Daria Saveleva | Шоколадный брауни с орехами

  Не могу представить себе более простую выпечку, чем шоколадный брауни. Это самый лёгкий шоколадный рецепт, который только можно придумать. Для его приготовления даже не нужны миксер и блендер, достаточно смешать все ингредиенты, поставить в духовку, а потом остудить, чтобы стабилизировался. Идеальный десерт для занятых людей или тех, кто забыл подготовиться к празднику и срочно ищет палочку-выручалочку.

  Этот брауни почти без изменений я взяла в книге школы Вальрона, все рецепты в ней отлично проработаны и прекрасно получаются с первого раза. Постоянные читатели блога наверняка уже пробовали домашнюю нутеллу и шоколадные капкейки из этой книги.

 
  Начинка для брауни  

  Я чаще всего готовлю брауни с грецкими орехами или пеканом, но вы можете добавить фундук, миндаль, вяленую клюкву, вишню, замороженные ягоды, крупную соль или даже бекон. Последний вариант кажется неоднозначным, но от этого не становится менее вкусным, я ела в кафе и осталась очень довольна.

  Также в тесте будут уместны практически все специи и цедра. Мой фаворит в даном случае — перец чили.

 
  Неклассические виды брауни  

  Шоколадный брауни довольно хорошо реагирует на замену ингредиентов. Конечно, классическая версия самая лучшая, но если захотелось чего-то нового или есть ограничения в питании, могу предложить ещё три надёжных рецепта.

-Безглютеновый брауни с фундуком и гречневой мукой. Сочетание гречи и шоколада давно стало классикой и многочисленные отзывы в инстаграм это только подтверждают.

Веганский брауни с вишней без яиц и сливочного масла. Не зная состав, ваши близкие никогда не поймут, что десерт чем-то отличается от обычного.

Шоколадный брауни с Гиннессом и ежевикой подойдёт всем любителям экспериментов. Пиво совсем не чувствуется, его задача лишь обогатить вкус шоколада.

 
  Шоколадный торт брауни  

  Недавно я с большим удивлением обнаружила в интернете эту формулировку. И ладно бы по ссылке действительно открывался торт, но нет же.

  Сам по себе брауни не яляется тортом, однако может входить в его состав в качестве основы или одного из слоёв. Я использовала этот приём в тыквенном чизкейке.

 

  Если идея нравится, можно приготовить не полноценный чизкейк, а квадратики (бары). Помните, недавно я передумала делать чизкейк-брауни для обзора книги Линды Ломелино, потому что было много вопросов к составу и технологии? Просто на тот момент я знала, что рецепт самого вкусного классического брауни у меня уже есть, а добавить сверху сырный слой (1/2-1/3 от объёма брауни), сделать мраморный рисунок и посыпать малиной — не проблема. Останется лишь испечь в квадратной форме, остудить и порезать квадратиками. Тем более, шикарный

чизкейк Нью-Йорк для верхнего слоя у меня тоже давно есть, посмотрите рецепт и смело экспериментируйте!

 
  Шоколад и какао для брауни  

  Конечно, школа Вальрона работает с шоколадом и какао этой марки, поэтому рецепт рассчитан под них. Однако, можно использовать и более бюджетные марки. Только, пожалуйста, не берите первую попавшуюся плитку в магазине, посмотрите состав. Да и знаменитый Несквик — порошок для приготовления напитка, а не для выпечки и десертов. Проще всего найти нужные ингредиенты в любом доступном кондитерском магазине.

 

  Напомню, я участвую в партнёрской программе BakerStore. Делая покупки там, вы можете получить скидку 5% по промокоду dariasaveleva

.

Ниже дам ссылки на разделы сайта BakerStore, где представлены подходящие по качеству шоколад и какао на любой вкус:

тёмный шоколад,

какао.

   

  Рецепты из блога я теперь сохраняю на отдельной доске Pinterest. Подпишитесь, чтобы всегда быть в курсе обновлений!

 А в своём профиле в Instagram я обычно напоминаю подписчикам о старых рецептах, делаю анонсы новых, провожу кулинарные конкурсы и розыгрыши.

Брауни с орехами

Классический рецепт самого вкусного шоколадного брауни от всемирно известной школы Вальрона. Готовится очень просто и быстро без миксера и блендера.

Время подготовки 10 мин. Время приготовления 20 мин. Общее время 30 мин. Автор Daria Saveleva
  • 3 яйца категории С1
  • 70 г белого сахара
  • 70 г коричневого сахара
  • 1/4 ч.л. соли
  • 90 г горького шоколада 70% какао
  • 170 г сливочного масла
  • 40 г пшеничной муки высшего сорта
  • 10 г несладкого порошка какао
  • 50 г обжаренных орехов
  1. Разогреть духовку до 160 градусов. Выстелить пергаментом квадратную форму для брауни со стороной 20 см.

  2. Измельчить шоколад (если он не в каллетах), положить его в одну посуду с маслом и растопить на водяной бане или в микроволновой печи на режиме “разморозка”, часто помешивая.

  3. Смешать яйца с двумя видами сахара и солью. Важно делать это аккуратно, не взбивая, в смесь не нужно вводить пузыри воздуха.

  4. Добавить шоколад с маслом, перемешать спатулой.

  5. Просеять муку с какао в получившуюся массу и перемешать до объединения. 

  6. Перелить тесто в форму. Посыпать сверху орехами.

  7. Выпекать около 20 минут. Поверхность должна покрыться тонкой корочкой, а серединка стабилизироваться, но остаться влажной. 

  8. Готовый брауни полностью остудить и только после этого нарезать на порционные квадраты.

1. Чтобы оттенить сладость брауни, можно помимо орехов добавить в него вяленую клюкву или вишню, цедру цитрусовых, посыпать крупной солью.

2. Перед подачей желательно довести брауни до комнатной температуры, чтобы полностью раскрылись вкус и текстура. Однако, стоит попробовать один кусочек охлаждённым (через 10-15 минут после холодильника), десерт будет восприниматься совсем иначе и вы сможете выбрать вариант по вкусу.

Приятного аппетита!

  Эту картинку удобно сохранить на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.

Домашний «Брауни» с грецким орехом, рецепт с фото — Вкусо.ру

6 февраля 2017

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

  • шоколад черный горький

    200 г

  • сахар

    200 г

  • масло сливочное

    170 г

  • грецкие орехи

    100 г

  • мука

    50 г

  • яйца

    4 шт.

  • какао-порошок

    1 ст.л.

  • ванилин

    1-2 пакетика

  • соль

    1 щепотка

Приготовление:

  • Для приготовления теста растопить горький шоколад со сливочным маслом на водяной бане. Массу помешивать, она должна стать однородной. Готовую смесь убрать с плиты, немного остудить.
  • В готовую, немного остывшую массу ввести сахарный песок, просеянный какао-порошок, ванилин. Ингредиенты перемешивать с помощью миксера или венчика. Вбить по одному яйца. Каждый раз массу взбивать. Всыпать просеянную пшеничную муку, немного соли. Смесь перемешать, добавить рубленые грецкие орехи.
  • Тесто перемешать до однородного состояния, перелить в нагретую, смазанную маслом, металлическую форму или в форму из силикона. Печь брауни при температуре 180 градусов в течение получаса. Готовность выпечки проверить зубочисткой, она должна остаться влажной. Пирог можно доставать, он должен покрыться корочкой, но быть недопеченным внутри, очень важно этот пирог не пересушить.
  • Готовую выпечку охладить, достать «Брауни» с грецким орехом из формы, при подаче украсить сахарной пудрой, ягодами и шариками мороженого.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Классический рецепт брауни – с пошаговыми фото

Знаете что, друзья, а давайте поговорим о брауни… У нас это сравнительно новый десерт, и я не могу сказать, что классический рецепт брауни готовила еще моя бабушка или что мы записывали этот рецепт на уроке труда. Нет. Тогда мы еще и знать не знали таких вражеских слов. А вот американские бабушки уже очень давно готовят этот шоколадный десерт, ибо ему уже лет эдак 120.

Шоколадные брауни — один из самых популярных в мире десертов, которые нам подарила капиталистическая Америка. Думаю, после эпичного рецепта главного пирожного СНГ, русской народной «картошки», самое время поближе познакомиться с ее западной коллегой.

Сегодня каждый кондитер и каждая хозяйка готовит брауни по-своему. И каждый говорит, что именно его рецепт самый лучший и самый классический.

Но, благо, десерт этот не настолько star стар, чтобы нельзя было отследить историю его происхождения и, собственно, сам

оригинальный рецепт.

Честно говоря, я когда садилась писать эту статью, вообще не ожидала, что классический брауни выглядит именно так.

А история гласит…

Ровно в 1893 году в Чикаго проходила Всемирная Колумбова выставка — одна из самых масштабных в истории. Посетило ее без малого 27.000.000 человек.

Для посетителей этой выставки кондитер исторического отеля Америки Palmer House и изобрел небольшие изящные индивидуальные пирожные по заказу жены владельца отеля Берты Палмер.

Классические брауни готовились с грецкими орехами и покрывались абрикосовой глазурью.

Брауни, приготовленный по тому оригинальному рецепту по сей день подается гостям отеля Palmer House.

Рецепт этот я позаимствовала на официальном сайте самого отеля. Так что, информация 100% достоверная.

К тому же это единственный самый что ни на есть классический и аутентичный рецепт брауни, который вы найдете в рунете.

Рецепт классических брауни с пошаговыми фото

Заметьте, все продукты до смешного просты, но все они должны быть неоспоримо высокого качества. Только тогда ваш брауни выйдет по-настоящему крутым!

Для брауни нам понадобится:

  • черный шоколад, 50% какао — 200 гр.
  • сливочное масло — 225 гр.
  • сахар — 170 гр.
  • мука — 55 гр.
  • яйца — 4 шт.
  • ванильный экстракт
  • грецкие орехи — 170 гр.

Для глазури:

  • вода — ¼ стакана
  • абрикосовый джем — ¼ стакана
  • желатин — ¼ ч.л.

Способ приготовления:

  1. На водяной бане растапливаем поломанный на кусочки черный шоколад вместе с нарезанным кубиками маслом, время от времени перемешивая.
  2. В отдельной миске смешиваем сахар с просеянной мукой.
  3.  В растопленный шоколад всыпаем сухие ингредиенты и взбиваем на средней скорости миксера в течение 4-5 минут.
  4. Затем, продолжая взбивать, вводим яйца по одному за раз, тщательно взбивая после каждого яйца. Вместе с последним яйцом вводим ванильный экстракт.
  5. Переливаем тесто для брауни в небольшую прямоугольную форму (у меня 10Х20 см), застелив ее бумагой для выпечки.
  6. А вот теперь самый интересный момент! Сверху брауни посыпаем крупно нарезанными орехами и слегка придавливаем их ладонью, чтобы они слегка вошли в тесто.
  7. Выпекаем брауни в разогретой до 150º духовке в течение 30-40 минут.

    Вы поймете, что брауни готов, когда его края начнут трескаться, а тесто поднимется где-то на пол-сантиметра.При проверке на шпажку готовый брауни внутри будет сырым. Не ждите пока он пропечется. Вынимайте и охлаждайте в течение 30 минут.

Пока брауни остывает, приготовим абрикосовую глазурь.

  1. В небольшом сотейничке смешиваем воду, джем и желатин. Доводим до кипения и варим около 2 минут.
  2. Сразу покрываем остывший брауни горячей глазурью с помощью кисточки.
  3. Чтобы легко нарезать брауни на ровные аккуратные ломтики, помещаем глазированные пирожные в холодильник на 3-4 часа.

Вот по такому рецепту готовят классические брауни в Palmer House Hotel по сей день.

А вот список интерпретаций на тему брауни:

За сим позвольте откланяться.

Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы не забыть потом где меня искать))

Оля Афинская, автор блога Сладкие Хроники.

Удачи вам, любви и терпения.

Всё. Пока. Пока.

Пирог «Брауни» с орехами рецепт

Поделиться с друзьями:

Пирог «Брауни» с орехами – подробный рецепт приготовления.


Рекомендуем

Время: 1 час. 40 мин.
Сложность: средне
Порций: 8 – 10

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) – 240 мл.
3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
1/3 стакана (ст. ) – 80 мл.
1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) – 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) – 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Брауни:

  • 6 ст. л. (90 гр.) сливочного масла
  • 100 гр. горького шоколада, измельченного
  • 250 гр. тростникового сахара
  • 3 яйца комнатной температуры
  • 3/4 ст. муки высшего сорта
  • 1/4 ч. л. мелкой соли
  • 1/2 ст. жареного грецкого ореха
  • Половинки грецкого ореха для украшения (по желанию)
  • Мороженое или сладкие взбитые сливки

Корж из печенья:

  • 150 гр. печенья, крупно покрошенного
  • 50 гр. сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
  • 1/4 ст. тростникового сахара




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 180°C.

    Нагрейте масло и шоколад на медленном огне на водяной бане, пока шоколад практически не растает. Снимите кастрюлю с огня и мешайте до однородности и полного растворения шоколада. Помешивая, добавьте сахар, а затем яйца по одному. Смешать с мукой и солью с помощью резиновой лопаточки.

    Добавьте измельченный орех. Вылейте тесто на подготовленный корж из печенья. Возьмите половинки грецкого ореха (по желанию) и выложите на тесто, немного вжимая в него.

  2. Поместите пирог на противень и выпекайте до тех пор, пока внешние 4-5 см. слегка не поджарятся и не станут сухими, около 35 мин. При этом центр должен оставаться немного сырым. Если вы ставите зубочистку, то она выйдет с небольшим количеством теста. Охладите пирог на решетке.

    Разрежьте пирог на порционные кусочки и подавайте с мороженым или взбитыми сливками.

    Корж из печенья: Разогрейте духовку до 180°C.

    Смешайте кусочки печенья, масло и сахар в кухонном комбайне до тех пор, пока крошки не станут влажными и клейкими. Выложите полученную смесь на дно и по бокам стеклянной формы для пирога диаметром 22 см., хорошо надавливая и создавая корж.

    Выпекайте корж до золотистого цвета и твердой консистенции, около 15 мин. Охладите.

    Рецепт пирога с кремом.


Категории:

классический рецепт с фото пошагово

  • Разместил Ольга Иванченко
  • Дата: 18 января 2019

Шоколадный брауни — чудесный десерт, рецепт которого пришёл к нам от умелых кондитеров американской кухни. По одной из версий, задокументированных на бумаге, оригинальное угощение представляло собой пирожные с грецкими орехами и абрикосовой глазурью. Однако на сегодняшний день под словом «брауни» можно найти десятки различных рецептов, каждый из которых находит своих почитателей. Сегодня я расскажу вам о том, как приготовить классический шоколадный брауни.

Пошаговый рецепт классического шоколадного брауни

Когда около 10 лет тому назад я случайно увидела в одном журнале рецепт шоколадного брауни, я не смогла оставить его без внимания и буквально вечером того же дня приступила к действиям. Сказать, что эксперимент удался — не сказать ничего. Пирожное получилось просто волшебным и я готовлю его очень часто.

Ингредиенты:

  • 200 г горького шоколада;
  • 200 г сливочного масла;
  • 3 яйца;
  • 125 г муки;
  • 180 г сахарной пудры;
  • 2 ст. л. какао-порошка;
  • 80 г ядер грецких орехов;
  • соль на кончике ножа.

Приготовление:

  1. Сливочное масло нарежьте кубиками.
  2. Шоколад разломайте на кусочки.

    Чтобы десерт получился вкусным, выбирайте шоколад с большим процентом содержания какао (не менее 70%).

  3. Переложите масло и шоколад в огнеупорную ёмкость.

    Не забывайте выбирать для растапливания продуктов посуду из жаропрочных материалов

  4. Растопите продукты на водяной бане или в микроволновой печи.

    Шоколад и масло можно растопить в микроволновке или на водяной бане

  5. Перемешайте растопленные ингредиенты.

    Сливочно-шоколадная смесь должна быть однородной

  6. Используя миксер или венчик, взбейте яйца с сахарной пудрой.

    Для взбивания яиц и сахарной пудры подойдёт миксер или обычный венчик

  7. Влейте в яичную смесь шоколадно-сливочную, тщательно перемешайте всё.

    В первую очередб смешиваются жидкие ингредиенты теста

  8. Муку и какао просейте, добавьте к смеси яиц, шоколада и масла.

    Перед добавлением в тесто муку и какао-порошок рекомендуется просеять

  9. Ядра грецких орехов слегка обжарьте на сухой сковороде. Обжаренные орехи полностью раскроют свой аромат и передадут его пирожному.

    Обжаривание помогает орехам полностью раскрыть свой аромат

  10. Измельчите орехи в крупную крошку.

    Кусочки грецких орехов в пироге не должны быть слишком маленькими

  11. Всыпьте орехи в шоколадную массу, перемешайте.

    Перемешайте массу так, чтобы грецкие орехи распространились по всему тесту

  12. Перелейте тесто в выстеленную пекарской бумагой форму для духовки.

    Чтобы легко извлечь готовый пирог из формы, выстелите форму листом бумаги для выпекания

  13. Поместите заготовку в разогретый до 180 градусов духовой шкаф, готовьте (выпекайте) 20–30 минут. Готовый пирог должен быть чуть влажным внутри и сухим снаружи.
  14. Дайте пирогу немного остыть, нарежьте порционными кусочками и подайте на стол с чаем или кофе.

    Перед подачей на стол порежьте пирог на кусочки

Видео: очень вкусный шоколадный десерт

Классический шоколадный брауни — лёгкий в приготовлении десерт с потрясающим вкусом и волшебным ароматом. На приготовление такого угощения понадобится не более часа. Приятного чаепития вам и вашим близким!

Здравствуйте! Меня зовут Ольга. Я учусь на 2-ом курсе Таврической Академии Крымского федерального университета имени В.И.Вернадского (факультет славянской филологии и журналистики, русский язык и литература). Оцените статью: Поделитесь с друзьями! Рубрика: Выпечка

Шоколадный торт брауни – 6 классических рецептов

Добрый день дороги читатели!

Брауни шоколадный это сегодняшняя тема нашего дня. Помнится, буквально на днях мы готовили кексы в силиконовых формах и не только. Почему, то именно при написании этой вкусной статьи мне захотелось продолжить тему сладкой выпечки. И своё внимание я остановила на шоколадном лакомстве, которое особой популярностью пользуется в Америке. Например для сравнения, для них этот пирог, как наша шарлотка. Готовится легко, часто и очень быстро.

Брауни — это классический десерт приготовленный из шоколада. Весь секрет этого лакомства в его текстуре. Он получается довольно плотным, на поверхности имеет трещины, а при нарезке мякиш получается немного влажным. Американцы дополняют этот десерт рубленными орехами, цедрой цитрусовых и даже замороженными ягодами (вишней, малиной). В составе используется гораздо больше какао, нежели муки. Что делает его более насыщенным и вкусным.

Сегодня мы рассмотрим достаточное количество рецептов. Среди которых встретятся рекомендации знаменитых кулинаров Энди Шефа, Юлии Высоцкой и Джейми Оливера. Одним словом выбрать будет из чего. Ну, что ребята достаточно болтовни. Запасаемся необходимым количеством ингредиентов и за дело.

Брауни с шоколадом по классическому рецепту

Предлагаю начать нашу подборку с классического варианта. Будем готовить брауни по одному из самых простых рецептов. Такой десерт идеально сочетается с молоком или кофе. Кстати замечательное лакомство к Вашему торжеству. Так, что не скупитесь на время и обязательно займитесь его приготовлением.

Нам потребуется:

  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Мука высшего сорта — 130 гр.
  • Разрыхлитель — 1 ч.ложка
  • Масло сливочное — 160 гр.
  • Шоколад 80% — 200 гр.
  • Сахарный песок — 135 гр.
  • Коричневый сахар — 135 гр. (можно заменить обычным)
  • Соль — щепотка

Приготовление:

1. Прежде, чем приступить к приготовлению растопим с Вами шоколад. Для этого заранее налейте в кастрюлю воду, и доведите до кипения. Затем выберите подходящую по диаметру посуду, будем делать водяную баню. Выложите в неё шоколад и сливочное масло. Заранее разделив ингредиенты на кусочки меньшего размера.

Обратите внимание, что шоколад мы топим со сливочным маслом. Достаточно важный момент. Таким образом шоколад не пригорит и приобретет ровную текстуру.

Во время данного процесса ингредиенты следует периодически помешивать, чтобы не допустить прилипания ко дну.

2. Теперь снимаем шоколадную массу с водяной бане. Затем всыпаем два вида сахарного песка и перемешиваем всю смесь до однородной консистенции. После даём хорошенько остыть.

По мере остывания добавьте в смесь разрыхлитель и соль. Ещё раз хорошенько перемешайте.

3. Теперь мы подготовим форму. В нашем случае размер противня 18 на 18 см. Вы же можете взять немного уже или шире. Но учтите, что в этом случае брауни получится либо выше или ниже, чем данный вариант.

Теперь смажьте форму сливочным маслом, затем застелите пергаментной бумагой. Края можно закрепить при помощи канцелярских щипцов. Но учтите, что перед выпечкой их нужно будет обязательно снять.

3. К этому времени шоколадная масса уже наверняка остыла. Добавьте в неё яйцо и хорошенько взбейте венчиком. Сильно не увлекайтесь, наша задача, чтобы смесь приобрела однородную консистенцию.

Яйца следует вмешивать шоколадную массу по одному, таким образом оно лучше перемешается.

Следом всыпьте муку, но прежде просейте её через мелкое сито. Добавьте соль и разрыхлитель.

Готовую шоколадную массу переливаем в заготовленную форму. Слегка придерживая края пергаментной бумаги. И заодно убедитесь, что все канцелярские щипцы остались на месте.

Затем возьмите небольшую ложку, зачерпните ею немного нутеллы и нарисуйте красивые узоры.Теперь переверните ложку и другим краем сделайте более глубокие узоры, как показано на фото.

Фото https://youtu.be/JS1Z_QORvkQ

Осталось запечь наш десерт и будем подавать к столу. Хотя есть это лакомство предпочтительно остывшим.

Выпекать пирог будем при 180 градусов, заранее разогрев духовку. Время выпечки 20-25 минут. После проверьте десерт на готовность, при помощи деревянной шпажки. Выньте из духового шкафа, и дайте остыть. Изначально оставив его в форме на 30 минут, а после выньте и уложите на решетку на 2-2.5 часа. Спустя заявленное время можно приступать к трапезе, например налив себе стакан молока.

Шоколадный брауни от Энди Шефа

Во-первых давайте разберемся кто такой Энди Шеф, и конечно же это знаменитый блогер. Который пользуется огромной популярность в сети интернета. Он не только любит готовить и рассказывать об этом, он ещё и путешествует. Именно поэтому хотелось бы не оставлять и его рецепт без внимания. Предлагаю приготовить нам брауни сделанному по его рекомендациям. Нажимайте кнопочку воспроизведения и приступайте к просмотру.

Рецепт и вправду замечательный, представила на его одна из опытных хозяек своего дела. Готовила она исключительно по рекомендациям Энди Шефа. Так, что ребята можете не сомневаться в результате и приступать к делу.

Готовим торт брауни с творогом и вишней

Обалденный рецепт, к сожалению о котором знают немногие. Часто готовят брауни, но вот добавить в него творог и вишню, догадаются не все. Поэтому решила пошагово описать Вам весь процесс, что и зачем идет.

Состав здесь немного отличается от предыдущих рецептов. Но это, никак не повлияет на вкус готового десерта, даже наоборот. Сделает его гораздо вкусным и необычным…

Нам потребуется:

  • Мука — 150 гр.
  • Масло сливочное — 120 гр.
  • Сахарный песок — 150 гр.
  • Яйцо куриное — 4 шт.
  • Вишня — 300 гр.
  • Творог — 300 гр.
  • Шоколад — 100 гр.
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Приготовление:

1. Первым делом измельчите шоколад и сливочное масло. Растопите ингредиенты до получения однородной консистенции. Для данного процесса можно воспользоваться микроволновкой, но тогда очень часто следить за продуктами. Или же можно растопить продукты на водяной бане, периодически помешивая смесь.

2. Теперь приготовим с Вами творожный крем. Для этого возьмите глубокую посуду выложите в неё всю норму творога, 2 яйца и 100 гр. сахарного песка. Изначально измельчите всю массу при помощи вилки, только после этого переходите к процессу взбивания.

В результате должна получится однородная, творожная масса, без комочков.

3. Приступим к приготовлению теста. В глубокую посуду кладём два яйца и 50 гр. сахарного песка. Взбиваем ингредиенты, пока кристаллы сахара полностью не растворяться. Затем сюда же вливаем, топленный шоколад и перемешиваем.

4. Далее кладем разрыхлитель и небольшими порциями всыпаем муку. Заранее просеяв её через мелкое сито.

Замесите однородное тесто без комочков. В результате получится масса, по консистенции напоминающая густую сметану.

5. Пришло время выложить наше тесто и крем в форму. Изначально на дно расстелите пергаментную бумагу. Затем выложите небольшое количество шоколадной массы, и выровняйте её по всей поверхности. Это будет наш первый слой.

Второй слой — теперь будем выкладывать творожную массу. Таким же тонким слоем, аналогично выравняв по всей поверхности.

Третий слой — у нас будет идти вишня. Кстати можно использовать и замороженную, но прежде дайте ей полностью растаять. И напоследок ещё раз повторите все слои. Учтите, что верхний последний, должен быть шоколадным.

Фото: https://youtu.be/rl0olGCx2GA

Заготовленный пирог ставим в духовой шкаф, заранее разогрев его до 180 градусов. Выпекать изделие будем в течение 40-50 минут. Обязательно проверьте его на готовность, по истечению времени.

Готовый пирог брауни вынимаем, даём немного остыть. Т только после этого вынимаем его из форму. Прежде освободив края, при помощи ножа.

Апельсиновый брауни с грецким орехом от Юлии Высоцкой

Наш любимый кулинар, который очень любит удивлять своими рецептами. Вот и в этот раз, мы будем готовить не просто шоколадное лакомство. А ещё добавим в состав апельсиновую цедру и грецкие орехи. Поверьте это сделает наше лакомство ещё вкуснее.

Поэтому смело приступайте к приготовлению. Рецепт проверенный годами ещё никого не подводил. Да, и не забудьте поделиться готовым результатом. Буду ждать непременно Ваших комментариев.

Вуаля и наш десерт готов. Кстати получается очень вкусным. Мои остались в полном восторге. Так, что не теряйте времени и приступайте к приготовлению уже сейчас.

Пошаговый рецепт шоколадного брауни с бананом и какао

Хочется поведать Вам ещё об одном вкусном рецепте. Будем готовить десерт с добавлением банана и какао, довольно гармоничное сочетание. Непосредственно в состав будет входить и сам шоколад. Одним словом будет просто обалденно. Кстати по поводу фрукта, советую выбирать более спелые плоды, они измельчаются гораздо проще.

Нам потребуется:

  • Шоколад — 200 гр.
  • Масло сливочное — 180 гр.
  • Сахарный песок — 120 гр.
  • Какао — 70 гр.
  • Мука — 110 гр.
  • Банан — 1 шт.
  • Разрыхлитель — 1 ч.ложка

1. Аналогично предыдущим рецептам, первым делом растопите шоколад на водяной бане. Прежде измельчив его и добавив к нему кусочки сливочного масла.

Для данного процесса выбирайте более удобную посуду, подходящую друг к другу по диаметру. Чтобы во время манипуляций не опрокинуть шоколад и кипяток.

2. После снимите шоколадную массу с огня. Дайте ей немного остыть. Затем всыпьте норму сахарного песка и какао. Всё хорошенько перемешайте.

Следующую манипуляцию мы начнём после того, как только убедимся, что шоколадная масса хорошо остыла. Будем добавлять яйца, по одному. Ну например добавили одно и взбили, затем второе и т.д.

3. Теперь добавим банан, предварительно очистив его от кожуры и измельчив. После снова взбиваем всю массу, или перемешиваем.

Фото: https://youtu.be/YiOA4IaAen0

Осталось добавить разрыхлитель и муку, и можно смело приступать к выпеканию. Всыпать муку следует небольшими порциями. Периодически помешивая наше тесто.

Готовое тесто залейте в форму. И ставьте в духовой шкаф, выпекать пирог будет в течение 25-30 минут, при 180 градусов.

По истечению времени лакомство вынимаем. Даём немного остыть, затем посыпаем сахарной пудрой. Думаю такому десерту будут рады не только дети, но и их родители.

Пирог брауни от Джейми Оливера

И в заключение хотела рассказать Вам о рецепте брауни, не менее популярного кулинара — Джейми Оливера. Знакомы с ним? Безусловно! Он участвует в различных шоу и подробно рассказывает, и даже показывает приготовление различных блюд. На сегодня у нас десерт, кстати приготовленный по его рекомендации.

Нам потребуется:

  • Шоколад — 200 гр.
  • Масло сливочное — 250 гр.
  • Сушеная вишня — 75 гр.
  • Орехи измельченные — 50 гр.
  • Какао порошок — 80 гр.
  • Мука высшего сорта — 65 гр.
  • Разрыхлитель — 1 ч.ложка
  • Сахарная пудра — 360 гр.
  • Яйцо куриное — 4 шт.

Приготовление:

1. Шоколад разламываем на кусочки меньшего размера и ставим на водяную баню. К нему же мы добавляем сливочное масло, разрезанное на куски. Мешаем массу до получения однородной консистенции.

2. Следом в шоколадную массу добавляем рубленные орехи и сушенные ягоды. При этом смесь с водяной бани не снимаем. Еще раз всё перемешиваем. После снимаем с огня, даём остыть.

3. В это время, просеиваем муку, добавляем к ней разрыхлитель, какао и сахарную пудру. Всю массу снова перемешиваем.

Добавляем мучную смесь в шоколадную массу. Данную манипуляцию производим довольно медленно. Всыпать муку следует небольшими порциями, при этом помешивая тесто.

Следом добавьте необходимое количество яиц. И продолжите взбивание при помощи венчика.

Продолжите замес, до получения однородной консистенции. Тесто должно получиться достаточно густым, идеальным сравнением будет густая сметана.

Теперь форму застилаем пергаментной бумагой. Затем вливаем приготовленное тесто. И ставим в духовой шкаф, заранее разогрев его до 180 градусов. Время запекания 20-25 минут.

Фото: https://youtu.be/uZwmsFs84fY

По истечению времени выньте десерт. Проверьте его на готовность, при помощи деревянной шпажки. Дайте ему хорошенько остыть. Чтобы брауни был ещё вкуснее поместите лакомство в холодильник. И только после этого приступайте к трапезе. Приятного аппетита!

Пока писала статью, чуть «слюнями не подавилась», настолько всё аппетитно. Обязательно испробуйте и Вы этот десерт, уверенна Ваша семья будет в полном восторге, и возможно попросят добавки.

На сегодня у меня всё дорогие читатели. Оставляйте свои комментарии, и делитесь статьёй в своих социальных сетях. До новых встреч, с нетерпением буду ждать каждого и Вас!

Рецепт брауни шоколадный с муссом и орехами.

Брауни с грецкими орехами: пошаговый рецепт

Любимый американский пирог — брауни с орехами. Это не только десерт, а целая традиция. Варианты приготовления этого лакомства передаются из поколения в поколение. И даже есть Национальный день брауни, который празднуется каждый год 8 декабря. Классический рецепт брауни с грецким орехом занимает немного времени. Это быстрое лакомство можно сделать, когда гости уже на подходе или родные хотят домашней выпечки к чаю.

Ингредиенты

Для шоколадного с орехами возьмите следующие продукты:

  • 150 гр. сладко-сливочного масла;
  • 150 гр. сахара-песка;
  • 3 ст. л. какао в порошке;
  • 2 яйца куриных;
  • 100 гр. пшеничной муки высшего сорта;
  • 1 щепотка мелкой соли;
  • столько же ванилина;
  • 80-90 гр. грецких орехов без скорлупы.

По желанию несладкий порошок какао вы можете заменить шоколадом. Растопите на водяной бане 50-60 грамм лакомства и добавьте в тесто.

Как приготовить брауни с грецкими орехами

Приготовим классический ореховый брауни:

  1. Для начала займитесь орехами. С ними много работы. Ядра выложите на сухую сковороду. Поджарьте пару минут, помешивая. Осудите, очистите вручную темную кожицу. Она чуть горьковатая и в рецепте не нужна. А белые ядра порубите ножом крупными кусочками или потолките в ступке помельче.
  2. Мягкое масло разотрите с сахаром до беловатой массы. Добавьте яйца. Хорошенько перемешайте. Можно сейчас воспользоваться блендером или миксером. Так вы получите более качественную заготовку для теста.
  3. Подсыпьте какао, соли, ванилина и муки. Промешайте. У вас выйдет нежное коричневое тесто. Подсыпьте измельченные ядра. Замешайте их в тесто, оно будет немного жидковатым.
  4. На небольшой противень с низкими бортами положите кусок пекарской бумаги. Выложите тесто. Разровняйте, чтобы слой был равномерный.
  5. Испеките лакомство в духовке при 180-190˚С 25 минут. Понять готов ли пирог или нет просто. Поверхность выпечки будет чуть хрустящая, а внутри сочный мякиш. Если на дне противня есть следы жидкости, десерт еще не готов.

После выпечки брауни с орехами не сразу вытаскивайте из формы. Дайте немного остыть. Можете даже охладить чуть остывшую выпечку в холодильнике. Только через 15-20 минут нарежьте пирог кусочками. Выложите на тарелку или блюдо. Вкусно подать подобное лакомство с шариком мороженого или взбитыми сладкими сливками. Приятного аппетита!

  • В настоящий шоколадного пирога не добавляется разрыхлитель или сода. Именно так достигается сладкая текстура нежной помадки. Это традиция, которую тщательно соблюдают американские повара. Но, если вы хотите, чтобы десерт был похож на бисквит, то добавьте в тесто 0,5 чайной ложки пекарского порошка.
  • В тесто по рецепту можно добавить любых орехов, не только грецких. Наиболее быстрый вариант готовки получится с кешью или пеканом. Они не требуют долгой подготовки или чистки. Только порубите помельче и подсыпьте в тесто. А дальше все по рецепту.

Начинкой для подобного десерта могут быть и ягоды. По желанию дополните список ингредиентов 2 столовыми ложками свежих ягод. Но перед добавкой их в тесто, панируйте в муке.

Как только поднимается тема шоколадных десертов, первые строчки неизменно занимают различные шоколадные муссы и маффины, десерты а-ля «фондан» с жидким шоколадным тающим центром и, конечно же, брауни! Популярность последних настолько неоспорима и высока, что рецепты приготовления брауни исчисляются десятками, если не сотнями. Сегодня приготовим брауни, классический рецепт которого будет представлен в виде простых пошаговых фотографий.

Что такое брауни?

Если бы можно было сказать про этот десерт «шоколадный шоколад», мы бы с удовольствием остановились именно на этом определении брауни. Но так как правила правописания не позволяют выражать истину о шоколадном брауни в таком виде, попытаемся описать этот десерт для шокоголиков иначе. Брауни — это плотная шоколадно-ганашная структура теста, густая и порой тягучая, никак не напоминающая обычный бисквит из-за низкого содержания муки. Чтобы понять его до конца — нужно только пробовать готовить и дегустировать!

Ингредиенты для классического шоколадного брауни

  • шоколад темный — 100 г;
  • масло сливочное — 150 г;
  • сахар — 100-150 г;
  • яйцо — 3 шт. ;
  • мука — 100 г;
  • какао-порошок темный — 1-3 ст.л. ;
  • разрыхлитель — 1 ч.л. ;
  • орехи (миндаль и кешью сырые) — 100 г

Набор продуктов для брауни можно варьировать в зависимости от предпочтений, например, для брауни без шоколада возьмите больше какао-порошка, а для брауни без муки вполне возможно применить миндальную муку или тонко измельчить для этих целей семена подсолнечника. Не бывает пределу совершенства, поэтому в сезон свежих ягод обязательно попробуйте приготовить брауни с вишней. Вишня и шоколад — это вечная классика кондитерского искусства, а значит, ваш брауни еще сможет вас удивить и таким сочетанием вкусовой гаммы.

Время подготовки: 00:05

Время приготовления: 00:40

Количество порций: 4-5 шт.

Кухня мира: Американская

Способ приготовления: Выпечка

Пищевая ценность 100 грамм приготовленного блюда: калорийность — 467 ккал , 5,7 г белков , 30,4 г жиров , 42,4 г углеводов

Пошаговый рецепт приготовления шоколадного

Торт шоколадный брауни готовится довольно просто, в его рецепте нет каких-либо сверхсложных кулинарных ухищрений и секретов. Обычные ингредиенты, правильно подобранные пропорции продуктов и вот — брауни с орехами готов! Если не располагаете духовкой, можно сделать брауни в микроволновке, или еще проще — приготовить брауни за 5 минут, распределив тесто по кружкам и поместив в СВЧ на полную мощность на несколько минут. Также легко готовится брауни в мультиварке, ведь в каждом таком электроприборе имеется режим выпечки десертов и сладких пирогов.

    Для теста соедините кусочки горького шоколада и сливочное масло. Если вы хотите использовать для брауни диетический шоколад — возьмите его столько же, как и обычного темного. В таком случае, брауни, калорийность которого довольно высока, может стать продуктом со средним показателем калорий и, вполне возможно, вы не выйдете за границы допустимых норм и сможете насладиться этим великолепным десертом!

    Температура плавления этих двух продуктов примерно одинакова, поэтому ставим на водяную баню и топим до получения однородной и блестящей гладкой массы.

    В другой объемной емкости взбиваем яйца с сахаром.

    Сквозь мелкое сито пропускаем муку, какао-порошок и разрыхлитель.

    Соединяем три компонента брауни: слегка охлажденную растопленную шоколадную массу, взбитые с сахаром яйца и мучную смесь с какао и разрыхлителем. Тесто для брауни готово!

    Наполняем его орехами, слегка раздробив их скалкой или в ступке, чтобы попадались не только мелкие, но и средние кусочки. В нашем случае — брауни с миндалем и кешью.

    Перекладываем тесто для брауни в форму, простеленную кулинарным пергаментом либо щедро смазанную маслом. В идеале высота брауни не должна превышать 4-5 см, поэтому подбирайте подходящую для него огнеупорную емкость

    Ставим в духовку и выпекаем 25-30 минут. На поверхности появится корочка, а средина брауни должна остаться влажноватой и вам даже может показаться, что пирог не допекся. Для того чтобы получить брауни с жидкой начинкой время выпечки необходимо уменьшить и не дожидаться, пока центр брауни «схватится» полностью. Даем брауни остыть, нарезаем квадратами или прямоугольниками. Вот и весь рецепт брауни с какао и орехами!

Чем украшают брауни

Украсить брауни можно шоколадной глазурью либо теми же орешками, которые положили в тесто. В случае если вы сделали торт брауни с вишней, разложите по поверхности коктейльную вишню или крупную свежую. Эффектно смотрятся шоколадные брауни, присыпанные лепестками миндаля либо брауни с орехами и карамелью.

Надеемся, вы также сможете приготовить брауни из какао, рецепт которого несложно повторить. Уверены, что после дегустации он перейдет в разряд ваших любимых шоколадных десертов, которые непременно хочется запомнить и вернуться!

Приятного аппетита!

Популярные запросы: брауни классический, рецепт брауни с какао и орехами

Ореховый брауни считается традиционным десертом американской кухни. Это шоколадный пирог, нарезанный прямоугольными кусочками на отдельные пирожные. Название десерта происходит от английского«brown» — коричневый.

Немного истории

Известно несколько версий появления брауни с грецкими орехами, но только одна задокументирована официально.

В 1983г. в Чикаго проводилась Всемирная выставка, посвященная 400-летию открытия Америки. Одна из организаторов выставки — Берта Палмер — заказала кондитеру своего отеля создать десерт, который бы подходил посетительницам выставки. Должен был получиться небольшой десерт, похожий на простой сладкий пирог, который было бы удобно есть прямо из коробки, на ходу.

За пару дней кондитеру удалось создать удивительный десерт брауни, который пользуется популярностью до настоящего времени. В рецептуру оригинальных пирожных входили грецкие орехи и абрикосовая глазурь. В PalmerHouseHotel до сих пор используется оригинальный рецепт брауни с грецким орехом. Множество туристов, приехавших в Чикаго, посещают ресторан этого отеля только для того, чтобы попробовать фантастический десерт.

Со временем появилось немало разновидностей брауни:

  1. Fudgybrownies- «живые» пирожные с влажным центром.
  2. Cakelikebrownies- по вкусовым качествам больше всех напоминает шоколадное пирожное.
  3. Chewybrownies-более тягучий, что достигается за счет добавления дополнительного яйца.
  4. Blondies — в рецептуру пирога не входит обычный горький шоколад или какао, зато добавляется коричневый сахар либо белый шоколад.

В зависимости от рецепта, пирог может обладать текстурой торта, кекса, печенья. Любому человеку, который любит шоколад,а также все, что с ним связано, понравится пирог брауни. Эта выпечка может подаваться на праздничный стол или стать прекрасным дополнением к семейному чаепитию. Создано огромное количество разнообразных рецептур приготовления шоколадного десерта: с цукатами, сухофруктами, вишней, творогом. Ваши личные предпочтения значительно повлияют на выбор рецепта.

Ведь даже и без того хороший рецепт брауни с грецкими орехами можно изменить по своему вкусу, сделав пирожное с миндалем или фундуком. Можно использовать какао вместо шоколада или вместе с ним. Просто из огромного количества рецептов нужно выбрать свой, подходящий вашим вкусовым предпочтениям- такой рецепт и станет лучшим. До сих пор не утихают споры о том, какой же должна быть серединка пирога: влажной или сухой. Поэтому стоит испробовать различные способы приготовления, чтобы понять, что понравится именно вам!

Попробуйте приготовить брауни с грецким орехом дома -абсолютно не сложно, зато необыкновенно вкусно. Побалуйте домашних вкуснейшей выпечкой.

Видео приготовления классического шоколадного брауни с грецким орехом

httpss://youtu.be/49SSvFeXBvA

Ингредиенты

Разумеется, оригинальная рецептура этого пирожного хранится сотрудниками ресторана в строжайшей тайне. Поэтому, классическим будем называть рецепт брауни с грецкими орехами, наиболее похожий по составу на оригинал.

Чтобы приготовитьшоколадный брауни с грецким орехом и шоколадом,потребуются следующие ингредиенты:

  • 250 г горького шоколада;
  • 150 г сливочного масла;
  • ¾ ст. сахара;
  • 3 яйца;
  • ½ ст. муки;
  • 0,5ч.л. разрыхлителя;
  • 0,5 ст. грецких орехов.

В некоторых рецептах вместо сахара используют сахарную пудру (замена рассчитывается в пропорции один к полутора, т.е., 100 г сахара или 150 г сахарной пудры). Это делается для того, чтобы при взбивании яиц получалась более нежная пена.

Процесс приготовления

Приготовление брауни с грецкими орехами — достаточно простой процесс, не требующий каких — то сложных навыков.

  1. Сначала шоколад придется разломать на кусочки,затем смешать со сливочным маслом. На водяной бане либо в микроволновке растопите полученную массу,но не кипятите. Дайте слегка остыть.
  2. Пока глазурь остывает, измельчите орехи на кусочки. Лучше это делать ножом, чтобы не получить в итоге ореховую муку.
  3. В отдельной чашке венчиком взбейте яйца с сахаром до получения легкой пены.
  4. В яичную смесь добавьте шоколадную глазурь, хорошо перемешайте.
  5. Затем, в полученную массу добавьте просеянную муку, разрыхлитель. Хорошо вымешайте тесто. Можно добавить ванилин.
  6. Всыпьте в тесто измельченные орехи, еще раз хорошо промешайте затем, чтобы орехи равномерно распределились в тесте.
  7. Форму размером примерно 20х20 см застелитебумагой для выпечки, слегка смажьте сливочным маслом. Если нет пекарской бумаги, можно смазать формудля выпечки маслом, слегка присыпать мукой.
  8. Тесто переложите в форму, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.
  9. Выпекать достаточно 25 минут, если хотите, чтобы пирог остался влажным посередине;35 минут, если хотите получить брауни шоколадный в виде кекса.
  10. Предварительно остудив, нарежьте шоколадный брауни с орехами на прямоугольные или квадратные кусочки. Сверху готовые брауни можно посыпать орешками или сахарной пудрой,а подавать к столу с шоколадным соусом, если любите, чтобы было бесконечно шоколадно.

Приятного аппетита!

Брауни – это идеальное лакомство, его одинаково любят как дети, так и взрослые. Приготовить брауни с орехами невероятно просто и достаточно быстро, во всём процессе нет ничего сложного, самое главное – не передержать его в духовке, ведь именно за его нежную и влажную серединку этот десерт так всем полюбился. Орехи для приготовления брауни можно взять любые. Кроме грецких орехов, также замечательно подойдет фундук или миндаль.

Для приготовления шоколадного брауни с грецкими орехами возьмем: темный шоколад (лучше с высоким содержание какао, не менее 56%, но в данном случае ориентируйтесь на свой вкус), сливочное масло, яйца, сахар (его количество можно уменьшить до 100 г, в зависимости от того, насколько горький шоколад будете использовать и просто от вашего вкуса), какао-порошок, муку, грецкие орехи (по желанию, можно взять любые другие орехи, которые любите) и щепотку разрыхлителя.

Первым делом займемся шоколадом. Ломаем его на мелкие кусочки и смешиваем вместе со сливочным маслом в огнеупорной миске.

И на паровой бане или в микроволновке растапливаем шоколад с маслом до получения гладкой глазури. Сильно смесь не нагреваем, иначе шоколад свернется и смесь получиться в крупинках. Готовую глазурь убираем с паровой бани и оставляем слегка остыть.

А тем временем измельчаем орехи. Делаем это любым удобным способом: ножом, ступкой, кухонным комбайном. В муку орехи не измельчаем, кусочки орехов должны ощущаться в готовом брауни.

В отдельной миске соединяем яйца и сахар.

Взбиваем венчиком или миксером до получения легкой пены.

Добавляем к яичной пене остывшую шоколадную глазурь и перемешиваем до однородности.

Добавляем просеянную муку, какао и разрыхлитель. Быстрыми движениями замешиваем густое тесто.

Добавляем измельченные грецкие орехи. Вмешиваем их в тесто.

Форму 20х20 см (можно взять чуть большего размера) выстилаем бумагой или смазываем маслом и припыляем небольшим количеством муки. Выкладываем тесто в форму и аккуратно разравниваем лопаткой.

Выпекаем шоколадный брауни с орехами около 20-25 минут при 180 С. В зависимости от размера формы и просто от особенностей духовки, времени на выпечку может уйти чуть больше или чуть меньше. Главное не передержать его в духовке. Как только сверху образуется плотная корочка, а внутри уже не будет следов жидкого теста, брауни можно доставать из духовки. Даем брауни остыть, и его можно подавать.

Перед подачей брауни, по желанию, можно присыпать сахарной пудрой или, чтобы сделать его вкус чуть более шоколадным, подаем его с шоколадным соусом.

Приятного аппетита!

Рецепт ореховых пирожных – ужин, затем десерт

Грецкие ореховые пирожные – это легкие сладкие пирожные с хрустящими грецкими орехами. Простой домашний рецепт жевательного пирожного с какао-порошком, грецкими орехами и обычными ингредиентами для кладовой!

Классические Рецепты Брауни как Фаджи Брауни намного лучше, чем любая смесь для пирожных в коробках! Не покупайте вещи в магазине и вместо этого сделайте шоколадную помадку с ореховыми пирожными!

ОРЕХОВЫЕ БРАУНИ

Что касается традиционных сладостей, есть ли что-нибудь более классическое, чем ореховое пирожное? Конечно, вы можете найти сладкие шоколадные пирожные с орехами в пекарнях и в смесях для пирожных, но лучшие пирожные готовятся на вашей кухне!

Если вы раньше не делали домашние пирожные, ореховые пирожные – это идеальный легкий рецепт пирожного для начала.В этом простом рецепте используются обычные кладовые ингредиенты, которые, скорее всего, есть у вас под рукой или которые легко можно купить в любом продуктовом магазине.

Ореховые брауни – это жевательные, пушистые пирожные с кремовыми, но хрустящими грецкими орехами в каждом кусочке. Профессиональный совет по выпечке – поджарить орехи перед добавлением их в рецепт. Обжарка грецких орехов подчеркивает ореховый вкус и сохраняет их хрустящими.

Вы можете заранее смешать ингредиенты сухой смеси орехового брауни и хранить в закрытой банке или контейнере. Это отличный подарок в каменной банке с рецептом на подарочной бирке.Или оставьте его себе, и вам больше никогда не понадобится смесь для шоколадных конфет из магазина.

Эти сладкие пирожные с грецкими орехами вкусны сами по себе, но они также хороши как мороженое с мороженым. Сверху добавьте в свежий брауни ложку ванильного мороженого , взбитых сливок и Hot Fudge . Для более простой посыпки посыпьте сахарной пудрой или сбрызните соленым карамельным соусом .

БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ Брауни:

Брауни
Брауни из теста для печенья
Брауни с крем-сыром
Маршмеллоу хрустящие шоколадные батончики

Этот простой рецепт грецкого ореха-брауни начинается с рецепта пирожного с легкой помадкой и добавляет много хрустящих орехов.Освойте этот рецепт, а затем поиграйте с ингредиентами, чтобы приготовить их самостоятельно. Вы можете проявить творческий подход с надстройками или легко заменить то, что у вас есть под рукой.

Небольшие свопы в ореховых пирожных имеют такое значение. Вместо несладкого какао-порошка вы можете использовать сладко-горький шоколад для темного шоколадного брауни. Сделайте свой рецепт более легким, добавив к 1/2 сливочного масла пюре из банана или яблочного пюре, а для универсальной муки используйте муку без глютена. Возможности (и свопы) безграничны!

ВАРИАНТЫ ОРЕХОВЫХ БРАУНИ

  • Шоколадная крошка : Добавьте больше шоколадного вкуса, добавив 1/2 стакана шоколадной стружки, такой как темный шоколад, мятный шоколад или белый шоколад.
  • Банан : для получения супервлажных, жевательных шоколадно-банановых пирожных добавьте в смесь для пирожных 1 стакан размятых спелых бананов. Вылейте тесто в форму для запекания и сверху положите тонко нарезанные бананы.
  • Арахисовое масло : Вмешайте ложки растопленного сливочно-арахисового масла (плавление позволяет легко перемешать). Добавьте горсть чипсов для запекания с арахисовым маслом или нарезанные мини-чашки с арахисовым маслом.
  • Орехи : вместо грецких орехов можно использовать измельченные орехи пекан, фундук, миндаль или арахис.Выпекать как профессионал и поджарить орехи перед добавлением в смесь для брауни.
  • Коричневый сахар : Используйте коричневый сахар вместо белого сахарного песка для получения более насыщенных жевательных пирожных.
  • Эспрессо : Добавление столовой ложки эспрессо или порошка растворимого кофе в ваши пирожные изменяет их вкус от полусладкого шоколада до декаданса темного шоколада.
  • Горячий какао : замените горько-сладкий шоколадный вкус какао-порошка любимой смесью горячего какао.Попробуйте перечную мяту или соленое карамельное какао для большего вкуса.

ЕЩЕ БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ БРАУНИ

Nutella Brownies
Oreo Brownies
Brownie Pie
Slutty Brownies

КАК ХРАНИТЬ БРАУНИ с орехами Плотно накройте сервиз и хранить при комнатной температуре до 4 дней.

  • Магазин : Вы можете охлаждать пирожные до 1 недели в герметичном контейнере.
  • Freeze : Брауни можно заморозить на срок до 6 месяцев в закрытой таре. Перед замораживанием полностью охладите пирожные, чтобы они не собирали влагу.
  • Прикрепить

    Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

    Pin Save

    Ореховые пирожные

    • Выход: 16 порций
    • Время приготовления: 10 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Общее время: 40 минут
    • Курс: десерт
    • Кухня: американская
    • Автор: Сабрина Снайдер

    Ореховые брауни – это легкие пирожные с хрустящими грецкими орехами.Простой домашний рецепт жевательного пирожного с какао-порошком, грецкими орехами и обычными ингредиентами для кладовой!

    Ингредиенты

    • 1/2 стакана топленого несоленого масла
    • 1 стакан сахара
    • 2 больших яйца
    • 2 чайных ложки ванильного экстракта
    • 1/3 стакана несладкого какао-порошка
    • 1/2 стакана муки
    • 1 / 4 чайные ложки соли
    • 1/4 чайной ложки разрыхлителя
    • 1 стакан крупно нарезанных грецких орехов

    Инструкции

    Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов.

    2. Обрызгайте форму для выпечки 8×8 дюймов спреем для выпечки.

    3. Взбейте вместе топленое масло, сахар, яйца и ванильный экстракт.

    4. Взбейте какао-порошок, муку, соль и разрыхлитель.

    5. Осторожно добавьте 3/4 стакана грецких орехов, стараясь не перемешать тесто для брауни слишком сильно.

    6. Равномерно выложить тесто на смазанный маслом противень. Равномерно выложите оставшиеся грецкие орехи на тесто для брауни

    7. Выпекайте 25–30 минут.

    Информация о питании

    Выход: 16 порций, Количество на порцию: 175 калорий, Калорий: 175 г, Углеводы: 18 г, Белки: 3 г, Жиры: 11 г, Насыщенные жиры: 4 г, Холестерин: 36 мг, Натрий: 46 мг, Калий : 78 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 13 г, витамин A: 207 г, витамин C: 1 г, кальций: 17 г, железо: 1 г

    Все изображения и текст © для Обед, затем Десерт.

    Ключевое слово: ореховые пирожные

    Сохранить

    Темные шоколадные ореховые пирожные – The Toasty Kitchen

    Опубликовано: · Изменено: Автор: Heather · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.· 632 слова. · Около 4 минут, чтобы прочитать эту статью.

    Брауни из темного шоколада с орехами – классический десерт, который легко приготовить дома. Эти насыщенные шоколадные пирожные с начинкой из хрустящих грецких орехов сделаны полностью с нуля.

    Брауни – это практически надежная выпечка. Поскольку они используют простые ингредиенты, у большинства пекарей уже есть то, что им нужно.

    Вам понравятся мои шоколадные пирожные с грецкими орехами, потому что они насыщенные, плотные и декадентские – все, чем должно быть пирожное.Кроме того, грецкие орехи добавляют отличную хрусткость!

    Сделайте эти пирожные как простой рецепт десерта в последнюю минуту. Они станут отличным дополнением к вашему подносу с праздничным печеньем или легким десертом на пикнике.

    Состав и заменители

    Грецкие орехи можно заменить измельченными орехами пекан, миндалем или арахисом. Их также можно полностью опустить.

    Мне нравится использовать мини-шоколадные чипсы для своих пирожных, но вы можете использовать любые шоколадные чипсы, которые у вас есть под рукой, или полностью отказаться от них для менее насыщенного пирожного.

    Сливочное масло несоленое и соль можно заменить соленым маслом.

    Какао-порошок

    Поскольку в этом рецепте нет разрыхлителей, таких как разрыхлитель или пищевая сода, тип какао-порошка, который вы используете, не повлияет на рецепт.

    Вы можете использовать какао-порошок голландского типа (для более темного цвета и мягкого мягкого шоколадного вкуса) или натурального какао-порошка (для более светлого цвета и более сильного, немного более горького вкуса шоколада).

    Вот отличная статья с дополнительной информацией: В чем разница между натуральным и голландским какао-порошком?

    Советы и хитрости для брауни

    • Проверьте центр пирожных зубочисткой, чтобы убедиться, что они готовы. Если зубочистка осталась чистой или с сухими крошками, пирожные готовы. Если на зубочистке есть тесто, запекайте еще несколько минут, а затем проверьте еще раз.
    • Используйте пергаментную бумагу с припуском по краям. Таким образом, пирожные можно будет легко снять со сковороды после выпечки.Это упрощает нарезку и сервировку.
    • Посыпать сверху дополнительными грецкими орехами и шоколадной стружкой непосредственно перед выпечкой. Это придает им дополнительную визуальную привлекательность при подаче.
    Распечатать рецепт ]]>

    Брауни с орехами темного шоколада

    Брауни из темного шоколада и орехов – классический десерт, который легко приготовить дома. Эти насыщенные шоколадные пирожные с начинкой из хрустящих грецких орехов сделаны полностью с нуля.

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время35 минут

    калорий: 221 ккал

    Автор: Heather

    Ингредиенты

    • ½ стакана растопленного несоленого масла
    • ½ стакана белого сахара
    • ¾ стакана светло-коричневого сахара
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    • 2 больших яйца комнатная температура
    • ¾ стакана универсальной муки
    • ½ стакана голландского какао-порошка
    • ½ чайной ложки соли
    • ½ стакана мини-шоколадных чипсов
    • ½ стакана нарезанных грецких орехов

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 350 °.

    • Смажьте квадратный противень 8×8 или линию пергаментом и отложите в сторону. Если вы накрываете сковороду, оставьте немного свисать с краев, чтобы пирожное было легко вытащить из сковороды после охлаждения.

    • В большой миске смешайте топленое масло, сахар и ваниль. Вбить яйца.

    • Просейте в отдельной миске сухие ингредиенты – муку, какао и соль. Медленно перемешайте сухие ингредиенты с влажными до однородности.

    • Добавьте шоколадную стружку и грецкие орехи.Вылейте в кастрюлю 8×8 и с помощью лопатки равномерно распределите по краям. Тесто будет густым.

    • Выпекайте 20-24 минуты, затем проверьте степень готовности зубочисткой. Вставьте зубочистку в центр сковороды. Если из влажного теста выскочит зубочистка, пирожные не готовы. Продолжайте проверять каждые 2 минуты. Если из зубочистки осталось несколько крошек, пирожные готовы.

    • Положите пирожные на решетку и дайте полностью остыть перед тем, как разрезать и готовить.

    Рекомендации по оборудованию

    Примечания

    • Брауни можно хранить в течение 4-5 дней в запечатанном контейнере при комнатной температуре.
    • Голландское какао можно заменить натуральным какао-порошком.
    • Грецкие орехи можно исключить или заменить измельченными орехами пекан, миндалем или арахисом.
    • Двойной рецепт можно приготовить на сковороде 9×13 (пирожные будут немного тоньше), время выпекания может увеличиться до 5 минут.

    Питание

    Калорий: 221 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 3 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 37 мг | Натрий: 90 мг | Калий: 90 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 21 г | Витамин А: 225 МЕ | Кальций: 31 мг | Железо: 1 мг

    Курс: Десерт

    Кухня: Американская

    Еще рецепты пирожных

    Брауни с ореховой помадкой – Устранение жара

    [dimt_slider showThumbs = true lightBox = false showNav = false]

    Брауни – одно из моих самых любимых лакомств.Что не любить? Они очень шоколадные, насыщенные и простые в приготовлении. Добавьте стакан холодного молока, и я в раю!

    Если вы подпишетесь на мои электронные письма (внизу этого поста есть поле для подписки), то вы знаете, что у моего отца в начале года была довольно серьезная операция.

    К счастью, все прошло отлично, и он уже поправляется. Я приготовил несколько таких пирожных для персонала больницы, который помог восстановить его здоровье. Не знаю, как вы, но домашние угощения – лучший подарок в моей книге!

    Этот рецепт орехового пирожного с помадкой действительно является окончательной версией того классического пирожного, которое так многие из нас выросли в еде и любви.Раньше я опасался добавлять орехи в пирожные.

    Затем я встретил ученого-кулинара, который сделал рецепт пирожного с грецкими орехами, очень похожего на этот. Он сказал мне, что ВСЕГДА печет пирожные с грецкими орехами, потому что они добавляют натуральный аромат умами, который идеально дополняет сладость самого пирожного.

    Вот почему, когда я начал свое сотрудничество с California Walnut Board в прошлом году, я знал, что в какой-то момент мне придется поделиться рецептом пирожного с грецкими орехами!

    Советы по рецепту брауни с ореховой помадкой

    Этот рецепт пирожного очень прост.Сам рецепт потребовал нескольких доработок и изменений, прежде чем я почувствовал, что он * как раз * правильный. Я бы рекомендовал следовать ему в точности так, как написано, по крайней мере, в первый раз, когда вы его сделаете. Используйте ингредиенты высочайшего качества, они действительно имеют значение.

    Кроме того, кукурузный крахмал в этом рецепте помогает добавить мягкий, но жевательный вкус, напоминающий пирожные из коробочного микса (но без искусственного вкуса). Если у вас нет кукурузного крахмала или вы не хотите его использовать, не добавляйте его. Они все равно будут вкусными.

    Если вы хотите вкусные пирожные, подавайте их охлажденными!

    • 10 столовые ложки (142 грамма) несоленого сливочного масла
    • 4 унции сладко-горький шоколад, нарезанный
    • 1 чашка (200 грамм) сахарного песка
    • 1/3 чашка (67 грамм) светло-коричневый сахар в упаковке
    • 2/3 чашка (66 грамм) несладкого какао-порошка, просеянного
    • 1/2 чайная ложка экстракт ванили
    • 2 большие яйца плюс 1 яичный желток
    • 2/3 чашка (85 грамм) универсальная мука
    • 1 столовая ложка кукурузный крахмал
    • 1/4 чайная ложка соль
    • 3/4 чашка (80 грамм) измельченных калифорнийских грецких орехов
    1. Разогрейте духовку до 325 ° F.Выстелите форму для выпечки размером 8 на 8 дюймов фольгой и сбрызните кулинарным спреем.

    2. В большой миске, подходящей для использования в микроволновой печи, растопите масло и шоколад примерно 45 секунд на высокой мощности. Перемешайте и продолжайте нагревать 20-секундными порциями, помешивая между каждым взрывом, пока шоколад не растает и не станет однородным.

    3. Добавьте сахарный песок, коричневый сахар и какао-порошок. Если все еще очень горячее, дайте немного остыть, прежде чем добавлять ваниль, яйца и яичный желток. Перемешайте, пока все не смешается.Добавьте муку, кукурузный крахмал и соль и перемешайте, пока все не смешается. Добавьте грецкие орехи. Тесто будет густым.

    4. Вылейте в подготовленную форму и выпекайте 35 минут, или пока тестер для пирога, вставленный в центр, не выйдет с несколькими влажными крошками.

    5. Дайте полностью остыть в сковороде, прежде чем нарезать квадратами и подавать на стол. Брауни можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 4 дней или в холодильнике в течение 1 недели.

    О Тессе …

    Я поделюсь проверенными рецептами выпечки, которые понравятся вашим друзьям, а также делюсь информацией о науке о сладостях. Я профессионально обученный повар, автор кулинарных книг и королева печенья. Я люблю писать обо всем, что касается сладкого, углеводного и домашнего приготовления. Я живу в Фениксе, Аризона (отсюда и название блога!)

    Классическая кастрюля, шоколадные пирожные с грецкими орехами

    Опубликовано 1 марта 2019 г. – Обновлено 30 января 2021 г. шеф-поваром Родни – Оставить комментарий – Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

    Классический рецепт шоколадного пирожного, который лучше любого шоколадного пирожного, которое продается из коробки.

    Рецепт шоколадных пирожных с грецкими орехами в классической кастрюле – это весело, потому что вы должны приготовить тесто в кастрюле перед тем, как запечь их в духовке.

    Почему все, кого я знаю, делают шоколадные пирожные из коробки? Конечно, это быстро и легко, но насколько это весело? В прошлом я публиковал несколько рецептов, по которым вы можете приготовить пирожные с нуля.На ум приходят мои пирожные Кинг-Конга.

    В отличие от других рецептов брауни, тесто для этого рецепта брауни готовится в кастрюле. Поэтому, когда я сказал, что это старый рецепт, я не шутил. Я понимаю, что некоторым из них не нравятся орехи в их пирожных (как моя мама), но я обнаружил, что нарезанные грецкие орехи добавляют приятную текстуру этим шоколадным пирожным.

    Если вы похожи на мою маму и не любите орехи в своем пирожном, вы можете просто не указывать их. Или замените грецкими орехами миндаль, фисташки, орехи макадамия, пекан или даже арахис.Моя жена на самом деле предпочитает шоколадную стружку в своих пирожных вместо орехов.

    🥜 Аллергия на орехи

    Этот рецепт может содержать арахис или другие орехи и семена в качестве одного из ингредиентов. Пожалуйста, примите соответствующие меры предосторожности.

    Чтобы найти больше отличных рецептов, таких как этот, я предлагаю вам проверить эти рецепты:

    📋 Какие ингредиенты мне нужны

    Для приготовления этого рецепта брауни вам понадобятся следующие ингредиенты: несоленое масло, несладкий шоколад, белый сахар, яйца, экстракт ванили, универсальная мука, разрыхлитель и грецкие орехи.

    🥣 Как приготовить шоколадное пирожное с грецкими орехами в классической кастрюле

    Разогрейте духовку до 350 ° F.
    В кастрюле растопить масло и шоколад. Добавьте сахар, хорошо перемешайте и дайте смеси остыть в кастрюле.
    Добавьте взбитых яиц и ванильный экстракт в шоколадную смесь в кастрюле. Вмешайте остальные ингредиенты и перемешайте до однородного состояния.
    Выложите смесь для брауни в смазанную маслом сковороду 8×8. Выпекайте от 25 до 30 минут.

    Классическая кастрюля, шоколадные пирожные с грецкими орехами

    Классический рецепт шоколадного пирожного, который лучше любого шоколадного пирожного, которое продается из коробки.

    ]]>

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 25 минут

    Общее время 35 минут

    Десертный курс

    Кухня Американская

    Порций 16

    Калорий 171 ккал

    Ингредиенты

    • ½ стакана несоленого масла
    • 2 унции несладкого шоколада
    • 1 стакан белого сахара
    • 2 взбитых яйца
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • ¾ чашка универсальной муки
    • ½ чайной ложки разрыхлителя
    • ½ стакана Грецкие орехи, измельченные (по желанию)

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 350 ° F.

    • В кастрюле растопить масло и шоколад. Добавьте сахар, хорошо перемешайте и дайте смеси остыть в кастрюле.

    • Добавьте взбитые яйца и ванильный экстракт в шоколадную смесь в кастрюле. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте до однородной массы.

    • Выложите смесь для пирожного в смазанную маслом сковороду 8×8. Выпекайте от 25 до 30 минут.

    Примечания

    → Убедитесь, что вы даете шоколадной смеси полностью остыть, прежде чем добавлять яйца, иначе они взбесятся! → Если у вас или у кого-то, кто употребляет этот рецепт, есть аллергия на орехи, примите соответствующие меры.

    Nutrition

    Калорийность: 171 ккал Углеводы: 18 г Белки: 2 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 35 мг Натрий: 9 мг Калий: 75 мг Сахар: 12 г Витамин A: 205 IU Кальций: 20 мг Железо: 1,1 мг

    Информация о пищевой ценности, предоставленная для этого рецепта, основана на на 1 порцию . Эта информация является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Если информация о питании важна для вас и вашего рациона, пожалуйста, уточните этот рецепт у диетолога.

    🍽️ Похожие рецепты

    Classic Fudgy Walnut Brownies с шоколадной глазурью • The Three Snackateers

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. См. Нашу политику раскрытия информации.

    Узнайте, как приготовить лучших пирожных из грецкого ореха с нуля. . Этот простой домашний рецепт использует какао-порошок, шоколадную стружку и масло (не масло) для жевательных, липких пирожных, которые намного лучше, чем из коробочной смеси.

    Эти пушистые пирожные с грецкими орехами покрыты простой и вкусной шоколадной глазурью .

    ЕЩЁ РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:

    Трюфели из теста для брауни

    Шоколадное печенье с морщинами

    Что делает пирожные более вкусными?

    Пышные пирожные имеют более высокое соотношение жира и муки, чем пирожные с более твердой текстурой.В рецепте брауни это означает, что вам нужно больше жира в виде масла и шоколада.

    Пирожное пирожное содержит на больше муки, и для закваски часто используется разрыхлитель. Как вы увидите в нашем рецепте ниже, здесь много масла и шоколада!

    Какие орехи лучше всего для вкусных пирожных?

    Орехи придают вкус и текстуру пирожным. В рецепте сладкого брауни орехи придадут мясу приятный хруст и помогут сбалансировать насыщенный шоколадный вкус.

    В этом рецепте используются грецкие орехи, но можно использовать и другие виды орехов. Другие распространенные орехи, используемые в рецептах брауни, – это миндаль, фисташки, орехи макадамия, пекан и арахис.

    Брауни лучше с маслом или сливочным маслом?

    В нашем рецепте использовалось сливочное масло, а не масло. Использование сливочного масла и растительного масла может привести к получению влажного нежного брауни, но сливочное масло – лучший выбор, потому что оно помогает тесту подняться.

    Состав рецепта пирожного с грецкими орехами :
    • Антипригарный спрей для готовки
    • Сливочное масло несоленое
    • Сахарный песок
    • Яйца
    • Экстракт ванили
      • Да, имитация ванили подойдет.И да, настоящий экстракт ванили тоже подойдет. Но настоящая паста из ванильных бобов сделает вас чемпионом. Это немного дороже, но вы используете меньше и получаете потрясающий вкус. Если вы готовы сделать решительный шаг, попробуйте один из этих брендов: Nielson-Massey или Cambie Confections .
    • Мука универсальная
    • Молотый какао-порошок, подслащенный
    • Соль
    • Чипсы полусладкие шоколадные
    • Грецкие орехи рубленые

    Шоколадно-масляная глазурь Ингредиенты:
    • Сливочное масло несоленое
    • Какао-порошок несладкий
    • Сахарная пудра
    • Цельное молоко

    Как приготовить пирожных из грецких орехов с глазурью с нуля

    Шаг 1:

    Установите верхнюю решетку духовки в центральное положение и разогрейте духовку до 350 ° F.

    Выстелите форму для выпечки 8 × 8 дюймов пергаментной бумагой и сбрызните антипригарным кулинарным спреем. Отложите в сторону.

    Шаг 2:

    Взбейте сливочное масло и сахар в большой миске. Добавьте яйца и ваниль и перемешайте до однородности.

    Шаг 3:

    Добавьте муку, какао-порошок и соль в большую миску и перемешайте.

    Медленно добавляйте сухие ингредиенты во влажные, пока они не смешаются. (Не перемешивайте слишком много, иначе пирожные получатся «пирожными»).

    Шаг 4:

    Добавьте шоколадную стружку и грецкие орехи в тесто и переложите в подготовленный противень.

    Выложить ровным слоем и переложить в предварительно разогретую духовку.

    Шаг 5:

    Выпекайте 22-26 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Брауни по-прежнему будут мягкими и схватятся, пока остынут.

    Шаг 6:

    Для приготовления глазури смешайте масло с какао-порошком и 1 стаканом сахарной пудры.Добавляйте по одной столовой ложке молока за раз, пока не получите желаемую консистенцию. При необходимости добавьте оставшиеся ½ стакана сахарной пудры, чтобы они загустели.

    Шаг 7:

    После охлаждения нанесите глазурью поверх пирожных перед тем, как нарезать и подавать на стол. Наслаждаться!

    ВЫ ТАКЖЕ МОЖЕТЕ НАСЛАДИТЬСЯ:

    Лучшие пирожные для заказа онлайн

    Конусы мороженого в шоколаде

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 22 мин.

    Общее время 37 минут

    Состав

    • Спрей для готовки с антипригарным покрытием
    • 1 стакан несоленого масла
    • 2 стакана сахарного песка
    • 4 больших яйца
    • 2 чайные ложки экстракта настоящей ванили
    • 1 стакан универсальной муки
    • 1 стакан молотого какао-порошка, подслащенного
    • ¼ чайная ложка соли
    • 1 чашка полусладких шоколадных чипсов
    • 1 чашка нарезанных грецких орехов
    Шоколадная глазурь
    • ½ стакана несоленого масла
    • 1/3 стакана какао-порошка, без сахара
    • 1-1½ стакана сахарной пудры
    • 2-3 столовые ложки цельного молока

    Инструкции

    1. Установите верхнюю решетку духовки в центральное положение и предварительно нагрейте духовку до 350 ° F.Выстелите форму для выпечки размером 8х8 дюймов пергаментной бумагой и сбрызните антипригарным кулинарным спреем. Отложите в сторону.
    2. Взбейте сливочное масло и сахар в большой миске. Добавьте яйца и ваниль и перемешайте до однородности.
    3. Добавьте муку, какао-порошок и соль в большую миску и перемешайте. Медленно добавляйте сухие ингредиенты во влажные, пока они не смешаются. (Не перемешивайте слишком много, иначе пирожные получатся «пирожными»).
    4. Добавьте шоколадную стружку и грецкие орехи в тесто и переложите в подготовленный противень.Выложите ровным слоем и переложите в предварительно разогретую духовку.
    5. Выпекать 22-26 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Брауни по-прежнему будут мягкими и схватятся, пока остынут.
    6. Для приготовления глазури смешайте масло с какао-порошком и 1 стаканом сахарной пудры. Добавляйте по одной столовой ложке молока за раз, пока не получите желаемую консистенцию. При необходимости добавьте оставшиеся ½ стакана сахарной пудры, чтобы они загустели.
    7. После охлаждения нанесите глазурь на пирожные перед тем, как нарезать и подавать на стол.Наслаждаться!

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Урожайность:
    12
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калории: 624 Всего жиров: 37 г Насыщенные жиры: 18 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 123 мг Натрий: 75 мг Углеводы: 71 г Волокно: 4 г Сахар: 55 г Белки: 7 г

    Вам понравился этот рецепт?

    Следуйте за мной в Pinterest, чтобы узнать больше, и используйте маленькую красную кнопку-булавку в верхней части рецепта, чтобы сохранить его в Pinterest!

    Если вам нравится этот РЕЦЕПТ ИЗ ЗАМОРОЖЕННЫХ БРАУНИ ИЗ ОРЕХОВ,
    , поделитесь ими в Pinterest, Instagram и Facebook!

    Лучший рецепт домашнего пирожного – Любовь и лимоны

    ЛУЧШИЙ рецепт пирожного! Эти домашние пирожные с хрустящими краями, пушистой серединкой и насыщенным шоколадным вкусом исчезнут в мгновение ока.

    В течение многих лет мне казалось, что я не мог найти рецепт пирожных, который отвечал бы моим стандартам. Каждый раз, когда я делал домашние пирожные, я хотел, чтобы они были такими же, как те, что я ел в детстве – супер-пушистые, влажные и шоколадные, с хрустящими краями и потрескавшимися верхушками. Но дело в том, что эти пирожные не были приготовлены по рецепту. Мы всегда делали их из коробки. В настоящее время я предпочитаю печь с нуля, но ни один рецепт пирожного, который я пробовал, не соответствовал шоколадным пирожным моего детства.

    Итак, этой осенью, когда я листал новую книгу Мишель Лопес «Выпечка по будням», мое внимание привлек ее рецепт коробочного микса пирожных с нуля.Смогу ли я, наконец, приготовить домашние пирожные, такие же вкусные, как и те, что из коробки?

    Вердикт: да! Я повторял рецепт этого пирожного с тех пор, как впервые попробовал его. Для этого нужны основные ингредиенты для кладовой, и это едва ли сложнее, чем использовать смесь. Что касается пирожных, то они поистине совершенны – глянцевые, пушистые и наполненные насыщенным шоколадным вкусом. Поверьте, вы захотите сделать их как можно скорее!

    Еще одна вещь, которую вы должны сделать как можно скорее, – это выпечка по будням! В этой книге собрано множество рецептов, которые можно отведать для насыщенных будних вечеров.В каждом из них есть забавные вариации (я очень люблю сникердудлы матча), а также советы, как стать более эффективным пекарем. После нескольких лет работы с 9 до 5 и ведения своего блога Hummingbird High, Мишель полна мудрости в том, как печь выпечку в плотном графике. Она пишет: «Мы все делаем все, что в наших силах, с тем, что у нас есть. И я помогу тебе испечь любой вечер недели, который тебе подходит ». Если вы любите выпечку, вам понравится эта книга.

    Рецепт домашнего пирожного. Ингредиенты

    Вернуться к рецепту Мишель для пирожных! Чтобы смесь получилась похожей (то есть лучше, чем) на упакованную смесь, Мишель использует сахарный песок, универсальную муку, соль и шоколадную стружку.Затем она добавляет следующие ключевые ингредиенты:

    • 2 яйца + вода – Мишель использует немного воды с яйцами, чтобы получить влажную липкую текстуру шоколадных пирожных в коробках без каких-либо коммерческих эмульгаторов. А поскольку в этом рецепте нет разрыхлителя, яйца необходимы для того, чтобы пирожные вздулись в духовке.
    • Сахарная пудра – Уловка для приготовления домашних пирожных, похожих на те, что из коробки! Сахарная пудра содержит кукурузный крахмал, который помогает загустить тесто без химических добавок, которые вы можете найти в смеси.
    • Несладкий какао-порошок – Мишель рекомендует использовать какао-порошок Hershey’s Special Dark, обработанный по-голландски (я использовала какао-порошок 365 от Whole Foods). Обязательно просейте его, если он комковат!
    • Масло – В то время как во многих рецептах брауни используется несоленое масло, Мишель призывает к маслу канолы, как и смесь в коробках. Я использую оливковое масло, потому что это то, что я держу под рукой, и мне нравится его богатый вкус.
    • Ваниль Экстракт – 1/2 чайной ложки ванили действительно усиливает шоколадный вкус.

    Вот и все! Эти фантастические домашние пирожные настолько просты.

    Как приготовить пирожное с нуля

    Сначала смешайте сухие и влажные ингредиенты в двух отдельных мисках. Смешайте сахар, муку, сахарную пудру, какао-порошок, шоколадную стружку и соль в средней миске. Затем смешайте яйца, оливковое масло и воду в большом количестве.

    Затем смешайте влажные и сухие ингредиенты. Посыпьте сухой смесью влажную и взбивайте до однородного состояния.Тесто будет густым!

    Затем вылейте тесто в форму для выпечки 8 × 8 дюймов, выстланную пергаментной бумагой. Резиновым шпателем распределите его по всем четырем сторонам сковороды и разгладьте верх. Смесь будет очень густой – ничего страшного.

    Наконец-то запекаем! Перенесите противень в духовку с температурой 325 градусов и запекайте от 40 до 45 минут, пока вставленная зубочистка не выйдет с нескольких крошек. Дайте пирожным полностью остыть, прежде чем нарезать и подавать на стол.Наслаждаться!

    Храните остатки в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Также они хорошо промерзают на срок до месяца. В прошлый раз, когда я приготовил их, я удвоил рецепт и поместил вторую партию в морозильную камеру. Было так весело иметь их под рукой для быстрого и легкого десерта или полуденного угощения!

    Советы по рецептам лучшего брауни
    • Лучшая шоколадная стружка = лучше брауни. В своей книге Мишель пишет, что один из самых больших секретов приготовления великолепных пирожных – это использование больших качественных шоколадных крошек.Она рекомендует чипсы для выпечки Ghiradelli’s 60% Cacao Bittersweet, а мне нравятся кусочки темного шоколада Enjoy Life. Любой из брендов отлично подойдет для этого рецепта!
    • Лучше вытащить их слишком рано, чем оставлять слишком долго. Никто не любит сухие пирожные, поэтому будьте осторожны, когда готовите этот рецепт. Выпекайте их, пока не выйдет зубочистка с небольшими крошками. Если вы стоите на заборе, вытащите их из духовки. Они будут продолжать укрепляться, пока остынут!
    • Подождите, пока они остынут. Постарайтесь не съесть этих парней прямо из духовки. Если дать им остыть, они станут более липкими и тусклыми, и они с меньшей вероятностью рассыпятся, когда вы их разрежете. К тому же у них будет еще более насыщенный шоколадный вкус. Поверьте, ожидание того стоит!

    Другие любимые десерты

    Если вам нравится этот рецепт брауни, попробуйте следующее вкусное лакомство!

    Лучшие домашние пирожные

    Время приготовления: 5 минут

    Время приготовления: 45 минут

    На 16 порций пирожных

    Лучший рецепт пирожных! Они нежные, влажные и супер шоколадные, с идеально хрустящими краями.Из книги «Выпечка по будням» Мишель Лопес.
    • 1 1/2 стакана сахарного песка *
    • 3/4 стакана универсальной муки
    • 2/3 стакана какао-порошка, просеянное, если кусковое
    • 1/2 стакана сахарной пудры, просеянное, если кусковое
    • 1/2 стакана чипсы из темного шоколада
    • 3/4 чайных ложки морской соли
    • 2 больших яйца
    • 1/2 стакана рапсового масла или оливкового масла первого отжима **
    • 2 столовые ложки воды
    • 1/2 чайной ложки ванили
    • Предварительный нагрев духовку до 325 ° F.Слегка сбрызните форму для выпечки 8×8 (не форму 9×9, иначе ваши пирожные перевариваются) кулинарным спреем и застелите ее пергаментной бумагой. Распылите пергаментную бумагу.

    • В миске среднего размера смешайте сахар, муку, какао-порошок, сахарную пудру, шоколадную стружку и соль.

    • В большой миске взбейте яйца, оливковое масло, воду и ваниль.

    • Посыпьте сухой смесью влажную смесь и перемешивайте до однородного состояния.

    • Вылейте тесто в подготовленную форму (она будет густой – ничего страшного) и с помощью лопатки разгладьте верх. Выпекайте 40-48 минут или пока не выйдет зубочистка с несколькими крошками (обратите внимание: лучше вытащить пирожные пораньше, чем оставлять их слишком долго). Полностью охладите перед нарезкой. *** Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Они тоже хорошо замерзают!

    * Если вы хотите уменьшить количество сахара, я добился успеха с 1 стаканом сахарного песка вместо 1 1/2 стакана.** Мне нравится использовать оливковое масло, потому что это то, что я держу под рукой, и мне нравится сочетать оливковое масло с шоколадом. Имейте в виду, что вы попробуете это здесь. Для более нейтрального вкуса используйте масло канолы. *** Когда эти пирожные выйдут из духовки, они будут очень липкими в середине. Дайте им полностью остыть, около 2 часов, прежде чем нарезать их, чтобы дать им возможность застыть. Они будут продолжать укрепляться, чем дольше вынимаются из духовки. Если вы по-прежнему предпочитаете более плотный брауни, храните его в холодильнике.

    Рецепты пирожных с помадкой | Food Network Canada

    Ингредиенты

    Жареный пекан с солью

    1 столовая ложка несоленого сливочного масла

    1 чашка половинок пекана

    ½ чайной ложки морской соли

    Брауни

    4 унции нарезанного несладкого шоколада

    1 ¼ чашка несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками

    1 стакан сахарного песка

    ¾ сахар светло-коричневый в стакане

    3 крупных яйца, комнатная температура

    2 ч.л. ванильного экстракта

    1 стакан универсальной муки

    ¼ чашка какао-порошка голландского производства

    Проезд

    Жареный пекан с солью

    1.Разогрейте духовку до 350ºF (180ºC) и смажьте жиром 12-квадратную форму для пирожных или 8-дюймовую квадратную форму.

    2. Чтобы приготовить соленые орехи пекан, растопите масло в сотейнике на среднем огне и добавьте орехи пекан и соль. Перемешайте и поджарьте орехи пекан около 8 минут, пока орехи пекан не приобретут приятный ореховый аромат (соль не растворяется, но добавляет приятный хруст). Снимите сковороду с огня и остудите, пока готовите пирожные.

    Брауни

    1. Растопите шоколад и масло в кастрюле среднего размера на среднем или медленном огне, помешивая, пока они не растают. Снимите сковороду с огня и прямо в кастрюлю добавьте сахар и коричневый сахар. По одному взбивайте яйца, затем ваниль. Вмешайте муку и какао-порошок до однородного состояния.

    2.Отсчитайте 12 половинок пекана и отложите. Нарежьте оставшиеся орехи пекан и добавьте их в тесто для брауни. Выложите тесто на противень или разложите по 8-дюймовой сковороде и положите оставшиеся половинки ореха пекан сверху. Выпекайте около 20 минут, пока верхняя часть пирожных не потеряет блеск. Если вы выпекаете на 8-дюймовом противне, выпекайте еще 5 минут. Охладите пирожные в течение часа, прежде чем вынуть их из формы (и нарезать ломтиками, если выпекать на сковороде большего размера).

    3.Пирожные хранятся в герметичном контейнере до 5 дней, и они действительно улучшаются через день.

    .
    Похожие записи

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *