержание алкоголя. Он имеет немного вишневого и травяного оттенков с легким намеком на корицу (он получает часть своего аромата от коры каскариллы).Я лично предпочитаю горечь Кампари и считаю ее более освежающей, чем Апероль в жаркий день.
Еще один мой фаворит – Cappelletti , винный аперитив, который по горечи находится где-то между Aperol и Campari. Я чувствую нотку цитрусовых, ванили и колы, вероятно, из-за “секретной” смеси трав и специй, использованной для приготовления этого рубиново-красного аперитива.
Хотите чего-нибудь нестандартного? Попробуйте Cynar . Этот аперитив более горький, чем Кампари, в основном из артишоков (да, артишоков!) И особой смеси трав и других растений.
Для любителей приключений попробуйте Zucca (если Aperol – это Spritz 101, Zucca – это AP Honors Spritzology). Зукка, сделанная из ревеня, очень горькая, с фруктовым привкусом глубокой обжарки. Это не для всех, но если ваше игристое вино более сладкое, Zucca может быть хорошим способом сбалансировать сладость.
Если вы когда-нибудь будете в Венеции, у них есть свой особенный аперитив под названием Select . У этого хорошо сбалансированное соотношение сладкого и горького, что-то среднее между Аперолем и Кампари.Его может быть немного сложнее найти из-за ограниченного распространения за пределами Италии, поэтому вы можете начать планировать ту поездку в Венецию, которую вы всегда хотели совершить. Конечно, во имя науки.
Приготовление спритца больше похоже на жаркое, чем на суфле, поскольку соотношение является больше вопросом вкуса, чем химии. Я обычно использую соотношение игристого вина к аперитиву три к одному (хотя на самом деле я редко измеряю).
Для более легкой версии добавьте немного содовой.В зависимости от сладости вашего вина и аперитива, который вы выберете, вы можете добавить больше или меньше, пока оно не станет вам по вкусу. Вы также можете смешивать аперитивы (популярная комбинация – это смесь наполовину аперола и кампари).
Проявите изобретательность и придумайте свою собственную версию, но оставайтесь верными сути спритца, который очень освежающий, относительно мало алкогольный, немного горький и всегда игристый.
Классический итальянский коктейль Spritz
Состав:
- 3 унции просекко (или игристое вино по вашему выбору)
- Аперитив на 1 унцию (например, Aperol или Campari)
- содовая или газированная вода (по желанию по вкусу)
Направление:
- Наполните большой бокал льдом.
- Добавьте свой аперитив, а затем игристое вино. Аккуратно перемешайте, чтобы смешать. При желании добавьте соды для более легкого варианта.
- Добавьте соленые дольки оливок или апельсина и наслаждайтесь!
Вы приготовили этот рецепт?
Сообщите нам, что вы думаете!
Оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией и отметьте меня в Instagram хэштегом #loveandoliveoil .
В этом посте могут быть партнерские ссылки. Мы участвуем в партнерской программе Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.
Классические итальянские коктейли, которые вы должны попробовать, путешествуя по Италии
Переключить навигацию- НАПРАВЛЕНИЯ
- Калифорния
- Гавайи
- Италия
- Мексика
- Испания
- Франция
- СОВЕТЫ
- Города
- Маршруты
- Советы путешественникам
- Где поесть
- Что есть
- Что брать с собой
- РЕЦЕПТЫ
- Все рецепты
- Советы по приготовлению
- Курс
- Закуска
- Завтрак
- Бранч
- Десерт
- Ужин
- Напитки
- Обед
- Основное
- Лапша
- Салат
- Сэндвич
- Сторона
- Закуска
- Суп
- Коллекции
- Здоровые рецепты
- Культовые рецепты
- Рецепты еды в дороге
- Праздники и многое другое
- ОБРАЗ ЖИЗНИ
- Развлекательные
- Велнес
- Beauty
- Декор
- Мода
- МАГАЗИН
- Кулинарные классы
- Ежемесячная подписка
- Путеводители
- Групповые туры
- Магазин Amazon
- НОВОСТНАЯ РАССЫЛКА
- ПЛАНИРОВАНИЕ ПУТЕШЕСТВИЙ