Кокосовое масло. Полезно или вредно? Место в здоровом питании.

Содержание статьи

Кокосовое масло в здоровом питании.

В последние годы растет популярность кокосового масла. Происходит это, по большей части, из-за грамотной рекламы представляющей этот продукт как полезный для здоровья. Часто слышно о разнообразной пользе кокосового масла для человека, начиная с укрепления иммунной системы, пользы для сердца и сосудов, предотвращении деменции, заканчивая его способностью помочь в избавлении от избытков жировых отложении.
Очень часто в таких рекламных компаниях принимают участия знаменитости, подтверждая все преимущества кокосового масла, якобы испытав все на личном опыте. Так же, эти утверждения поддерживаются сторонниками популярных диет, таких как кетогенные и палео. И все это происходит при минимальных доказательствах со стороны науки, из-за отсутствия или нехватки научных данных.
Это с одной стороны. Но существует и противоположная, что, несомненно, добавляет путаницы. С этой точки зрения кокосовое масло — «чистый яд» приносящий непоправимый вред здоровью, и употреблять его нельзя не под каким предлогом.
Из-за таких существенных противоречий, простому человеку трудно понять, где правда, а где выдумки. Давайте попробуем разобраться есть ли место кокосовому маслу в здоровом питании.

Плохие жиры, хорошие жиры.

В основном, кокосовое масло состоит из насыщенных жиров (от 80-90% насыщенные жиры), что позволяет его структуре быть твердой при комнатной температуре. К другим, самым известным источникам поступления с пищей в организм человека таких (насыщенных) жиров можно выделить:

• продукты животного происхождения (мясо, молочные продукты и т. д)
• другие растительные тропические масла, такие как пальмовое масло.

Употребление в пищу насыщенных жиров, на протяжении длительного времени, связывали с повышенными рисками развития сердечно-сосудистыми заболеваниями из-за их способности увеличивать количество вредного холестерина в организме (ЛПНП). Что, в свою очередь, приводило к накоплению холестерина, его отложению на стенки сосудов, их закупорке или разрывам, со всеми последующими опасными последствиями в виде инсультов, инфарктов и т. д.
В отличие от насыщенных, ненасыщенные жиры имеют жидкую форму при комнатной температуре. К их полезным свойствам можно отнести: снижение уровней холестерина в крови, снижение воспалений, снижение риска развития заболеваний сердца и сосудов.
Их основными источниками являются: растительные масла, орехи, семена, рыба.

Руководящие принципы рекомендуют ограничить тип жира, найденного в кокосовом масле.

Диетические рекомендации, существующие на данный момент, рекомендуют употреблять не более 10% от общего количества потребляемых калорий из насыщенных жиров.
А в 2018 году Американская кардиологическая ассоциация (АНА) опубликовала научное консультативное заявление, в котором имелись четкие рекомендации к полной замене всех насыщенных жиров на ненасыщенные, в том числе и кокосовое масло.
В своем заявлении АНА цитирует и отталкивается из обзора семи рандомизированных контролируемых исследований, в которых было доказано, что кокосовое масло способствует повышению уровней плохого холестерина (ЛПНП) в организме человека.
Основные рекомендации АНА заключаются в том, что употребление ненасыщенных жиров вместо насыщенных снизит «плохой» холестерин ЛПНП и стабилизирует соотношение общего холестерина к            « хорошему» холестерину ЛПВП. Тем самым, снизятся риски развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Для людей с повышенными рисками к развитию болезней сердца и сосудов, и для тех, у кого эти заболевания уже имеются, АНА советует получать не более 6% от общего количества калорий из насыщенных жиров, или около 13 граммов таких жиров, из расчета диеты рассчитанной на потребление 2000 калорий в день.
Одна ложка кокосового масла — это, примерно 12 гр насыщенного жира.

Польза для здоровья кокосового масла.

Вроде достаточно, вполне убедительных доказательств вреда кокосового масла для здоровья сердца и сосудов человека. От куда же берутся бесчисленные заявления о его пользе?

Многие из таких утверждений берут свое начало, опираясь на исследования, в которых использовалось специальное кокосовое масло, состоящие на 100% из триглицеридов со средней длиной цепи (МСТ). Это не то масло, которое можно встретить на полках в магазинах или в составе продуктов. МСТ имеет более короткую структуру, чем другие жиры, они быстро усваиваются и метаболизируются организмом, что и вызывает чувство скорого насыщения и, как следствие, предотвращает накопление излишнего жира и холестерина в теле человека.
Однако, самое распространенное, кокосовое масло, которое встречается чаще всего, состоит в основном из лауриновой кислоты, которая усваивается и метобилизируется гораздо медленнее МСТ. Исходя из этого, можно сделать вывод, что польза от употребления специально созданного кокосового масла, ни как не может быть применена к обычному кокосовому маслу с полок магазинов.
Интересно, что и лауриновая кислота, в свое время, так же была признана полезной для здоровья. Не смотря на то, что было доказано, что она повышает уровни ЛПНП (плохой холестерин), так же было установлено, что ее употребление увеличивает уровни и ЛПВП (хороший холестерин), что указывало на потенциальную сердечно-защитную роль кокосового масла.
Тем не менее, крупные эпидемиологические исследования не выявили, не установили положительного влияния лауриновой кислоты на развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Результаты эпидемиологических исследований, в которых сообщается о низких показателях сердечно-сосудистых заболеваниях среди населения, которое потребляет кокосовое масло из-за особенностей традиционных диет (например: Индия, Филиппины, Полинезия), так же являлись доводом в пользу употребления кокосового масла. Однако в этих исследованиях не были учтены другие факторы, такие как: окружающая среда, особенности питания, физические нагрузки и другие, которые могли бы более подробно объяснить полученные результаты.

Вывод: Кокосовое масло: и ни яд, и не суперпродукт.

Если основываться на всех известных, на данный момент фактах о кокосовом масле, можно сделать вывод, что оно не является ни каким-то суперпродуктом, помогающем избавиться от болезней сердца, и ядом оно, конечно, тоже не является. Его место где-то посередине.
Кокосовое масло обладает уникальным вкусом и его лучше всего употреблять в небольших количествах, для разнообразия, как временную альтернативу другим растительным маслам, таким как оливковое или рапсовое, которые богаты ненасыщенными жирами.
Этот диетический выбор должен быть сделан в контексте общего здорового рациона питания и в пределах рекомендуемых уровней потребления насыщенных жиров.

Просмотров 5 120, за сегодня 1

Похожее

применение, польза и вред, отзывы :: SYL.ru

Не так давно особую популярность среди косметологов завоевало кокосовое масло. Однако спустя некоторое время выяснилось, что такой продукт можно использовать для приготовления пищи. Кокосовое масло для еды в нашей стране применяется редко. Тем не менее, продукт обладает уникальными свойствами. Он позволяет не только обогатить продукты питания полезными компонентами, но и похудеть. Как же используется кокосовое масло для еды? Польза и вред данного продукта уже давно изучены. К тому же сочетается он со многими продуктами.

Применение масла

Кокосовое масло для еды изначально практически не применялось. Оно считалось исключительно косметическим продуктом. Данный компонент входит в состав многих брендовых средств для ухода не только за волосами, но и за лицом, и за телом. В домашних же условиях кокосовое масло нередко применялось для приготовления масок и кремов.

Спустя некоторое время ученые доказали, что такой компонент идеально подходит для приготовления пищи. Ведь в нем очень много полезных для организма человека компонентов, способных сделать питание более насыщенным. С помощью кокосового масла можно не только поправить здоровье, но и сбросить лишний вес.

Немного истории

Масло кокоса представляет собой растительный жир, который уже не одно столетие применяется на Филиппинах, в Таиланде, в Индии и в других странах Азии для приготовления разнообразных блюд. Постепенно его популярность возрастает. В середине прошлого столетия его стали использовать в США. Однако спустя некоторое время возникло подозрение, что кокосовое масло для еды лучше не применять, так как из–за большого содержания жиров данный компонент вреден для здоровья. Но такое мнение было ошибочным.

Состав масла

Кокосовое масло пищевое изготавливают из затвердевшей мякоти уже зрелых кокосовых орехов. Получают продукт путем горячей прессовки, а также холодного отжима. Последний способ производства масла считается наиболее щадящим. Стоит отметить, что продукт примерно на 99% состоит из жиров, среди которых:

• жирные насыщенные кислоты: пальмитиновая, стеариновая, каприлиновая, каприновая, лауриновая, капроновая, масляная и так далее;
• мононенасыщенные: нервонововая, олеиновая, пальмитолеиновая и так далее;
• полиненасыщенные кислот: омега-6 и омега-3;
• оставшийся 1% – вода.

Если использовать кокосовое масло для еды (отзывы о нем есть и отрицательные, и положительные), то следует сказать, что оно обладает достаточно высокой энергетической ценностью: на 100 грамм продукта приходится 900 ккал. Этот показатель у него чуть больше, чем у подсолнечного и оливкового масел.

Полезные свойства

Кокосовое масло пищевое многие диетологи считают вредным из-за высокого показателя калорийности, а некоторые, напротив, полезным. По их мнению, это самый полезный продукт растительного происхождения. Среди его свойств выделяют следующие:

1. Кокосовое масло при нагревании не теряет своих полезных качеств. Такой продукт рекомендуется применять при жарке. Ведь в процессе такой термической обработки не освобождаются канцерогенные вещества.
2. Кокосовое масло обладает антибактериальным и обволакивающим свойствами. Благодаря этому продукт устраняет некоторые проблемы с пищеварением, способствуя при этом усвоению нутриентов, которые попадают в организм вместе с пищей.
3. Масло кокоса положительно влияет и на состояние печени, улучшая при этом ее функции самоочищения и стимулируя производство желчи.
4. Жиры, входящие в состав масла, в целом положительно влияют на состояние всего организма. Несмотря на многие мнения, продукт не вызывает повышения уровня холестерина, а напротив, выводит его. Если использовать кокосовое масло для еды, то можно избежать развития болезней сердечно-сосудистой системы и гипертонии.
5. Благодаря данному продукту костная ткань человека становится более крепкой. Объясняется это тем, что многие жиры способствуют лучшему усвоению магния, кальция и других микроэлементов.
6. Регулярное употребление кокосового масла позволяет нормализовать работу эндокринной системы. Поэтому его часто рекомендуют тем, кто страдает диабетом.

Стоит отметить, что кокосовое масло – это гипоаллергенный продукт. Индивидуальная непереносимость встречается крайне редко.

Вредно ли кокосовое масло

Как показывают отзывы специалистов, масло из мякоти кокоса в некоторых случаях может нанести вред. Если у человека есть аллергия на сами орехи или индивидуальная непереносимость, то от употребления масла стоит навсегда отказаться. Не рекомендуется злоупотреблять продуктом. В сутки достаточно употреблять не более 2 чайных ложек кокосового масла. Ведь такой продукт насыщен всевозможными жирами и является высококалорийным. Чрезмерное употребление масла из мякоти кокоса может вызвать такие неприятные явления, как нарушения работы пищеварительной системы, а также ожирение.

Какое масло из кокоса применяется в кулинарии

Применяется нерафинированное и рафинированное кокосовое масло для еды. При этом каждая разновидность имеет свои особенности. Нерафинированное имеет приятный аромат. Поэтому его можно применять для приготовления десертных блюд, например сырников, блинов и так далее. Жарить продукты на масле безопасно, так как при достаточно сильном нагреве оно не теряет своих свойств. К тому же в процессе такой термической обработки не образуются канцерогенные вещества.

Рафинированное кокосовое масло практически не имеет характерного аромата. Его, как правило, применяют для жарки разнообразных блюд: мяса, овощей, кондитерских изделий. Помимо этого, рафинированное кокосовое масло можно добавлять в салаты, супы, каши, макароны, намазывать на хлеб, использовать для приготовления начинки для тортов, вафель, печенья и так далее. Но это еще не все сферы его применения. Масло также можно добавлять в чай, какао, кофе. На промышленных предприятиях такой компонент применяют для производства спредов и маргаринов. Такие продукты наносят меньше вреда организму, чем прочие растительные масла.

Каким должно быть масло из кокоса

Как выбрать кокосовое масло для еды? Для начала стоит понять, как выглядит качественный продукт. Стоит отметить, что во многих, даже крупных торговых центрах Восточной Европы очень сложно отыскать кокосовое масло. Продают его обычно в замороженном виде. Естественно, что расфасовывают такой продукт брикетами.

Цвет масла из кокоса полностью соответствует оттенку мякоти данного ореха. При этом продукт может быть желтоватым, белым или же слегка кремовым. У продукта высокого качества цвет однородный. Стоит отметить, что даже в замороженном виде кокосовое масло источает приятный, слегка сладковатый аромат. Плавится такой продукт при температуре до 25 °С. Однако хранить такое масло можно не только в холодильнике, но даже при комнатной температуре.

Применение кокосового масла

Кокосовое масло в быту может заменить любой растительный и животный жир, в том числе сливочное, оливковое и подсолнечное масла. Применяется такой продукт:

• при приготовлении каш, овощных пюре, картофеля, макарон;
• как заменитель маргарина в выпечке;
• для жарки на сковороде и во фритюрнице, запекания и тушения;
• для заправки салатов из фруктов и разнообразных овощей в растопленном виде.

Стоит отметить, что кокосовое масло в сочетании с горячим шоколадом или теплым молоком – это хорошее и вкусное средство от простудных заболеваний.

Можно ли приготовить самостоятельно

Теперь вы знаете, для чего нужно кокосовое масло. Для еды такой продукт можно приготовить самостоятельно:

1. На орехе имеется 4 метки, в том месте, где плод крепился к пальме. По ним нужно сделать два отверстия, а затем слить молоко. В процессе приготовления масла оно не потребуется.
2. С плода нужно сбить скорлупу, а затем срезать аккуратно мякоть. Сердцевину необходимо измельчить в комбайне или натереть на терке.
3. Полученную массу рекомендуется залить водой, желательно горячей. Когда все остынет, необходимо поставить емкость в холодильник.
4. На воде должна образоваться жировая корка толщиной примерно 0,5 сантиметра. Ее следует собрать, растопить, но не кипятить.
5. В результате должна образоваться жидкость. Ее следует процедить, слить в стеклянную емкость и поместить в холодное место. Не рекомендуется хранить такой продукт больше недели, так как можно нанести вред организму.

Стоит отметить, что из одного кокосового ореха получается примерно 50 миллиграмм масла. Из воды, которая остается после приготовления продукта, можно сделать кубики льда. Их рекомендуется использовать только в косметических целях. Стружку можно добавлять в самодельные скрабы или же применять для украшения готовой выпечки.

Польза и вред кокосового масла, применение для волос, лица, тела, отзывы

Польза и вред кокосового масла интересуют многих ценителей домашней косметологии. Чаще всего продукт применяют именно для ухода за телом, чтобы использовать масло правильно, нужно разобраться в его особенностях.

Внешний вид и виды кокосового масла

Кокосовый жир — продукт растительного происхождения. Однако выглядит он довольно необычно — как густая кремово-белая масса или разрозненные твердые кусочки, напоминающие мыло. В жидкое состояние продукт переходит лишь при температуре выше 25 °С.

Масло классифицируют в основном по следующим категориям:

• Метод отжима — горячий или холодный. Продукт, полученный холодным отжимом, сохраняет намного больше полезных свойств, однако и цена гораздо выше. Масло, произведенное при помощи горячего отжима, стоит дешевле, но почти полностью теряет витамины и минералы, в составе остаются лишь жирные кислоты.
• Способ очистки — рафинированное или нерафинированное. Преимущества нерафинированного продукта состоят в том, что полезных веществ в нем больше. Однако есть и минус — ярко выраженный аромат и привкус кокоса. Рафинированный продукт резким запахом и вкусом не обладает, но приносит меньше пользы.

Для косметологического применения больше пользы принесут свойства натурального кокосового масла, не подвергавшегося очистке. А вот для использования в кулинарии подойдет рафинированный продукт, при этом ценнее окажутся свойства кокосового масла холодного отжима.

Химический состав и калорийность кокосового масла

В основном состав полезного продукта вне зависимости от разновидности представлен насыщенными жирными кислотами. Человеку они требуются в ограниченном количестве, поскольку в больших объемах приносят вред. Главная суть состоит в том, что самостоятельно организмом данные кислоты не вырабатываются, что и обуславливает пользу и вред кокосового масла для здоровья. Внутри продукта содержатся кислоты:

• олеиновая;
• миристиновая;
• линоленовая;
• арахидоновая;
• пальмитиновая и стеариновая.

Также присутствуют каприновая и лауриновая кислоты.

Натуральное масло содержит кальций и фосфор, а также витамины Е, А и С. Калорийность продукта составляет приблизительно 900 ккал на 100 г, поэтому при передозировке жир наносит серьезный вред здоровью и фигуре.

Чем полезно кокосовое масло

Продукт не относится к числу повседневных, но польза кокосового масла для организма очень велика. В частности, этот продукт:

• оказывает выраженное оздоровляющее воздействие на кожные покровы и волосы;
• обладает антиоксидантными свойствами и демонстрирует омолаживающее действие;
• благотворно влияет на сосуды и защищает от атеросклероза;
• помогает выводить шлаки и тем самым снижает нагрузку на печень;
• приносит пользу при сахарном диабете 2 типа и положительно воздействует на щитовидную железу;
• улучшает работу кишечной и желудочной системы;
• укрепляет сердце и иммунитет;
• нормализует работу нервной системы и способствует избавлению от тревожности.

Также к целебным свойствам кокосового масла можно отнести заживляющие и противовоспалительные способности.

Кокосовое масло для похудения

Особенная польза кокосового масла для организма женщины заключается в том, что продукт может способствовать похудению. Несмотря на высокую калорийность, масло не приносит вреда фигуре, а запускает процесс быстрого расщепления жировой ткани — это приводит к снижению веса.

Продукт уменьшает чувство голода и тем самым облегчает диету. А главное — полезным жиром можно полностью заменить все остальные жиры растительного и животного происхождения. Благодаря этому, в организме перестанут откладываться излишки жира, а вот полезные вещества продолжат поступать в полном объеме.

Важно! Максимальная дозировка продукта не должна превышать 3 большие ложки, а в самом начале применения лучше ограничиваться всего 1 ложкой в день. Если организм не привык к кокосовому жиру, чрезмерное употребление принесет вред.

Применение кокосового масла в косметологии

Свойства кокосового масла для тела высоко ценятся в домашних рецептах ухода за собой. Полезный продукт благотворно отражается на внешнем виде и улучшает состояние не только кожи, но и волос и ногтевых пластин.

Для кожи лица

Продукт, практически полностью состоящий из жирных кислот, идеально подходит для ухода за сухой и нормальной кожей. Польза кокосового масла для кожи лица состоит в том, что жир смягчает и очищает кожу, устраняет воспаления и питает эпидермис необходимыми веществами.

Свойства кокосового масла для кожи лица проявляются в полную силу, даже если просто смазывать лицо продуктом в чистом виде. Но еще больше пользы жир приносит в сочетании с дополнительными ингредиентами — в составе масок.

1. На основе продукта и овсяных хлопьев, запаренных в молоке, можно сделать эффективную очищающую маску. Продукт смешивают с мягкими хлопьями, добавляют немного меда и распределяют по коже. Полезное средство быстро убирает прыщи, покраснения и раздражения.
2. Если перемешать в равных количествах мед, морскую соль и коричневый сахар, а потом добавить к ним буквально 3 капели масла, получится хороший домашний скраб. Его бережно наносят на лицо массажными движениями, а через 7 минут смывают и наслаждаются мягкой и гладкой кожей.

Продукт часто смешивают с обычными увлажняющими и питающими кремами. Он усиливает полезные свойства косметологических средств и помогает качественнее защищать кожу от раздражений и шелушения.

Для губ

На основе продукта можно приготовить полезный домашний бальзам, защищающий губы от растрескивания. Чайную ложку жира нужно смешать с половиной чайной ложки меда и нанести средство на губы на четверть часа. После этого жир и мед нужно снять салфеткой, смоченной в теплой воде.

Для ресниц и бровей

Полезные свойства кокосового жира помогают придать объем ресницам и бровям. Достаточно просто регулярно применять неразбавленный жир перед отходом ко сну — смазывать им ресницы и брови, удаляя излишки салфеткой. Чтобы масло при обработке ресниц не попадало в глаза, лучше всего использовать чисто вымытую кисточку от туши.

Для волос

Польза кокосового масла для волос заключается в том, что продукт укрепляет пряди, делает их более послушными и облегчает процесс укладки. Самый простой способ применения выглядит так — жир наносят на кожу головы и пряди на полчаса, а потом смывают шампунем.

Кроме того, можно готовить маски на основе продукта.

1. Для укрепления ослабленных локонов 40 г кокосового жира следует смешать с желтком яйца, 10 мл винного уксуса и половинкой чайной ложки глицерина.
2. Для придания волосам объема и силы можно смешать 40 г масла с банановым пюре и ложечкой жирной сметаны.

Все полезные маски держат на локонах не больше получаса во избежание вреда. Повторять процедуру следует хотя бы дважды в неделю, тогда эффект будет заметным и постоянным.

Для ногтей

Лечебные свойства кокосового масла помогают восстановить прочность и блеск ногтевых пластин. Большую ложку кокосового жира необходимо растопить на пару, добавить аналогичное количество меда и внести 4 капели розмаринового масла. После этого смесь снова подогревают на пару, пока она не станет однородной и жидкой.

Готовое средство наносят на ногти и втирают в кутикулу, надевают тонкие полиэтиленовые перчатки и закутывают руки в теплое полотенце. Ждать нужно четверть часа, затем состав смывают водой.

От растяжек

Полезный продукт — одно из лучших средств для устранения растяжек после родов или интенсивного похудения. Около 3 чайных ложек жира нужно подогреть на пару, добавить 5 капель розмарина и на протяжении 5 минут втирать в пострадавшие участки кожи.

От целлюлита

Польза кокосового масла для тела помогает избавиться от некрасивых отложений целлюлита на бедрах и ягодицах. Все, что нужно делать — это несколько раз в неделю старательно массировать места, затронутые целлюлитом, смазанными в масле руками.

Для загара

Приносит пользу кокосовое масло для загара на солнце. Перед тем, как отправиться загорать, необходимо смазать им все тело. Полезные свойства жира увлажнят, смягчат и защитят кожу от вреда агрессивных солнечных лучей, а также придадут свежему загару приятный золотистый оттенок. Смазывать тело рекомендуется как перед походом на пляж, так и после, тогда эффект будет максимальным.

Для отбеливания зубов

Польза кокосового масла в косметологии проявляется в отношении зубов. Продукт обладает очищающими свойствами и снимает налет с поверхности эмали. Если на протяжении четверти часа просто рассасывать продукт в объеме большой ложки, то через несколько процедур станет отчетливо заметен результат.

Применение кокосового масла в лечебных целях

Приносит пользу для организма кокосовое масло внутрь — продукт способен снимать симптомы отдельных недугов и расстройств. Народная медицина предлагает несколько рецептов, включающих в себя растительный жир.

При головной боли

Несмотря на то, что свойства продукта не вылечат хроническую мигрень, при головной боли, вызванной усталостью и перенапряжением, от масла будет польза. Целебный жир необходимо на протяжении нескольких минут втирать в виски. Процедура улучшит кровообращение, снимет мышечные и сосудистые спазмы, поэтому очень быстро перестанет болеть голова.

От герпеса

Полезный продукт способен бороться с вирусными инфекциями, в том числе и с герпесом. Если в губах ощущается зуд, а на коже появились первые прозрачные пузырьки, нужно немедленно смазать губы кокосовым жиром и повторять до тех пор, пока симптомы не отступят.

От простуды и гриппа

Жир обладает противовоспалительными свойствами. При повышении температуры и других симптомах ОРВИ или гриппа нужно начать прием кокосового масла трижды в день по 1 большой ложке вместе с пищей.

Даже небольшого количества средства хватит, чтобы активизировать иммунную систему и подтолкнуть организм к борьбе с болезнью.

При геморрое

Снять воспаление и боль при геморрое помогут полезные свойства домашней мази из кокосового масла. Готовят ее так:

• смешивают масло кокоса и масло ши — по 60 мл;
• добавляют 30 г сока алоэ и 10 капель лавандового масла;
• перемешивают средство с чайной ложкой гамамелиса и таким же количеством яблочного уксуса;
• вносят по 5 капель масла чайного дерева и куркумы.

Масла ши и кокоса предварительно требуется размягчить на водяной бане. Средство помещают в небольшую стеклянную емкость и обрабатывают геморройные узлы утром и вечером приготовленной мазью.

Лечение костей и суставов

Целебные свойства продукта хорошо подходят для борьбы с артрозом, артритом и ревматизмом. Небольшим количеством жира необходимо трижды в день растирать суставы. Также полезно прикладывать компресс на всю ночь — жир наносят на небольшой отрез ткани или марли и закрепляют над больным местом повязкой.

От грибка ногтей

Жирные кислоты в составе продукта помогают нейтрализовать микроорганизмы. При грибке необходимо несколько раз за сутки смазывать пораженные области кокосовым маслом. Желательно сочетать такую терапию с приемом антигрибковых препаратов.

При варикозе

Продукт является хорошим средством от варикоза в том случае, если болезнь только начинает развиваться. Проступившие сосудистые «звездочки», а также больные и зудящие участки нужно чаще смазывать растопленным жиром — это улучшает состояние кожи и благотворно воздействует на стенки сосудов.

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта

При гастрите, склонности к запору и других недугах можно принимать продукт внутрь натощак по утрам. Начинать необходимо с половины чайной ложки, а впоследствии дозировку продукта можно будет поднять до 2 больших ложек.

При экземе и псориазе

От воспалительных заболеваний кожи хорошо помогают антисептические свойства жира. Маслом нужно бережно обрабатывать больные участки несколько раз за день, продукт снимает зуд, устранит воспаления и высыпания.

При молочнице

От грибкового женского недуга продукт употребляют как внутрь, так и наружно. Основное лечение заключается в том, что жиром просто смазывают раздраженный эпидермис и слизистые в интимной зоне. Внутрь масло нужно употреблять перед тем, как поесть — сначала всего по чайной ложке за прием с постепенным наращиванием дозировки до большой ложки.

При аллергии

Продукт является хорошим противоаллергическим средством и помогает при непереносимости сои, арахиса, клейковины и других аллергенов. Для облегчения симптомов полезное масло можно принимать внутрь в небольших количествах либо смазывать им раздражения.

Совет! Перед использованием средства необходимо убедиться, что отсутствует аллергия на само кокосовое масло — это может нанести вред. Для проверки нужно нанести продукт на чувствительный участок кожи и подождать, не появится ли покраснений.

При ранах и ожогах

При кожных повреждениях рекомендуется обрабатывать больные места кокосовым жиром — полезные свойства оказывают обеззараживающее действие. Ранки предварительно нужно как следует промыть.

Важно! Наносить жир на поверхность ожога можно только в том случае, если повреждение заживает — при свежей травме жир нанесет вред и только усугубит ситуацию.

От запаха изо рта

При воспалении десен и кариесе полезно рассасывать небольшие кусочки кокосового жира или полоскать им рот в жидком виде. Кроме того, жир добавляют в зубную пасту при чистке зубов, он оказывает антибактериальное и легкое отбеливающее воздействие.

Как используют кокосовое масло для еды

Применяется кокосовое масло в кулинарии — жир используют для приготовления блюд из мяса, рыбы и овощей, добавляют в соусы и закуски горячего и холодного типа, гарниры. Продукт хорошо сочетается с макаронами и рисом, гречкой и картофельным пюре, органично смотрится в салатах. При добавлении в тесто продукт обеспечивает выпечке пышность и мягкость, а полезным кашам придает необычный приятный вкус. Чтобы жир не принес вреда, добавлять его надо в небольших количествах.

Как правило, в приготовлении блюд приносит пользу рафинированное кокосовое масло, его запах менее выраженный и ненавязчивый.

Можно ли жарить на кокосовом масле

Польза кокосового масла для жарки состоит в том, что продукт при нагревании не образует канцерогенов, как многие другие масла. Даже если готовить на нем достаточно долго, жир не будет пригорать.

Польза жарки на кокосовом масле заключается также в том, что использовать его можно 5-7 раз подряд, не заменяя на новое. Это свойство является уникальным, обычные сливочные и растительные жиры при повторном применении наносят вред.

Кокосовое масло для беременных и кормящих

Наружное применение продукта во время вынашивания ребенка не только полезно, но и рекомендовано. Жир помогает поддерживать эластичность женской кожи и заботиться о волосах, позволяет хорошо выглядеть, несмотря на деликатное положение. Но вот кокосовое масло для готовки в период беременности лучше не использовать — свойства жира могут нанести вред плоду.

То же самое относится к периоду грудного вскармливания. Женщина может заботиться о своем теле при помощи кокосового жира. Однако не следует применять кокосовое масло в пищу до тех пор, пока лактация полностью не завершится, иначе вероятен вред.

Можно ли применять кокосовое масло для детей

Польза от кокосового масла для еды распространяется в основном на взрослых людей — вводить его в детский рацион не рекомендуют, это принесет вред. Но зато жир можно с самого раннего возраста использовать для ухода за детской кожей. Продукт помогает устранить опрелости у младенцев, хорошо подходит для массажа, а в подростковый период может избавить от прыщей.

Внимание! Поскольку иногда жир вызывает сильнейшую аллергию и причиняет вред, даже наружно использовать его для детей можно только с разрешения педиатра.

Как сделать кокосовое масло в домашних условиях

Повторить технологию холодного отжима в домашних условиях невозможно, зато приготовить продукт «горячим» способом вполне реально. Выглядит процесс довольно просто:

• из нескольких свежих кокосов извлекают мякоть и натирают ее на терке, чтобы получить мелкую стружку;
• полученную стружку помещают в небольшую емкость и доверху заливают водой так, чтобы жидкость покрывала измельченную мякоть примерно на 2 см сверху;
• после этого стружку тщательно переминают в воде, стремясь добиться полной однородности;
• после остывания воды получившуюся массу процеживают через плотно сложенную марлю или мелкое сито в стеклянную банку.

Масло нужно поставить в холодильник на 8 часов, за это время полезный жир отстоится и застынет над поверхностью воды. Продукт достают и перекладывают в новую емкость, а воду сливают. Домашнее кокосовое масло для питания и наружного применения по свойствам получается менее ценным, чем то, которое получено в промышленных условиях, однако приносит пользу.

Вред кокосового масла и противопоказания

Польза и вред кокосового жира определяются в основном тем, нет ли у человека аллергии на продукт — при непереносимости употреблять его не стоит. Также противопоказаниями для жира будут:

• острый панкреатит и холецистит;
• раздраженный желудок и кишечник;
• склонность к ожирению.

При употреблении полезного продукта нужно соблюдать меру — дневная норма масла не должна превышать 3 больших ложек.

Как выбирать и хранить кокосовое масло

Выбирать готовый жир в магазине нужно по нескольким параметрам.

1. Запах. Качественный кокосовый жир вовсе не должен издавать выраженного кокосового запаха, аромат будет едва уловимым. Если масло пахнет ощутимо, значит, при изготовлении его сильно нагревали, что привело к потере большей части полезных свойств.
2. Упаковка. Приобретать продукт лучше в стеклянной таре — пластик со временем вступает в химическую реакцию с жиром и лишает его пользы, а то и поворачивает во вред.
3. Предназначение. При покупке необходимо убедиться, что жир предназначен для использования в пищу, даже если приобрести его нужно для косметических целей. Пищевое масло содержит больше всего ценных веществ, отличается высокой безопасностью и редко наносит вред.
4. Отжим. Предпочтительно выбирать жир, произведенный холодным отжимом, именно в нем сохраняются все полезные вещества в полном объеме.
5. Очистка. Наибольшую пользу приносит нерафинированное масло, поскольку в процессе создания его не подвергают нагреванию.

Хранить жир лучше всего в герметичной стеклянной банке в холодильнике, в загустевшем виде. Средний срок хранения составляет 1 год. Но это относится только к покупному продукту. Домашнее масло кокоса хранится намного меньше — всего 2 недели даже в холодильнике, а по истечении этого срока начинает приносить вред.

Заключение

Польза и вред кокосового масла зависят от качества продукта и от состояния организма. При отсутствии аллергии и острых недугов кокосовый жир окажет благотворное воздействие на здоровье.

Отзывы, фото до и после

Степанова Ирина Владимировна, 31 год, г. Москва

Кокосовое масло для волос помогло мне сделать пряди более послушными. Часто применяю кокосовое масло для лица — особенную пользу оно приносит зимой, когда кожа очень сухая. А кокосовое масло для еды добавляю в салаты, мне нравится едва ощутимый оригинальный привкус в обычном блюде.

Ярцева Наталья Николаевна, 39 лет, г. Оренбург

Кокосовое масло для тела — мое любимое средство ухода за собой, поскольку оно прекрасно смягчает эпидермис и даже помогает уменьшить целлюлит. Использую кокосовое масло от морщин — средство помогает выглядеть моложе своих лет, поддерживает мягкость и гладкость кожи.

Сергеева Ольга Владиславовна, 35 лет, г. Саратов

После родов использовала кокосовое масло от растяжек, и оно действительно помогло восстановить форму и сохранить привлекательности кожи. Часто применяю кокосовое масло для ресниц, оно придает им объем и стимулирует рост.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

10 причин использовать полезное кокосовое масло в пищу

Кокосовое масло является одним из немногих видов масел, которые можно отнести к категории «суперпродуктов». Его уникальная комбинация жирных кислот может оказать положительное влияние на ваше здоровье, начиная с избавления от лишних килограммов до улучшения функций мозга, а также другие впечатляющие свойства.
Употребляя кокосовое масло в пищу, польза которого действительно велика, вы получите как минимум 10 положительных эффектов для вашего здоровья.

1. Кокосовое масло содержит жирные кислоты с мощными лекарственными свойствами

Кокосовое масло наполнено здоровыми насыщенными жирами, которые дают несколько другие эффекты, чем большинство других жиров в вашем рационе.

Эти полезные жиры могут ускорить сжигание жира и обеспечить ваше тело и мозг быстрой энергией. Они также поднимают уровень «хорошего» холестерина (липопротеины высокой плотности – ЛПВП) в крови, что связано с уменьшением риска сердечных заболеваний.

Большинство жиров в рационе называют длинноцепочечными триглицеридами, но жиры в кокосовом масле известны как триглицериды средней цепи (Medium Chain Triglycerides или MCT). Это означает, что цепь жирных кислот кокосового масла короче большинства других жиров.

Когда вы едите эти типы жиров, они идут прямо в печень, где они используются в качестве быстрого источника энергии или превращаются в кетоны. В свою очередь, кетоны могут иметь мощные преимущества для мозга и изучаются как лечение эпилепсии, болезни Альцгеймера и других состояний.

Резюме:
Кокосовое масло – богатый источник жиров, называемых триглицеридами средней цепи, которые метаболизируются иначе, чем большинство других жиров. Эти специальные жиры обеспечивают многие преимущества кокосового масла.

2. Люди, которые употребляют кокосовое масло в пищу, польза которого огромна, здоровее остальных.

Кокос — это экзотическая пища для Европейских стран, США и, конечно, для России. Кокосы в основном кушают люди, сознательно относящиеся к своему здоровью.

Однако в некоторых частях мира кокосовый орех (с кокосовым маслом) является основным продуктом питания, который люди употребляют на протяжении многих поколений.

Лучшим примером такого населения являются токелауанцы, живущие в южной части Тихого океана. Они употребляли более 60% своих калорий из кокосовых орехов. При изучении их было установлено, что они находятся в отличном состоянии, с очень низкими показателями риска возникновения болезней сердца.

Другим примером здоровой популяции, которая использует много кокосовых орехов и кокосовое масло в пищу, являются китаванцы – поселенцы острова Китава в Новой Гвинее.

Резюме:
Несколько популяций во всем мире процветают в течение нескольких поколений благодаря употребления в пищу кокосового масло и орехов.

3. Кокосовое масло помогает сжигать калории

Ожирение — одна из самых больших проблем со здоровьем во всем мире. И хотя некоторые люди думают, что ожирение — это причины переизбытка калорий в организме, на самом деле очень важно качество этих калорий и их источник.

Это признанный факт, что разные продукты влияют на наше тело и гормоны по-разному. В этой связи, калория не значит калорийность. То есть, триглицериды средней цепи в кокосовом масле могут увеличить количество калорий, которые вы сжигаете, по сравнению с тем же количеством калорий, полученных из длинноцепочечных жиров (содержатся в мясе и молочных продуктах).

В одном из исследований было установлено, что 15-30 граммов МСТ в день увеличивают затраты энергии на 24 часа на 5%, что составляет около 120 калорий в день.

Резюме:
Доказано, что триглицериды средней цепи в кокосовом масле увеличивают количество сжигаемых калорий в течение 24 часов на целых 5%.

4. Кокосовое масло может убить вредные микроорганизмы

12-угольная лауриновая кислота составляет около 50% жирных кислот в кокосовом масле. Когда лауриновая кислота переваривается, она также образует вещество, называемое монолаурином. Как лауриновая кислота, так и монолаурин могут убивать вредные патогены, такие как бактерии, вирусы и грибы.

Например, эти вещества помогают убить бактерии Staphylococcus aureus (очень опасный патоген) и дрожжи Candida albicans, общий источник грибковых инфекций у людей.

Полоскание рта кокосовым маслом поможет защитить зубы от кариеса и вредного зубного налета, вызываемого бактериями.

Резюме:
Жирные кислоты в кокосовом масле могут убивать вредные патогены, включая бактерии, вирусы и грибы. Это может потенциально помочь предотвратить инфекции.

5. Употребляя кокосовое масло в пищу, вы сможете уменьшить чувство голода и будете кушать меньше

Одна интересная особенность жирных кислот в кокосовом масле заключается в том, что они могут уменьшить ваш голод. Это может быть связано с тем, как жиры метаболизируются, потому что кетоны могут иметь эффект снижения аппетита.

В одном исследовании 6 здоровых мужчин употребляли различное количество триглицеридов средней и длинной цепи. Мужчины, употребляющие большинство МСТ, в день потребляли в среднем на 256 калорий меньше, чем остальные.

Еще одно исследование, проведенное у 14 здоровых мужчин, показало, что те, кто ел большинство МСТ за завтраком, потребляли меньше калорий на обед.

Эти исследования были небольшими и проводились в течение короткого промежутка времени. Если бы этот эффект сохранялся в течение длительного времени, это могло бы привести к снижению массы тела в течение нескольких лет.

Резюме:
Жирные кислоты в кокосовом масле могут значительно снизить аппетит, что может привести к снижению массы тела в долгосрочной перспективе.

6. Жирные кислоты в кокосовом масле могут уменьшить приступы эпилепсии

В настоящее время популярна так называемая кетогенная (очень низкоуглеводная, очень жирная) диета для лечения различных расстройств.
Наиболее известным терапевтическим применением этой диеты является лечение лекарственно-устойчивой эпилепсии у детей. Эта диета предполагает употребление минимального количества углеводов и большого количества жира, что приводит к значительному увеличению концентрации кетонов в крови.

По какой-то причине диета резко снижает уровень приступов у детей, страдающих эпилепсией, даже тех, кто не добился успеха в отношении нескольких разных видов наркотиков.

Поскольку жирные кислоты в кокосовом масле попадают в печень и превращаются в кетоны, их часто используют у пациентов с эпилепсией, чтобы вызвать кетоз, позволяя при этом употреблять немного больше углеводов в рационе, чем при обычной кетогенной диете.

Резюме:
Триглицериды средней цепи в кокосовом масле могут увеличить концентрацию кетонов в крови, что может помочь уменьшить приступы у детей с эпилепсией.

7. Кокосовое масло может поднять уровень «хорошего» холестерина

Кокосовое масло содержит натуральные насыщенные жиры, которые повышают хороший холестерин ЛПВП (липопротеины высокой плотности) в вашем организме. Они также могут помочь превратить плохой холестерин ЛПНП (липопротеины низкой плотности) в менее вредную форму.

Считается, что кокосовое масло может быть более полезно для здоровья сердца по сравнению со многими другими жирами.

В одном исследовании у 40 женщин, употреблявших кокосовое масло в пищу, польза для здоровья заключалась в повышении ЛПВП по сравнению с тем, кто употреблял соевое масло.

Другое исследование у 116 пациентов показало, что диетическая программа, включающая использование кокосового масла в пищу, также повышала уровень хорошего холестерина ЛПВП.

Резюме:
Несколько исследований показали, что употребление кокосового масла в пищу может повысить уровень холестерина ЛПВП в крови, что связано с улучшением метаболического здоровья и более низким риском сердечных заболеваний.

8. Кокосовое масло может защитить кожу, волосы и здоровье зубов

Кокосовое масло имеет много применений, которые не имеют никакого отношения к его употреблению в пищу. Польза заключается в ярких и видимых косметологических эффектах: многие женщины используют его в своем уходе и улучшают здоровье и внешний вид кожи и волос.

Исследования женщин с сухой кожей лица показывают, что кокосовое масло может улучшить содержание влаги в коже. Оно также может уменьшить симптомы экземы.

Кокосовое масло может благотворно влиять на состояние поврежденных волос, восстанавливая их структуру.  Также одно исследование показывает эффективность кокосового масла в качестве слабого солнцезащитного крема, который способен блокировать около 20% ультрафиолетовых лучей.

Аюрведа советует использует кокосовое масло как средство для утреннего полоскания рта в процессе, называемом вытягиванием масла. Считается, что эта процедура может убить некоторые вредные бактерии во рту, улучшить здоровье зубов и уменьшить неприятный запах изо рта.

Резюме:
Кокосовое масло также может применяться местно, при этом исследования показывают, что оно эффективно для здоровья кожи и волос.

9. Жирные кислоты в кокосовом масле могут усиливать функцию мозга у пациентов с болезнью Альцгеймера

Болезнь Альцгеймера является наиболее распространенной причиной деменции во всем мире и происходит прежде всего у пожилых людей.

У пациентов с болезнью Альцгеймера снижается способность использовать глюкозу для энергии в определенных частях мозга. Исследователи предположили, что кетоны могут обеспечить альтернативный источник энергии для этих неработающих клеток головного мозга и уменьшить симптомы болезни Альцгеймера. В одном исследовании 2006 года потребление триглицеридов средней цепи привело к улучшению функции мозга у пациентов с более мягкими формами болезни Альцгеймера.

Резюме:
Исследования показывают, что триглицериды средней цепи могут повышать уровень кетонов в крови, обеспечивая энергию для клеток мозга пациентов с болезнью Альцгеймера и облегчая симптомы заболевания.

10. Кокосовое масло избавит от жира в теле

Учитывая, что употребление кокосового масла в пищу, может уменьшить аппетит и увеличить сжигание жира, имеет смысл предполагать, что оно также будет полезно в процессе похудения.

Кокосовое масло особенно эффективно для уменьшения жировых отложений в районе живота. Это жир, который скапливается в брюшной полости и окружает органы вашего тела. Это самый опасный жир из всех и он ассоциируется со многими хроническими заболеваниями.

Окружность талии легко измеряется и является отличным маркером для количества жира в брюшной полости, поэтому вы легко сможете отследить результаты.

В исследовании 40 женщин с абдоминальным ожирением добавление в пищу 30 мл (2 столовые ложки) кокосового масла в день привело к значительному уменьшению как индекса массы тела, так и окружности талии в течение 12 недель.

Другое исследование у 20 мужчин с ожирением отметило уменьшение окружности талии на 2,86 см после 4 недель употребления 30 мл (2 столовые ложки) кокосового масла в пищу.

Однако, напомним, что кокосовое масло само по себе достаточно калорийное, поэтому вы не должны добавлять тонну этого масла в свой рацион. Но замена некоторых ваших других кулинарных жиров на кокосовое масло в пищу, пользу для здоровья принесет, несомненно, большую.

Где купить кокосовое масло

Приобрести кокосовое масло сегодня не составит для вас труда. Вы можете купить его в крупных интернет-магазинах здоровых товаров, таких как iHerb. Оно также доступно в большинстве магазинов здорового питания.

Чтобы получить впечатляющие преимущества для здоровья, изложенные в статье, убедитесь, что вы выбрали органическое, девственное кокосовое масло, а не подделку.

В действительности, на этом полезные свойства кокосового масла не исчерпываются. Это только верхушка айсберга. Многие люди сегодня используют кокосовое масло для решения многих своих проблем со здоровьем с большими результатами.

Вам также будет интересно:

Мы будем благодарны, если вы поделитесь этой статьей в социальных сетях!

польза и вред применения в пищу

Различные масла широко применяют в кулинарии, медицине, косметологии. Это касается и кокосового масла – популярного продукта, который возможно использовать по-разному. Это важный источник питательных компонентов. Но чтобы оно принесло максимальную пользу, нужно знать, какое кокосовое масло можно употреблять в пищу, как его выбирать и использовать правильно.

Что такое кокосовое масло

Растительное масло извлекается из ядер и мякоти спелых кокосов. Свойства продукта позволяют использовать его в медицинских, кулинарных, промышленных, косметологических целях.

Большую часть состава продукта составляют насыщенные жиры. Также присутствуют ненасыщенные жирные кислоты, ряд витаминов и минералов, полифенолы. Масло термостойкое и может использоваться для приготовления различных блюд при значительном нагревании. Для него характерно медленное окисление, что предупреждает появление прогорклости и обеспечивает срок хранения до двух лет.

Как получают кокосовое масло

Производят масло из кокосовых плодов без применения химикатов и различных примесей. Кокосы покрыты плотной скорлупой, которая покрывает копру (иначе – мякоть). Внутри располагается молочко, которое со временем твердеет и созревает. То вещество, которое образуется, и является основой для приготовления масла.

На вид оно представляет собой плотную массу белого или желтоватого цвета. Температура плавления составляет 27 градусов, и перед тем как применять продукт его нужно подогревать.

Кокосовое масло: польза и вред в питании

Многочисленные полезные свойства масла проявляются при его употреблении внутрь. Оно нормализует пищеварительные функции, обеспечивает профилактику болезней ЖКТ. Жиры в составе борются с патогенными микроорганизмами. Еще продукт помогает организму лучше усваивать витамины и микроэлементы.

Кокосовое масло полезно употреблять в питании в силу таких причин:

• Это замечательный источник энергии, в особенности для вегетарианцев. Продукт способствует лучшему усвоению минералов, в том числе кальция и магния, необходимых для нормальной работы костной системы, поэтому использовать масло показано людям в возрасте со склонностью к остеопорозу.

• Масло способствует укреплению иммунитета, помогает бороться с лишним весом и снижает холестерин, предотвращает влияние патогенных микроорганизмов, способствует улучшению пищеварения и очищению кишечника.

• В продукте много антиоксидантов, поэтому он замечательно помогает сохранить и восстановить красоту и молодость.

• При употреблении внутрь масло снижает риски атеросклероза, болезней сердца и онкологических заболеваний. Оно повышает устойчивость организма и не трансформируется в жировые отложения в отличие от многих других масел.

• Средство нормализует функции щитовидной железы и устраняет негативные последствия их нарушения, такими как постоянная вялость, усталость и ухудшение памяти.

• Также продукт помогает регулировать обмен веществ. Он полезен тем, кто придерживается диет, так как их организм часто получает недостаточно питательных компонентов.

Пищевое кокосовое масло можно употреблять следующими способами:

• Для профилактики и общего укрепления организма можно каждый день пить по 1-2 столовых ложки масла утром натощак, обильно запивая его водой. Начинать лучше с половины чайной ложки, постепенно увеличивая дозировку до двух столовых ложек.

• Для похудения принимайте по столовой ложке продукта перед едой. Но больше трех ложек употреблять не стоит.

• Для улучшения пищеварения и очищения кишечника нужно пить по 1-2 столовых ложек масла, перемешивая с теплой водой или запивая ею. Начинать также рекомендуется с половины чайной ложки. Пожилым людям рекомендуется употреблять не более столовой ложки в сутки.

Как такового вреда у продукта нет. Он не провоцирует побочные реакции и не вызывает аллергию. Ранее масло считалось вредным по причине большого количества в нем жиров, но в результате исследований было выявлено, что эти жиры несут организму человека только пользу. Важно только правильно выбирать масло и хранить его в надлежащих условиях.

Виды кокосового масла

Перед тем как покупать масло, нужно изучить, какие его виды бывают. В промышленности его добывают двумя способами: холодным и горячим. Рассмотрим их свойства:

• Холодный отжим либо холодное прессование предполагает использование ручных прессов или специальных машин. В обоих вариантах сырье не подвергается тепловым обработкам, а отправляется под пресс, будучи сырым. У масла приятный вкус и легкий аромат. Именно этот способ помогает сохранить максимальное количество полезных веществ, поэтому в пищу стоит использовать именно его. Единственный минус в том, что этот вид значительно дороже.

• При горячем отжиме мякоть предварительно высушивают, а затем добывают из нее масло. Это менее деликатный метод, поэтому полезных компонентов в масле сохраняется значительно меньше.

Масло также бывает рафинированным и нерафинированным. Первое хорошо тем, что сохраняет больше полезных веществ. Оно применяется в кулинарии и косметологии, придает блюдам приятный аромат, способствует нормализации холестерина в организме. Продукт не способен выделять канцерогены, нагреваясь, и может применяться для запекания и жарки. Применяют его и наружно.

Рафинированное масло действует мягче. Это подходящее кокосовое масло для готовки, оно не меняет вкус и аромат блюд, и может использоваться вместо подсолнечного. Оно применяется и в косметологии, причем в чистом виде оно предпочтительнее рафинированного, поскольку последнее может сильно забивать поры. Несмотря на это и нерафинированный продукт считается полезным, так как сохраняет большое количество питательных веществ.

Как выбрать качественное масло

Из сказанного выше можно сделать вывод, что покупать нужно нерафинированное масло холодного отжима. Продукт должен обладать характерным ароматом, не иметь осадка и быть прозрачным либо полупрозрачным. Также учитывайте следующие рекомендации:

• Нерафинированный продукт будет жидким, но при температуре менее 22 градусов он твердеет. Для возвращения его к прежнему состоянию достаточно пару минут подержать его в теплой воде.

• Не допускается кислота или прогорклость аромата. Бывает так, что производители изменяют его ароматизатором, но в этом случае он проявит себя спустя какое-то время.

• Хорошее масло не должно быть вязким. Глотается оно просто и тает во рту, не оставляя чувства жирности. На коже оно быстро впитывается и не остается пленкой.

Кокосовое масло: применение в пищу

Зная, чем полезно кокосовое масло при применении в пищу, попробуем разобраться, как его применять. Оно может употребляться само по себе и для приготовления различных блюд. В чистом виде его используют для лечения и похудения, обычно натощак или перед едой.

Если продукт кажется неприятным на вкус, то после того, как он растаял во рту, можете выпить стакан свежего сока. Перед использованием для лечения проконсультируйтесь с врачом.

Масло имеет твердую консистенцию при температуре до 28 градусов, а при нагревании оно плавится. Это дает широкие возможности для его применения в кулинарных целях. Им можно заменять маргарин либо сливочное масло в выпечке, использовать его для жарки. В последнем варианте подойдет даже рафинированное масло, но оно должно быть качественным.

Существует масса рецептов, куда входит этот компонент. Маслом можно заправлять любые салаты. Ингредиенты не должны быть холодными, чтобы оно не затвердело. Его добавляют в различные овощные супы, любые гарниры, выпечку, а также чай или кофе. По сути, этот полезный продукт может дополнить любое блюдо.

Обзор масел

Кокосовое масло предлагают многие производители, но стоит доверять только проверенным брендам. Вы можете обратить внимание на следующую продукцию:

• Jarrow Formulas. Это органическое масло кокоса первого холодного отжима. Оно на 100 процентов нерафинированное, не содержит никаких примесей.

• California Gold Nutrition. Нерафинированное органическое масло холодного отжима, в котором максимально сохранены все полезные свойства. Продукт прошел многочисленные проверки и полностью соответствует всем качественным характеристикам.

• Garden of Life, Raw Extra Virgin Coconut Oil. Еще одно полностью натуральное масло. Его отличие в выраженном аромате кокоса. Хорошо подходит в приготовлении десертов и выпечки.

• Spectrum Naturals, Organic Coconut Oil. Органический продукт с мягкой текстурой. Аромат у него очень легкий, поэтому оно не будет перебивать вкус других продуктов.

• Coconut Secret, Organic Alive Coconut Oil, Raw Extra Virgin. Натуральный продукт, содержащий множество полезных кислот и отвечает всем стандартам качества.

Кокосовое масло универсально. Его можно использовать в кулинарных целях как замену подсолнечному, делая продукты более полезными и вкусными. Кроме того оно станет надежным помощником в косметологических процедурах.

Вред кокосового масла для организма человека. Красота и здоровье

Мы знаем кокосовое масло по его преимуществам, которые происходят из его среднецепочечных жирных кислот. Существует более 1500 исследований, которые доказывают целебность кокосового масла. Большинство его преимуществ можно отнести к среднецепочечным жирным кислотам (MCFAs), которые также называются здоровыми жирами.

Макфы легче усваиваются и не так легко сохраняются в виде жира. Они также обладают противомикробными и противогрибковыми свойствами.

Однако избыточное потребление масла также может привести к некоторым нежелательным побочным эффектам. Кокосовое масло содержит большое количество насыщенных жиров (92%), и некоторые исследования рекомендуют употреблять его в меньших количествах.

В этом посте мы рассмотрим более подробную информацию о возможных побочных эффектах кокосового масла.

В чем вред кокосового масла?

ДА. Оно имеет побочные эффекты. Но этот аспект требует ясности.

Кокосовое масло доступно на рынке в двух формах-первичное кокосовое масло и коммерческое кокосовое масло.

Кокосовое масло первого отжима — это самая чистая форма масла. Он не обрабатывается. Следовательно, он занимает более высокое место по преимуществам и почти не имеет побочных эффектов. Но коммерческое кокосовое масло (которое, возможно, использует большинство из нас) — это переработанный вариант. У него есть определенные побочные эффекты. Некоторые из них включают увеличение веса и повышение уровня плохого холестерина.

В следующих строках мы собираемся расширить эти побочные эффекты.

Вред кокосового масла

Существуют также потенциальные негативные побочные эффекты кокосового масла, о которых мы не знали. Проверьте некоторые из удивительных побочных эффектов приема кокосового масла. Только некоторые из побочных эффектов подтверждаются исследованиями. Мы классифицировали их соответствующим образом.

1. Может повысить уровень холестерина в крови

Некоторые исследования утверждают, что насыщенные жиры могут повышать уровень общего холестерина и уровень ЛПНП (плохого холестерина). Это может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кокосовое масло относится к продуктам с высоким содержанием насыщенных жиров.

Хотя кокосовое масло может повысить уровень хорошего холестерина, оно не может быть предпочтительнее других здоровых растительных масел.

Содержание насыщенных жиров в кокосовом масле выше, чем в других жирах или маслах (сливочном или оливковом). Согласно рекомендации, опубликованной Американской ассоциацией сердца, насыщенные жиры в кокосовом масле повышают уровень холестерина ЛПНП аналогично тому, как это происходит в масле, говядине и пальмовом масле.

2. Кокосовое масло может вызвать аллергию

Хотя кокосовое масло не так распространено, как другие формы аллергии, оно вызывает аллергию, если человек чувствителен к нему. Некоторые из аллергических реакций включают крапивницу и анафилаксию (смертельная чрезвычайная ситуация, которая включает в себя затрудненное дыхание). Информация о кокосовой аллергии ограничена, так как пострадало лишь небольшое число людей.

Согласно Бостонскому исследованию, дети, страдающие аллергией на арахис (или аллергией на древесные орехи), реже страдают аллергией на кокосовое масло (поскольку кокос-это в основном не орех, а фрукт). Однако, если у вашего ребенка есть какая-либо из этих аллергий, лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем позволить ему попробовать кокосовое масло.

Вот то, чего вам, возможно, придется избегать, если у вас аллергия на кокосовое масло (или любую форму кокоса) – шоколад, пирожные и попкорн, который они продают в кинотеатрах.

Если вы подозреваете аллергические реакции на кокосовое масло, лучше отслеживать свои симптомы в дневнике питания и посетить своего специалиста по здравоохранению. Это может помочь вам получить представление о аллергии.

Некоторые анекдотические данные также предполагают, что кокосовое масло может привести к быстрому сердцебиению, отеку лица и легкой головокружительности. Если вы испытываете что-либо из этого, немедленно обратитесь к врачу.

Вещество под названием кокосовый диэтаноламид получают из кокосового масла, и оно используется в качестве агента в жидкостях для мытья рук. Согласно финскому исследованию, некоторые люди испытывали аллергию после использования продуктов, содержащих это вещество.

3. Может увеличить риск сердечных заболеваний

Исследования показывают, что замена кокосового масла ненасыщенными жирами может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

По данным Американской ассоциации сердца, потребление меньшего количества насыщенных жиров и большего количества ненасыщенных жиров является лучшим способом предотвращения сердечных заболеваний. Кокосовое масло, содержащее больше насыщенных жиров, может влиять на работу сердца.

Хотя кокосовое масло также содержит ненасыщенные жиры, нет никаких исследований, которые показали бы, что оно смягчает вредное воздействие насыщенных жиров.

Кокосовое масло содержит больше вредных жиров, чем говядина или сливочное масло. Согласно исследованию, проведенному в Новой Зеландии, кокосовое масло повышает уровень плохого холестерина в большей степени, чем ненасыщенные растительные масла.

4. Кокосовое масло может вызвать легкую диарею

Некоторые люди, принимавшие кокосовое масло первого отжима, испытывали легкую диарею в течение первой недели. Другие сопутствующие симптомы включали боль в животе и рвоту. Эти симптомы исчезли после первой недели, и ни один из них не повлиял на повседневную деятельность людей.

Чтобы свести к минимуму эти симптомы, вам, возможно, придется сначала потреблять масло в меньших количествах, а затем постепенно работать до необходимого количества.

5. Может привести к проблемам с печенью

Жирные кислоты средней цепи в кокосовом масле транспортируются в печень, где они преобразуются в энергию. Некоторые эксперты предполагают, что скорость, с которой эти MCFAs доставляются в печень, может вызвать проблему. Это может создать стресс для печени и даже повредить орган с течением времени. Если у вас есть какие-либо заболевания печени или диабет, рекомендуется избегать кокосового масла или любой другой пищи, содержащей MCFAs.

Другое исследование связывало использование многократно нагретого кокосового масла с токсическим воздействием на печень. Необходимы дополнительные исследования, чтобы доказать эти эффекты.

Недостаточные доказательства для

6. Кокосовое масло может вызвать появление прыщей

Это более вероятно для людей с чрезмерно жирной кожей. Хотя лауриновая кислота может помочь лечить акне (особенно в случае не очень жирной кожи), избыток ее может спровоцировать акне.

Вместо этого вы можете использовать кокосовое масло в качестве масла-носителя. Используйте другие полезные для кожи эфирные масла, а также кокосовое масло, чтобы облегчить акне.

7. Может привести к расстройству кишечника

Люди с мальабсорбцией фруктозы могут быть особенно восприимчивы к этому состоянию. Это когда у кого-то возникают проблемы с усвоением фруктозы, что приводит к проблемам с пищеварением, включая расстройство кишечника. Хотя кокосовое масло не содержит фруктозы, все остальные продукты, изготовленные из него, содержат ее. Если вы испытываете расстройство кишечника или связанные с этим проблемы после употребления продуктов, содержащих кокосовое масло, обратитесь к врачу.

Многочисленные пищевые продукты на основе кокосового масла также содержат фруктаны, которые состоят из небольшой цепочки фруктозы. Фруктаны также могут вызывать желудочно-кишечные проблемы.

Люди, испытывающие расстройство пищеварения после употребления таких продуктов, также часто реагируют на брокколи, чеснок, лук, пшеницу и брюссельскую капусту.

Некоторые соединения, называемые сульфитами, присутствуют в высушенном кокосе (если не в кокосовом масле), что также может вызвать проблемы с пищеварением. Лучшим решением может быть исключить все виды кокосового ореха из вашего рациона и посмотреть, улучшатся ли симптомы. Если нет, обратитесь к врачу.

8. Может вызывать аллергические реакции у детей

Хотя кокосовое масло полезно для детей, есть определенные аспекты, которые следует иметь в виду. Наиболее важным из этих аспектов является нарушение работы щитовидной железы. Если у вашего ребенка гипотиреоз, воздержитесь от употребления кокосового масла (или сопутствующих продуктов) до консультации с врачом. Это происходит потому, что масло может усугубить состояние и вызвать аллергические реакции у некоторых детей.

9. Кокосовое масло может вызвать головную боль

Люди, проводящие детоксикацию с использованием кокосового масла (особенно при дрожжевых инфекциях), часто испытывают головные боли. Это происходит, когда жирные кислоты средней цепи в кокосовом масле разрушают дрожжевые клетки (которые вызывают инфекцию), тем самым высвобождая волну грибковых токсинов в кровоток.

10. Может вызвать проблемы с вытягиванием масла

Если вы чувствительны к кокосовому маслу, использование его для вытягивания масла может быть плохой идеей. Вы можете вместо этого использовать подсолнечное или кунжутное масло для этой цели, так как они также могут помочь убить вредные бактерии.

Один важный момент, который следует отметить в отношении вытягивания масла в одиночку, заключается в том, что это не замена для чистки щеткой. Ничто не может удалить бактерии и зубной налет с ваших зубов лучше, чем ежедневная чистка зубов.

11. Может вызвать проблемы с использованием в качестве смазки

Да, кокосовое масло (virgin coconut oil) может быть натуральным. Но он может содержать ингредиенты, безопасность и эффективность которых пока не известны. Вот почему использование кокосового масла в качестве личной смазки может быть небезопасным вариантом.

Известно также, что кокосовое масло изменяет рН влагалища, вызывая дрожжевые инфекции. Он также может ухудшить латекс в латексных презервативах и вызвать серьезные проблемы. Поэтому с латексными презервативами нельзя использовать смазку на масляной основе.

12. Кокосовое масло может обостриться кандидоз

Хотя кокосовое масло может помочь в лечении кандидоза, особую озабоченность вызывают симптомы отмирания. Они возникают в результате токсинов, выделяемых умирающей Кандидой.

Хотя вся теория носит спекулятивный характер, всегда лучше оставаться на более безопасной стороне.

Негативные побочные эффекты кокосового масла, хотя и не так много, могут быть неприятными. Поэтому будьте осторожны перед использованием кокосового масла.

Добавки кокосового масла

Добавки с кокосовым маслом действительно пользуются репутацией безопасных. Однако они не лишены побочных эффектов, которые часто бывают такими же, как и у масла.

Было обнаружено, что добавление кокосового масла ухудшает уровень триглицеридов и плохого холестерина. Если вы собираетесь использовать добавки с кокосовым маслом, пожалуйста, проявляйте осторожность и осторожность. Не забудьте проконсультироваться с врачом.

Люди с проблемами почек или обезвоживанием должны воздерживаться от приема кокосового масла или его добавок. Это также относится к людям с высоким уровнем холестерина.

Что еще более важно, дозировка добавки должна тщательно контролироваться. Превышение необходимой дозы может вызвать расстройство желудка. Кроме того, когда вы покупаете добавки кокосового масла, вам нужно убедиться, что капсула не содержит добавок и смазочных материалов. Лучше, если вы также знаете источник и процесс производства масла в добавках.

Сколько кокосового масла вы можете потреблять в день?

Некоторые исследования показывают, что ежедневный прием 30 мл кокосового масла первого отжима у взрослых улучшает уровень хорошего холестерина. Хотя нет точной информации о правильном количестве кокосового масла, которое вы можете потреблять, вы можете придерживаться этой дозировки. Вы можете начать с всего лишь 5 мл и работать свой путь вверх, если вы не испытываете никаких побочных эффектов.

Особые меры предосторожности и предупреждения

В случае беременных или кормящих женщин кокосовое масло, скорее всего, безопасно, если принимать его в нормальных количествах. Поскольку безопасность больших количеств неизвестна, лучше придерживаться количества пищи. Однако исследования в этом аспекте ограничены.

Нет никакой информации о его безопасности для детей, если масло принимается внутрь или в течение более длительного периода времени. Поэтому обратитесь к врачу.

Вывод

Главной проблемой кокосового масла является его высокое содержание насыщенных жиров. Хотя исследования неоднозначны, мы предполагаем, что вы можете уменьшить потребление кокосового масла. Вы можете заменить его более здоровым растительным маслом (например, сафлоровым или оливковым).

Держите количество потребления низким. Полагаться только на него нецелесообразно.

Пищевая ценность и польза кокосового масла для здоровья

Кокосовая пальма – прямостоячее высокоразвитое дерево без ветвей. За сезон с одной кокосовой пальмы можно получить от 20 до 150 зрелых орехов. Плод от почти сферической до овальной формы и имеет ширину от 5 до 10 дюймов. Первоначально грубая внешняя оболочка светло-зеленого цвета, которая становится серой по мере созревания ореха. Шелуха имеет толщину около 1-2 дюймов и сделана из прочных волокон. Под этой шелухой находится древесно-твердая оболочка, в которой находится съедобное ядро ​​(эндосперм), известное как «кокосовое мясо».«Когда этот орех в конечном итоге созревает и высыхает, превращаясь в« копру », его используют для прессования кокосового масла.

Физические характеристики кокосового масла

Кокосовое масло содержит более 85% насыщенных жиров. Большинство насыщенных жиров представляют собой триглицериды со средней длиной цепи (MCT), из которых лауриновая кислота является доминирующей жирной кислотой. Именно эта лауриновая кислота придает кокосовому маслу бело-кремовый цвет в его стабильное (твердое) состояние. Кокосовое масло холодного отжима (VCO) имеет светло-желтый цвет, приятный кокосовый аромат и сладкий вкус.Его удельный вес при 25 ° C составляет 0,917–0,919, йодное число 7,5–10,5 и значение омыления 251–263.

Пищевая ценность кокосового масла

• Кокосовое масло – один из наиболее концентрированных источников энергии; В 100 г масла содержится 884 калории.

• Богат насыщенными жирами, это одно из стабильных растительных кулинарных масел с очень долгим сроком хранения. Его высокая температура дымления 232 (450 F) градусов позволяет готовить пищу во фритюре.

• Профиль жирных кислот, однако, делает его одним из самых обсуждаемых пищевых масел с точки зрения пользы для здоровья. Кокосовое масло состоит из насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот (НЖК: МНЖК: ПНЖК) в соотношении жиров 86,5: 5,8: 1,8.

• Однако значительная часть его насыщенных жиров попадает в группу триглицеридов со средней длиной цепи (MCT в диапазоне от 6 до 12 атомов углерода. атомы). Основными ССТ в этом масле являются лауриновая кислота (C-12), каприновая кислота (C-10), каприловая кислота (C-8) и капроновая кислота (C-6).Вместе они составляют около 68% от общего содержания насыщенных и 59% от общего содержания жиров.

• Лауриновая кислота, являющаяся насыщенным жиром с 12 углеродными атомами, представляет собой основную часть СЦТ. 100 г свежего кокосового масла содержат 44,6 г лауриновой кислоты, что составляет более 45% от общего содержания жира.

• В кишечнике лауриновая кислота и другие МСТ всасываются непосредственно в кровоток без каких-либо препятствий и, таким образом, экономят энергию и вызывают раннее чувство сытость. Кроме того, МСТ помогают повысить уровень ЛПВП или хорошего холестерина в крови.

10 эффективных преимуществ кокоса и кокосового масла для здоровья

Кокос – это плод кокосовой пальмы со сладкой, белой, съедобной мякотью, которая широко используется в различных индийских деликатесах. И кокосовая мякоть, и кокосовое масло – это здоровые суперпродукты, которые чрезвычайно популярны в кругах здоровья. Кокосовое масло – это масло, извлекаемое из мякоти фруктов, а чистое кокосовое масло первого отжима – это масло, которое содержит почти 92% насыщенных жиров и не подвергается гидрогенизации.Хотя насыщенные жиры обычно содержатся в продуктах животного происхождения, такие жиры содержат много холестерина, тогда как в кокосовом масле холестерина абсолютно нет. Что отличает кокосовое масло от других растительных масел, так это его уникальная смесь жирных кислот с короткой цепью и жирных кислот со средней длиной цепи, которые обладают удивительной пользой для здоровья. Поскольку он не содержит холестерина, это намного лучший вариант по сравнению со сливочным маслом и другими трансжирами, и его можно использовать в здоровых блюдах на 1200 калорий.

Пищевая ценность кокосового масла

Чистое кокосовое масло является мощным источником полезных для здоровья питательных веществ, но наиболее важными из них являются жиры – насыщенные, полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты, которые прекрасно подходят для похудания и улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы.

• Насыщенные жирные кислоты – триглицериды со средней длиной цепи, такие как лауриновая кислота, каприновая кислота, каприловая кислота и миристиновая кислота.
• Полиненасыщенные жирные кислоты – линолевая кислота.
• Мононенасыщенные жирные кислоты – олеиновая кислота.
• Полифенолы – Галловая кислота или фенольная кислота.
• Производные жирных кислот – бетаины, этаноламиды, сложные эфиры жирных кислот, этоксилаты, моноглицериды, жирные полисорбаты и сложные эфиры полиолов.
• Витамины – витамин Е и витамин К
• Минералы – железо

10 удивительных преимуществ кокосового масла для здоровья

Польза кокосового масла для волос и кожи хорошо известна, но есть несколько преимуществ кокоса для здоровья, которые игнорируются людьми, заботящимися о своем здоровье, из-за высокой концентрации насыщенных жиров в этом масле.Но жиры в основном состоят из жирных кислот со средней длиной цепи, которые чрезвычайно полезны для организма, способствуют укреплению здоровья сердца и снижению веса.

способствует сжиганию калорий

Ожирение оказалось одним из основных хронических заболеваний современного мира, которое открывает путь к различным осложнениям, таким как сердечные заболевания, диабет 2 типа, высокое кровяное давление и рак. Как победить ожирение – животрепещущий вопрос в современном мире. Хотя большинство из нас связывает ожирение с калориями, некоторые калории действительно могут помочь в борьбе с ожирением.Одно из наиболее ценных преимуществ кокоса для здоровья заключается в его способности способствовать снижению веса, стимулируя расход энергии организмом.

Полезные триглицериды со средней длиной цепи (MCT), присутствующие в кокосовом орехе и кокосовом масле, увеличивают расход энергии, а потребление от 15 до 30 граммов MCT в день может увеличить сжигание калорий на 5%, что составляет 120 калорий. Польза кокосового масла для похудения особенно эффективна в уменьшении абдоминального жира, который остается в брюшной полости и вокруг органов.

Защищает от инфекций

Одним из полезных свойств кокосового масла для здоровья является то, что оно помогает защитить от инфекций, вызывающих бактерии, вирусы и грибки. Лауриновая кислота и монолаурин, присутствующие в кокосовом масле, эффективно убивают болезнетворные патогены, такие как бактерии, грибки и вирусы, и уменьшают возникновение дрожжевых инфекций у людей.

Преимущества кокосового масла также связаны с иммунной системой – естественным защитным механизмом организма. Антимикробные липиды, каприновая кислота и каприловая кислота, содержащиеся в кокосовом масле, усиливают иммунные функции организма и делают его более оснащенным для борьбы с патогенами, вызывающими грипп, герпес, цитомегаловирус и даже ВИЧ.

Повышает чувство сытости

Список здоровой пищи останется неполным без включения в него кокоса. Польза кокоса для похудения выполняет двоякую функцию. Во-первых, триглицериды со средней длиной цепи (MCT) способствуют расходу энергии, а во-вторых, кокосовое масло само по себе снижает чувство голода и улучшает чувство сытости, поэтому мы не переедаем и не переедаем нездоровые сладкие закуски. Способность кокосового масла вызывать чувство сытости может быть отнесена к жирным кислотам. Жирные кислоты превращаются в кетоны, когда они метаболизируются в организме, и эти кетоны обладают эффектом снижения аппетита.

Кроме того, употребление чайной ложки кокосового масла первого холодного отжима также может помочь побороть тягу к сладкому во второй половине дня и тягу к еде поздно вечером. Это связано с тем, что жиры хорошего качества сохраняют чувство сытости по сравнению с углеводами и помогают сократить потребление сахара.

Улучшает здоровье сердца

Насыщенные жиры, преобладающие в кокосовом масле, на самом деле полезны для здоровья и питания организма, они являются одним из эффективных домашних средств для сердца.Здоровые жиры не вредят липидному профилю крови, с другой стороны, они помогают поднять уровень ЛПВП (хорошего) холестерина и снизить уровень ЛПНП (плохого) холестерина и триглицеридов, что снижает повреждение артерий и предотвращает атеросклероз.

Кроме того, высокая концентрация лауриновой кислоты (почти 50%) в кокосовом масле защищает сердце, снижая уровень холестерина и повышенное кровяное давление. Среднецепочечные насыщенные жирные кислоты (СЦЖК), присутствующие в кокосовом масле, легко метаболизируются печенью и превращаются в энергию для обеспечения работы мозга и мышц, а не откладываются в организме в виде жира.

Повышение функций мозга

Одним из наиболее важных преимуществ кокоса является то, что он помогает в улучшении когнитивных функций и снижает риск развития болезни Альцгеймера – наиболее распространенной формы деменции, которая поражает пожилых людей. Жирные кислоты выделяют кетоны во время метаболизма в организме, и эти кетоновые тела могут выступать в качестве альтернативного источника энергии для неисправных клеток мозга и контролировать симптомы болезни Альцгеймера.

Исследования также показывают, что потребление триглицеридов со средней длиной цепи отражает немедленное улучшение функций мозга у людей, страдающих деменцией и болезнью Альцгеймера.

Помогает пищеварению

Использование кокосового масла для приготовления пищи может помочь улучшить здоровье пищеварительной системы и вылечить такие расстройства пищеварения, как запор, синдром раздраженного кишечника (СРК) и микробные микробные заболевания желудка. Кокосовое масло регулирует дефекацию и снижает риск геморроя.

Улучшает способность организма усваивать минералы, такие как кальций и магний, из пищевых продуктов. Насыщенные жиры, содержащиеся в кокосовом масле, обладают мощными противомикробными свойствами, которые борются с различными паразитами, бактериями и грибами, вызывающими расстройство желудка.Кокосовое масло состоит из жирных кислот со средней длиной цепи, которые легко расщепляются и усваиваются, и идеально подходит для людей, страдающих расстройствами пищеварения.

Лечит Candida

Candida – это грибковая инфекция, вызванная неконтролируемым ростом Candida Albicans в желудке. Симптомы Candida включают отслаивание кожи головы, инфекцию мочевыводящих путей, инфекцию гениталий, ушей, носа, горла, инфекцию и воспаление внутренних органов, таких как желудок и кишечник, а также сухость кожи.

Кокосовое масло эффективно предотвращает и лечит Candida. Глубокое увлажнение и способность удерживать влагу кокосового масла снимают воспаление и предотвращают шелушение кожи. Но для достижения наилучших результатов люди должны начать с небольшого количества приема кокосового масла и постепенно увеличивать дозировку. Это также лучшее средство от стригущего лишая.

Контролирует диабет

Кокосовое масло – один из эффективных суперпродуктов для борьбы с диабетом 2 типа.Триглицериды со средней длиной цепи (MCT), присутствующие в кокосовом масле, помогают контролировать уровень сахара в крови, улучшая толерантность к глюкозе и снижая инсулинорезистентность клеток.

Среднецепочечные жирные кислоты (СЦЖК) легко абсорбируются клетками и превращаются в энергию, которая не только снижает количество жира, хранящегося в организме, но и повышает чувствительность к инсулину, тем самым помогая лучше контролировать диабет 2 типа и уменьшая риск развития диабета даже у людей, страдающих преддиабетом.

Повышение метаболизма

Одним из наиболее эффективных преимуществ кокоса для здоровья является то, что это одно из мощных домашних средств для ускорения обмена веществ. Регулярное употребление масла помогает ускорить обмен веществ, что ускоряет процесс сжигания жира в организме.

Кокосовое масло почти полностью состоит из жирных кислот со средней длиной цепи (MCFA), и эти жирные кислоты со средней длиной цепи абсорбируются непосредственно печенью, где они используются для получения энергии, а не накапливаются в виде жиров, и этот процесс способствует метаболизму.Способность кокосового масла стимулировать метаболизм также может быть связана с его «термогенным» качеством, которое увеличивает сжигание жира в большей степени по сравнению с другими жирами.

Улучшает здоровье кожи

И последнее, но не менее важное, преимущества кокосового масла для ухода за кожей. Польза кокосового масла для кожи и волос хорошо известна, и оно лучше всего подходит для местного применения. Это одно из лучших натуральных средств от сухости губ и сухой кожи. Ежедневный массаж кожи с использованием чистого кокосового масла холодного отжима может уменьшить ее сухость и шелушение.Это удивительное средство против старения кожи, которое замедляет появление тонких линий, морщин и дряблости кожи – наиболее очевидных признаков старения кожи.

Антибактериальные и противогрибковые свойства кокосового масла делают его идеальным питательным средством для лечения кожных заболеваний, таких как псориаз, экзема, дерматит и другие кожные инфекции.

Преимущества различных частей кокоса

Кокос вместе с кокосовой водой, кокосовым маслом, кокосовым молоком и кокосовой мукой чрезвычайно полезны для здоровья.Давайте посмотрим на различные части кокоса и на то, чем они полезны для нас.

• Кокосовое масло – кокосовое масло – одно из самых полезных натуральных масел, которое чрезвычайно полезно для сердца. Его широко используют для приготовления пищи и запекания. Лауриновая кислота, присутствующая в кокосовом масле, повышает уровень здорового холестерина ЛПВП в крови. Замените другие кулинарные масла кокосовым маслом для улучшения здоровья и похудания. Кокосовое масло от седых волос – это легкое и эффективное средство против старения.
• Кокосовое молоко – Кокосовое молоко получают путем кипячения кокосового ореха в воде. Насыщенные и густые кокосовые сливки используются во множестве вкусных рецептов.

• Кокосовая вода – Кокосовая вода, являясь одним из лучших натуральных охладителей, помогает увлажнять тело в жаркий летний день. Чашка кокосовой воды может обеспечить более 10% дневной дозы калия, что делает его отличным электролитом.
• Кокосовая мука – это один из лучших здоровых продуктов, приготовленных из кокосового мяса.Кокосовая мука – важный ингредиент для выпечки, который добавляет восхитительный кокосовый аромат. 2 столовые ложки кокосовой муки содержат 5 граммов клетчатки и всего 2 грамма жира. Добавление кокосовой муки в выпечку снижает индекс GI продуктов, делая их подходящими для людей с диабетом.

• Кокосовое мясо – Это один из самых полезных для здоровья продуктов, который следует включать в низкоуглеводную диету, потому что каждые 2/2 дюйма кокосового мяса содержат всего 7 граммов углеводов и богаты клетчаткой (4 грамма).

Итак, теперь, когда вы знаете об удивительной пользе этого натурального масла для здоровья, включите его в свое меню здоровой диеты и замените другие кулинарные масла кокосовым маслом сегодня, чтобы оставаться здоровым и без болезней в долгосрочной перспективе.

Преимущества кокосового масла и кокоса – суперпродукты – PDF

Деблина Бисвас имеет степень магистра в области питания в Университете Османии и большой опыт в области фитнеса и питания. Ей нравится все в еде и фитнесе, а также тот факт, что она смогла следовать своему сердцу, когда дело касается ее профессии.Когда она не работает, она любит шуршать на кухне восхитительными смесями, конечно, сохраняя при этом здоровье. Она говорит, что всем просто нравится ее здоровый бирьяни, который она делает для особых случаев. Она считает, что большинство недугов можно вылечить с помощью правильного сочетания питания и фитнеса.

Преимущества, побочные эффекты, отзывы и факты

Кокосовое масло – масло экстрагированное из кокосов из кокосовой пальмы.Научное название кокоса это Cocos nucifera. Ранние испанские исследователи назвали его кокосом, который означает «морда обезьяны», потому что три углубления (глаза) на волосатом орешке напоминает голову и морду обезьяны. Nucifera означает «гайка-подшипник».

Во всем тропическом мире кокос масло является основным источником жира в рационе миллионов людей на протяжении поколений. Он имеет различные применения в пище, медицина и промышленность. Кокосовое масло очень термостойкое, поэтому он подходит для жарки при высоких температурах.Из-за своей стабильности он медленно окисляется и, следовательно, устойчив. до прогорклости, сохраняется до двух лет из-за высокого содержания насыщенных жиров содержание.

Кокосовое масло содержит 92% насыщенных жирные кислоты. Эти уровни когда-то чрезвычайно высоки по сравнению с другими кулинарные масла, которые содержат около 13-18% насыщенных жиров. Сейчас же, Если в кокосовом масле так много вредных веществ, тогда зачем некоторые люди говорят, что это самое полезное масло на земле?

Ответ кроется в жирных кислотах. цепь.Большинство жиров, присутствующих в пище, представляют собой длинноцепочечные жирные кислоты. Эти усвоение и переваривание может быть сложнее. Кокосовое масло состоит из жирные кислоты со средней длиной цепи, что редко встречается в пищевых продуктах. Эти MCFA легко метаболизируются и превращаются в энергию, что они не накапливаются в стенках артерий, не вызывая причин опасаться возникновение сердечного приступа. Кроме того, кокосовое масло снижает вредные холестерин, увеличивая при этом хороший холестерин.

Кокос обеспечивает питательный источник мяса, сока, молока и масла, который кормил и питал населения по всему миру на протяжении поколений.На многих островах кокосовый является основным продуктом питания и обеспечивает большую часть съедаемой пищи. Почти треть населения мира зависит от кокоса. степень для их питания и их экономики. Среди этих культур кокосовый орех имеет долгую и уважаемую историю.

Кокос очень питательный и богатый в клетчатке, витаминах и минералах. Классифицируется как «функциональный еда “, потому что она приносит много пользы для здоровья, помимо питательная ценность. Кокосовое масло представляет особый интерес, поскольку оно обладает целебными свойствами, намного превосходящими свойства любого другого диетического масла и широко используется в традиционной медицине среди азиатских и Тихоокеанские популяции.Жители островов Тихого океана считают кокосовое масло лекарство от всех болезней. Кокосовая пальма ценится ими так высоко, как источник пищи и лекарств, который называется “Дерево” жизни “. Только недавно современная медицина открыла секреты удивительных целебных свойств кокоса.

Польза кокосового масла для здоровья

---

Основная статья: Преимущества кокосового масла

Польза кокосового масла для здоровья включают уход за волосами, кожу, снятие стресса, поддержание холестерина уровни, потеря веса, повышение иммунитета, правильное пищеварение и обмен веществ, облегчение при проблемах с почками, сердечных заболеваниях, повышенном уровне крови давление, диабет, ВИЧ и рак, стоматологическая помощь и прочность костей.Эти преимущества кокосового масла можно объяснить наличием лауриновая кислота, каприновая кислота и каприловая кислота, а также их свойства, такие как как противомикробное, антиоксидантное, противогрибковое, антибактериальное, успокаивающее, пр.

Организм человека превращает лауриновую кислоту в монолаурин, который, как утверждается, помогает бороться с вирусами и бактерии, вызывающие такие заболевания, как герпес, грипп, цитомегаловирус, и даже ВИЧ. Помогает в борьбе с вредными бактериями, такими как листерии. monocytogenes и heliobacter pylori, а также вредные простейшие, такие как лямблии лямблии.В результате этих различных преимуществ для здоровья кокосовое масло, хотя точный механизм его действия был неизвестен, у него широко используется в Аюрведе, традиционном индийском лекарственном система. Исследовательский центр кокоса собрал различные ссылки о научных исследованиях, проведенных на кокосовом масле.

Кокос в традиционной медицине

Люди из самых разных культур, языки, религии и расы, разбросанные по всему миру, почитал кокос как ценный источник пищи и лекарств.Где бы ни росла кокосовая пальма, люди узнали о ее значение как эффективное лекарство. Тысячелетиями кокосовый орех продукты заняли почетное и ценное место у местных жителей. лекарство.

В традиционной медицине кокосовый орех используется для лечения самых разных проблем со здоровьем в том числе: абсцессы, астма, облысение, бронхит, синяки, ожоги, простуды, запоры, кашель, водянка, дизентерия, боль в ухе, лихорадка, грипп, гингивит, гонорея, нерегулярные или болезненные менструация, желтуха, камни в почках, вши, недоедание, тошнота, сыпь, чесотка, цинга, кожные инфекции, боль в горле, отек, сифилис, зубная боль, туберкулез, опухоли, брюшной тиф, язвы, расстройство желудок, слабость и раны.

Кокос в современной медицине

Современная медицина сейчас подтверждение использования кокоса при лечении многих из вышеперечисленных условия. Опубликованные в медицинских журналах исследования показывают, что кокос, в той или иной форме может принести широкий спектр преимуществ для здоровья. Некоторые из них приведены ниже:

• Убивает вирусы, вызывающие грипп, герпес, корь, гепатит С, ОРВИ, СПИД и др. болезни.

• Убивает бактерии, вызывающие язвы, инфекции горла, инфекции мочевыводящих путей, болезни десен и кариес, пневмония, гонорея и другие заболевания.

• Убивает грибки и дрожжи, вызывающие кандидоз, стригущий лишай, атлетическая стопа, молочница, опрелости и другие инфекции.

• Изгоняет или убивает ленточных червей, вшей, лямблии и другие паразиты.

• Обеспечивает источник питания быстрая энергия.

• Повышает энергию и выносливость, повышение физических и спортивных результатов.

• Улучшает пищеварение и абсорбцию других питательных веществ, включая витамины, минералы и аминокислоты.

• Улучшает секрецию инсулина и утилизация глюкозы в крови.

• Снимает нагрузку на поджелудочную железу и ферментные системы организма.

• Уменьшает симптомы, связанные с панкреатит.

• Помогает облегчить симптомы и уменьшить риски для здоровья, связанные с диабетом.

• Уменьшает проблемы, связанные с синдром мальабсорбции и муковисцидоз.

• Улучшает содержание кальция и магния абсорбция и поддерживает развитие крепких костей и зубов.

• Помогает защитить от остеопороз.

• Помогает облегчить симптомы, связанные с при заболевании желчного пузыря.

• Снимает симптомы, связанные с Болезнь Крона, язвенный колит и язва желудка.

• Улучшает пищеварение и работу кишечника функция.

• Снимает боль и раздражение вызванный геморроем.

• Уменьшает воспаление.

• Поддерживает заживление тканей и ремонт.

• Поддерживает и помогает иммунной системе функция.

• Помогает защитить организм от рак груди, толстой кишки и другие виды рака

• Здорово ли сердце; улучшается соотношение холестерина снижает риск сердечных заболеваний.

• Защищает артерии от повреждений, вызывает атеросклероз и, таким образом, защищает от болезней сердца.

• Помогает предотвратить заболевания пародонта и кариес.

• Работает как защитное антиоксидант.

• Помогает защитить организм от вредные свободные радикалы, способствующие преждевременному старению и дегенеративным болезнь.

• Не истощает организм запасы антиоксидантов, как и у других масел.

• Улучшает использование основных жирные кислоты и защищает их от окисления.

• Помогает облегчить симптомы, связанные с при синдроме хронической усталости.

• Снимает симптомы, связанные с доброкачественная гиперплазия простаты (увеличение простаты).

• Уменьшает эпилептические припадки.

• Защищает от почек болезни и инфекции мочевого пузыря.

• Растворяет камни в почках.

• Помогает предотвратить заболевания печени.

• По калорийности меньше всех другие жиры.

• Поддерживает функцию щитовидной железы.

• Способствует снижению лишнего веса за счет увеличение скорости метаболизма.

• Используется организмом для производства энергия, а не хранение в виде жира, как и другие диетические жиры.

• Помогает предотвратить ожирение и проблемы с лишним весом.

• При местном применении способствует формированию химический барьер на коже для защиты от инфекции.

• Уменьшает симптомы, связанные с псориаз, экзема и дерматит.

• Поддерживает природные химические вещества баланс кожи.

• Смягчает кожу и способствует облегчению сухость и шелушение.

• Предотвращает появление морщин, дряблости кожи, и пигментные пятна.

• Обеспечивает здоровый вид волос и цвет лица.

• Обеспечивает защиту от повреждений воздействие ультрафиолетового излучения солнца.

• Помогает контролировать перхоть.

• Не образует вредных побочных продуктов при нагревании до нормальной температуры приготовления, как и другие растительные масла делать.

• Не причиняет вреда или дискомфорта побочные эффекты.

• Совершенно не токсичен для человека.

Преимущества кокосового масла: когда жир полезен

---

Вы, несомненно, заметили, что примерно последние 60 лет большинство чиновников здравоохранения и СМИ говорили, что насыщенные жиры вредны для вашего здоровья и приводят к множеству негативных последствий, в том числе к высоким холестерин, ожирение, болезни сердца и болезнь Альцгеймера.

Между тем за те же 60 лет американский уровень сердечных заболеваний, ожирения, повышенный уровень сыворотки холестерин и болезнь Альцгеймера резко выросли.

Знаете ли вы, что несколько исследований Население тихоокеанских островов, которое составляет 30-60 процентов от общей численности калорийность полностью насыщенного кокосового масла показала почти несуществующие показатели сердечно-сосудистых заболеваний?

Дело в том, что не все насыщенные жиры созданы равными.

Ключевое слово здесь – «создан», потому что некоторые насыщенные жиры встречаются в природе, а другие жиры искусственно переведены в состояние насыщения с помощью рукотворных процесс, называемый гидрогенизацией.

Гидрогенизация воздействует на овощи и масла семян путем добавления атомов водорода при нагревании масла, производя прогорклое, загустевшее вещество, которое приносит пользу только обработанным продуктам срок годности и корпоративная прибыль – теперь согласны почти все эксперты, гидрогенизация не делает ничего хорошего для вашего здоровья.

Эти модифицированные насыщенные жиры являются также называемые трансжирами – и вам следует избегать их, как чумы. Но если одна из форм насыщенных жиров вредна для вас, значит ли это, что все? насыщенные жиры вредны для вас?

Абсолютно нет!

Самые сокровенные тайны тропиков

Правда о кокосовом масле очевидна всем, кто изучал здоровье тех, кто живет в родных тропические культуры, где кокос был основным диетическим продуктом на тысячи лет.

Еще в 1930-е годы доктор Вестон Прайс обнаружили, что жители островов южной части Тихого океана, в рацион которых много кокоса, здоровым и подтянутым, несмотря на высокое содержание жиров и сердечных заболеваний. практически не существует. Точно так же в 1981 году исследователи, изучавшие два Полинезийские общины, для которых кокос был основным калорийным продуктом источник энергии показал, что у них отличное сердечно-сосудистое здоровье и фитнес.

Где были все закупоренные артерии и сердечные приступы от поедания всего этого «злого» насыщенного жира?

Очевидно, кокосовое масло ничего, что могло бы навредить здоровью этих островитян.

Вы можете удивиться, узнав что естественный насыщенный жир в кокосовом масле на самом деле полезен для вас и обеспечивает ряд серьезных преимуществ для здоровья, например как:

• Улучшение здоровья сердца.

• Повышение уровня щитовидной железы.

• Повышение метаболизма.

• Поощрение худощавого тела и веса потеря при необходимости.

• Поддержка вашей иммунной системы.

Кокосовое масло приносит пользу вашей коже при местном применении и оказывает антивозрастное действие, регенерирующие эффекты.

Итак, в чем секреты кокосового масла? успех?

Как работает кокосовое масло Чудеса Ваше тело

Почти 50 процентов жира в кокосе масло относится к типу, который редко встречается в природе, и называется лауриновой кислотой. «чудо» соединение из-за его уникальных способствующих укреплению здоровья свойства. Ваше тело превращает лауриновую кислоту в монолаурин, который имеет противовирусные, антибактериальные и антипротозойные свойства.

Кокосовое масло также является самым богатым в природе источник среднецепочечных жирных кислот (MCFA), также называемых среднецепочечными триглицериды или МСТ. Напротив, наиболее распространенные овощи или семена масла состоят из длинноцепочечных жирных кислот (LCFA), также известных как длинноцепочечные триглицериды или LCT.

LCT – большие молекулы, поэтому они трудно разрушить организм и в основном хранятся в виде жир.

Но MCT, будучи меньше по размеру, легко переваривается и немедленно сжигается вашей печенью для получения энергии – например, углеводы, но без всплеска инсулина.MCT действительно повышают ваш метаболизм и помочь вашему телу использовать жир для получения энергии, а не хранить его, чтобы действительно помочь вам стать стройнее.

Еще в 1940-х годах фермеры обнаружили этот эффект возник случайно, когда они попробовали использовать недорогой кокосовый орех. масло для откорма скота.

Не сработало!

Вместо кокосового масла животные худощавый, активный и голодный.

Кокосовое масло действительно помочь оптимизировать массу тела, что может значительно снизить риск развитие диабета 2 типа.Помимо потери веса, повышение вашего скорость метаболизма улучшит вашу энергию, ускорит заживление и улучшить вашу общую иммунную функцию.

И несколько исследований показали, что MCT могут улучшить физические или спортивные результаты.

И наконец, как мы уже обсуждалось, кокосовое масло невероятно полезно для вашего сердца. Правда вот что: в сердце в первую очередь участвуют ненасыщенные жиры болезни и слишком много сахара и полуфабрикатов, а не естественных встречающиеся насыщенные жиры, как вы думали.

Кокосовое масло на вашей кухне

Лично я использую только два масла в своем приготовление пищи.

Первое оливковое масло первого холодного отжима лучший мононенасыщенный жир и отлично подходит в качестве заправки для салатов. Однако оливковое масло нельзя использовать для приготовления пищи. Из-за своего химическая структура, тепло делает оливковое масло чувствительным к окислению наносить ущерб. Поэтому для приготовления я использую исключительно кокосовое масло.

И полиненасыщенные жиры, в том числе распространенные растительные масла, такие как кукурузное, соевое, сафлоровое, подсолнечное и канола – это самое худшее масло для приготовления пищи.

Почему?

Три основные причины:

1) Готовим пищу с добавлением омега-6 растительные масла производят множество очень токсичных химикатов, а также образование трансжиров. Во время жарки разрушаются антиоксиданты в масле. окисление масла, что вызывает еще более серьезные проблемы для вашего тела чем трансжиры.

2) Большинство растительных масел являются ГМО. (генетически модифицированные), в том числе более 90 процентов сои, кукурузы и масла канолы.

3) Растительные масла способствуют переизбыток поврежденных жиров омега-6 в вашем рационе, что снижает Соотношение омега-6 и омега-3.Почти все в западном обществе потребляют слишком много омега-6 жиров – примерно в 100 раз больше, чем столетие назад – и недостаточное количество жиров омега-3, что способствует многочисленным хронические дегенеративные заболевания.

Есть только одно стабильное масло достаточно, чтобы выдержать жаркую готовку, и это кокосовое масло. Так, сделайте себе одолжение и откажитесь от всех этих “подражателей здоровому маслу” и замените их большой банкой свежих, органических, поддерживающих сердце кокосовое масло.

Побочные эффекты кокосового масла

---

Насыщенные жирные кислоты обычно вредны для нашего здоровья.Жиры могут накапливаться в нашем организме, вызывая закупорки артерий. Эти жиры могут прилипать к нашим артериальным сосудам. стены, в результате чего кровоток становится меньше, что приводит к артериальное давление. К тому же, поскольку кровоток сейчас вялый, это может привести к образованию тромбов, которые потенциально могут закупорить артерии в сердце, вызывая ужасный сердечный приступ.

Кокосовое масло редко, но может вызывают аллергическую реакцию и серьезную анафилаксию. Это внезапно, тяжелая и аллергическая реакция всего тела, которая потенциально может быть жизни угрожающий.У пациентов, страдающих аллергией на фундук, может развиться перекрестная реактивность с кокосами. Этот тип побочного эффекта атакует только тем, кто гиперчувствителен к фруктам, а это довольно редкий явление.

Еще один побочный эффект кокосового масла потенциально имеет то, что доктор Брюс Файф, доктор философии, назвал бы эффект «отмирания». Когда кокосовое масло используется для лечения грибка инфекции, может возникнуть явление «отмирания». Это когда противогрибковые соединения кокосового масла убивают большое количество грибковые организмы, выделяющие токсины в кровоток.Эти токсины может вызвать симптомы гриппа, которые исчезнут через несколько дней.

По словам доктора Файфа, «вымирание» эффект на самом деле показывает эффективность кокосового масла в убийстве грибок, и говорят, что эти симптомы исчезают в течение нескольких дней.

Как избежать побочных эффектов кокосового масла

---

Для тех, у кого аллергия на другие продукты, особенно орехи, возьмите небольшую порцию кокосового масла для проверки чувствительны к этому или нет. Кроме того, рекомендуется принимать только количество, которое рекомендуется.Наконец, держитесь подальше от кокосовое масло, которое нерафинировано и подвергается гидрогенизации. Метод гидрирования может вызвать появление трансжиров, которые определенно вредны для здоровья.

Выбирайте кокосовое масло с сертифицированным печать одобрения Министерства сельского хозяйства США для органическое производство и покупайте только органические или натуральные кокосовое масло, чтобы минимизировать, если не устранить, побочные эффекты кокосового масла.

Кокосовое масло Отзывы

---

Были отобраны следующие обзоры:

——————————————

Рецензент: 35-44 Женщина, 13.12.2011 23:39:15

Комментарий:

Кокосовое масло полезно и очень легко включить в обычный рацион.у меня есть заменил ВСЕ рафинированные растительные масла кокосовым маслом и готовил только с этим, а иногда и с маслом, потому что они стабильны при высоких температурах. Оливковое масло – единственный другой жир, который я ем намеренно, но не готовить с ним. Это помогает моему пищеварению, коже и помогает мне похудеть Долой мои обычные упражнения, которых раньше не было Я начал им пользоваться. Вы не должны понимать это прямо !! Готовить с готовьте из него смузи и т. д., и вы пожинаете здоровье льготы.

——————————————

Рецензент: 2BeBliss, женщина 35–44, 15.05.2011 9:11:03

Комментарий:

Я начал Принимаю натуральное нерафинированное кокосовое масло для увеличения веса программа потерь.(Я тренировался несколько дней в неделю, и мне пришлось сократить вернулся к калориям, но терял всего фунт в неделю, о чем я думал было недостаточно для всех усилий, которые я прилагал). исследования, я добавил примерно две (2) чайные ложки VCO (нерафинированного) к моей диете, принимая одну ложку утром и одну вечером. я начал терять примерно пять (5) фунтов в неделю. Удивительный. Я также заметил, что у меня больше энергии (ускорение обмена веществ?), мой аппетит (и тяга к сладкому) уменьшилась, и я в целом почувствовала себя здоровее (сочетание масла, тренировок, смены диеты, я уверен).Когда я упал с кокосовой повозки, разница была очень заметна. Мой тяга к сахару вернулась, мой вес снова увеличился, меньше энергия и т. д. Не хорошо. Я медленно возвращаюсь к рутине, минус тренировки в спортзале. На этот раз я буду ходить и добавлять бесплатно гири (в домашних условиях). (Примечание: я держу банки с кокосовым маслом в холодильник и вынимаю кусками, которые я жую. Итак, 2 чайные ложки измерение является приблизительным.)

——————————————

Рецензент: Микеле, Женщина 35–44, 11.02.2011, 11:18:04

Комментарий:

Я использовал экстра кокосовое масло первого отжима на двух участках псориаза, которые у меня были в течение многих лет нанося его после душа, я заметила, что они меньше зудят прочь и полностью исчез за месяц.Я тоже использовал это для лечения легкой формы альтета стопы, применяя 1 раз в день, прояснилось через несколько недель. Теперь мой парень использует его дважды неделю, чтобы избавиться от перхоти, просто помассируйте кожу головы и оставьте на в течение 20 минут, затем вымойте волосы как обычно … больше нет вонючей перхоти шампунь нужен 🙂 Обожаю это дело!

——————————————

Рецензент: хорошо, Женщина 45-54, 04.02.2011 12:44:09

Комментарий:

Согласен с другой рецензент о своем исследовании кокосового масла как лекарства.напряжение жирные кислоты и полезны для вашего общего здоровья и снижения холестерин и положительно сказывается на похудании. Похоже натуральные продукты никогда не будут приняты мейнстримом фармацевтические крупные компании, поскольку они не могут получить от этого прибыль. Документы не интересуются натуральными лекарствами или продуктами, у них нет время для исследований, и они полагаются не только на фармацевтические компании, получают денежные откаты, отпуск, билеты на спорт и т. д., чтобы торговать своим ядом. Сравните отзыв “испытанных” препаратов. В плохую сторону сказывается от натуральных продуктов……

——————————————

Рецензент: Обеспокоенная медсестра, женщина 35–44, 01.04.2010 18:29:57

Комментарий:

Я не хочу сказать это лечение прекрасное, но данные, приведенные в конце [на медицинский веб-сайт] является ложной информацией и вводит в заблуждение потребитель. Кокосовое масло – это насыщенные жиры, да, но это средний цепная жирная кислота, которая попадает прямо в печень для метаболизма и используется как форма энергии.Не увеличивает холестерин и снижает прогрессирование сердечных заболеваний. Это действительно хорошо для ваши вина и напитки. Просмотрите исследование, прежде чем вводить в заблуждение американское общество публикует ложную информацию.

——————————————

Рецензент: cglide, Женщина 45-54, 22.08.2009 12:01:11

Комментарий:

Кокосовое масло большой! Я принял это за холестерин, и это действительно меня сбило, но ты нужно убедиться, что вы продолжаете принимать так же, как и таблетки, это также сделало мои волосы НАМНОГО здоровее, в целом я почувствовал себя намного лучше.Были несколько вещей, которые он сделал для меня, но я использовал масло, а не капсулы и иногда было легко забыть, но это действительно работает, и это натуральное – лучшая часть.Я думаю, что кокосовое масло первого отжима действительно полезно во многих отношениях.

——————————————

Узнайте больше о кокосе

21 невероятное применение кокосового масла для младенцев

Кокосовое масло считается полезным для здоровья благодаря своим разнообразным терапевтическим свойствам.Триглицериды со средней длиной цепи, обнаруженные в кокосовом масле, считаются важными, особенно для медицинского применения. По этой причине кокосовое масло используется в качестве основного источника жира при приготовлении рациона для тяжелобольных и недоношенных детей (1). За прошедшие годы появился ряд разновидностей кокосового масла, но не все они имеют одинаковую питательную ценность.

Из-за ограниченного количества литературы о безопасности кокосового масла для младенцев, рекомендуется проконсультироваться с педиатром, прежде чем использовать его для вашего ребенка.Аллергия на кокос встречается редко, но эту возможность нельзя игнорировать. Таким образом, педиатру также необходимо сообщить о предполагаемом способе использования (пероральном или местном). В этом посте MomJunction расскажет вам о разновидностях кокосового масла, которые можно считать безопасными для младенцев, использовании кокосового масла в домашних средствах и потенциальных побочных эффектах масла.

Разновидности кокосового масла

Кокосовое масло получают из плодов кокосовой пальмы. Читайте дальше, чтобы узнать о трех основных вариантах кокосового масла и о том, как они добываются (2):

• Virgin или нерафинированное кокосовое масло извлекается из плодов свежих и зрелых кокосов.Масло первого отжима не очищается и не обрабатывается, и его готовят без использования высоких температур или химикатов.

• Рафинированное кокосовое масло производится из копры (сушеного кокосового ядра). Масло этой разновидности часто очищается путем химического отбеливания и дезодорации.

• Частично гидрогенизированное кокосовое масло перерабатывается путем частичной гидрогенизации, процесса, в котором ненасыщенные жирные кислоты превращаются в насыщенные. Благодаря этому процессу некоторые ненасыщенные жиры (хорошие жиры) превращаются в трансжиры (плохие жиры).

Далее мы рассмотрим, как кокосовое масло часто используется для младенцев.

Как кокосовое масло может помочь детям

Молекулярная структура кокосового масла позволяет ему легко впитываться кожей, что делает его предпочтительным натуральным увлажняющим средством в тропических регионах. Антиоксидантные, противовоспалительные и антимикробные свойства кокосового масла могут помочь при некоторых кожных проблемах у младенцев. Он также используется в качестве смягчающего средства у пациентов с атопическим дерматитом (4). Тем не менее, местное применение кокосового масла в любой форме при любом заболевании кожи следует практиковать после тщательного обсуждения с педиатром.

Далее мы поговорим о нескольких состояниях кожи, от которых кокосовое масло используется в качестве лечебного средства.

1. Колыбель

Колыбель или сухая кожа головы – это заболевание, которым страдают несколько новорожденных в первые недели после рождения. Это заболевание характеризуется шелушением и покраснением кожи головы, из-за чего создается впечатление, что у вашего малыша перхоть. Таким образом, нанесите немного кокосового масла на кожу головы ребенка, особенно на область, пораженную колыбелью колыбели, может в некоторой степени облегчить его состояние.

Оставьте масло на 20 минут или оставьте его на ночь, если необходимо, чтобы повредить шкалу. Затем с помощью детской расчески или расчески с мягкой щетиной смахните хлопья и промойте волосы ребенка теплой водой.

2. Экзема

Экзема – это состояние, при котором кожа становится очень сухой и, как следствие, может появиться зуд. Экзема часто встречается у младенцев, поскольку их кожа довольно чувствительна и может быстро высыхать. Раннее использование смягчающих средств считается новым подходом к профилактике атопического дерматита (5).Исследование in vitro показало, что местное применение кокосового масла первого отжима может быть эффективным для уменьшения симптомов экземы (4) (6). Итак, если ваш врач рекомендует использовать кокосовое масло при экземе, вы можете попробовать массировать ребенка с кокосовым маслом один раз до или после принятия ванны и один раз перед сном, чтобы обеспечить достаточное увлажнение и увлажнение кожи. При регулярном массаже с кокосовым маслом симптомы экземы у ребенка могут исчезнуть.

3. Пеленочная сыпь

Пеленочный дерматит , , также известный как пеленочная сыпь, является наиболее наблюдаемым воспалительным заболеванием кожи у младенцев и детей ясельного возраста.Исследование 117 пациентов с диагнозом атопический дерматит легкой и средней степени тяжести показало, что местное применение кокосового масла первого отжима в течение восьми недель было более эффективным, чем применение минерального масла, для облегчения симптомов атопического дерматита (7).

Если ваш врач одобряет использование кокосового масла при опрелостях, вы можете нанести его на область подгузников и посмотреть, поможет ли это. Наносите слой кокосового масла на участки, покрытые подгузником, каждый день после ванны, а затем при каждой смене подгузника.Обязательно массируйте область паха и особенно складки кожи, где впервые появляется сыпь. Смягчающие свойства кокосового масла помогут избавиться от опрелостей, а антибактериальные свойства предотвратят ее дальнейшее появление.

4. Уход за волосами

В статье, опубликованной в «Журнале косметической науки», говорится, что как in vivo, так и in vitro процедуры с использованием кокосового масла предотвращают повреждение различных типов волос при расчесывании. Исследование также показало, что кокосовое масло содержит значительное количество лауриновой кислоты.

Лауриновая кислота имеет высокое сродство к протеинам волос и благодаря своей низкой молекулярной массе и своеобразной структуре может проникать внутрь стержня волоса (8). Таким образом, кокосовое масло можно рассматривать как вариант при планировании режима ухода за волосами для вашего ребенка.

Для использования намочите волосы ребенка во время купания и равномерно нанесите небольшое количество кокосового масла на волосы. Кроме того, вы также можете нанести кокосовое масло на волосы ребенка на ночь и смыть утром.

5.Сухие и потрескавшиеся губы

У младенцев чувствительная кожа, на которую может повлиять температура. Поскольку кожа вашего ребенка подвержена риску высыхания быстрее, чем ваша, есть также вероятность, что губы вашего ребенка станут сухими и, как следствие, потрескаться. Потрескавшиеся и сухие губы могут стать серьезной проблемой для вашего малыша, особенно потому, что они затрудняют кормление грудью.

Кроме того, ваш ребенок может постоянно пытаться облизывать губы, чтобы облегчить боль, в результате чего губы могут еще больше высохнуть.Применение кокосового масла может помочь уменьшить сухость губ. Для этого возьмите чистую и стерилизованную ватную палочку, окуните ее в небольшое количество кокосового масла и нанесите масло на губы ребенка, а также вокруг области губ. Убедитесь, что вы не оказываете давления, так как это может вызвать боль и дискомфорт.

6. Укусы насекомых

Исследование также показало, что в кокосовом масле содержатся жирные кислоты, которые обладают потенциальными репеллентными свойствами, защищающими от постельных клопов, роговых мух и устойчивых мух (9).Кроме того, воспалительные и смягчающие свойства кокосового масла могут облегчить боль, вызванную укусами насекомых. Если ваш педиатр позволяет, вы можете попробовать кокосовое масло в качестве средства от укусов насекомых.

Возьмите немного кокосового масла и потрите его между ладонями, чтобы согреть. Теперь аккуратно нанесите его на кожу ребенка в месте укуса насекомого. Убедитесь, что вы не растираете сильно, так как это может причинить ребенку больше боли и дискомфорта. Оставьте его до следующего купания вашего ребенка.

7.Домашнее детское мыло

Всегда сложно найти подходящее детское мыло, которое поможет очистить кожу вашего ребенка, но не сделает ее сухой. Большинство детских моющих средств содержат некоторые химические вещества, которые могут оказывать вредное воздействие на кожу вашего ребенка. Возможно, вы не знаете обо всех ингредиентах, на которые у вашего ребенка тоже аллергия. Таким образом, использование средства для стирки ребенка, даже известного бренда по уходу за ребенком, может нести риск аллергической реакции.

Этого можно избежать, сделав домашнее детское белье с кокосовым маслом. Чтобы приготовить гель для душа, возьмите в равных количествах кокосовое масло и касторовое масло или кастильское мыло и хорошо перемешайте их.Наносите его на все тело и лицо ребенка во время купания. Слегка помассируйте, чтобы удалить загрязнения, и смойте обычной водой для ванны.

Обязательно обратитесь к педиатру, если вы хотите использовать кокосовое масло для мытья тела. Это очень важно, так как перед использованием необходимо проверить безопасность и эффективность дополнительных ингредиентов, таких как касторовое масло и кастильское мыло.

8. Вши

Поражения головными вшами – это неприятные инфекционные проблемы. Многие люди пробуют кокосовое масло как эффективное средство, но исследований, доказывающих его эффективность, немного.Однако вы можете попробовать домашнее средство из кокосового масла, чтобы попытаться бороться с нашествием вшей.

Используйте немного яблочного уксуса (ACV), чтобы промыть волосы ребенка. Дайте ему остаться в волосах, пока они не высохнут естественным путем. Когда уксус станет сухим, нанесите кокосовое масло на волосы ребенка и убедитесь, что вы покрыли все волосы. Если возможно, накройте голову ребенка шапочкой для душа. Если это невозможно, и ваш ребенок пытается снять шапочку для душа, дайте кокосовому маслу оставаться в волосах как можно дольше.

Поскольку это средство предполагает использование ACV, перед тем, как пробовать его, узнайте у педиатра о его безопасности и рекомендациях по применению.

9. Детские прыщи

Поскольку младенцы имеют чувствительную кожу, они могут легко страдать от высыпаний, которые могут вызвать красные пятна на коже, которые могут быть опухшими или зудящими. Поскольку кокосовое масло обладает противовоспалительными свойствами и восстанавливает кожный барьер, вы можете попробовать его, чтобы немного избавиться от прыщей (1) (4). Тем не менее, нет клинических исследований, доказывающих эффективность использования кокосового масла от прыщей.Практика в основном анекдотична.

10. Детский молочница (Candida)

Молочница или Candida – распространенная грибковая инфекция полости рта у младенцев. Его симптомы включают белые пятна необычной формы во рту. Его трудно смыть или стереть, как молочный творог (10).

Традиционно считается, что использование кокосового масла помогает при грибковых инфекциях благодаря его противогрибковым свойствам (11). Некоторые исследования также документально подтвердили споростатические свойства кокосового масла после нагревания или кипячения (12).Однако все эти исследования не рекомендовали использовать кокосовое масло при какой-либо грибковой инфекции. Кроме того, недостаточно хорошо документирована безопасность и эффективность перорального применения кокосового масла для детей для лечения молочницы.

11. Детская зубная паста

Использование кокосового масла при полоскании масла среди взрослых для поддержания здоровья полости рта за счет уменьшения образования зубного налета хорошо описано в литературе по альтернативной медицине. Однако его использование не рекомендуется Американской стоматологической ассоциацией (1) (3). Использование кокосового масла в качестве зубной пасты или любого другого перорального применения для младенцев недостаточно изучено.Вы можете проконсультироваться с педиатром по поводу его использования.

12. Боль при прорезывании зубов

Американская академия педиатрии рекомендует массировать десны во время прорезывания зубов. Однако использование какого-либо масла для этого не упоминается (1) (4). Однако использование кокосового масла для облегчения боли при прорезывании зубов хорошо известно в альтернативной медицине из-за его противовоспалительных свойств.

13. Вьющиеся волосы

Хотя в противном случае волосы вашего ребенка будут мягкими на ощупь, постоянное трение о подушку или поверхность кровати может сделать их вьющимися на определенных участках.В первые недели после рождения потеря влаги также может быть одной из причин того, что у вашего ребенка вьющиеся волосы.

Кокосовое масло долгое время считалось эффективным. Считается, что он кондиционирует волосы, делая их мягкими и гладкими. Хотя прямых исследований, которые бы связывали использование кокосового масла с целью обезвоживания волос, нет, причиной может быть присутствие в масле большого количества лауриновой кислоты. Лауриновая кислота может проникать в стержень волоса и обеспечивать питание (8).

14.Протирка груди от простуды

Простуда может затруднить дыхание ребенка и даже может помешать его графику кормления. Если не лечить, простуда может перерасти в лихорадку. Таким образом, массаж грудной клетки во время простуды может помочь уменьшить заложенность носа и в области груди и помочь в лечении простуды.

Во многих традиционных практиках кокосовое масло сочетают с камфорой или чесноком и используют в качестве растираний для груди для облегчения простуды. Но эти методы являются анекдотическими, и исследования, подтверждающие их эффективность, недостаточно хорошо документированы.Однако под надлежащим педиатрическим контролем вы можете попробовать это домашнее средство.

Возьмите две чайные ложки любого эфирного масла, например, эвкалиптового масла. Добавьте к эфирному маслу несколько столовых ложек кокосового масла и перемешайте. Разогрейте масло, взяв его в ладонь и потирая, пока трение в руке не согреет. Теперь втирайте его в грудь ребенка как естественную и безопасную альтернативу косметическому растиранию груди.

Обратите внимание, что эфирные масла могут быть небезопасными для ребенка, но вы можете использовать их при сильном разбавлении и использовании в соответствии с предписаниями врача.В любом случае перед применением эфирных масел для младенцев посоветуйтесь с педиатром.

15. Кокосовое масло в качестве лосьона для тела

Кокосовое масло обладает смягчающими и антимикробными свойствами, благодаря чему оно считается подходящим для использования в режиме ухода за кожей (1) (4). Возьмите немного кокосового масла в ладони и нанесите его на те участки, которые хотите увлажнить. Оставьте до следующей ванны.

16. Кокосовое масло для детского массажа

Большинство родителей знают о преимуществах детского массажа.Использование кокосового масла также доказало свою эффективность (1) (5). Традиционный способ использования кокосового масла для детского массажа – это взять равные количества кокосового масла первого отжима и оливкового масла и тщательно их перемешать. К смеси добавьте несколько капель натурального эфирного масла, например, лаванды, и массируйте им ребенка.

17. Удалите меконий

Кокосовое масло подходит для удаления мекония, смолистого вязкого вещества, которое выходит через кишечник ребенка.Вы можете использовать кокосовое масло и втирать его в меконий, чтобы помочь ему снять нежную кожу ребенка.

18. Кокосовое масло в продуктах питания

Кормящие матери могут использовать кокосовое масло в кулинарии или потреблять каким-либо другим способом. Считается, что потребление кокосового масла увеличивает поток молока.

Наличие триглицеридов со средней длиной цепи, таких как лауриновая кислота, полезно как для матерей, так и для их детей. Он также способствует развитию иммунитета и способствует общему росту и развитию ребенка (1) (6).Это также может помочь детям усваивать питательные вещества из овощей, таких как тыква, листовая зелень, морковь и кабачки, когда они начинают твердую пищу.

Кокосовое масло первого отжима является гипоаллергенным. Однако он показал перекрестную реактивность у людей, страдающих аллергией на древесные орехи (1) (7). Поэтому, даже если это считается безопасным, обязательно поговорите с педиатром, прежде чем ваш ребенок его проглотит.

19. Кокосовое масло от шишек, ожогов и порезов

Исследование, проведенное на крысах, показало, что местное применение кокосового масла первого отжима может помочь ускорить заживление ран.Кокосовое масло первого отжима обладает антимикробными свойствами и некоторыми другими биологически активными соединениями, которые могут помочь в заживлении (11) (1) (8). Однако рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем переходить к домашним средствам.

20. Дрожжевые инфекции у младенцев

Использование кокосового масла может помочь в борьбе с дрожжевыми инфекциями, так как оно может ослабить вредные бактерии (1) (8). Противогрибковые и антибактериальные свойства кокосового масла могут предотвратить кожные инфекции. Однако его следует использовать только под педиатрическим контролем.

21. Мягкие пятна

Традиционно считается, что массаж с кокосовым маслом может укрепить мягкие пятна у младенцев. Эти мягкие точки, известные как роднички, представляют собой нормальные промежутки в черепе новорожденного, которые позволяют мозгу вашего ребенка быстро расти в первый год жизни (19). Использование кокосового масла для массажа головы ребенка, чтобы укрепить мягкое место, является анекдотическим. Нет никаких конкретных исследований, подтверждающих это мнение. Итак, проконсультируйтесь с педиатром, если вы планируете использовать кокосовое масло для массажа головы ребенка.

Кокосовое масло обычно безопасно для местного применения, но может не подойти всем при пероральном применении.

Побочные эффекты использования кокосового масла

Кокосовое масло, хотя и редко, может вызывать аллергию. Аллергия на кокос, если она присутствует, может быть как местной, так и пероральной. В некоторых случаях люди с аллергией на древесный орех или фундук могут иметь аллергию и на кокосы. Это явление называется перекрестной реактивностью (21).

Далее мы ответим на несколько часто задаваемых вопросов о применении кокосового масла для младенцев.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать кокосовое масло при тепловых высыпаниях у моего ребенка?

Избегайте нанесения масла на тепловые высыпания. Они имеют тенденцию усугублять сыпь, закупоривая поры и задерживая влагу в коже.

2. Могу ли я использовать кокосовое масло для роста волос моего ребенка?

Местное применение кокосового масла может помочь сохранить волосы вашего ребенка гладкими и блестящими. Но для здорового роста вашему ребенку необходимо сбалансированное питание и оптимальное увлажнение.При правильном использовании кокосовое масло может помочь вашему ребенку хорошо расти.

Кокосовое масло становится одним из самых универсальных масел во всем мире. Его использование в домашних средствах увеличилось благодаря его антибактериальным, противогрибковым и противовирусным свойствам. В то время как некоторые виды использования кокоса для младенцев хорошо документированы, многие другие – нет. Следовательно, независимо от причины использования, консультация педиатра перед использованием является обязательной. Кроме того, выбирая кокосовое масло для своего ребенка, ищите наиболее полезный для здоровья вариант.Независимо от того, предназначено ли оно для местного применения или для перорального применения, лучше выбирать органическое кокосовое масло первого отжима, а не обработанное или гидрогенизированное.

Вы использовали кокосовое масло для своего ребенка? Поделитесь своим мнением и опытом в разделе комментариев ниже.

Ссылки:

Пищевая ценность и польза для здоровья | Справочник по кокосу

Жидкие кокосовые продукты с длительным сроком хранения, такие как напитки на основе кокосового молока, напитки на основе кокосовой воды, кокосовое молоко или сливки, стерилизуются путем сильной термической обработки для инактивации микроорганизмов и термостойких ферментов.Таким образом, они могут храниться в течение длительного времени при температуре окружающей среды без роста бактерий.

При употреблении кокосовой воды прямо из ореха получается освежающий напиток, который эффективно восстанавливает влагу. Естественно, с низким содержанием сахара, он содержит меньше калорий, чем такое же количество изотонических спортивных напитков.

Сладкое, богатое энергией кокосовое ядро ​​можно использовать в качестве закуски. Но чаще его сушат или перерабатывают в кокосовое масло, молоко или сливки для облегчения употребления в качестве основного ингредиента для приготовления пищи.

Кокосовое молоко также не содержит лактозы и подходит для потребителей, страдающих аллергией на молочные продукты. Благодаря значительному масляному компоненту, состоящему более чем на 45% из лауриновой кислоты (C12), которая является составной частью легко метаболизируемых триглицеридов со средней длиной цепи (MCT), кокосовое молоко легко усваивается организмом и считается хорошим источником энергии.

Кокос – питательный фрукт. Кокосовая вода и ядро, обладающие различными композиционными свойствами, представляют собой съедобные части, насыщенные полезными питательными веществами.

Кокосовая вода

Кокосовая вода – это натуральный обезжиренный напиток. С низким содержанием сахара и калорий, он богат необходимыми электролитами и витаминами. Кокосовая вода, которую называют «жидкостью жизни», безопасна для всех, чтобы пить свежую из орехов. Как говорят гавайцы, кокосовая вода – это «роса с небес».

Благодаря наличию гипогликемических и вызывающих гипотензию соединений, таких как кальций и калий, кокосовая вода обладает потенциальной пользой для здоровья, необходимой для преодоления распространенных заболеваний, таких как диабет и гипертония.Кинетин, гормон роста, который способствует восстановлению и регенерации клеток, также присутствует в кокосовой воде.

Что еще более важно, кокосовая вода – это эффективная жидкость для регидратации, подходящая для перорального и внутривенного употребления.

Во многих обществах кокосовая вода часто используется для предотвращения и облегчения проблем со здоровьем, таких как обезвоживание, запоры, проблемы с пищеварением, усталость, тепловой удар, фурункулы, диарея, камни в почках, инфекции мочевыводящих путей и даже бесплодие.

Изображение 2.1

Регидратация тела

Человеческое тело состоит в основном из воды. Он составляет основную часть клеток нашего тела. Вода, которая содержится в клетках организма, известна как внутриклеточная жидкость. Около двух третей телесной жидкости находится во внутриклеточном пространстве клетки. Остальное находится во внеклеточном пространстве между клетками и плазмой крови.

Играя важную роль в нашем организме, вода смягчает и смазывает мозг и суставы.Он транспортирует питательные вещества к клеткам и уносит отходы от них. Он также помогает регулировать температуру нашего тела, перераспределяя тепло от активных тканей к коже, охлаждая наше тело через пот.

Быстро реагируя на водный дисбаланс, организм естественным образом регулирует потребление и выведение воды с помощью механизмов гомеостатического контроля. При недостаточном потреблении воды наша кровь становится концентрированной, губы становятся сухими, а гипоталамус, более известный как центр мозга, контролирующий водный баланс, инициирует питьевое поведение.С другой стороны, при чрезмерном потреблении воды желудок расширяется, и рецепторы растяжения посылают сигналы о прекращении питья.

Однако естественный механизм организма вызывает задержку воды. К тому времени, когда человек испытывает жажду и ему нужно выпить, организм уже потерял часть жидкости. Когда организм теряет слишком много воды, которая не восполняется вовремя, оно страдает от обезвоживания. Типичные симптомы потери жидкости могут варьироваться от усталости, слабости до головокружения и потери равновесия (Рисунок 2.1).

Рисунок 2.1.

Типичная система потери жидкости

Обычно наши тела испытывают изменение уровня воды, что требует пополнения жидкости, чтобы сбалансировать обезвоживание и регидратацию соответственно. Как видно на рисунке 2.2, уровень воды падает после того, как организм выполняет серию действий, что приводит к обезвоживанию. Это требует пополнения жидкости. После регидратации уровень воды снова возвращается к норме.

Рисунок 2.2.

Изменения уровня воды в организме при обезвоживании или регидратации

В среднем наши тела теряют до 2.5 литров воды в день для дыхания, потоотделения, мочеиспускания и дефекации. Вода также теряется, когда мы занимаемся обычными делами, такими как ходьба, вождение автомобиля, учеба и работа. После физических упражнений высокой интенсивности организму требуется еще больше внимания к регидратации. В противном случае потеря воды, даже в минимальных количествах, может повлиять на наше психическое и физическое здоровье.

Однако может быть сложно достичь достаточного уровня регидратации только с помощью простой воды.Несмотря на то, что он утоляет жажду, он не может быть эффективной регидратационной жидкостью для нашего организма. Поскольку мы часто ведем стремительный образ жизни, нашему телу может потребоваться жидкость для улучшенной регидратации (BRF), чтобы регидратировать в более короткие сроки.

Например, во время марафона необходимо быстрое и полное восстановление баланса жидкости. Бегунам необходимо поддерживать водный баланс в течение нескольких секунд и не терять сознание при беге на длинные дистанции. Проглатывание большого количества воды может вызвать падение концентрации натрия в плазме и осмоляльности плазмы, что приведет к чрезмерному выделению мочи и замедлению общего процесса регидратации.

Таким образом, нашему организму требуется BRF для более быстрого пополнения жидкости. Чтобы ускорить процесс регидратации, они обычно содержат важные электролиты организма (соли, которые диссоциируют на ионы), такие как натрий, калий, кальций, магний, хлорид, бикарбонат, фосфат, сульфат, органические кислоты и белки в меньших количествах. Вот почему углеводно-электролитные спортивные напитки популярны среди спортсменов в качестве жидкости для регидратации.

Однако эти напитки не могут быть идеальным BRF для рядовых потребителей.Часто спортивные напитки содержат добавленный жидкий сахар или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, чтобы обеспечить энергией работающие мышцы во время упражнений. При регулярных занятиях с низкой нагрузкой эти дополнительные калории могут накапливаться для обычных потребителей.

Электролиты для регидратации

В отличие от простой воды, присутствие естественных электролитов в BRF может помочь организму быстро восстановить потерю жидкости и найти баланс. Это происходит потому, что электролиты притягивают кластеры воды с небольшим отрицательным зарядом атома кислорода и небольшими положительными зарядами атомов водорода в воде (H ₂ O) (Рисунок 2.3).

Чтобы быть совместимым с человеческим телом, BRF должен содержать достаточное количество электролитов. Таким образом, при проглатывании количество писсуара будет уменьшено, а чистый водный баланс восстановится и будет поддерживаться на нормальном уровне.

Рисунок 2.3

Кластеры молекул воды притягиваются к электролитам.

С помощью селективных и полупроницаемых клеточных мембран регулируется движение электролитов в клетки организма и из них. Это помогает организму поддерживать состояние баланса жидкости и регидратации, когда электролиты всасываются из кишечного пространства в сосудистую систему и транспортируются ко всем частям тела.

Регидратация с использованием кокосовой воды

Кокосовая вода также известна как «природная изотоническая» благодаря своей способности восстанавливать водный баланс человеческого тела с ее питательными веществами. По сравнению с другими напитками, человеческий организм может быстрее и эффективнее поглощать жидкости и электролиты кокосовой воды. Это хорошая и естественная альтернатива обычной воде и спортивным напиткам для регидратации.

В отличие от большинства видов спортивных напитков, кокосовая вода содержит мало калорий, углеводов и натрия.Кроме того, он содержит от умеренного до высокого уровня важных электролитов, особенно калия, магния и кальция. Таким образом, он дополняет диету с высоким содержанием калия и низким содержанием натрия, снижает общий риск хронических заболеваний и снижает уровень артериального давления в целом.

Хотя исследования показали, что нет значительной разницы между регидратацией кокосовой водой и спортивными напитками, эти жидкости значительно лучше воды. Что еще более важно, регидратация кокосовой водой вызывает наименьшее расстройство желудка.

Польза кокосовой воды для здоровья

Кокосовая вода увлажняет и охлаждает организм. Кокосовая вода, которая считается естественным средством для снятия стресса в традиционной аюрведической медицине, широко используется для снятия тепла с тела, тем самым эффективно избавляя от прыщей, фурункулов, солнечных ожогов и приливов. Последнее часто наблюдается у женщин в менопаузе.

Кокосовая вода также является естественным мочегонным средством. Он увеличивает отток мочи и выводит продукты жизнедеятельности из нашего организма.

Как усилитель здоровья пищеварительной системы, кокосовая вода в сочетании со специями, такими как корица, кардамон, имбирь, гвоздика, чесночный тмин, кориандр и куркума, может использоваться для улучшения метаболизма.Эти комбинации также можно использовать для лечения людей, страдающих проблемами пищеварения. Доказано, что при лечении диареи кокосовая вода быстро заменяет потерянные жидкости организма.

Благодаря питательной ценности этих минералов, витаминов и свободной аминокислоты L-аргинина, кокосовая вода также считается защитной для сердца. Это может помочь снизить уровень холестерина, что снижает вероятность образования тромбов в кровеносных сосудах.

И последнее, но не менее важное: кокосовая вода богата цитокининами, которые представляют собой группу гормонов, которые регулируют рост, развитие и старение человеческого тела.Исследования показали, что потребление богатого источника цитокининов может оказывать антивозрастное действие на организм. Это, в свою очередь, может снизить риск развития дегенеративных и возрастных заболеваний.

Изображение 2.2

Кокосовое молоко

При переработке из ядра кокосовое молоко является основным продуктом питания для многих.

Польза кокосового молока для здоровья

Исследования показали, что благодаря изменению уровня гликогена на противоположное, ядро ​​кокоса обладает потенциальной антидиабетической активностью, полезной для предотвращения диабета.

В то же время кокосовое молоко может иметь и другие антидиабетические свойства, в частности, обратное действие ферментов метаболизма углеводов и устранение повреждения поджелудочной железы с помощью аминокислоты аргинина.

Кокосовое молоко, которое часто встречается в рецептах приготовления соленых и сладких блюд по всему миру, также все чаще используется в качестве заменителя молока потребителями с непереносимостью лактозы.

Другое исследование также показывает, что кокосовое молоко содержит белок, обладающий иммуностимулирующей активностью.Этот белок может повышать уровни красных и белых кровяных телец, тромбоцитов, нейтрофилов, моноцитов, эозинофилов, B-лимфоцитов, T-лимфоцитов и Hb, которые являются важными компонентами в построении иммунной системы организма (Manisha et al. al ., 2011).

Изображение 2.3

Кокосовое масло

Свежий кокос (влажное ядро) содержит около 33% кокосового масла. Он содержит более 90% насыщенных жирных кислот. В то время как более раннее эпидемиологическое исследование показало, что употребление большого количества кокосового масла, состоящего из насыщенных жиров, может привести к повышению холестерина в крови, более поздние клинические исследования показали положительные результаты в отношении кокосового масла первого отжима (VCO) (Marina et al ., 2009).

Триацилглицериды со средней длиной цепи (MCT)

Кокосовое масло богато триацилглицеридами со средней длиной цепи (MCT). Этот термин используется для описания одной формы нейтрального липида, который содержит молекулы жирных кислот с длиной цепи от шести до 12 атомов углерода. Также известный как триглицериды, он особенно богат лауриновой кислотой, 12-углеродной насыщенной жирной кислотой, которая составляет до 45% триглицеридов, присутствующих в кокосовом масле первого отжима (VCO).

Когда жирные кислоты или триглицериды всасываются в наш организм, они переупаковываются в небольшие пучки жира и белка, называемые липопротеинами.Они попадают в кровоток в другие части тела. Затем эти жирные кислоты откладываются в наших жировых клетках.

Однако MCT перевариваются и используются иначе, чем триглицериды с длинной цепью (LCT). Вместо того, чтобы упаковываться в липопротеины, они отправляются непосредственно в печень, где большая часть преобразуется в энергию и, следовательно, меньше накапливается в виде жира.

MCT также менее плотны, чем LCT, обеспечивая среднюю метаболическую энергию 8,0 ккал на грамм по сравнению с 9.Последний – 0 ккал на грамм. Кроме того, потребление MCT может потенциально увеличить термогенез (тепловыделение) в организме в большей степени, чем LCT.

Изображение 2.4

Польза кокосового масла для здоровья

Вопреки распространенному мнению о насыщенных жирных кислотах, МСТ легко метаболизируются в качестве источника энергии. Часто утверждают, что MCT в кокосовом масле могут увеличить скорость метаболизма в нашем организме, что приводит к длительной потере жира. Некоторые исследования показали, что VCO может увеличить активность щитовидной железы, что соответствует повышенной скорости метаболизма, помогая субъектам похудеть в долгосрочной перспективе.

Кокосовое масло первого отжима (VCO), содержащее 65% МСТ, непосредственно транспортируется в печень и быстро метаболизируется, и, таким образом, меньше участвует в транспортировке холестерина в другие части тела. Таким образом, VCO потенциально может помочь снизить общий уровень холестерина, триглицеридов, фосфолипидов и различных липопротеинов.

Сильные антимикробные свойства

МСТ, такие как лауриновая кислота (C12), могут быть эффективными в защите человеческого организма от ряда бактерий, таких как E-coli и bacillus subtilis .Благодаря этим антимикробным свойствам кокосовое масло можно наносить на кожу местно, чтобы избавиться от бактерий, таких как staphylococcus aureus , которые обычно связаны с прыщами и прыщами. В то же время кокосовое масло можно использовать для увлажнения кожи.

Содержит 45% лауриновой кислоты, некоторые исследования показали, что кокосовое масло можно использовать для уничтожения патогенных грамотрицательных бактерий с помощью соответствующего хелатора. При употреблении кокосового масла оно способствует доставке монолаурина в организм, производя источник лауриновой кислоты, который удовлетворяет диетические потребности.

Присутствие лауриновой кислоты или монолаурина также делает кокосовое масло частым ингредиентом, используемым в косметических продуктах для улучшения состояния волос и кожи.

Изображение 2.5

Кроме того, антимикробный спектр монолаурина может препятствовать прорастанию спор и радиальному росту грибковых видов, вызывающих инфекцию. Сообщалось, что монолаурин может убить всех членов вируса простого герпеса (ВПГ), который играет роль в формировании атеросклеротических бляшек, приводящих к сердечным заболеваниям.Жирные кислоты и моноглицериды из насыщенных жирных кислот в диапазоне от C6 до C14, которые включают примерно 80% жирных кислот, содержащихся в кокосовом масле, также могут убивать ВПГ (Manisha et al ., 2011).

И последнее, но не менее важное: МСТ в кокосовом масле также разрушают мембраны вирусов и прерывают их сборку и созревание, что приводит к противовирусному эффекту против вирусов с липидной оболочкой, таких как вирус гриппа, пневмоновирус и вирус гепатита С. .

Заметка 2.1

Преимущества масла MCT против побочных эффектов: больше вреда, чем пользы?

Дни диет с низким содержанием жиров отошли на второй план, уступив место здоровым – или, по крайней мере, здоровым жирам.

Сначала это было палео. Теперь это полноценный жир с кето.

Образцом этих диет является кокосовый орех. Как и в случае со многими суперпродуктами, реальные преимущества часто преувеличиваются, а иногда полностью надуманы. Средство от растяжек на кокосовом масле является примером последнего – большого мошенничества.

Хотя кокосовое масло не является чистым источником, оно также является одним из лучших примеров продуктов с высоким содержанием MCT.

Но в отличие от мошенничества с растяжками, наука предполагает, что для этих типов жиров может существовать повышенная энергетическая ценность .

В отличие от других видов, они могут быстро метаболизироваться и сжигаться в виде энергии. Польза как для бодибилдеров, так и для людей, сидящих на диете.

Добавить их к утреннему Джо, чтобы приготовить пуленепробиваемый кофе, на самом деле может быть законной идеей, но только в умеренных количествах .Некоторые люди переусердствуют с их употреблением, слишком много едят (или пьют). Это может вызвать побочные эффекты, такие как прибавка веса вместо потери . Принимайте по 1 столовой ложке в день.

Что такое масло MCT?

MCT означает триглицериды со средней длиной цепи.

Триглицериды = жир в крови. Их также называют липидами крови.

Слово «средний» буквально описывает его длину; каждая молекула имеет хвост длиной от 6 до 12 атомов углерода.

На самом деле они довольно редко встречаются в американских и западных диетах во всем мире. Почти все продукты, которые мы едим, представляют собой длинноцепочечные триглицериды (LCT) .

Как нетрудно догадаться, они длиннее; 13–21 атом углерода.

Это не тот термин, который вы слышите каждый день, поскольку они обычно объединяются с длинными цепями, но есть также жирные кислоты с очень длинными цепями (ЖКОДЦ), которые содержат 22 атома углерода и более.

Почему эти жиры хуже или уступают жирам со средней длиной цепи?

На самом деле нет ничего плохого в умеренности в длинной цепочке, но мы живем в обществе, которое добавляет масла к всему .

Жареные продукты – очевидные примеры, но самые большие нарушители – поскольку они так распространены – вы можете даже не думать о них.

Это «здоровые» продукты, такие как заправки для салатов, маринады для мяса и примерно готовых продуктов, которые можно купить в продуктовом магазине или ресторане. В них добавлен жидкий жир в виде сои, канолы и других дешевых длинноцепочечных форм.

Серьезно, прочтите этикетки ингредиентов, и вы увидите это во всем.

Включая подавляющее большинство того, что вы можете купить в Whole Foods, но исключая буквально цельных продуктов, продаваемых там – простые овощи, фрукты и т. Д.

Почему его добавляют в каждый продукт? Потому что наш язык приучен ожидать этого ощущения от всего, что мы едим. Да, это текстура, а не вкус. 100% чистый жир не имеет вкуса (1).

Это мало чем отличается от сигарет. Производители продуктов питания и закусочные не глупы … они знают, что, поправив язык, вы вернетесь снова и снова!

Эта дурная привычка привела к тому, что мы съели слишком много этих длинноцепочечных версий.Это верно независимо от того, являетесь ли вы всеядным животным, веганом или средним приверженцем палеодиеты.

Эти длинные цепи труднее переваривать , и наш организм не предназначен для хранения излишков запасов для краткосрочного использования (например, сжигания их через час или два после еды). Наши тела предназначены для , чтобы хранить их для дальнейшего использования … намного позже .

Другими словами, вы толстеете.

С другой стороны, триглицериды со средней длиной цепи легче усваиваются и могут довольно быстро превращаться в энергию.

Если вам нужно научное определение того, почему…

Они не требуют образования солей желчных кислот или хиломикронов для пищеварения, как это делают длинные цепи. Вместо этого они непосредственно всасываются в печень через воротную вену 90–160, полностью минуя лимфатическую систему грудного протока, которая необходима для обработки более длинных типов (2).

Вы можете думать о них как о углеводах, а не как о жирах. Это их самое большое преимущество.

Точно так же, как длинные цепи не являются злом в умеренности, равно как и углеводы.Нам нужна легко сжигаемая энергия, особенно если вы спортсмен, занимающийся высокой выносливостью, бодибилдер или выполняете тяжелую физическую работу.

Вашим мышцам может быть время, когда они нуждаются в энергии, и в большом количестве, чтобы работать наилучшим образом.

Масло

MCT относится к типу пищевого масла высокой степени очистки, которое состоит только из жирных кислот со средней длиной цепи.

Как это сделано? Через процесс, называемый фракционированием, при котором липиды разделяются. MCT извлекаются из натурального источника, такого как органический кокос.Дальнейшие стадии очистки могут быть использованы для создания 100% чистого масла МСТ.

Это продукт, который действительно стал популярным в последние годы. Во многих местах вы даже можете купить его на месте в GNC, Walmart, Whole Foods и подобных магазинах. Хотя ваш выбор может быть ограничен по сравнению с покупкой в ​​Интернете.

MCT по сравнению с кокосовым маслом

MCT – это то же самое, что кокосовое масло? Нет. Даже если он сделан из кокоса, он проходит дополнительную очистку (фракционирование), чтобы выделить средние цепи.

Прежде чем даже сравнивать питательную ценность, некоторые утверждают, что кокосовое масло лучше, чем жир MCT, потому что оно натуральное.

На самом деле, масла, которые мы едим, не являются натуральными .

Наиболее близкими к ним натуральными продуктами являются что-то вроде авокадо (который не является твердым жиром) и рыбий жир (но это только в незначительных количествах по сравнению с остальным мясом).

Вопреки нашему желанию, поливать салат оливковым маслом – это неестественно.Во времена охотников-собирателей получить такой опыт было невозможно.

Говорят, что кокосовое масло безопасно для Палео. Технически, однако, древние люди не ели это блюдо, поскольку у них не было возможностей для его приготовления.

Самое забавное – и причина, по которой мы часто смеемся над некоторыми аспектами палеодиеты, – заключается в том, что археологические данные свидетельствуют о том, что люди перемалывали зерна задолго до того, как очищали или прессовали масла.

Тем не менее, зерновые не являются основным запретом в палеодиете, потому что это не то, что ели древние люди.Но каким-то образом кокосовое масло получает бесплатный пропуск?

И кстати, даже нерафинированное кокосовое масло первого отжима по-прежнему является высокоочищенным . Не то чтобы вы могли открыть скорлупу и вычерпать все как есть. Слово «неочищенный» просто означает, что с него не были удалены естественный цвет, запахи и другие микроскопические загрязнения.

Из какого бы растения или животного ни производилось масло, поскольку оно неестественно, многие предпочитают придерживаться диеты без рафинированного масла.

После того, как Биллу Клинтону была сделана операция четырехкратного шунтирования, он адаптировал веганскую диету без масел по совету доктора доктора Х.Колдуэлл Эссельстин из клиники Кливленда. Доктор Т. Колин Кэмпбелл также повлиял на Билла как на научные исследования растений, так и на побочные эффекты масла, такие как атеросклероз.

На самом деле существует убедительное научное обоснование того, почему безмасляная диета лучше. Прочтите статью «Предотвращение и обратное заболевание сердца: революционное, научно доказанное лекарство на основе питания», написанное доктором Эссельстином.

Наш фаворит – Whole: Rethinking the Science of Nutrition от Dr.Кэмпбелл.

Но большинство людей не отказываются полностью от рафинированных жидких жиров. Давайте посмотрим правде в глаза: если вы не пенсионер / безработный, у вас есть масса свободного времени, чтобы готовить с нуля цельные продукты для каждого приема пищи, полностью отказаться от масел практически невозможно. Особенно, если вы в пути и много едите вне дома.

Вместо этого, наиболее сознательные и здоровые едоки стараются свести к минимуму потребление масел и стратегически выбирать наиболее полезные для здоровья виды.

No related posts.