Инфо Поле » Кокосовое масло: польза и …

На протяжении тысячелетий кокос был одним из важнейших продуктов питания народов Южных морей. Он содержит высококачественные жирные кислоты со средней длиной цепи, а также ценные витамины, минералы, аминокислоты и антиоксиданты.
Сырой кокос является одним из самых здоровых и питательных цельных продуктов, а кокосовое масло считается одним из самых качественных и самых полезных масел в мире. Польза кокосового ореха и полученного из него масла известна с 1960-х годов.

Кокосовое масло

В 1960-х годах новозеландский исследователь доктор Ян А. Приор на ранее неизвестном острове в Полинезии, обнаружил островитян, которые по большей части питались свежими кокосами и маслом, отжатым из них. При ближайшем рассмотрении исследовательская группа заметила почти идеальное состояние здоровья этой островной нации. Почти все 2500 жителей имели идеальный индекс массы тела (ИМТ).
Ожирение и связанные с ним заболевания цивилизации (нарушения сердечно-сосудистой системы, атеросклероз, высокое кровяное давление, сахарный диабет, а также кариес) были практически незнакомы этим людям.
Хотя жители каждый день получали большое количество кокосового масла, процент жира и уровень липидов в крови у островитян всех возрастов был ниже среднего.
Тогда доктор Ян А. Приор занялся исследованием ингредиентов кокосового ореха. Он был одним из первых, кто обнаружил пользу этого суперпродукта для здоровья.
В результате исследования было Наиболее важным результатом было то, что большая часть пользы для здоровья кокосовых орехов основана на их особенном масле. Он пришел к выводу, что ингредиенты кокосового масла обеспечивают эффективную защиту практически от всех известных цивилизационных заболеваний. Доктор Приор опубликовал результаты своего исследования, подняв во всем мире интерес к пользе для здоровья кокосового масла.

Ценные ингредиенты кокосового масла

Свежий спелый кокос содержит около 35 процентов чистого кокосового масла. Это кокосовое масло состоит из более чем 90 процентов насыщенных жирных кислот. Долгое время предполагалось, что насыщенные жирные кислоты, такие как те, которые содержатся в масле, молоке, молочных продуктах и мясе, вредны для нашего здоровья и приводят к повышению уровня липидов и холестерина в крови, атеросклерозу, сердечным приступам и инсультам.
Но оказалось как раз наоборот: насыщенные жирные кислоты в кокосовом масле даже помогают предотвратить такие заболевания.

Насыщенные триглицеридами со средней длиной цепи (MCT), жиры в кокосовом масле помогают стимулировать метаболизм жира в организме и модулировать метаболизм запасов подкожной жировой клетчатки. Среднецепочечные жирные кислоты состоят только из 8-12 атомов углерода (в отличие от длинноцепочечных жирных кислот, состоящих из 14-24 атомов углерода), что делает их легко усваиваемыми и растворимыми в воде и они могут разрушаться без помощи желчных кислот. Они также содержат меньше калорий на грамм, чем другие жирные кислоты, и помогают метаболизму энергии из жира в организме. Японское исследование 2001 года показало, что использование кокосового масла помогает уменьшить жировые отложения.

Даже повышенный уровень липидов в крови снова нормализуется, если заменить все масла и жиры в рационе кокосовым маслом холодного отжима в сыром виде. В сыром кокосовом масле все ферменты, необходимые для расщепления насыщенных жирных кислот, все еще содержатся в живой и активной форме. Это еще одна причина, почему организм может легче переваривать эти жирные кислоты. Кокосовое масло в сыром пищевом продукте поставляет все ферменты, которые необходимы для расщепления и метаболизма содержащихся в них жиров.

В исследовании пациентов с тяжелой формой ожирения, китайская исследовательская группа изучила, как изменяется процентное содержание телесного жира и уровень липидов в крови, когда все пищевые жиры заменяются кокосовым маслом. Более 100 пациентов с ожирением, у всех из которых ИМТ составлял 24–28 и был значительно повышен уровень липидов в крови, использовали кокосовое масло в качестве пищевого масла только в течение восьми недель. Через восемь недель у всех участников ИМТ значительно снизился, а ранее повышенные уровни липидов в крови полностью нормализовались.

Ценная лауриновая кислота

Жирные кислоты со средней длиной цепи в кокосовом масле на 50% состоят из лауриновой кислоты, которая после потребления превращается в монолаурин в организме человека. Монолаурин обладает способностью растворять липидные оболочки различных вирусов и тем самым убивать их.

Кокосовое масло обладает антибактериальным, противовирусным и противогрибковым действием при внутреннем и наружном применении. Таким образом, регулярное употребление кокосового масла может помочь поддержать иммунную систему и защитить организм от инфекций.

Антиоксиданты, аминокислоты, витамины, минералы и микроэлементы
Кокосовое масло содержит ценные антиоксиданты , жирорастворимые витамины, все незаменимые аминокислоты, минералы и микроэлементы и, следовательно, является идеальной пищевой добавкой для предотвращения дефицита этих жизненно важных веществ или для компенсации уже существующего дефицита.

Большая часть антиоксидантной силы сырого пищевого кокосового масла обусловлена его естественным содержанием активных антиоксидантных ферментов. Следовательно, регулярное употребление кокосового масла также может предотвратить развитие окислительного повреждения от свободных радикалов и рака.

Кокосовое масло: польза для здоровья

1. Сердечно-сосудистые заболевания
Более четырех десятилетий влияние кокосового масла на сердечно-сосудистую систему успешно изучалось, и теперь научно доказано, что кокосовое масло может существенно минимизировать факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

2. Артериосклероз
Несколько исследований показали связь между инфекцией герпеса и цитомегаловирусов и образованием артериосклеротических отложений и бляшек в кровеносных сосудах. Поскольку высокое содержание лауриновой кислоты в кокосовом масле помогает бороться с такими болезнетворными микроорганизмами, это предотвращает патогенетическое развитие атеросклероза. Исследования последних лет показали, что насыщенные жирные кислоты в кокосовом масле не приводят к повышению уровня липидов в крови и развитию атеросклероза, но предотвращают эти явления.

3. Кокосовое масло и диабет
Кокосовое масло также отлично справляется с лечением сахарного диабета. Благодаря молекулярной структуре содержащихся жирных кислот, кокосовое масло может значительно снизить риск развития диабета. Триглицериды со средней длиной цепи (МСТ) могут быстро и эффективно метаболизироваться и обеспечивать здоровую альтернативу глюкозе. Жирные кислоты не вызывают секрецию инсулина, а также, инсулин не нужен для их расщепления, а регулярное использование кокосового масла также может предотвратить существующий диабет (тип 1) и 2). 

Кроме того, противовирусная, антибактериальная и противогрибковая активность лауриновой кислоты в кокосовом масле идеально подходит для предотвращения распространенных связанных с диабетом инфекций (например, кандида, герпес и т. д.)

4. Болезнь Альцгеймера и слабоумие
Как показали научные исследования, кокосовое масло также оказывает благотворное влияние на болезнь Альцгеймера и деменцию. Подчеркнем здесь личные наблюдения доктора Мэри Ньюпорт из Великобритании, которая отметила значительные улучшения самочувствия при болезни Альцгеймера после регулярного употребления кокосового масла. Она обнаружила, что деменция при болезни Альцгеймера частично основана на неспособности мозга использовать глюкозу для получения энергии. Однако в качестве альтернативы глюкозе мозг также может использовать кетоны для получения энергии, которую организм может легко получить из триглицеридов со средней длиной цепи, найденных в кокосовом масле. Клиническая картина Мери изменилась в лучшую сторону, но когда она прекратила приём кокосового масла, приступы вернулись.

5. Кокосовое масло для кожи
Кокосовое масло также очень подходит для наружного применения и, поскольку оно не имеет вредных или раздражающих побочных эффектов, может быть использовано в качестве основы для ухода за кожей и косметики. Кокосовое масло – это увлажняющий крем для лица, а также для всего тела. С помощью эфирных масел также легко приготовить крем для собственной кожи и другие косметические средства на основе кокосового масла.

Кокосовое масло: как выбрать?

При покупке кокосового масла следует обратить внимание на качество органического сырья, поскольку только кокосовое масло холодного отжима содержит все активные и живые антиоксиданты и триглицерид-расщепляющие ферменты. Кроме того, это должно быть чистое кокосовое масло, которое следует разливать в бутылки в свежем виде и оставлять без добавок.

Кокосовое масло.

Использование кокосового масла очень разнообразно, об этом можно написать целую книгу.

Кокосовое масло сейчас широко используется в кулинарии, косметологии, медицине.
В приготовления самых разных блюд кокосовое масло – отличный вариант! С ним готовят супы, овощные блюда, соусы. Так же его применяют в приготовлении кондитерских изделий и в выпечке. С кокосовым маслом вкус десертов, блинов, запеканок становится намного интереснее. Выпечка с ним сохраняется свежей намного дольше.
Кокосовое масло не теряет своих полезных качеств при нагревании, его рекомендуется использовать для жарки. В процессе нагревания не образуются канцерогенны.
Кокосовое масло – это антибактериальный продукт, обладающий обволакивающим свойством, благодаря ему устраняются проблемы с пищеварением.
Входящие в состав масла жиры влияют положительно на состояние нашего организма в целом.

Кокосовое масло не повышает уровень холестерина, а наоборот, снижает его.
При использовании кокосового масла укрепляется костная ткань человека, ведь жиры помогают усваиваться магнию, кальцию и другим важных микроэлементам.
Стоит отметить, что кокосовое масло – это гипоаллергенный продукт! В очень редких случаях бывает индивидуальная непереносимость.

Советы по применению кокосового масла в косметических целях.
Очищение и увлажнение кожи.
Немного кокосового масла положить на ладонь, дать ему растаять. Нанести на лицо и помассировать. Потом взять полотенце, намочить его в горячей воде, отжать и положить на лицо. Оставить на 2-3 минуты. Снять масло салфеткой.

Чтобы кожа хорошо восстанавливалась, чистку лучше делать три раза в неделю. Для кожи головы так же полезны маски из кокосового масла, они очищают кожу и позволяют волосам лучше расти.
Если у вас грубая, сухая, увядающая кожа, использование масла кокоса идеально, так как оно быстро размягчает ее, питает и увлажняет. После промокания салфеткой на коже останется небольшой слой масла, он защитит поверхность кожи и поддержит водный баланс.

Как лучше хранить кокосовое масло.
Пищевое масло кокоса хранится при температуре до +20 градусов или в холодильнике.
Косметическое рафинированное масло можно хранить на полочке в ванной.

Кокосовое масло – свойства и состав. Польза и вред кокосового масла

Полезные свойства кокосового масла человечество стало применять с давних времен. Кокосовое масло – это жирное растительное масло, которое, как правило, производят в виде небольших прямоугольных кусков. Непосвященному человеку с первого взгляда может показаться, что перед ним ни кусок кокосового масла, а обычное мыло. Кокосовое масло получают из копры, которая представляет собой часть высушенного плода кокосовой пальмы. Другими словами кокосовое масло получают из мякоти кокосовых орехов. Цвет конечного продукта будет зависеть только от окраски первоначального материала.

Состав кокосового масла

Мякоть некоторых кокосов отличается кристально чистым белым цветом, плоды других разновидностей – желтым оттенком копры. Чтобы сохранить большинство полезных природных соединений и тем самым увеличить полезные свойства кокосового масла, продукт производят путем холодного прессования. При таком щадящем воздействии на растительный материал состав кокосового масла обогащается большим количество разнообразных полезных соединений природного происхождения.

Более 90% химического состава кокосового масла приходится на полинасыщенные жирные кислоты, которые считаются незаменимыми для человеческого организма. Поскольку полинасыщенные жирные кислоты не синтезируются человеческим организмом, нам постоянно требуется подпитка со стороны. Растительные масла, в том числе и кокосовое масло могут стать прекрасным источником витаминов, а также других полезных соединений. К примеру, таких как кальций или фосфор.

Польза кокосового масла

Пользу кокосового масла извлекают различными способами. Как в случае с другими видами растительных масел существует две основные разновидности кокосового масла. Пищевое кокосовое масло, т.е продукт, который можно употреблять в пищу. А также не пищевое кокосовое масло, которое обычно используют в косметических целях, а также в качестве средства народной медицины. Считается, что свою пользу кокосовое масло лучше сохраняет тогда, когда продукт не проходит термической обработки.

Поэтому в азиатской кулинарной традиции кокосовым маслом заправляют салаты из свежих овощей. Кроме того, кокосовое масло принимают в качестве профилактического или лечебного средства при некоторых недугах и заболеваниях. Кокосовое масло служит производителям продуктов питания в качестве пищевой добавки. Продукт используют при производстве маргарина, а также начинок для вафельных тортов. Не пищевое кокосовое масло повсеместно используют в косметических целях и при производстве средств по уходу за волосами, лицом и телом. Кокосовое масло считается прекрасным увлажняющим средством.

Кроме того, кокосовое масло добавляют в качестве ароматизатора в мыло, шампуни, крема, муссы и другие косметические средства. Большинство косметологов советуют регулярно наносить кокосовое масло на волосы, эта процедура помогает укрепить корни волос, а также оздоровить кожные покровы головы. У кокосового масла практически нет противопоказаний. Однако, даже такой полезный продукт может представлять опасность для здоровья человека.

Вред кокосового масла

Вред кокосового масла может выразиться в возникновении аллергических реакций или пищевых отравлений. Однако, стоит отметить, что вред кокосового масла проявляется только в случае без контрольного употребления в пищу продукта. Кроме того перед употреблением в пищу кокосового масла следует проконсультироваться со специалистом, который назначит лечение и расскажет о дозировке и правилах употребления безусловно полезного природного растительного масла.

Пять способов намазать кокосовое масло с пользой и удовольствием — Журнал 100sp

О нем все слышали, каждый второй видел, но единицы умеют правильно его использовать. Все это — кокосовое масло. И если вы его еще не применяете — мы идем к вам!

Кокосовое масло — это косметолог, который может вкусно накормить, а еще бомбически пахнет. Но давайте обо всем по-порядку. Начнем с того, что же такое кокосовое масло, и почему из всех масел стоит выбрать именно его.

Кокосовое масло производят из мякоти кокоса, в которой его содержится до 65%. Процесс его получения достаточно прост: вначале отделяют мякоть от скорлупы, после чего ее высушивают и путем отжима получают ценное масло, которое может быть рафинированным и нерафинированным.


Существует две разновидности масла кокоса – непищевое и пищевое. Последнее можно найти в магазинах. Оно предназначено для кулинарных целей. Его уникальность состоит в том, что при нагревании оно не выделяет канцерогенов. Им можно заменить привычное подсолнечное масло, и тогда блюда приобретут изысканный вкус. Оно подходит для приготовления выпечки, сладких и овощных блюд, морепродуктов, заправки салатов и добавления в каши и напитки.

Лучше всего выбирать нерафинированное масло холодного отжима, которое считается самым полезным и качественным. Пищевое кокосовое масло советуют хранить при температуре не более +20 градусов или в холодильнике. Косметический же продукт можно смело хранить в ванной, где оно будет меньше загустевать. Ну а если хочется использовать именно загустевшее масло, то хранить его также можно в холодильнике или прохладном месте. Такое масло вы сможете использовать как крем.


Основной составляющей кокосового масла являются полинасыщеные жирные кислоты, признанные учеными жизненно необходимыми человеку. Так как организмом они не синтезируются, получить их можно только извне. Масло кокоса – один из лучших источников данных веществ. В нем содержатся жирные кислоты:

  • миристиновая;
  • лауриновая;
  • олеиновая;
  • пальмитоиновая;
  • каприловая;
  • линоленовая;
  • арахидоновая;
  • стеариновая;
  • каприновая.

Кроме этого, продукт может похвастаться кальцием, фосфором, а также витаминами А, С и Е, которые являются ценными веществами, сохраняющими красоту и молодость.

Лауриновая кислота – мощнейший компонент в молоке матери, нужный для усиления иммунитета малыша. Лауриновая кислота имеет ярко выраженные антисептические, антимикробные и бактерицидные свойства. Олеиновая кислота поможет активизировать липидный обмен и поддерживать в коже водный баланс. Каприловая кислота нужна для восстановления и поддержания баланса бактерий в кишечнике.


Спектр применения кокосового масла — от фритюрницы до маски для волос. Мастерицы смешивают его с содой, солью и чем-то еще и отбеливают им зубы. Другие принимают его натощак, чтобы простуда проходила не за семь дней, а за три, а кожа напитывалась прямо от желудка. Но у такого отбеливания и приема масла натощак могут быть противопоказания. Поэтому, я нашла для вас пять беспроигрышных вариантов получить максимум удовольствия и пользы от кокосового масла.


1. Масло для губ

Можно переложить немного масла в маленькую баночку из-под бальзама, который закончился. Наносить на губы утром и вечером, и каждый раз, когда почувствуете — пора. Учитывая антисептические свойства кокосового масла (а такие у него тоже есть), маслице спасет не только от сухости и трещинок, но и от простуд. По крайней мере, от простуд на губах. Бонусом идут особо сладкие поцелуи с нежным ароматом кокоса, и это, заметьте, без искусственных ароматизаторов и консервантов.


2. Добавка в глазурь или домашний шоколад

Со стопроцентной вероятностью придает шоколаду и глазури нежный кокосовый аромат, а еще (проверено!) глазурь с кокосовым маслом выходит шелковая и тягучая, просто находка. А еще, кокосовое масло может превратить любые печеньица в веганское лакомство. Убираете сливочное масло, и — вуаля!



3. Защита для волос от солнца и морской воды

Лета у нас еще нет, а летние лайфхаки уже есть. Если вы — счастливая обладательница светлых волос и не хотите, чтобы они желтели, нанесите немного кокосового масла на волосы перед пляжем. Наносим от уха и ниже, и чуть-чуть, иначе вместо стильного эффекта влажных волос получатся не очень-то привлекательные сосульки. Поможет это решение и сухим, и окрашенным волосам.


4. Средство от солнечных ожогов и укусов насекомых

Если вы где-то найдете солнышко — обязательно напишите нам, и возьмите с собой немного кокосового масла. Брать его, кстати, можно не только на пляж, но и в лес. У кокосового масла есть антисептические, вяжущие и противовоспалительные свойства. Кстати, лучше всего от любых ожогов и укусов помогает масло из холодильника.


5. Экспресс-парикмахер для детей и животных.

Не в плане стрижки, а в плане скорой помощи. Жвачка может попасть малышу в волосы или животине на шерсть, и в холодильник их, чтобы без проблем убрать жвачку, не запихнешь. Смажьте эпицентр и волосы рядом кокосовым маслом. Большую часть жвачки масло сумеет растворить и убрать.

Кокосовое масло: польза для зубов

Рост интереса к кокосовому маслу увеличивается с каждым годом, и все чаще говорят о его пользе для нашего здоровья. Как показывают исследования, данный пищевой продукт действительно оказывает помощь в борьбе с большим перечнем заболеваний и способствует общему укреплению организма.

Но недавно ряд ученых сделали заявление о том, что при помощи кокосового масла можно избавиться от кариеса и отбелить зубы. Так ли это на самом деле?

Результаты последних исследований

Кокосовое масло представляет собой пищевой продукт, получаемый из мякоти ореха кокоса. Его главное отличие от других подобных продуктов заключается в уникальном составе, в котором можно найти большое количество насыщенных жирных кислот. Стоит отметить, что именно с кокосового масла получают синтетический диетический жир под названием среднецепочечные триглицериды. Данное вещество активно используется в фитнес-добавках, так как является хорошим жиросжигателем, способствует быстрому росту мышц и является источником энергии. Основным же компонентом масла (около 50%) является лауриновая кислота.

Одно из полезных свойств кислоты — способность убивать грибковые инфекции, болезнетворные бактерии и вирусы. Исследования подтвердили, что с данной функцией лучше всех справляется такая жирная кислота, как лауриновая. Именно с этим фактом ученые связывают все полезные свойства масла, которые проявляются при его попадании в организм.

Что касается гигиены полости рта, то наиболее популярными способами использования кокосового масла являются:

  • Полоскание масляным раствором.
  • Добавление вещества в зубную пасту.

Последние исследования подтвердили тот факт, что лауриновая кислота препятствует жизнедеятельности бактерий в ротовой полости, которые вызывают несвежее дыхание, способствуют развитию кариеса и заболеваний пародонта. Регулярное использование масла кокоса способствует снижению количества зубного налета, что является лучшей профилактикой болезней десен. Уничтожая зубной налет, масло защищает пародонт от бактерий и инфекций, препятствуя развитию патологических состояний.

Немаловажно, что лечебный эффект от использования данного пищевого продукта был отмечен уже на седьмой день эксперимента при последующей положительной динамике. После завершения 30-тидневных испытаний были отмечены впечатляющие результаты:

  • Снижение количества зубного налета на 68%.
  • У 56% участников менее явными стали признаки гингивита.

Также несколько научных работ подтвердили тот факт, что кокосовое масло уничтожает бактерии, вызывающие развитие кариеса. Интересно, что эффективность природного вещества сравнима с эффективностью хлоргексидина, который является основным противомикробным компонентом в составе большинства ополаскивателей для рта. Поэтому врачи рекомендуют регулярно использовать кокосовое масло в качестве дополнительного средства профилактики зубных заболеваний.

польза и вред, как использовать и хранить

Натуральное кокосовое масло

Еда для человеческого организма должна включать 3 составляющие питательных веществ: белковую, углеводную и жировую. Первые 2 части легко восполнить при помощи большого количества фруктов с овощами, мяса, молока, морепродуктов и зелени. Качественные жиры получить сложнее, а ведь они не менее важны для здоровья. Здесь поможет кокосовое масло, которое для еды используется с целью борьбы с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и сердца.

Этот натуральный растительный жир может влиять на те процессы, которые не поддаются воздействию животных. По этой причине его даже используют в индийской альтернативной медицине – Аюрведе. Это учение о здоровье и долголетии считает масло кокоса уравновешивающим, освежающим и успокаивающим ум. Также этот продукт имеет и другие полезные свойства:

  • ускоряет обмен веществ;
  • уменьшает уровень холестерина;
  • участвует в процессе обновления клеток;
  • оказывает положительное воздействие при вирусных, грибковых и микробных инфекциях;
  • улучшает состояние при проблемах с артериальным давлением.
  • 6 способов сохранить личное пространство и благополучие
  • Эпидемия в России приближается к пику
  • Как бросить курить самостоятельно в домашних условиях

В чем польза кокосового масла

Исследованию ученых в отношении применения кокосового масла для еды подверглись африканские племена, где этот продукт употребляют регулярно. В некоторых районах кокос является основной пищей. Ученые в этих племенах обнаружили отсутствие у людей проблем с сосудами и сердцем. Кроме того, пришли к выводу, что, употребляя кокосовое масло, можно улучшить работу щитовидной железы, укрепить иммунитет, бороться с гастритом, язвой и остеопорозом. Только злоупотребление этим продуктом приносит вред: излишек может вызвать аллергическую реакцию.

Отдельно стоит сказать о пользе кокосового масла при похудении. Парадоксально, но употребление «правильного» жира может помочь избавиться от лишнего веса. За счет чего масло кокоса помогает похудеть? В нем содержатся триглицериды, которые увеличивают расход энергии во время обмена веществ. Получается, что калорий сжигается гораздо больше. Кроме того, кокосовое масло способно уменьшить чувство голода, что особенно важно для снижения веса. Помимо кулинарии, этот продукт используется и в косметологии с целью:

  • уменьшить проявления целлюлита;
  • придать коже упругость;
  • ускорить рост ресниц и укрепить их;
  • получить ровный шоколадный загар;
  • устранить морщины;
  • увлажнить кожу.

Кокосовое масло помогает сжигать калории

Ожирение — одна из самых больших проблем со здоровьем во всем мире. И хотя некоторые люди думают, что ожирение — это причины переизбытка калорий в организме, на самом деле очень важно качество этих калорий и их источник.

Это признанный факт, что разные продукты влияют на наше тело и гормоны по-разному. В этой связи, калория не значит калорийность. То есть, триглицериды средней цепи в кокосовом масле могут увеличить количество калорий, которые вы сжигаете, по сравнению с тем же количеством калорий, полученных из длинноцепочечных жиров (содержатся в мясе и молочных продуктах).

В одном из исследований было установлено, что 15-30 граммов МСТ в день увеличивают затраты энергии на 24 часа на 5%, что составляет около 120 калорий в день.

Резюме: Доказано, что триглицериды средней цепи в кокосовом масле увеличивают количество сжигаемых калорий в течение 24 часов на целых 5%.

Статьи по теме:

  • Домашнее лечение экземы методами натуропатии
  • Монолаурин: свойства и показания, как принимать при простуде

Применение кокосового масла в пищу

Для еды этот ароматный ингредиент используется даже в диетических программах по снижению веса, но можно его добавить и к ежедневному питанию. Особенностью продукта является то, что он не поддается воздействию высоких температур. По этой причине на нем безопасно жарить, ведь никаких канцерогенов не образуется. Что уж говорить об изысканном аромате и мягкой консистенции.

  • Лазерный пилинг
  • Совиньон-блан — описание сорта винограда и обзор лучших производителей с ценами
  • Гуляш из свинины в мультиварке — как вкусно приготовить в домашних условиях по пошаговым рецептам с фото

Используйте кокосовое масло вместо подсолнечного или маргарина и уже через пару недель увидите положительный эффект. Попробуйте добавить этот ароматный ингредиент в выпечку или горячие напитки, например, молоко, кофе или горячий шоколад. Еще кокосовое масло можно применять так:

  • добавлять 1-2 ч. л. во фруктовые или овощные салаты;
  • намазывать на хлеб;
  • сдабривать кашу;
  • приправлять попкорн;
  • добавлять к простому рису или попкорну;
  • смешивать с картофельным пюре;
  • использовать при тушении овощей;
  • включать в состав кондитерских изделий.

Пищевое применение

Продукт успешно используется при готовке разнообразных блюд. Его достоинством считается то, что при термической обработке не утрачиваются его полезные свойства.

Как применять в кулинарии?

Продукт считается достаточно калорийным, он принесет максимальную пользу при его ежедневном употреблении не более 15 г. Находит применение кокосовое масло в кулинарии благодаря заключающимся в нем жирным насыщенным кислотам, не позволяющим продукту окисляться и способному сохраняться продолжительное время.
Кокосовое масло для еды следует приобретать у добросовестных продавцов, однако нужно проверить его консистенцию, цвет и запах. Для употребления годится рафинированное и нерафинированное масло. В последнем сохраняется больше ценных веществ, зато в очищенном отсутствует запах, и на нем удобнее жарить.

Диетологи дают рекомендации, как использовать кокосовое масло в пищу. Им можно заменять сливочный продукт. Из-за высокой стоимости кокоса для уменьшения расходов по приготовлению обычно советуют готовить на растопленном либо подсолнечном масле, а в завершение процесса прибавлять для привкуса и аромата кокосовый продукт, который обыденные кушанья превратит в утонченные яства.

С чем хорошо употреблять?

Пищевое кокосовое масло уместно для готовки первых и вторых кушаний. Добавка продукта в мясо при запекании в духовом шкафу в комплексе со специями привнесет пикантность в готовую еду. В рецептах вегетарианской кухни им успешно заменяют сливочное масло. Кокосовое масло обнаруживает применение в кулинарии в качестве составляющей кондитерской продукции и печеных продуктов.

Приготовленные на масле оладьи, сырники, кексы отличаются привлекательными вкусовыми качествами и ароматом. Кулинары давно подметили особенную пышность и длительность хранения печеных изделий, изготовленных на масле кокоса. Продукт также обладает преимуществом для изготовления кремов и иных начинок для пирожных и рулетов.

Незначительный объем масла желательно положить в кашу на молоке для завтрака. Это усилит вкусовые и полезные качества любой крупы. Повара и любители постоянно придумывают новые рецепты, как употреблять кокосовое масло в пищу. В пищевой промышленности продукт позволяет придать конфетам, пирожным и десертам необычный потрясающий привкус. Самым простым применением масла кокоса считается обычное намазывание его на тосты.

Изобретательные хозяйки советуют:

  • приправлять 1-2 ч.л. салаты из свежих овощей либо фруктов;
  • смешивать с картофельными и овощными пюре;
  • использовать при тепловой обработке мяса, овощей, круп.

Приготовление напитков

Кокосовое масло замечательно гармонирует с прохладительными напитками, особенно приятными летом. Продукт, подогретый до жидкой консистенции, добавляют в компот, сок, изготавливают фруктовые либо овощные фреши.

Интересен следующий рецепт: в процессоре выжать сок из половинки ананаса, капустных листов, груши, шпината, огурца, брокколи, стебля сельдерея, имбиря, затем добавить авокадо и смешать все блендером. Масло кокоса вмешивают неторопливо. Ложечка продукта в смузи позволит превратить обычный напиток в природный энергетик.

Пара капелек масла оживляет вкусовые качества утреннего чая или кофе. Приправы считаются великолепным способом обновить кофе с маслом кокоса. Обычно используют корицу, мускатный орех, кардамон, какао.

Следующий рецепт представляет собой травяной либо байховый чай, 1 ст. л. какао-порошка, 1 ст. л. сливок, 1 ч. л. кокосового масла, подсластитель. Чай нужно заварить обычным способом, вмешать остальные ингредиенты. Существует множество рецептов разнообразных напитков. Например:

  • 1 стакан молока;
  • 50 мл воды;
  • 1 ч. л. кокосового масла;
  • 1 ч. л. куркумы;
  • 1 ч. л. меда.

Проваривают куркуму с водой 5 минут, доливают молоко, масло и подогревают до 60 градусов, осталось растворить мед и выпить. Опыт дополнения кокосом кофе придуман достаточно давно на Востоке, в Азии и Эфиопии.


Десертный крем на основе кокосового масла

Можно ли жарить?

Готовка на рафинированном масле абсолютно безопасна: в процессе нагревания все его свойства сохраняются. Масло способствует усилению вкусовых качеств обжаренных продуктов, на нем хорошо готовить омлет, яичницу, продукт не подгорает, не пристает к сковороде. Воздушная кукуруза, приготовленная на масле кокоса, удивляет своим необыкновенным вкусом.

Кокосовое масло для приготовления пищи способно сохранить ценные свойства, если не допускать его нагревания до 175 градусов или неоднократной термальной обработки, при которой происходит выработка полициклических ароматических углеводородов, относящихся к канцерогенам. Следует ли жарить на кокосовом масле, польза и вред которого несопоставимы, решают сами заинтересованные покупатели.

Рецепты блюд с кокосовым маслом

Как упоминалось выше, кокосовое масло для еды можно использовать в самых разны рецептах: от супов до выпечки. Попробуйте приготовить на завтрак мини-блинчики с бананом и корицей. Блюдо отлично подойдет и тем, кто отказался от пищи животного происхождения. Ингредиенты потребуются такие:

  • молоко – 1 ст.;
  • банан – 1 шт.;
  • корица молотая – 0,5 ч. л.;
  • масло кокоса – 2 ст. л.;
  • пшеничная мука – 0,75 ст.

Процесс приготовления вкусного завтрака включает следующие этапы:

  1. При помощи блендера измельчите молоко с бананом до однородной консистенции.
  2. Введите муку с корицей, еще раз перемешайте.
  3. Растопите, но не перегревайте сильно маслице, добавьте к тесту.
  4. Хорошенько прогрейте сковородку, выпекайте блинчики на кокосовом или подсолнечном маслице с обеих сторон.
  5. Готовое блюдо подавайте с сиропом, например, кленовым.

Рецепт индейки под соусом карри используйте для приготовления обеда или ужина. Потребуются ингредиенты из следующего списка:

  • грудка индейки (филе) – 1 кг;
  • кокосовое маслице – 2 ст. л.;
  • лук-порей – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • оливковое маслице – 5 ст. л.;
  • карри-порошок желтый – 15 г;
  • йогурт натуральный – 350 мл.

Готовить индейку нужно по такой инструкции:

  1. Обжарьте кусочки индюшиного филе на оливковом маслице.
  2. Сделайте соус для индейки: смешайте 3 ст.ложки оливкового маслица с мелко нашинкованным луком, затем обжарьте ингредиенты в кастрюле.
  3. Добавьте к луку помидор, предварительно удалив кожицу, обдав кипятком и мелко нарезав.
  4. Посыпьте специями, сдобрите маслицем кокоса.
  5. Не забудьте перевернуть индейку, чтобы она не подгорела, а прожарилась до золотистой корочки.
  6. К помидору с луком введите йогурт, прогрейте, но не доводите до кипения.
  7. Поместите в кастрюлю с соусом кусочки филе, потомите 40-60 мин.

Кокосовое масло: можно ли жарить на нем

Нерафинированное кокосовое масло имеет высокую «точку дымления». По разным источникам от 177°C. У рафинированного показатель — от 204°C (но в нём же и пользы нет!).

При этом полиненасыщенных жирных кислот в масле кокоса очень мало — до 2-3%. Вредным трансжирам почти не из чего образоваться даже при очень интенсивном нагреве.

Температуры при кулинарной обработке.

При жарке средняя температура колеблется от 120 до 170°C, реже до 200°C. При тушении еще ниже: до 100°C.

Собираем факты воедино, как использовать продукт в пищу для жарки.

  1. «Точка дымления» кокосового масла почти в 2 раза выше температуры тушения. И даже быстрое обжаривание на раскаленной сковороде не прогреет этот жир в опасные цифры.
  2. Даже если температура подскочит, кокосовое масло в основном состоит из более устойчивых к нагреванию жирных кислот (насыщенных).

Вот почему можно жарить на кокосовом масле. Это безопасно и вкусно.

А вот постоянно жарить на рафинированном подсолнечном или кукурузном — вред здоровью. Потому что полиненасыщенных жирных кислот в них очень много — более 50%. Эти масла после рафинации есть нельзя из-за транс-жиров. А нерафинированные имеют низкую «точку дымления» (около 107°C).

Подчеркнём!

Безопаснее всего тушить и отваривать на пару. Жарка и даже запекание от 180°C — сомнительный выбор для продуктов, где много полиненасыщенных ЖК. Они легко окисляются. И это крайне важно в детском питании, антиэйдж рационе и при болезнях.


Памятка, какие масла можно использовать в пищу для жарки


Как жарить еду без вреда для здоровья

Какое кокосовое масло выбрать

Прежде, чем приступать к терапии при помощи масла кокоса, нужно правильно выбрать этот продукт. Для этого следуйте нескольким простым рекомендациям:

  1. Покупайте ингредиент только непосредственно в магазине, а не заказывайте онлайн, ведь так вы не сможете проверить запах, цвет и консистенцию. Хорошими отзывами пользуется тайское масло.
  2. Лучше покупайте кокосовое масло холодного отжима, ведь такой метод прессования позволяет сохранить больше полезных веществ. Такой продукт будет немного дороже.
  3. Выбирая между рафинированным и нерафинированным, отдавайте предпочтение последнему – такой продукт очищается механическим путем, поэтому не содержит биохимических добавок.
  4. Понюхайте перед покупкой: хороший продукт пахнет кокосом, причем аромат нерезкий.
  5. Выбирайте маслице от бледно-желтого до прозрачного цвета – это значит, что продукт хорошо очищен.

Как хранить кокосовое масло? Этот продукт практически не портится, ведь в нем содержится множество насыщенных жирных кислот. Даже при таком факте срок годности ограничен 6 месяцами, если говорить о пищевом масле. Продукт для наружного применения не портится более долгий период – в течение года. Хранить рекомендуется в холодильнике или любом другом прохладном месте.

Кокосовое масло может убить вредные микроорганизмы

12-угольная лауриновая кислота составляет около 50% жирных кислот в кокосовом масле. Когда лауриновая кислота переваривается, она также образует вещество, называемое монолаурином. Как лауриновая кислота, так и монолаурин могут убивать вредные патогены, такие как бактерии, вирусы и грибы.

Например, эти вещества помогают убить бактерии Staphylococcus aureus (очень опасный патоген) и дрожжи Candida albicans, общий источник грибковых инфекций у людей.

Полоскание рта кокосовым маслом поможет защитить зубы от кариеса и вредного зубного налета, вызываемого бактериями.

Резюме: Жирные кислоты в кокосовом масле могут убивать вредные патогены, включая бактерии, вирусы и грибы. Это может потенциально помочь предотвратить инфекции.

Отзывы

Наталья, 26 лет: Я очень сильно похудела после введения в рацион масла кокоса. Это натуральный, эффективный и доступный продукт. Хоть и советовали не покупать в аптеке, мы с подругой приобрели все же там и не пожалели. Через месяц вес уменьшился на 5 кг. Кроме того, кожа стала такой бархатистой. Я использовала масло не в рецептах, а употребляла с тура по 1 ст. л. Советую.

Татьяна, 35 лет: Когда стала использовать кокосовое масло для еды, смогла не только постройнеть, но еще и улучшить здоровье. Проблемы с давлением у меня в семье считаются наследственными. Мама и бабушка страдают повышенным, как и я. Спустя неделю после использования кокосового масла, я заметила, что голова стала болеть гораздо реже.

Состав

Для приготовления кокосового продукта используются достаточно вызревшие плоды, мякоть которых хорошо затвердела. Используют либо горячую прессовку, либо метод холодного отжима. В составе продукта 99% занимают различные жиры:

  • Насыщенные жирные кислоты: ценная для человека пальмитиновая и стеариновая кислота, каприлиновая и каприновая. Есть в средстве капроновая и масляная, лауриновая и другие разновидности насыщенных кислот.
  • Мононенасыщенные кислоты: олеиновая и нервоновая, пальмитолеиновая и другие виды.
  • Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6, а также Омега-3.

Всего лишь один процент от состава продукта отводится воде.

Кокосовое масло – достаточно энергетическое средство. В его 100 граммах присутствуют 900 калорий. Это несколько больше, чем у подсолнечного или оливкового аналога. Этот нюанс необходимо учитывать людям, которые следят за своей талией и придерживаются диет.

Возможный вред и противопоказания

Многое в пище — лекарство. Или яд, если доза ошибочна.

Начинайте использовать кокосовое масло в пищу c ½-1 чайной ложки в день.

Отследите реакцию, особенно по коже и пищеварению . Острую непереносимость видно в первый же день. Бывает, что патологическая чувствительность к продукту из другой климатической зоны проявляет себя со временем по накопительному принципу. Отметьте неделю употребления и понаблюдайте.

Если вы на сбалансированном питании, предел дневной дозы 2 столовые ложки, не ежедневно. Разумнее всего использовать кокосовое масло для быстрого обжаривания пищи. А для сырых блюд сделать акцент на оливковом масле extra virgin.

  • Доза для детей с весом от 20 до 40 кг — до 2 чайных ложек в день, вводя постепенно.
  • В еду пожилым людям — 1-2 столовые ложки ежедневно. При проблемах центральной нервной системы (болезни Альцгеймера, Паркинсона и пр.) — до 3-4 столовых ложек.

Состав и свойства кокосового масла

Первое, чего стоит коснуться, это состав. Так как это масло, то основное его составляющее — это жир, а именно ненасыщенные жирные кислоты (лауриновая (44–52 %), миристиновая (13–19 %), пальмитиновая (7,5–10,5 %), каприновая (4,5–10 %), каприловая (6,0–9,7 %), олеиновая (5–8 %), стеариновая (1,0–3,0 %), капроновая (0,2–2,0 %), линолевая (1,5–2,8 %), гексадеценовая (до 1,3 %) ), которые не проявляют нездорового влияния на организм человека так, как это происходит при потреблении насыщенных жирных кислот животного происхождения. Также структуру кокосового масла составляют фитостеролы, витамины (С, Е, К и холин), минералы (магний, кальций, калий, цинк, фосфор, железо) и гиалуроновая кислота (является естественным природным увлажнителем). Такого рода роскошный химический состав определяет и обширный спектр воздействия масла.

Лауриновая кислота (массовая доля которой до 50 % от общего содержания веществ в масле) играет очень важную роль в развитии иммунитета у малышей, так как является аналогом одного из компонентов грудного молока. При употреблении 1–2 чайных ложек кокосового масла утром натощак и вечером перед сном укрепляется иммунитет, повышаются функции пищеварения и общее самочувствие. Ещё лауриновая кислота имеет ярко выраженные антисептические, антимикробные и бактерицидные свойства.

В стабилизации водного баланса в коже и улучшении липидного обмена участвует олеиновая кислота.

Каприловая кислота нужна для восстановления и поддержания бактериального баланса в кишечнике.

Польза кокосового масла

Кокосовое масло обладает солидным количеством благоприятных свойств. Оно свободно усваивается, не содержит холестерина, питает организм множеством необходимых веществ, оказывает смягчающее, увлажняющее, противовоспалительное и противобактериальное действие на кожные и волосяные покровы, а вдобавок и на весь организм, восстанавливая и омолаживая его. Собственно, потому-то оно так пользуется популярностью у косметологов и диетологов.

При регулярном применении внутрь масла кокоса улучшается деятельность сердечно-сосудистой системы (возобновляется гибкость сосудов, что, в свой черёд, заметно сокращает риск наступления инфаркта), налаживается обмен веществ и работа желудочно-кишечного тракта (масло обладает ранозаживляющими свойствами, это даёт положительный эффект при лечении язв), повышается иммунитет, регенерируются клетки мозга и нервной системы.

При наружном применении кокосового масла наблюдается заметное улучшение состояния кожи и волос. Масло великолепно впитывается в кожу любого типа, увлажняя, смягчая, восстанавливая и улучшая эластичность и тургор кожи. Прекрасно разглаживает небольшие морщины на лице и защищает от неблагоприятного солнечного излучения. При нанесении на волосы активирует их рост, расправляется с перхотью, делает волосы нежными, гладкими и шелковистыми. Можно применять кокосовое масло и для ухода за полостью рта, это укрепляет дёсны и зубы.

польза и вред, состав и свойства, применение

Если вы любите ухаживать за собой, то наверняка слышали о пользе кокосового масла при его наружном применении. Оно делает кожу более увлажнённой и напитанной, спасает от преждевременных морщин. Но мало кто знает, что этот продукт полезно употреблять и в пищу. О том, как он влияет на наш организм, мы расскажем в данной статье.

Описание и свойства

Кокосовое масло – это продукт, который получают из плодов кокоса. Оно используется в нескольких сферах: косметологии, кулинарии, народной медицине. Масло продаётся в разных видах.

  1. Virgin. Такой вариант содержит в себе максимум пользы, так как изготовлен из свежих плодов, которые не проходят тепловую обработку.
  2. Холодного отжима. Для такой разновидности используют высушенные кокосы, которые обрабатывают невысокими температурами.
  3. Рафинированное. У данного вида почти отсутствует запах, при этом он хранится достаточно долгое время. Польза такого продукта раскрывается при его выпаривании.
  4. Гидрогенизированное. Такой вариант почти не содержит никаких полезных свойств, но его иногда можно добавлять в выпечку.
  5. Жидкое. Этот вид подходит как для употребления внутрь, так и для нанесения на кожу. Но следует помнить, что в нём нет лауриновой кислоты, которая борется с микробами.
Кокосовое масло

В составе продукта можно найти следующие элементы:

  • железо;
  • цинк;
  • магний;
  • кальций;
  • фосфор;
  • витамины С, К и Е;
  • фитостеролы.

Пищевая ценность кокосового масла составляет 900 ккал на 100 грамм.

Суточная норма для взрослого человека не должна превышать 3 столовые ложки. При избыточном весе дозировку следует уменьшить

Положительное влияние на организм

Продукт оказывает благоприятное воздействие на организм, а именно:

  • борется с вредными микроорганизмами, обладает противогрибковым действием;
  • укрепляет иммунную систему, помогает защититься от вирусов;
  • ускоряет метаболизм, увеличивает пользу от занятий спортом;
  • надолго даёт чувство насыщения, помогает похудеть при умеренном употреблении, расщепляет висцеральный жир;
  • делает волосы более густыми, предотвращает их выпадение и облысение;
  • служит профилактикой эпилепсии, болезни Альцгеймера, недугов сердечно-сосудистой системы, онкологии;
  • снижает уровень холестерина в крови;
  • защищает от заболеваний нервной системы, предотвращает депрессивное состояние;
  • повышает активность головного мозга, улучшает память.
Польза для кожи

Можно ли беременным?

Врачи утверждают, что кокосовое масло не только можно, но и нужно употреблять беременным. Оно насыщает энергией женский организм, помогает избавиться от изжоги, обволакивая слизистую органов пищеварения. Также продукт снижает симптомы токсикоза и защищает кожу от сухости и растяжек. Если в период вынашивания плода иммунитет женщины ослабевает, то масло решает эту проблему. Также врачи разрешают добавлять его в пищу в период кормления грудью, но не более 30 грамм в день.

Противопоказания

Продукт не стоит употреблять в следующих случаях:

  • склонность к аллергическим реакциям;
  • обострение заболеваний ЖКТ;
  • пищевое отравление.

Если вы не знаете, есть ли у вас аллергия на продукт, рекомендуется начать употреблять его с небольшой дозировки. Если у вас не возникнет зуда, покраснений и шелушений на коже, то вы можете смело употреблять его и дальше.

Противопоказания

Таким образом, можно сделать вывод о том, что кокосовое масло – это растительный продукт, который полезен не только для кожи и волос, но и для всего здоровья в целом. Если употреблять его в ограниченных количествах, можно не бояться появления лишних сантиметров на талии и при этом даже привести фигуру в порядок.

7 преимуществ кокосового масла

Знаете ли вы, что кокосовое масло — это полезный жир, который может многое предложить? В этом посте будут рассмотрены семь преимуществ кокосового масла и причины, по которым вам следует использовать его чаще! Вы также получите вкусные предложения рецепта.

Уухууу! Это снова «Здоровый совет недели».

Сегодня я хочу поговорить с вами об ингредиенте, который почти каждый день использую на своей кухне. И это… кокосовое масло! Это одно из масел, которые я выбираю для чистого образа жизни.

Вы можете использовать его, чтобы жарить, запекать, тушить, смазывать формы для выпечки, даже замораживать (точно так же, как я делал в своих чашках с арахисовым маслом из темного шоколада).

О кокосовом масле было много шума и споров. Да, это действительно насыщенный жир, НО он не работает в нашем организме так же, как другие виды насыщенных жиров.

Кокосовое масло способствует ускорению метаболизма, снижению уровня холестерина и улучшению работы мозга, а также многим другим преимуществам. Готовы узнать больше о его многочисленных достоинствах? Продолжайте читать!

Почему кокосовое масло так популярно?

В последние годы популярность кокосового масла возросла, и его широко рекламируют как полезный для здоровья ингредиент.Определенные диеты, такие как палео, чистое питание и программы по снижению веса, используют VCO (кокосовое масло первого отжима) как часть своих основных жиров и любимых масел.

От пуленепробиваемого кофе, приготовления пищи до протеиновых шариков — индустрия здоровья и хорошего самочувствия вернула это на карту! Или, лучше сказать, список покупок…

Кокосовое масло особенно популярно в США в качестве кулинарного масла, кулинарного жира, косметического продукта, противомикробного средства и т. д.

Как лучше всего есть кокосовое масло?

Вы можете использовать кокосовое масло вместо масла для жарки.Или вы можете использовать его в качестве шортенинга в большинстве (если не во всех) вашей выпечке.

Помните, однако, что кокосовое масло затвердевает, если его добавить к холодным ингредиентам (например, яйцам и молоку), поэтому перед добавлением лучше убедиться, что все ингредиенты в рецепте имеют комнатную температуру.

Вот несколько рецептов и способов, которыми вы можете воспользоваться полезными свойствами кокосового масла:

Можно ли есть кокосовое масло каждый день?

Вы можете использовать кокосовое масло каждый день в умеренных количествах. Помните, что вид и количество кокосового масла, которое вы используете, также имеют решающее значение.Чтобы пользоваться преимуществами кокосового масла для здоровья, вам нужно использовать органическое кокосовое масло первого отжима, а НЕ рафинированное.

НО, если вам не нравится вкус кокоса, вы можете вместо него использовать кокосовое масло, отжатое экспеллером.

Полезно ли есть ложку кокосового масла?

Использование кокосового масла в умеренных количествах полезно для здоровья, но будьте осторожны и ограничивайте его ежедневное потребление.

Кокосовое масло при употреблении в больших количествах богато калориями (поэтому придерживайтесь рекомендованных двух столовых ложек в день). Некоторые исследования показали, что это хорошее количество , так что вы можете максимизировать его преимущества, не принимая слишком много, чтобы оно стало вредным для здоровья.

Согласно Министерства сельского хозяйства США, каждая чайная ложка кокосового масла включает: 

Калории 40
Жир 4.5g
натрия 0mg
Fiber 0г
Сахар 0г
Protein 0г

Каковы преимущества кокосового масла?

Когда дело доходит до здоровья, кокосовое масло играет решающую роль. Вот подробнее о семи замечательных преимуществах…

1. Повышенный метаболизм

В то время как кокосовое масло является насыщенным жиром, оно относительно богато жирами со средней длиной цепи. Эти жиры со средней длиной цепи могут помочь повысить ваш метаболизм в большей степени, чем жиры с длинной цепью, содержащиеся в таких продуктах, как сливочное масло. Поэтому замена обычных жиров кокосовым маслом может быть полезна, если вы пытаетесь похудеть.

2. Хороший холестерин

Ранние исследования показали, что триглицериды со средней длиной цепи (ТСЦ), входящие в состав кокосового масла, могут повышать уровень хорошего холестерина или липопротеинов высокой плотности (ЛПВП).Как я уже сказал, более здоровый жир!

3. Кокосовое масло снижает стресс

«Чем больше, тем лучше» может быть в случае с VCO. Исследования показали, что это может помочь уменьшить стресс и полезно при лечении определенных видов депрессии. Как можно уже не любить??? Нажмите здесь, чтобы узнать больше о продуктах, снижающих стресс.

4. Увлажненная кожа

Правильное питание — один из лучших способов сохранить здоровое сияние.VCO улучшает влажность кожи и помогает облегчить симптомы сыпи. Другие исследования показывают, что при местном применении он обладает антимикробными свойствами.

5. Улучшение здоровья волос

Раньше у меня в ванной была дюжина кокосовых средств для волос, спроси у Дастина! Он известен ростом волос и здоровьем кожи головы, и мне очень хотелось попробовать. С благоприятными результатами, я мог бы добавить! Витамины и жирные кислоты, содержащиеся в VCO, могут питать кожу головы (и впитываются лучше, чем минеральные масла).

6. Кокосовое масло укрепляет сердце

Исследования показывают, что кокосовое масло может помочь повысить уровень хорошего холестерина в крови, что в долгосрочной перспективе может помочь снизить риск сердечных заболеваний!

7. Уменьшение чувства голода

Кокосовое масло содержит соединения, называемые СЦТ, которые, как известно, уменьшают чувство голода. При расщеплении МСТ превращаются в кетоны, которые могут снизить аппетит. Если вы хотите, чтобы количество калорий было умеренным, это может вам помочь.

Другие рецепты с кокосовым маслом

Кокосовое масло всегда будет суперпродуктом на моей кухне. Теперь, когда вы знаете, почему и как его использовать, возьмите бутылку органического кокосового масла первого отжима и попробуйте его в следующих рецептах!

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я использую регулярно и очень рекомендую.

Польза, применение и побочные эффекты кокосового масла первого отжима

Кокосовое масло приобрело огромную популярность в последние годы во всем мире благодаря его бесчисленным преимуществам для здоровья.Известно, что это самое полезное пищевое масло. Кокосовая пальма в настоящее время известна как «спасательный круг здоровья» из-за ее всесторонних преимуществ и использования. Но давайте поговорим о более разумной версии кокосового масла, кокосовом масле первого отжима. Масло первого отжима получают непосредственно из свежего кокосового молока. Это не рафинированная версия, как обычное кокосовое масло. Кроме того, оно также содержит больше антиоксидантов, чем обычное кокосовое масло. Итак, здесь мы указали на некоторые преимущества, применение и побочные эффекты кокосового масла первого отжима.

10 Польза кокосового масла первого отжима

Кокосовое масло первого отжима имеет множество полезных свойств для общего состояния здоровья. Но мы не можем указать здесь на все его достоинства, поэтому здесь мы перечислили значительные преимущества для здоровья кокосового масла первого отжима.

1. Контролирует уровень холестерина

Масло первого отжима содержит мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, полезные для здоровья и помогающие снизить уровень вредного холестерина ЛПНП. Тем не менее, плохой холестерин может образовывать жирные кислоты в кровеносных сосудах, но жирные кислоты со средней и короткой цепью в кокосовом масле первого отжима генерируют ЛПВП в организме.

Это хороший источник энергии, который способствует сжиганию жира в организме. Масло первого отжима настоятельно рекомендуется для приготовления пищи, так как оно способствует здоровью сердца и удерживает ненужные жиры.

Читайте также: Лучшие кулинарные масла в Индии

2. Улучшает здоровье зубов

В настоящее время полоскание рта маслом стало возрождающейся тенденцией с древних времен, когда была создана и пропагандировалась аюрведа. Это практика плескания масла во рту в течение минуты или двух, но натощак.Кокосовое масло первого отжима содержит лауриновую кислоту, которая связана с антимикробными свойствами и помогает здоровью зубов.

Антибактериальные компоненты способны детоксицировать полость рта, защищать и очищать ее от вредных бактерий. Он предотвращает ряд проблем с зубами, таких как зубной налет, неприятный запах изо рта (неприятный запах изо рта), заболевания десен, остатки пищи и многое другое.

3. Сохраняет ваше сердце здоровым

Для здорового сердца желателен более низкий уровень холестерина ЛПНП, а кокосовое масло холодного отжима полезно.Насыщенные жиры в кокосовом масле представляют собой триглицериды со средней длиной цепи (ТСЦ), повышающие уровень холестерина ЛПВП (хорошего).

Хотя нет никаких доказательств того, что кокосовое масло очень полезно для сердца, его недостаточное потребление действительно может снизить вероятность сердечных заболеваний.

4. Отличное средство для снятия стресса

Кокосовое масло первого отжима содержит среднецепочечных триглицеридов МСТ, которые обеспечивают мгновенную энергию для мозга, поскольку он не может накапливать энергию и глюкозу, которые ему необходимы. Итак, MCT в кокосовом масле холодного отжима в печени расщепляет накопленные жиры и производит кетоны, которые дают мозгу мгновенную энергию.

По результатам исследований было установлено, что кокосовое масло первого отжима обладает антидепрессантными и противовоспалительными свойствами благодаря наличию жирных кислот со средней длиной цепи и антиоксидантов. И это уменьшает психологические эффекты, такие как стресс и беспокойство.

5. Польза кокосового масла первого отжима для снижения веса 

Одно из основных преимуществ кокосового масла первого отжима заключается в том, что оно может повышать уровень ферментов, таких как липопротеинлипаза, которые помогают похудеть. Кроме того, исследования показывают, что кокосовое масло первого отжима вызывает выработку желчи, которая помогает организму в пищеварении и, в конечном итоге, способствует удалению жиров.

Его основные элементы, такие как витамин Е, антиоксиданты и полифенолы, помогают поддерживать уровень гормонов в организме. Кокосовое масло первого отжима для похудения — идеальный совет, потому что это нерафинированное масло, которое легко усваивается по сравнению с другими пищевыми маслами.

Читайте также: Преимущества масла MCT

6. Усиливает вашу иммунную систему

Жирные кислоты со средней длиной цепи, присутствующие в кокосовом масле, представляют собой каприловую кислоту, лауриновую кислоту и каприновую кислоту, которые помогают уничтожать микробные организмы, предотвращают проникновение вирусов и их созревание.МСТ равномерно очищают печень и производят самые полезные насыщенные жиры, легко усваиваемые организмом.

Кокосовое масло первого отжима улучшает обмен веществ и, в конечном счете, укрепляет иммунную систему. Людям с более слабым иммунитетом рекомендуется принимать 2 столовые ложки кокосового масла первого отжима для повышения иммунитета.

7. Для здоровья пищеварительной системы

Это масло содержит незаменимые жирные кислоты, такие как лауриновая кислота и монолаурин, которые обладают мощными антибактериальными, противомикробными и противовирусными свойствами. Кроме того, они способствуют легкому стулу и уменьшают раздражение кишечника, способствуя хорошему и полному пищеварению.

В дополнение к преимуществам кокосового масла холодного отжима, МСТ также помогают справиться с различными грибковыми заболеваниями, бактериями и паразитами, которые вызывают некоторые проблемы с кишечником. Кроме того, он уменьшает рост вредных дрожжевых инфекций.

8. Кокосовое масло первого отжима улучшает здоровье костей

Кокосовое масло содержит жизненно важные минералы, такие как кальций и магний, которые напрямую поддерживают здоровье костей. Кроме того, противовоспалительные и антиоксидантные свойства кокосового масла первого отжима помогают облегчить боль в суставах и отек костей.

Некоторые научные исследования показали, что насыщенная жирная кислота, называемая лауриновой кислотой, в кокосовом масле первого отжима помогает при проблемах, связанных с остеоартритом.

9. Помогает при ранах и травмах

Кокосовое масло действует как толстый защитный и увлажняющий слой, пока кожа заживает от ран и шрамов. Кроме того, выработка коллагена помогает связывать новые ткани кожи, уменьшая покраснение или гиперпигментацию.

10. Полезно для диабетиков

Кокосовое масло первого отжима полезно для людей, страдающих диабетом 2 типа, поскольку оно снижает уровень ЛПНП (плохого холестерина) в организме и вырабатывает количество глюкозы из МСТ.

Читайте также: Преимущества оливкового масла

Побочные эффекты кокосового масла первого отжима

Кокосовое масло в первую очередь безопасно при употреблении в умеренных количествах, но избыточное потребление может вызвать проблемы. Это связано с тем, что кокосовое масло содержит большое количество насыщенных жиров и других вредных элементов, которые вредны в больших количествах. Таким образом, вы должны проверить побочные эффекты кокосового масла первого отжима, прежде чем использовать его.

1. Вероятность аллергии

Кокосовое масло первого отжима не вызывает аллергии, если только у кого-то нет на него аллергии по причинам.Более того, иногда аллергические реакции включают крапивницу и анафилаксию, которые приводят к нарушению дыхания.

2. Будьте осторожны с печенью

Его жирные кислоты со средней длиной цепи транспортируются в печень и преобразуются в энергию. Тем не менее, он может вызвать некоторые проблемы с печенью, если принимать его в больших количествах.

3. Может вызвать появление прыщей

Этому больше подвержены люди с уже жирной кожей. Несмотря на то, что лауриновая кислота в масле первого отжима помогает при лечении акне, чрезмерное использование также может спровоцировать акне.

4. Могут быть проблемы с кишечником

Люди с проблемами мальабсорбции фруктозы должны проверить количество кокосового масла первого отжима перед его приемом, поскольку оно может вызвать проблемы с пищеварением.

5. Могут возникнуть проблемы при вытягивании масла

Некоторые люди чувствительны к кокосовому маслу, поэтому следует избегать использования кокосового масла для вытягивания масла. Вместо этого вы можете использовать подсолнечное или кунжутное масло.

Читайте также: Польза какао

Использование кокосового масла первого отжима

Кокосовое масло слишком популярно, чем любое другое масло.Кокосовое масло первого отжима имеет несколько преимуществ для здоровья. Кроме того, это очень гибкое и универсальное масло, которое можно использовать по-разному. Если вы еще не уверены в его использовании, мы выбрали лучшие варианты использования кокосового масла первого отжима.

1. Увлажняйте кожу

Это очень чистый, не содержащий химикатов и натуральный увлажняющий крем для любого типа кожи. Это также помогает восстановить трещины на пятках.

2. Используется для приготовления пищи

Натуральное   Кокосовое масло — идеальное пищевое масло, которое можно использовать на кухне для приготовления пищи.

3. Использование для уменьшения жира на животе

Кокосовое масло первого отжима может быть очень полезным для уменьшения жира на животе. В идеале вы можете принимать 2 столовые ложки в день, чтобы изменить свои дюймы.

4. Защищает кожу от солнца

Используйте в качестве солнцезащитного экрана, который предотвращает ожог кожи от УФ-лучей. Он может блокировать 20% солнечных ультрафиолетовых лучей.

5. Средство для немедленного снятия раздражения кожи

Потенциально улучшает состояние при дерматите, экземе и других кожных заболеваниях, если наносить его в несоответствующем количестве и время.

6. Работает как натуральный дезодорант

Однако ваш пот не имеет запаха, но бактерии, прилипшие к вашей коже, могут производить нежелательные запахи, которые может предотвратить кокосовое масло первого отжима. Его мощные антибактериальные свойства делают его выдающимся натуральным дезодорантом, который не содержит химических веществ.

Часто задаваемые вопросы
Можно ли принимать кокосовое масло первого отжима каждый день?

Кокосовое масло первого отжима содержит жирные и насыщенные кислоты, которые могут повышать уровень холестерина при употреблении в больших количествах.Таким образом, рекомендуется принимать только 2 столовые ложки в день

Полезно ли кокосовое масло первого отжима для сердца?

Более низкий уровень холестерина ЛПНП полезен для здорового сердца, а кокосовое масло холодного отжима полезно. Насыщенные жиры в кокосовом масле представляют собой триглицериды со средней длиной цепи (ТСЦ), повышающие уровень холестерина ЛПВП (хорошего).

Сколько кокосового масла первого отжима должен ежедневно принимать ребенок?

Детям рекомендуется не давать более 2 столовых ложек кокосового масла.

7 причин, по которым вам нужно ежедневно выпивать ложку кокосового масла

В настоящее время все больше и больше людей делают выбор в пользу здорового образа жизни.А почему бы и нет? Это намного лучше для организма в долгосрочной перспективе. Люди теперь следят за тем, что они едят, начинают регулярные тренировки и даже занимаются йогой и медитацией. Когда мы говорим о здоровом образе жизни, мы должны упомянуть прием пищи. Потому что, пока вы не перестанете есть здоровую пищу, вы не сможете вести здоровый образ жизни, какими бы интенсивными ни были ваши тренировки. Есть множество суперпродуктов, которые вы можете есть каждый день и которые обеспечат вашему телу много питательных веществ. Сегодня мы расскажем вам о пользе для здоровья от ежедневного употребления кокосового масла.Вы можете добавлять его в свои салаты, готовить с ним или даже есть в сыром виде прямо из банки. Вот как это может улучшить общее функционирование вашего тела.

1. Помогает сжигать жир

Ежедневное употребление ложечки кокосового масла ускорит обмен веществ, облегчит сжигание жира и, в конечном итоге, потерю веса. Особенно полезно сжигать жир на животе. Поскольку он термогенный (вырабатывает большое количество тепла для стимуляции метаболизма, что приводит к потере веса), он помогает увеличить потребление энергии, что приводит к сжиганию жира.Итак, если вы изо всех сил пытаетесь избавиться от надоедливого жира в нижней части живота, кокосовое масло может стать вашим решением.

2. Может убивать вредные бактерии

Как и яблочный уксус, кокосовое масло также обладает антимикробными свойствами, убивающими вредные бактерии. Это особенно эффективно для уничтожения микробов, вызывающих инфекции, и даже для борьбы с неприятным запахом изо рта. Итак, возьмите ложку кокосового масла и повращайте ею во рту непосредственно перед тем, как отправиться на свидание, чтобы не было никаких жалоб.

Борьба с вредными бактериями | Источник изображения: www.Shutterstock.com

3. Снижает аппетит

Хотя кокосовое масло помогает сжигать жир, оно также помогает потреблять меньше калорий, поскольку снижает аппетит, поэтому вы не едите много, когда голодны.

4. Помогает облегчить пищеварение

Это благо для людей, страдающих расстройствами пищеварения, такими как язва желудка, синдром раздраженного кишечника (СРК), воспалительное заболевание кишечника (ВЗК), язвенный колит и даже проктит. Все это происходит из-за неправильной работы желудочно-кишечного тракта.Кокосовое масло содержит триглицериды средней цепи (ТСЦ), которые укрепляют иммунную систему для борьбы с бактериями, вызывающими эти инфекции. Потребление кокосового масла также уменьшает воспаление в кишечнике, вызванное чувствительным желудком или даже неправильным питанием.

Проблемы с пищеварением | Источник изображения: www.shutterstock.com

5. Оно затрудняет рост раковых клеток

Это масло вырабатывает в организме кетоны, которые обеспечивают энергией здоровые клетки, чтобы функционировать в течение всего дня, игнорируя раковые клетки. А поскольку у этих клеток нет энергии для эффективного размножения, скорость их роста замедляется.

6. Полезен для сердца

Основной МСТ в кокосовом масле, лауриновая кислота, повышает уровень хорошего холестерина в организме, что делает его чрезвычайно полезным для сердца.

7. Полезно для кожи и волос

Жирные кислоты в кокосовом масле способствуют общему оздоровлению организма, обеспечивая максимальное питание коже, ногтям и волосам.

Помимо всего вышеперечисленного, кокосовое масло обладает еще многими полезными свойствами. Он помогает улучшить память, нарастить мышечную массу, вылечить инфекции мочевыводящих путей, сохранить белизну зубов и многое другое.Это масло не только чрезвычайно полезно для общего состояния здоровья, но и его легко добавлять в ежедневные блюда.

Кокосовое масло в ложке | Источник изображения: www.shutterstock.com

Итак, чего же вы ждете? Добавьте это в начало своего списка покупок и убедитесь, что употребляете его ежедневно!

Не забудьте подписаться на нас в @missmalinilifestyle, чтобы ничего не пропустить!

Ваш полный путеводитель по кокосовому маслу: виды, применение, питание, кулинария

Кокосовое масло часто считается чем-то вроде «чудодейственного масла» в мире диетологии.По мере того, как росла его популярность, возникали вопросы о его различных преимуществах, типах, использовании, хранении и приложениях. Это основной продукт палео- и кето-диеты, но кокосовое масло можно использовать и на кухне, и вне ее. Я составил это полезное справочное руководство, чтобы ответить на самые распространенные вопросы о кокосовом масле и дать вам новые идеи о том, как использовать этот фантастический ингредиент.


Итак, что такое кокосовое масло?

Кокосовое масло — это пищевое масло, получаемое из мякоти или ядер кокосовых орехов, которое в основном используется в кулинарии.Во многих частях мира, включая такие места, как Филиппины, это наиболее часто используемое кулинарное масло.&

Говорят, что масло, содержащее до 95% насыщенных жиров, обладает многими полезными для здоровья свойствами, в том числе противовоспалительными свойствами, антибактериальными свойствами и может способствовать снижению веса. В отличие от других высоконасыщенных и ненасыщенных жиров, кокосовое масло первого отжима на 70-85% состоит из жирных кислот со средней длиной цепи (MCFA), которые иногда также называют триглицеридами со средней длиной цепи (MCT).

Содержание насыщенных жиров в кокосовом масле делает его хорошим термостабильным маслом для приготовления пищи и продлевает срок его хранения. Кокосовое масло является очень универсальным маслом, и также известно, что оно используется в качестве моторного топлива, моторной смазки, увлажнителя кожи, мыла, гербицида и средства от песчаных мух!

 

Преимущества кокосового масла

Кокос для похудения

  • Кокосовое масло отличается высоким содержанием MCFA (MCT), которые представляют собой легко окисляемые липиды и не откладываются в жировой ткани (жировой ткани), в отличие от жирных кислот с длинной цепью.СЦЖК могут быть использованы для получения энергии и повышения термогенеза. Исследования показали, что когда потребляется диета, богатая MCFA, происходит большая потеря жира, чем при диете, богатой оливковым маслом с высоким содержанием длинноцепочечных жирных кислот (LCFA).
  • Также было показано, что диета, содержащая СЦЖК, обеспечивает большее насыщение, чем диета, содержащая ДЦЖК. Это означает, что вы дольше чувствуете себя сытым и с меньшей вероятностью перекусываете сладкими закусками или едите между приемами пищи.

Кокосовое масло и холестерин

Хотя в течение многих лет насыщенные жиры ассоциировались с повышенным уровнем холестерина ЛПНП и повышенным риском ишемической болезни сердца (ИБС).Теперь мы знаем, что это не так, поскольку недавний метаанализ 21 исследования показал, что «нет смысла делать вывод о том, что употребление насыщенных жиров в рационе связано с увеличением частоты ИБС или ССЗ» Siri-Tarino et al, 2010.

  • Кокосовое масло содержит примерно 50 % лауриновой кислоты, и диета, богатая ею, обеспечивает более благоприятный уровень холестерина, чем диета, богатая трансжирами.
  • Другое исследование показало, что потребление кокосового масла было связано с более высоким уровнем холестерина ЛПВП (хорошего), особенно среди женщин в пременопаузе.

Омолаживающие свойства кокосового масла для здоровья кожи

  • Кокосовое масло первого отжима обладает антибактериальными, противогрибковыми и противовирусными свойствами и, как было доказано, полезно для людей, страдающих акне (наносится местно и принимается внутрь).
  • Помогает заживлению ран, а также повышает выработку коллагена, что обеспечивает поддержку базовой структуры кожи
  • Кокосовое масло можно использовать в качестве натурального моющего средства. Его можно использовать для мягкого удаления макияжа, в том числе водостойкой туши, и оставляет кожу свежей, увлажненной и чистой.
  • Кокосовое масло также можно использовать для увлажнения кожи и повышения уровня липидов на поверхности кожи, что помогает сделать кожу более упругой и уменьшить признаки старения. Следует отметить, что кожа у всех разная, и чувствительная кожа может реагировать на кокосовое масло, поэтому используйте его только в том случае, если оно вам подходит.

Кокосовое масло и профилактика болезни Альцгеймера

  • Кокосовое масло для профилактики болезни Альцгеймера привлекло внимание средств массовой информации благодаря истории доктора Марка Ньюпорта в 2008 году, и свидетельства о пользе кокосового масла при болезни Альцгеймера можно найти повсюду.
  • Болезнь Альцгеймера в настоящее время часто называют диабетом 3 типа, поскольку она «соответствует хронической резистентности к инсулину плюс состояние дефицита инсулина, которое в значительной степени ограничено мозгом» de la Monte et.al (2008). Предполагается, что рост болезни Альцгеймера связан с ростом ожирения, диабета 2 типа и использованием статинов.
  •  По словам доктора Ньюмана, «при болезни Альцгеймера нейроны в определенных областях мозга не могут усваивать глюкозу из-за резистентности к инсулину и медленно отмирают… если у них есть доступ к кетоновым телам (из кокосового масла), они потенциально могут остаться жив и функционирует».(2008)

Кокосовое масло в качестве антиоксиданта

  • Кокосовое масло является известным антиоксидантом, что может быть частично связано с содержащимися в масле фенольными соединениями. Было обнаружено, что содержание этих соединений в кокосовом масле первого отжима выше, чем в рафинированном, дезодорированном и отбеленном кокосовом масле (кокосовое масло RDB). По этой причине было бы лучше стараться всегда покупать кокосовое масло первого отжима.

Будьте в курсе
  • Многие исследования, подчеркивающие потенциальную пользу кокосового масла для липидного профиля, были проведены среди групп населения, для которых масло традиционно было основным продуктом питания.Таким образом, эти исследования не отражают того, как другие группы населения могут отреагировать на внезапное увеличение потребления кокосового масла.
  • Не всегда бывает так, что «немного хорошо, поэтому много должно быть здорово». Потребление кокосового масла всегда должно быть частью разнообразной диеты и не должно употребляться в чрезмерных количествах.
  • Некоторые люди могут реагировать на нанесение кокосового масла на кожу, и оно подходит не всем. Следите за тем, используете ли вы его в качестве очищающего или увлажняющего средства для кожи, и прекратите использование, если возникает раздражение или постоянные высыпания.

 


Виды кокосового масла

Рафинированное кокосовое масло

  • Изготовлен из сушеного кокоса, также известного как копра; Стандартным конечным продуктом, изготовленным из сушеного ядра (мяса), является масло RBD, что означает рафинированное, отбеленное и дезодорированное. Причина, по которой масло должно пройти этот процесс, заключается в том, что высушенная копра не пригодна для употребления, и масло необходимо подвергнуть процессам, чтобы отфильтровать наши примеси и сделать его более устойчивым; это довольно распространенный способ массового производства кокосового масла.
  • Поскольку он рафинированный, он довольно безвкусный и не пахнет кокосом; он может выдерживать более высокие температуры приготовления, прежде чем достигнет точки дымления; отлично подходит для жарки во фритюре продуктов без вкуса кокоса.
  • Оно не такое хорошее, как натуральное, полностью сырое кокосовое масло, но содержит такие же полезные жирные кислоты со средней длиной цепи; Из того, что я читал, оно очень близко по своей питательной ценности к кокосовому маслу первого отжима, так что дело больше в методе экстракции и в том, какие химические вещества применялись.
  • Большинство кокосовых масел, доступных в продуктовых магазинах и магазинах витаминов, являются рафинированными, если в них специально не указано иное; не все рафинированные масла созданы одинаковыми, поэтому старайтесь получить хорошее качество, негидрогенизированное (да, даже кокосовое масло может быть гидрогенизированным или частично гидрогенизированным, но в основном в тропических, азиатских странах) и рафинированное с использованием естественных, не содержащих химикатов процессов, таких как пар или диатомовая земля.
  • Рафинированное масло отлично подходит, если у вас ограниченный бюджет, поскольку обычно оно дешевле.Это также хорошо для вещей, которые требуют большого количества масла, таких как жарка во фритюре, использование его в качестве масла для ванны или в мыле, или использование его в качестве увлажняющего средства для тела.
  • Я люблю кухню с кокосовым маслом Biona и постоянно использую его в кулинарии.

 

Нерафинированное кокосовое масло

  • Обычно обозначаемое как «девственное» или «экстра-девственное», это кокосовое масло производится из свежего сырого кокоса первого отжима с использованием механических средств без добавления каких-либо химикатов; в зависимости от метода экстракции вкус может быть от мягкого до очень интенсивного (более сильное воздействие тепла во время экстракции, больше кокосового вкуса в масле).
  • Хорошее сырое нерафинированное кокосовое масло первого отжима должно иметь очень мягкий вкус и аромат кокоса.
  • Разница между «virgin» и «extra virgin» практически отсутствует, насколько я знаю, это скорее маркетинговый трюк, чтобы заставить вас платить больше.
  • Нерафинированное масло первого отжима превосходит рафинированное кокосовое масло.
  • В Австралии я люблю кокосовое масло от Niulife. За пределами Австралии я обычно покупаю кокосовое масло Merchant Organic.

 

Методы экстракции

Методы холодного отжима, отжима шнековым прессом или центрифугирования представляют собой методы извлечения масла из сухого или свежего кокоса и могут использоваться как для рафинированных, так и для нерафинированных сортов.Все методы могут создать хорошее, здоровое масло.

Масло экспеллерного и холодного отжима не всегда означает «сырое», так как иногда эти масла нагревают до довольно высоких температур в процессе экстракции, что не является проблемой, поскольку кокосовое масло является высокостабильным жиром и не прогоркнет. Однако это означает, что вкус будет более кокосовым. Если вы хотите более мягкое и нежное кокосовое масло, обратите внимание на центрифугированное масло, которое с меньшей вероятностью подвергается воздействию тепла во время экстракции.

 


Покупка кокосового масла

Существует множество марок и типов кокосового масла, и они различаются по цене в зависимости от источника, метода производства, упаковки и маркетинговой команды.Супер дорогое не всегда означает самое лучшее, хотя часто указывает на качество ингредиентов и чистоту.

Я всегда рекомендую попробовать несколько марок и узнать как можно больше о производственном процессе. Есть много отличных брендов, и независимо от того, где вы находитесь, вот несколько вещей, на которые стоит обратить внимание:

1) Цвет – белый цвет в твердом состоянии и бесцветный в жидком состоянии, любое изменение цвета может означать загрязнение и низкое качество.
2) Аромат и вкус – нерафинированное кокосовое масло первого отжима должно пахнуть и иметь вкус кокосового ореха, но не должно быть резким и резким. много питательных веществ; и если он без запаха и с нейтральным вкусом, то, скорее всего, он очищен и обработан.
3) Цена — кокосовое масло в большинстве магазинов может быть довольно дорогим и не всегда означает превосходный продукт. Всегда полезно покупать оптом, так как масло стабильно и прослужит не менее 12 месяцев.Вы можете попробовать несколько разных брендов и убедиться, что вам нравится запах и вкус, прежде чем покупать большую партию. Вы также можете разделить стоимость доставки с друзьями и семьей и сэкономить еще больше денег.

Я люблю кокосовое масло Biona для кухни (рафинированное, мягкое и без запаха) и постоянно использую его в кулинарии. Что касается сырого/нерафинированного/вирингового кокосового масла, мне нравится кокосовое масло от Niulife (Австралия). За пределами Австралии я обычно покупаю кокосовое масло Merchant Organic.

Хранение кокосового масла

Кокосовое масло можно хранить вне холодильника, вдали от прямых солнечных лучей, до двух лет.Он останется жидким при температуре выше 25°C (75F) и превратится в масло и твердую текстуру при более низких температурах или при хранении в холодильнике. Если масло твердое и вам нужно использовать его в жидкой форме, примените слабый нагрев, и оно очень быстро трансформируется.

Как использовать кокосовое масло?

Если вы никогда раньше не использовали кокосовое масло, начните медленно и просто оцените, как ваш организм реагирует на него. Слишком быстрое введение его в рацион может привести к расстройству желудочно-кишечного тракта и диарее.Большинство взрослых обычно могут переносить от 2 до 4 столовых ложек в день, но, опять же, посмотрите, насколько это подходит лично вам.

Кокосовое масло можно использовать сотнями способов: в кулинарии, как часть ежедневного ухода за кожей, как часть лечения гриппа и простуды или для натирания порезов и синяков. Я собрал несколько примеров того, как вы можете его использовать.

Кокосовое масло в качестве пищевого продукта Помадка с кокосовым маслом от The Coconut Mama
  • Я использую кокосовое масло в кулинарии, так как оно очень термостойкое.Я жарю и жарю в нем, натираю им жаркое, жаркое и соусы. Это действительно хорошо для азиатской кухни, так как его вкус очень приятный.
  • В большинстве случаев он остается твердым при комнатной температуре или в холодильнике и поэтому является отличной заменой масла или маргарина и может использоваться для соусов, спредов, в выпечке и десертах. Используйте соотношение 1 к 1 при замене кокосового масла другими маслами или сливочным маслом. Я использую его в своем рецепте беззерновой мюсли, шоколадных трюфелях со спелой вишней или при обжаривании фрикаделек на сковороде.
  • Его можно использовать даже для приготовления майонеза, для этого я бы использовал рафинированное кокосовое масло хорошего качества .
  • Добавьте пару чайных ложек в смузи, соки, чай или кофе.
  • Охладите его и ешьте как есть, отделяя часть чайной ложкой. Вкус слегка сладкий и тонкий, он действительно очень приятный и не имеет той маслянистой текстуры, которую можно было бы ожидать, больше похожей на белый шоколад.
  • Смешайте немного кокосового масла с какао и медом для быстрого заряда энергией перед тренировкой.
  • Кокосовое масло отлично подходит для приготовления кето- и палео-дружественной помадки и жирных бомб.

 

Кокосовое масло ДЛЯ кожи и волос Маска для лица с медом и кокосом через кокосы и гири

 

  • Используйте как увлажняющее средство для лица или тела. Многие женщины используют его для оздоровления и предотвращения появления растяжек.
  • Используйте его в качестве массажного масла или масла для ванны, мы добавляем 4-5 столовых ложек в горячую ванну, и после него ваша кожа становится удивительно мягкой и влажной.
  • Используйте кокосовое масло для изготовления натурального домашнего мыла, дезодоранта, зубной пасты и даже средства от насекомых.
  • Используйте его, чтобы сделать маску для лица из меда и кокоса своими руками или питательную маску для волос.
  • Втереть в сухие волосы и обернуть полотенцем на пару часов перед мытьем шампунем.
  • Нанесите немного на волосы, чтобы убрать шипение.
  • Способствует заживлению кожи после солнечных ожогов. Обязательно наносите кокосовое масло после того, как пройдет первоначальное ощущение жжения.
  • Хотите верьте, хотите нет, но втирание кокосового масла в кожу также защитит ее от солнца, так как оно имеет SPF4.
  • Может использоваться в качестве естественного антибактериального крема для кожи, лосьона после бритья и для улучшения внешнего вида целлюлита.
  • Смешайте с солью или сахаром для отличного отшелушивания кожи или для удаления омертвевшей кожи с ног.
  • Используйте в качестве безопасного детского лосьона.
  • Наносите на руки после мытья посуды, чтобы избежать сухости кожи.
  • Наносите на кутикулу, чтобы стимулировать рост ногтей, и втирайте в локти, чтобы помочь при сухости локтей.

 

Другое применение кокосового масла
  • Может использоваться как натуральное средство для избавления от вшей. Полная инструкция здесь.
  • Нанесите немного на раны и порезы, чтобы ускорить заживление и избежать инфекции.
  • Благодаря своим противогрибковым свойствам масло можно использовать на ногах для борьбы с микозом или грибком торса.
  • Используйте для приправы чугунных сковородок и сковородок.
  • При наружном применении может помочь домашним животным, страдающим от проблем с кожей.
  • Вы можете приготовить паровую растирание в домашних условиях, смешав полстакана кокосового масла с несколькими каплями масел эвкалипта и розмарина и растирая ими грудь и горло.
  • Кокосовое масло можно даже использовать в качестве сексуальной смазки, хотя оно может повредить латексные презервативы.
  • Некоторые применяют местно для уничтожения дрожжевых грибков или дрожжевых инфекций.
  • Втирайте герпес, чтобы ускорить заживление и предотвратить рост бактерий.

Использовать кокосовое масло в кулинарии и дома так просто!! Это скорее случай того, для чего нельзя использовать ! Кокосовое масло настолько универсально и имеет сотни применений.


Каталожные номера
  • ALSUntangled, группа. «ALSUntangled 15: Кокосовое масло». Боковой амиотрофический склероз: официальная публикация Исследовательской группы Всемирной федерации неврологов по заболеваниям двигательных нейронов 13.3 (2012): 328.
  • Де Роос, Николь М., Эверт Г. Схоутен и Мартин Б. Катан. «Потребление твердых жиров, богатых лауриновой кислотой, приводит к более благоприятному липидному профилю сыворотки у здоровых мужчин и женщин, чем потребление твердых жиров, богатых трансжирными кислотами.Журнал питания 131.2 (2001): 242-245.
  • Феранил, Алан Б. и др. «Кокосовое масло предсказывает положительный профиль липидов у женщин в пременопаузе на Филиппинах». Азиатско-Тихоокеанский журнал клинического питания 20.2 (2011): 190.
  • Ляу, Кай Мин и др. «Открытое пилотное исследование по оценке эффективности и безопасности кокосового масла первого отжима в снижении висцерального ожирения». Фармакология ISRN 2011 (2011).
  • Марина А.М. и др. «Антиоксидантная способность и фенольные кислоты кокосового масла первого отжима.” Международный журнал пищевых наук и питания 60.S2 (2008): 114-123.
  • Ньюпорт, Мэри Т. Что, если бы существовало лекарство от болезни Альцгеймера… и никто об этом не знал? http://www.coconutketones.com/whatifcure.pdf, июль 2008 г.
  • .
  • Прайор, Ян А. и др. «Холестерин, кокосы и диета на полинезийских атоллах: естественный эксперимент: исследования островов Пукапука и Токелау». Американский журнал клинического питания 34.8 (1981): 1552-1561.
  • Сири-Тарино, Пэтти В. и др. «Метаанализ проспективных когортных исследований, оценивающих связь насыщенных жиров с сердечно-сосудистыми заболеваниями.Американский журнал клинического питания 91.3 (2010): 535-546.
  • Сент-Онж, Мари-Пьер и Обри Босарж. «Диета для похудения, которая включает потребление триацилглицеринового масла со средней длиной цепи, приводит к большей скорости потери веса и жировой массы, чем оливковое масло». Американский журнал клинического питания 87.3 (2008): 621-626.
  • Сюзанна М. и Джек Р. Вандс. «Болезнь Альцгеймера — это диабет 3 типа — проверены доказательства». Журнал науки и технологии диабета 2.6 (2008): 1101-1113.
  • Такеучи, Хироюки и др. «Применение среднецепочечных жирных кислот: пищевое масло с эффектом подавления накопления жира в организме». Азиатско-Тихоокеанский журнал клинического питания 17 (2008 г.).

25 лучших вариантов использования кокосового масла

Когда вы думаете о пользе кокосового масла для здоровья, последнее, что приходит на ум, — это втирание съедобного растительного жира в кожу и волосы. Но дерматологи, приверженцы естественной красоты и растущий объем научных исследований начинают раскрывать потенциал растения.

«Кокосовое масло состоит из уникальной комбинации натуральных жиров, что делает его полезным для ухода за кожей», — объясняет Джошуа Зейхнер, доктор медицинских наук, директор отдела косметических и клинических исследований в области дерматологии в больнице Маунт-Синай в Нью-Йорке. Эти жирные кислоты включают линолевую кислоту (которая может быть полезна для склонной к акне кожи) и до 50% лауриновой кислоты (которая обладает увлажняющими и противомикробными свойствами).

Исследования показывают, что кокосовое масло, получаемое из мякоти зрелых кокосов, может улучшать барьерную функцию кожи и восстанавливать ее, обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами, борется с признаками старения кожи и является эффективным увлажняющим средством, согласно обзору 2018 года. исследований, опубликованных в Международном журнале молекулярных наук .

И, ну, кокосовое масло пахнет печеньем. «Есть ли что-нибудь вкуснее кокосового масла?» — говорит Тиераона Лоу Дог, доктор медицинских наук, член-основатель Американского совета интегративной медицины и Академии женского здоровья. Мы не можем ничего придумать, но мы можем придумать удивительные косметические способы применения кокосового масла, не требующие огромных затрат. На самом деле все, что вам нужно, это одно: сырое (и желательно органическое) кокосовое масло первого отжима.

Теперь, как бы ни возникло искушение использовать его при шелушащемся солнечном ожоге (привет, пойманная жара!) или на свежем порезе (придерживайтесь мази с антибиотиком), вы можете сделать паузу.Кокосовое масло подойдет не для всех заболеваний и не для всех типов кожи (особенно если вы склонны к акне, поскольку известно, что оно закупоривает поры). Вместо этого, это естественные, самодельные трюки с кокосовым маслом, которые действительно рекомендуют врачи.

1. Глубокое состояние.

Кондиционеры для волос часто содержат кокосовое масло, потому что оно легко проникает в пряди и может даже предотвратить потерю белка. «Я использую кокосовое масло для волос и кожи для глубокого кондиционирования», — говорит Тасним Бхатиа, М.Д., врач интегративной медицины и владелец CentreSpringMD в Атланте, Джорджия. Нанесите ложку размером с четверть на волосы, расчешите их, а затем соберите в свободный пучок. Вы можете положить мягкое полотенце на подушку или спать в шапочке для душа. Утром смыть мягким шампунем.

Viva Naturals Органическое кокосовое масло Extra Virgin

Вива Натуралс amazon.com

$7,15

2.Создайте маску для волос своими руками.

Смягчите пряди с помощью спа-маски для волос. Смешайте от 3 до 5 столовых ложек органического рафинированного кокосового масла (в жидком состоянии) с 20 каплями масла розмарина. Помассируйте волосы и наденьте шапочку для душа. Оставьте на 30-60 минут, затем смойте шампунем.

3. Приручить кудри.

Если вам трудно приручить свою гриву, кокосовое масло определенно может вам помочь. Разотрите немного кокосового масла между подушечками пальцев и пройдитесь по особо вьющимся участкам, чтобы волосы выглядели гладкими и блестящими.В качестве альтернативы чистому маслу вы также можете использовать сыворотки против пушистости, содержащие кокосовое масло (например, эту от Nexxus), чтобы питать и укреплять волосы.

4. Добавьте блеска.

Нанесите небольшое количество органического кокосового масла на кончики волос, чтобы придать им блеск, если у вас темные волосы. Помните, что достаточно одного прикосновения, и ваши волосы могут показаться жирными.

5. Минимизация перхоти.

Кокосовое масло может помочь снизить уровень дрожжевых грибков на коже, которые вызывают воспаление, шелушение и зуд, связанные с перхотью, говорит доктор.Цейхнер. Попробуйте свести проблему к минимуму с помощью ультраувлажняющей обработки кокосовым маслом: нагрейте 2 или 3 столовые ложки масла на плите на медленном огне. Как только он станет жидким, сразу снимите его с плиты, чтобы он не стал слишком горячим. Затем вмассируйте масло в кожу головы. Если у вас осталось масло, вы можете использовать его для покрытия остальных волос. Оставьте масло на коже головы на 30 минут, а затем смойте шампунем. (Шапочка для душа будет содержать смесь и не даст ей капать на вас, пока вы ждете.)

Если вам кажется, что кокосовое масло не помогает, используйте шампунь от перхоти, такой как Dove Dermacare Shampoo, который содержит борющийся с дрожжами пиритион цинка, говорит доктор Цейхнер.

ЛюдиИзображенияGetty Images

6. Используйте в качестве средства для умывания на первом этапе.

Поскольку кокосовое масло обладает природными антибактериальными, противогрибковыми и увлажняющими свойствами, многие женщины рекомендуют его использовать в качестве ночного увлажняющего средства для лица.Попробуйте метод очищения маслом: просто круговыми движениями втирайте масло в лицо и шею, делая себе легкий массаж. Когда вы закончите, очистите средство с помощью вашего любимого мягкого средства для умывания, чтобы убедиться, что все остатки смыты.

7. Создайте маску для лица своими руками.

Что может быть лучше, чем маска для лица, сделанная своими руками? Попробуйте эту целебную маску из блога She Can’t Eat What?, в которой используется куркума (известная своими противовоспалительными свойствами), лимонный сок (чтобы осветлить витамин С), сырой мед манука (который может помочь в лечении прыщей) и растопленное кокосовое масло первого отжима для дополнительного увлажнения.Нанесите на чистое лицо, оставьте минимум на 15 минут и расслабьтесь! Если вы предпочитаете приобретать в магазине маски, содержащие кокосовое масло, обратите внимание на ультраувлажняющую бумажную маску Yes to Coconut, которая содержит несколько растительных экстрактов, в том числе кокосовое масло, для питания кожи.

8. Снимите макияж с глаз.

Да, кокосовое масло действует даже на водостойкую тушь! Нанесите немного на ватный тампон и аккуратно проведите им по глазам, уделяя внимание и области под глазами.Масло отлично справляется с удалением воскового, чернильного макияжа глаз, а также оставляет деликатную область увлажненной. Как только вы закончите, вымойте лицо, как обычно.

9. Нанесите как крем для глаз.

Хотя на рынке представлено множество увлажняющих кремов для глаз, кокосовое масло работает в крайнем случае. Если вы имеете дело с сухостью под глазами — будь то холодная погода, обезвоживание или просто старение — использование увлажняющего крема для глаз может полностью омолодить цвет лица.Просто нанесите тонкий слой кокосового масла (используйте безымянный палец, чтобы не тянуть и не слишком сильно надавливать), чтобы высушить область под глазами, увлажнить и защитить кожу. Лучше всего делать это перед сном, так как он может скользить под макияжем.

10. Сделайте скраб для губ своими руками.

Тонны коммерческих скрабов для губ содержат кокосовое масло, но вы можете легко сделать свой собственный, используя кокосовое масло, коричневый сахар и мед для суперувлажняющей (и вкусной) версии DIY. Просто поэкспериментируйте с количеством каждого ингредиента, пока не найдете нужную консистенцию.Аккуратно используйте в качестве отшелушивающего средства (смывайте при очищении или используйте влажную ткань для удаления) перед сном, чтобы проснуться с более мягкими и пухлыми губами на утро.

11. Сделайте бальзам для губ своими руками.

Добавьте 2 столовые ложки кокосового масла, 2 столовые ложки масла какао и 2 столовые ложки тертого пчелиного воска или гранул пчелиного воска в термостойкую мерную чашку. Налейте 2 дюйма воды в небольшую кастрюлю, затем добавьте мерный стакан так, чтобы было погружено только дно. Нагрейте воду на слабом или среднем огне, пока ингредиенты не растают, периодически помешивая.Снимите с огня и осторожно разлейте смесь по баночкам из-под бальзама для губ. Добавьте по 2 капли эфирного масла корицы на емкость и перемешайте; накрыть сразу. Охладите и охладите, а затем поделитесь с друзьями!

12. Сделайте блеск для губ своими руками. №

Избавьтесь от потрескавшихся и шелушащихся губ или даже придайте губам яркости с помощью самодельного оттеночного блеска из кокосового масла. Для этого просто смешайте кусочки старой губной помады с кокосовым маслом.

13. Освежите дыхание.

Помните вытягивание масла ? Оказывается, полоскание рта кокосовым маслом (или любым органическим растительным маслом для приготовления пищи) может фактически вывести болезнетворные бактерии изо рта, согласно обзору исследования, опубликованному в Журнале традиционной и дополнительной медицины . «Вытягивание масла вырабатывает антиоксиданты, которые повреждают клеточную стенку микроорганизмов и убивают их», — пишут исследователи. Просто полощите им рот в течение 10-20 минут перед завтраком, пока он не станет молочно-белого цвета, затем выплюньте его в мусорное ведро (не в раковину, так как это может засорить трубы) и промойте водой.Просто обратите внимание, что полоскание рта маслом не должно заменять вашу ежедневную гигиену полости рта — чистка зубов щеткой и зубной нитью по-прежнему необходимы.

14. Выделите щеки.

Ничто так не освежает уставшее лицо, как маленький хайлайтер. Просто нанесите небольшое количество органического кокосового масла поверх макияжа и оставьте его в покое. Он похож на вашу кожу, но более сияющий, поэтому многие бренды натуральной косметики используют его в качестве основного ингредиента в своих формулах. Если вы ищете более портативный вариант, попробуйте культовый Living Luminizer от RMS Beauty, который имеет основу из кокосового масла и светоотражающий пигмент.

ЛюдиИзображенияGetty Images

Кокосовое масло для кожи и тела

15. Увлажните сухие руки.

Кокосовое масло может творить чудеса с сухой, зудящей кожей. «Я держу банку органического кокосового масла первого холодного отжима возле кухонной раковины и наношу немного после мытья рук, чтобы они оставались мягкими и влажными», — говорит доктор Лоу Дог. (Это не сработает на ходу, поэтому обязательно держите в сумке один из этих кремов для рук для сухой кожи.) И если вы готовите на кокосовом масле — вы можете заменить его маслом в рецептах выпечки, потому что оно твердое при комнатной температуре — также возьмите немного больше для рук.

16. Побрейте ноги.

Обычный крем для бритья — это дорогой коктейль из химикатов, которые на самом деле не нужны для качественного бритья ног и подмышек. Кокосовое масло, с другой стороны, недорогое, обладает естественным антимикробным действием и божественно пахнет. Кроме того, его успокаивающие свойства сделают ваши ноги увлажненными (но никогда не жирными).

17. Используйте вместо лосьона.

«Кокосовое масло обычно используется в качестве увлажняющего масла в сыром виде или в качестве ингредиента увлажняющих средств», — говорит доктор Цейхнер. Просто используйте его в качестве основного увлажняющего крема, если вы ищете недорогой вариант, который не только пахнет восхитительно, но и оставляет вашу кожу напитанной и гладкой. Если вы любите пробовать новый уход за кожей, вы также можете попробовать лосьон для тела, содержащий кокосовое масло (например, этот из Body Shop), чтобы время от времени смешивать вещи.

18. Нанесите как массажное масло.

Многие массажные масла, купленные в магазине, содержат кокосовое масло или масло жожоба в качестве основы. Откажитесь от посредников и переходите прямо к бутылке. Он скользкий, приятный для кожи и увлажняющий.

19. Создайте ароматный скраб для тела.

Приготовьте скраб для тела самостоятельно из ингредиентов, которые уже есть на вашей кухне.

Получите *неограниченный* доступ к профилактике

«Я люблю это делать.Он чудесно увлажняет, отлично подходит для кожи, недорогой и, к счастью, не содержит химикатов, которые вы не можете произнести», — говорит доктор Лоу Дог. Чтобы приготовить его самостоятельно, она предлагает растопить ½ стакана кокосового масла на очень слабом огне. Вылейте его на 1 стакан коричневого сахара или соли и хорошо перемешайте. Если у вас есть под рукой, добавьте пять капель ваших любимых эфирных масел (выберите эвкалиптовое или лавандовое для расслабляющего аромата) или немного чистого экстракта ванили для скраба с таким ароматом, что вам захочется его съесть.

20.Питает сухую кутикулу.

Втирание кокосового масла в кутикулу и кожу вокруг ногтей может принести столь необходимую влагу в часто упускаемую из виду часть тела. Выгода? Вы избавитесь от потрескавшейся кожи, увлажните ломкие ногти и предотвратите свисание ногтей.

21. Облегчение псориаза.

Кокосовое масло — это безопасное натуральное средство, которое можно попробовать, если вы страдаете псориазом, аутоиммунным заболеванием, вызывающим отложение клеток кожи, говорит доктор Цейхнер, что приводит к появлению грубых, красных, чешуйчатых пятен.Помимо того, что горячая ванна станет еще более роскошной, добавление пары столовых ложек кокосового масла в ванну может облегчить зуд и шелушение кожи.

22. Побалуйте свои ноги.

Эпидермофития стоп — это распространенная грибковая инфекция, которая провоцируется потливостью ног. Кокосовое масло может помочь успокоить инфекцию и шелушение кожи. После того, как вы нанесете уход за стопами спортсмена, покройте его слоем органического кокосового масла и наденьте хлопчатобумажные носки. Это творит чудеса и с потрескавшимися пятками.

23.Успокоить экзему.

Кокосовое масло также можно использовать в качестве естественного средства для лечения экземы — комплекса кожных заболеваний, которые приводят к появлению красных, зудящих и опухших участков кожи. Одно небольшое исследование показало, что у пациентов с экземой (особенно страдающих атопическим дерматитом), которые наносили на кожу кокосовое масло первого отжима два раза в день, наблюдалось уменьшение количества стафилококковых бактерий на коже, сухость, ссадины, покраснение и утолщение кожи из-за расчесывания. . Наносите тонкий слой кокосового масла первого отжима на пораженный участок два раза в день, чтобы успокоить экзему.

24. Используйте в качестве естественной смазки во время секса.

Чистое 100% кокосовое масло является отличной натуральной смазкой, так как оно очень скользкое. «Очень редко у людей возникает какая-либо аллергическая реакция на него», — ранее сказала Кэри Браатен, доктор медицины, магистр здравоохранения, акушер-гинеколог в Brigham and Women’s Hospital в Бостоне Prevention . Небольшое имеет большое значение, и если вы переусердствуете, это может привести к беспорядку.

Одно предостережение: используйте кокосовое масло , а не , если вы используете презерватив, так как масло может разрушить латекс и сделать его менее эффективным для предотвращения беременности и ЗППП.Используйте кокосовое масло во время секса только в том случае, если вы чувствуете себя комфортно без презерватива — это означает, что вы используете другую форму контрацепции, и вы и ваш партнер прошли тестирование на ЗППП.

25. Почините лапы вашей собаке.

Хорошо, это косметический трюк для вашей собаки, но даже нашим пушистым друзьям иногда нужно немного побаловать себя! Если ваш щенок любит походы и другие мероприятия на свежем воздухе, его лапы могут потрескаться и потрескаться от стресса. Нанесите немного кокосового масла на лапы вашей собаки — оно действует как антисептик и увлажнитель, помогая собаке выздороветь.Хотя местное применение кокосового масла должно быть безопасным для большинства собак, проконсультируйтесь с ветеринаром, прежде чем попробовать его, особенно если у вашего щенка есть проблемы со здоровьем.

Дополнительный отчет Алисы Хрустик


Поддержка таких читателей, как вы, помогает нам делать нашу работу лучше. Нажмите здесь , чтобы подписаться на Prevention и получить 12 БЕСПЛАТНЫХ подарков. И подпишитесь на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку здесь для ежедневных советов по здоровью, питанию и фитнесу.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Кокосовое масло Рецепт и питание

Краткий обзор

Кокосовое масло — это пищевое масло, полученное из свежей или высушенной мякоти кокоса. Он богат насыщенными жирами, а также содержит уникальное количество жирных кислот со средней длиной цепи, которые полезны для здоровья.Кокосовое масло обладает нежным кокосовым вкусом и долгим сроком хранения, что делает его фаворитом многих взыскательных поваров.

Обзор

Кокосовое масло — это пищевое масло, извлеченное из свежей или высушенной мякоти зрелых кокосов.

Кокосовое масло отличается высоким содержанием насыщенных жиров, а также уникальным высоким содержанием жирных кислот со средней длиной цепи, которые могут иметь дополнительные преимущества для здоровья.

Идентификация

Кокосовое масло будет выглядеть по-разному в зависимости от того, как оно хранится. При хранении при температуре выше 24 °C / 76 °F кокосовое масло выглядит как прозрачная жидкость.При более низких температурах кокосовое масло будет твердым, непрозрачным и белым.

Иногда кокосовое масло путают с кокосовым маслом. Кокосовое масло — это пюреобразная мякоть кокоса, а кокосовое масло — это просто отжатое масло, выжатое из мякоти. В отличие от кокосового масла, кокосовое масло остается белым при воздействии тепла. Поскольку оно также содержит клетчатку, кокосовое масло имеет более густую и зернистую текстуру, чем кокосовое масло.

Информация о питании

Одна столовая ложка (или 13 г) кокосового масла содержит 116 калорий, 14 г жиров (из которых 12 г насыщенных жиров), углеводов и белков.В нем нет холестерина и натрия.

Кокосовое масло отличается высоким содержанием насыщенных жиров, а также уникальным высоким содержанием жирных кислот со средней длиной цепи.

 

Выбор

Кокосовое масло можно купить в большинстве продуктовых магазинов и магазинов здоровой пищи, и его можно обрабатывать в небольшом или большом количестве. Вот различия между рафинированным кокосовым маслом (более обработанным) и кокосовым маслом первого отжима (менее обработанным):

 

Рафинированное кокосовое масло

Рафинированные масла практически не имеют вкуса и запаха, потому что они фильтруются и даже могут дезодорироваться и отбеливаться.Однако процесс рафинации повышает точку дымления кокосового масла, поэтому оно может выдерживать более высокие температуры при приготовлении пищи без ухудшения качества.

Большая часть кокосового масла, которое вы найдете в супермаркете, является рафинированным. Оно производится из «копры» (высушенной, очищенной от скорлупы мякоти кокоса) и может обрабатываться растворителями в процессе экстракции масла.

Рафинированные масла не созданы равными. Некоторые просто используют тепло и механическое прессование для удаления масла; они называются «прессованные экспеллеры».Другие химически обрабатываются растворителями, агрессивными моющими средствами и/или дезодорантами в процессе экстракции. Третьи подвергаются дальнейшей химической обработке в процессе, называемом гидрированием.

 

Кокосовое масло первого отжима

Менее рафинированные масла обычно маркируются как «virgin» или «extra virgin». Обратите внимание, что когда речь идет о кокосовом масле, в отличие от оливкового масла, ни один из этих терминов не регулируется. Теоретически любой производитель нефти может использовать эти термины.

Однако на практике кокосовое масло первого отжима обычно получают путем холодного прессования или центрифугирования из свежей мякоти кокоса. Также возможно экстрагировать кокосовое масло с помощью процесса, известного как «мокрый помол». Здесь жидкость (или молоко) сначала извлекается из свежего сырого кокоса. Затем масло отделяют от жидкости. Это мало чем отличается от разделения коровьего молока и масла.

Кокосовые масла первого отжима

сохранят больше своего первоначального кокосового вкуса, поэтому будут менее нейтральными на вкус, чем рафинированные кокосовые масла.

 

Итак, какое кокосовое масло лучше?

Во-первых, избегайте гидрогенизированных масел. Они богаты трансжирами, которые коррелируют с различными негативными последствиями для здоровья.

Рафинированные масла могли подвергаться воздействию химических растворителей в процессе экстракции, и поэтому их можно считать более обработанными, чем масла, извлеченные механически.

Кокосовое масло первого отжима

— это самая простая и наименее обработанная форма кокосового масла. Ищите компании, которые используют механическое прессование, холодное прессование или центрифугу без использования растворителей для извлечения масел.Они, вероятно, будут самыми питательными и вкусными маслами.

Хранение

Кокосовое масло имеет длительный срок хранения и устойчиво к прогорканию. Он будет храниться в вашей кладовой или холодильнике до двух лет. Большинство людей предпочитают хранить кокосовое масло на прилавке или в шкафу, чтобы оно оставалось мягким и жидким. При хранении в холодильнике он становится твердым, как камень, и с ним довольно трудно работать.

Подготовка

Кокосовое масло не требует специальной подготовки. Его можно есть или использовать в рецептах прямо из банки.Кокосовое масло редко используется в качестве масла для салатов из-за его твердой текстуры и поэтому чаще используется в кулинарии или выпечке.

Рецепт: Пряный винегрет из кокосового масла для всего

Этот теплый соус винегрет отлично подойдет к овощам, рисовым тарелкам, рыбе, мясу и даже яйцам. Оно универсальное, ароматное и долго хранится в холодильнике.

Ингредиенты

кокосовое масло
2 столовые ложки
лук-шалот, мелко нарезанный
1 маленький
чеснок, мелко нарезанный
2 гвоздики
имбирь, мелко нарезанный
2 столовые ложки
перец чили по-тайски, мелко нарезанный
2
тамари соевый
1 столовая ложка
рисовый уксус
1 столовая ложка

Направления

Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 10 минут Выход: гарнир на 4-6 блюд

Смешайте лук-шалот, имбирь, чеснок, перец чили и кокосовое масло в небольшой кастрюле и поставьте на средне-слабый огонь.Часто помешивайте, пока лук-шалот и чеснок не завянут и не карамелизуются, около 10 минут. Добавьте тамари и рисовый уксус и готовьте 1 минуту.

Снимите с огня и подавайте или охладите и оставьте на потом.

Наслаждайтесь!

Бесплатная книга рецептов

Энциклопедия пищевых продуктов Precision Nutrition расширяется каждый месяц, поскольку мы освещаем новые продукты и демонстрируем красивые фотографии еды. Если вы хотите быть в курсе последних событий, просто нажмите на эту ссылку .Оттуда мы вышлем вам БЕСПЛАТНУЮ копию нашей книги рецептов. Мы также сообщим вам, когда на сайт будут добавлены новые вкусные блюда.

Нажмите здесь, чтобы получить бесплатную книгу рецептов Encyclopedia of Food  .

Сопутствующие продукты

25 Польза кокосового масла для волос, кожи и здоровья

Наши мамы и бабушки считают кокосовое масло чудодейственным, и его регулярно используют для различных целей. Это потому, что они признали преимущества кокосового масла и оценили его как регулярное дополнение к повседневной жизни.Кокосовое масло широко используется для различных целей, включая приготовление пищи, уход за волосами и кожей и многое другое.

Исследования подтверждают пользу кокосового масла. Но, к сожалению, об этом чудесном масле для многих из нас известно очень мало.

Хотите узнать больше о кокосовом масле и его полезных свойствах, о том, как его использовать, и о распространенных мифах о его использовании?
Прокрутите вниз, чтобы узнать из статьи ниже.

Кокосовое масло – что нужно знать

Что может быть важнее, чем знание преимуществ того или иного ингредиента? Это знание о самом конкретном ингредиенте.

Перейдем к сути: кокосовое масло (также известное как масло копры) — это пищевое масло, которое получают из ядер зрелых кокосовых орехов, собранных с кокосовой пальмы. Чистое кокосовое масло (также называемое кокосовым маслом первого отжима) содержит около 92 процентов насыщенных жиров, что является одним из самых высоких показателей среди продуктов и масел, содержащих насыщенные жиры (1), (2), (3).

Как и любой жир, кокосовое масло представляет собой смесь жирных кислот. Лауриновая и миристиновая кислоты являются двумя основными жирными кислотами, присутствующими в масле (44 процента лауриновой кислоты и 16.8 процентов миристиновой кислоты), которые отвечают за большую часть полезных свойств масла.

Кокосовое масло первого холодного отжима получают из свежих созревших кокосов. Согласно Национальной базе данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США, одна столовая ложка кокосового масла содержит следующее:

  • 117 калорий
  • 0 граммов белка
  • 13,6 грамма жира (11,8 насыщенных, 0,8 мононенасыщенных и 0,2 полиненасыщенных)
  • 0 граммов углеводов

Он содержит триглицериды со средней длиной цепи (MCT), лауриновую кислоту, которая богата антиоксидантами и также содержится в грудном молоке.Он помогает организму усваивать другие минералы и питательные вещества. Еще одним важным преимуществом является то, что он не содержит холестерина. Наличие МСТ также делает масло устойчивым к высоким температурам, оно не разлагается и не выделяет токсинов при жарке и приготовлении пищи.

Некоторые факты о кокосовом масле

  1. Ранее кокосовое масло подвергалось большой критике, потому что некоторые ученые ошибочно рекламировали его как масло, повышающее уровень холестерина ЛПНП. Однако недавние результаты говорят об обратном и говорят, что кокосовое масло не увеличивает уровень холестерина ЛПНП.Он скорее отвечает за повышение уровня «хорошего» холестерина ЛПВП. Поскольку эта разница так и не дошла до масс должным образом, даже сегодня преобладает множество заблуждений относительно этого масла.
  1. 50% жира, содержащегося в кокосовом масле, относится к редкому типу и известно как лауриновая кислота (4). Организм человека превращает лауриновую кислоту в монолаурин, обладающий антибактериальными, противовирусными и противопротозойными свойствами. Лауриновая кислота является самым мощным разрушителем грамотрицательных бактерий и вирусов, а кокосовое масло является основным источником этой кислоты на земле.
  1. Кокосовое масло напрямую влияет на
    , подавляя воспаление и восстанавливая поврежденные ткани в организме. Это также способствует ограничению вредных кишечных микроорганизмов, которые приводят к хроническому воспалению.

Моноглицериды и жирные кислоты со средней длиной цепи, содержащиеся в кокосовом масле, аналогичны таковым в материнском молоке. Эти кислоты обладают исключительными противомикробными и противовоспалительными свойствами и нарушают липидную структуру микробов, тем самым вызывая их деактивацию.Хотя кокос уничтожает вредные бактерии, он не влияет на кишечные бактерии, полезные для здоровья.

Все вышеперечисленные факты доказывают, что потребление кокосового масла полезно для здоровья и может помочь уменьшить симптомы гипотиреоза, такие как воспаление, боль в суставах, усталость и увеличение веса.

Преимущества кокосового масла

Если вы еще не начали использовать кокосовое масло, вы это сделаете, как только узнаете о преимуществах этого скромного масла!

1. Похудение при СПИДе

Вероятно, это то, чего жаждал бы почти каждый взрослый в современном мире.О да, кто не хочет сбросить лишний вес и остаться здоровым?

Как?

Кокосовое масло является одним из самых богатых источников триглицеридов со средней длиной цепи (ТСЦ), потребление которых может помочь уменьшить лишний жир в организме (5). Также было обнаружено, что потребление масел, богатых триглицеридами со средней длиной цепи, приводит к большей скорости потери веса по сравнению с потреблением масел, богатых триглицеридами с длинной цепью.

Кроме того, что делает кокосовое масло безопасным для снижения веса, так это то, что МСТ можно включать в свой рацион, не опасаясь сердечно-сосудистых заболеваний (6).

Дальнейшие исследования

В одном исследовании, проведенном Колумбийским университетом и Нью-Йоркским исследовательским центром ожирения, участников заставляли потреблять около 24 граммов МСТ каждый день в рамках 16-недельной программы по снижению веса. Было обнаружено, что замена масел, содержащих триглицериды с длинной цепью (например, оливкового масла), маслами, содержащими триглицериды со средней длиной цепи, может привести к здоровой потере веса (7).

2. Хорошо для пищеварения

Расскажите нам, насколько хорошо у вас пищеварение, и мы скажем, насколько вы здоровы.Если ваша пищеварительная система функционирует оптимально, вы можете предотвратить большинство распространенных заболеваний. И как вы можете обеспечить здоровую пищеварительную систему? Простой – с использованием кокосового масла.

Как?

МСТ, присутствующие в кокосовом масле, обладают антибактериальными свойствами (8), которые помогают бороться с различными микробами, вызывающими расстройство желудка.

MCT, помимо того, что они легко всасываются в пищеварительном тракте, позволяют другим питательным веществам легко всасываться. Они также помогают лечить пищеварительные заболевания, такие как синдром раздраженного кишечника и болезнь Крона.

Кокосовое масло и кокосовое масло, помимо антимикробных свойств, также способствуют заживлению слизистой оболочки кишечника. Теперь вы понимаете, почему ваша мама всегда предпочитает использовать кокосовое масло для приготовления пищи, не так ли?

Дальнейшие исследования

Как упоминал доктор Оз на своем широко известном веб-сайте, кокосовое масло улучшает пищеварение и помогает усваивать жирорастворимые витамины (9).

3. Помогает справиться с диабетом

Диабет — одна из самых распространенных болезней, от которых страдает сегодня человечество.

Но есть и хорошие новости: кокосовое масло может помочь в борьбе с диабетом.

Как?

Мы снова должны поблагодарить MCT за это. Было доказано, что диеты с высоким содержанием МСТ могут улучшить толерантность к глюкозе, а также уменьшить накопление жира в организме.

Кокосовое масло также помогает регулировать уровень сахара в крови, тем самым сводя к минимуму последствия болезни (10).

Дальнейшие исследования

В одном исследовании было обнаружено, что кокосовое масло может улучшить работу мозга у людей, страдающих диабетом 1 типа.

Другое исследование, проведенное в 2010 году на крысах с диабетом 2 типа, выявило тот факт, что лауриновая кислота, присутствующая в кокосовом масле, может помочь справиться с болезнью (11).

СЦЖК (жирные кислоты со средней длиной цепи) также показали сохранение резистентности к инсулину в некоторых исследованиях, проведенных на крысах.

4. Может помочь уменьшить приступы

Мы знаем, как выглядит пациент, страдающий эпилепсией, не так ли? И это определенно не очень приятное зрелище. Частые припадки делают жизнь больного невыносимой.

Но беспокоиться не о чем – у нас есть кокосовое масло.

Как?

Да. МТС, опять же!

Метаболизм MCT, в отличие от LCT (триглицеридов с длинной цепью), не зависит от солей желчных кислот. Другими словами, МСТ обходят обычный процесс метаболизма желчи и попадают непосредственно в печень. Здесь они расщепляются на вещества, называемые кетонами, которые служат топливом для мозга и обеспечивают стабильный запас энергии.

Дальнейшие исследования

В одном клиническом исследовании 73 ребенка, страдающих эпилепсией, были разделены на две группы.Одна группа получала кетогенную диету (особый вид диеты для лечения эпилепсии у детей), а другая — нет. Результаты были поразительными: у 40% детей, принимавших кетогенную диету, наблюдалось примерно 50-процентное снижение приступов по сравнению с детьми из контрольной группы. А у 7 процентов детей, принявших кетогенную диету , приступы уменьшились на 90 %. Это показывает, почему кетоны важны для лечения эпилептических припадков.

Также было обнаружено, что МСТ при добавлении к реальной кетогенной диете дают такие же результаты (12).

5. Помогает справиться с болезнью Альцгеймера

Если говорить о деменции, то оказывается, что болезнь Альцгеймера является ее наиболее распространенной причиной. Но беспокоиться не о чем, так как было обнаружено, что кокосовое масло улучшает работу мозга у людей, страдающих болезнью Альцгеймера.

Как?

Это похоже на то, как кокосовое масло помогает справиться с судорогами. МСТ напрямую попадают в печень и превращаются в кетоны. Затем печень выбрасывает кетоны в кровоток, которые транспортируются в мозг для использования в качестве топлива.

Хотя ваш мозг может довольно хорошо функционировать с глюкозой, есть данные, подтверждающие эффективность кетонов в восстановлении и обновлении нейронов и функций нервов в мозге, даже после того, как повреждение уже произошло (13).

Производство кетонов можно увеличить еще двумя способами — ограничением потребления углеводов и прерывистым голоданием (14). Когда вы ограничиваете углеводы, крайне важно, чтобы вы компенсировали потерянные углеводы высококачественным жиром — и здесь кокосовое масло отвечает всем требованиям.Говоря о прерывистом голодании, ваше тело переключится на сжигание жира в качестве основного источника топлива, для чего вам нужно иметь запасы жира, хранящиеся в вашем теле — опять же, кокосовое масло будет лучшим вариантом для этого.

Дальнейшие исследования

Доктор Ньюпорт в своей книге 2011 года «Болезнь Альцгеймера: что, если бы существовало лекарство? История кетонов» рассказывает о том, как ее муж значительно улучшил свое слабоумие благодаря регулярному употреблению кокосового масла.

Исследование, проведенное Оксфордским университетом, подтвердило роль кетонов в улучшении здоровья мозга (15).

6. Может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний

Вопреки распространенному мнению, кокосовое масло на самом деле может снизить риск сердечных заболеваний.

Как?

Все мы знаем, что кокосовое масло в основном состоит из насыщенных жиров. Но многие ли из нас знают, что все насыщенные жиры, как их ошибочно называют, не являются причиной сердечных заболеваний?

Было обнаружено, что насыщенные жиры повышают уровень ЛПВП (хорошего холестерина). ЛПВП помогает очищать кровь от холестерина, тем самым снижая риск сердечных заболеваний (16).

Дальнейшие исследования

Многочисленные исследования были проведены на популяциях тихоокеанских островов, которые удовлетворяют около половины своих общих потребностей в калориях за счет насыщенного кокосового масла. Исследования показали, что у большинства из этих людей практически отсутствуют сердечно-сосудистые заболевания (17).

В одном бразильском исследовании, в котором приняли участие 40 женщин, кокосовое масло снизило уровни общего холестерина и ЛПНП (плохого холестерина) при одновременном повышении уровня ЛПВП (18).

В другом исследовании, проведенном на крысах Университетом Кералы, Индия, было обнаружено, что кокосовое масло, помимо снижения уровня ЛПНП и повышения уровня ЛПВП, также улучшает факторы свертывания крови (19). Это приводит к снижению риска сердечных заболеваний.

7. Является супер-здоровой пищей

Утверждения о том, что кокосовое масло является супер-здоровой пищей, изобилуют в Интернете. И угадайте, что? Они верны.

Как?

В некоторых частях мира кокосовое масло является основным продуктом питания, и люди питались им на протяжении поколений.

Сторонники кокосового масла заявляют, что большая часть насыщенных жиров в масле состоит из жирных кислот со средней длиной цепи, которые полезнее для здоровья и легче усваиваются, чем жирные кислоты с длинной цепью, содержащиеся в большинстве других масел.

Дальнейшие исследования

Исследование, проведенное Центром первичной медико-санитарной помощи Швеции среди жителей Китавы, меланезийского острова, показало, что среди населения отсутствуют случаи инсульта и ишемической болезни сердца. Также было обнаружено, что кокосовое масло было одним из основных продуктов питания жителей этого острова (20).

Другим примером процветающего населения, питающегося в основном кокосами, являются жители Токелау, поселившиеся в Южно-Тихоокеанском регионе. Они получают около 60 процентов своих ежедневных калорий из кокосов, и, согласно исследованию, опубликованному в Американском журнале клинического питания, нет никаких доказательств вредного воздействия потребления насыщенных жиров на эту группу населения (21).

8. Повышает иммунитет

Слабый иммунитет является причиной номер один для большинства наших болезней, а кокосовое масло считается одним из лучших усилителей иммунитета.

Как?

Когда вы принимаете кокосовое масло, лауриновая кислота в масле превращается в противовирусный агент, называемый монолаурином. Монолаурин борется с различными типами патогенов и вирусов (22).

Дальнейшие исследования

Исследование, проведенное Медицинским центром Нью-Йоркского университета, доказало эффективность лауриновой кислоты и монолаурина в уничтожении бактерий Staphylococcus aureus, которые являются чрезвычайно опасными патогенами (23).

Другое исследование, проведенное больницей университетского колледжа в Нигерии, подтвердило, что микробные свойства кокосового масла могут уничтожать Candida albicans, вызывающую дрожжевую инфекцию у людей (24).

Новозеландское исследование, опубликованное в 2003 году, показало, что монолаурин чрезвычайно эффективен против бактерий Helicobacter pylori (25).

9. Может помочь справиться с чувством голода

Большинство из нас настолько плохо справляются с чувством голода, что заканчивают тем, что съедают все ненужное и чаще болеют. Но это было бы не так, если бы кокосовое масло было включено в наш рацион.

Как?

Как уже говорилось, кокосовое масло на 66 процентов состоит из жирных кислот со средней длиной цепи, которые стимулируют сжигание избыточных калорий и дольше сохраняют чувство сытости.

В идеале попробуйте употреблять кокосовое масло примерно за 15–20 минут до еды. Это снижает аппетит, и вы не будете бессмысленно переедать.

Дальнейшие исследования

В исследовании, опубликованном в Journal of Nutrition, исследователи рассмотрели все опубликованные исследования по МСТ и управлению весом. По результатам исследования было установлено, что диеты, богатые МСТ, способствуют увеличению энергии и сжиганию калорий, а также снижению потребления пищи.

Контроль переедания не только помогает избежать ненужного увеличения веса, но и полезен для здоровья.

10. Может улучшить здоровье почек

Проблемы с почками могут нанести ущерб жизни любого человека. Но можно полностью предотвратить их появление, включив в свой рацион кокосовое масло.

Как?

Было обнаружено, что повреждения почек можно лечить жирными кислотами омега-3. Что более интересно, так это то, что присутствие насыщенных жиров (особенно из кокосового масла) может повысить способность организма утилизировать омега-3 жирные кислоты, тем самым леча почечные инфекции.

Еще одна причина, по которой кокосовое масло идеально подходит для поддержания здоровья почек и лечения любых сопутствующих инфекций, — это присутствие миристиновой кислоты. Было обнаружено, что эта кислота обеспечивает защиту от повреждения почек (26).

Дальнейшие исследования

Аргентинское исследование на крысах с почечной недостаточностью доказало эффективность кокосового масла при лечении инфекций почек. Исследование также приписало эти защитные свойства кокосового масла типу содержащихся в нем жирных кислот (27).

В своей книге «Лекарства с помощью кокоса: предотвращение и лечение распространенных проблем со здоровьем с помощью кокоса» доктор Брюс Файф рассказывает о том, как женщина, страдающая почечной недостаточностью, могла изменить свою жизнь к лучшему после использования кокосового масла.

Прочие полезные свойства для здоровья

Польза кокосового масла для здоровья настолько поразительна, что после знакомства с ним невозможно не включить его в свой рацион. Но если вы все еще не уверены в значении этого чудо-масла, то вам сюда —

11.Кокосовое масло для здоровья зубов

Органическое кокосовое масло — это антибактериальное средство. Он эффективно борется с микробами, присутствующими во рту. Таким образом, он препятствует процессу накопления микробов вокруг десен и зубов. Это предотвращает проблемы с неприятным запахом, кариесом и кариесом. Вы можете просто втирать органическое кокосовое масло в зубы для достижения наилучших результатов. Поскольку он съедобен, он не вызывает побочных эффектов.

12. Кокосовое масло от грибковых инфекций

Органическое кокосовое масло является богатым источником лауриновой кислоты.Лауриновая кислота известна своими противогрибковыми свойствами. Таким образом, вы можете наносить органическое кокосовое масло на пораженные участки для лечения грибковых инфекций. Однако профилактическим методом является потребление органического кокосового масла, чтобы предотвратить грибковые инфекции.

13. Кокосовое масло от вирусных инфекций

Органическое кокосовое масло также является богатым источником каприновой кислоты. Каприновая кислота превращается в монокаприн при употреблении. Монокаприн стимулирует лейкоциты для борьбы с инфекционными вирусами в организме человека.Поэтому употребление органического кокосового масла при вирусной инфекции очень полезно для здоровья.

14. Кокосовое масло от глистов

Органическое кокосовое масло действует как средство от глистов. Его можно легко употреблять, чтобы убить желудочных и кишечных червей. Тем не менее органическое кокосовое масло создает неблагоприятные условия для роста и размножения паразитов в организме человека. Это в конечном итоге убивает таких паразитов с легкостью.

15. Кокосовое масло для костей

Органическое кокосовое масло также укрепляет кости.Повышает гибкость костей. Он укрепляет соединительные мышцы и ткани вокруг костей, что, в свою очередь, предотвращает дегенерацию костей. Конечно, это также полезно в случаях заболеваний костей, таких как артрит.

16. Кокосовое масло от вздутия живота

Как упоминалось выше, органическое кокосовое масло улучшает пищеварение, очищая двенадцатиперстную кишку от токсинов. Токсины являются следствием повышенного содержания свободных радикалов в организме человека. Органическое кокосовое масло очищает от свободных радикалов, что снижает кислотность.Следовательно, проблемы с желудком, такие как вздутие живота, излечиваются естественным путем.

17. Помогает в лечении гипотиреоза

Вы когда-нибудь использовали кокосовое масло для лечения гипотиреоза? Итак, может ли кокосовое масло вылечить гипотиреоз? Не один. Может ли он помочь людям, страдающим неправильным функционированием щитовидной железы? Да, может, потому что известно, что он накачивает энергию и стимулирует обмен веществ. Таким образом, можно легко сказать, что при правильном сочетании сбалансированной диеты (включая кокосовое масло), отказа от нездоровой и обработанной пищи и физических упражнений можно преодолеть симптомы гипотиреоза.

18. Лечение геморроя

Существует два основных способа использования кокосового масла при геморрое:

Местное применение

Антимикробные и противовоспалительные свойства кокосового масла делают его идеально подходящим для местного применения для лечения геморроя. Вы можете использовать сухие ватные диски и замочить их в кокосовом масле первого отжима. Нанесите смоченные шарики на пораженные участки в прямой кишке или за пределами заднего прохода. Для каждого применения используйте свежий ватный тампон для поддержания гигиены.Хотя это научно не доказано, несколько человек, страдающих геморроем, пробовали кокосовое масло наружно и ощутили его преимущества.

Внутреннее применение

Также полезно принимать кокосовое масло для избавления от геморроя. Кокосовое масло можно использовать для приготовления различных блюд. Кроме того, вы также можете смешивать его с различными напитками, включая смузи, и принимать ежедневно. Кокосовое масло также помогает пищеварению и уменьшает запоры, которые являются ключевым фактором образования геморроя.

19. Уменьшает растяжки

Есть еще несколько причин, по которым кокосовое масло является идеальным выбором для уменьшения появления растяжек. Во-первых, он обладает увлажняющими свойствами. Этому маслу требуется совсем немного времени, чтобы впитаться в кожу. Это важно, так как растяжки нужно лечить изнутри. Кокосовое масло также богато антиоксидантами, которые известны своей способностью бороться с вредными свободными радикалами и питать кожу.

Использование кокосового масла — один из самых естественных способов борьбы с растяжками, поскольку его можно наносить на кожу и принимать внутрь, не опасаясь каких-либо побочных эффектов.

Если вы беременны и хотите убедиться, что у вас не появятся растяжки, вы должны взять за правило аккуратно втирать кокосовое масло в живот 2–3 раза в день. Хорошая новость заключается в том, что это безопасно как для вас, так и для вашего ребенка. Уникальные свойства этого чудесного масла помогут успокоить, увлажнить, очистить и заживить вашу кожу, пока вы ждете ребенка.Когда ваш малыш родится, вам будет приятно увидеть, что растяжек на вашем животе очень мало или вообще нет!

Если у вас уже есть растяжки на теле, просто помассируйте пораженные участки слегка подогретым кокосовым маслом первого отжима перед сном ночью. Убедитесь, что масло хорошо впиталось в кожу. На следующее утро смойте масло теплой водой с мягким мылом. Это сделает вашу кожу сильной, а также сияющей и сияющей.Сделайте это частью своей ночной рутины, и вскоре вы заметите, что ваши растяжки исчезают.

20. Quick Energy Source

Жирные кислоты со средней длиной цепи кокосового масла не нужно расщеплять в тонком кишечнике. Они всасываются в неизменном виде и из пищеварительного тракта попадают прямо в печень, где, в свою очередь, используются в качестве мгновенного источника энергии. Некоторые из них превращаются в кетон, оказывающий лечебное воздействие на мозговые расстройства.

Использование кокосового масла в косметических целях

21.Как бальзам для губ

Вы можете просто забыть о потрескавшихся губах, как только начнете использовать ультраувлажняющее кокосовое масло. Просто зачерпните немного масла в запасной держатель для контактных линз и продолжайте наносить его на губы в течение дня.

Если вы хотите иметь отдельную упаковку для хранения бальзама для губ, вы можете выбрать этот пластиковый контейнер или алюминиевую жестяную коробку.

22. Как маска для волос

О да, какой прок во всех этих дорогих кремах и косметических средствах, если у вас нет роскошных волос? Косы имеют значение, не так ли!

Знаете ли вы об удивительных преимуществах кокосового масла для волос? Не спрашивайте нас, сколько людей используют кокосовое масло для улучшения внешнего вида и здоровья своих волос (число слишком велико).После мытья шампунем просто нанесите обильное количество масла на влажные пряди волос и соберите их в пучок. Подождите пять минут и смойте – и ваши вялые локоны мгновенно оживут!

Результаты исследования, проведенного в Мумбаи, Индия, показали способность кокосового масла уменьшать потерю белка из волос (30).

Слишком круто, не правда ли?

23. В качестве солнцезащитного крема

В чем разница между людьми с хорошей кожей и людьми с не очень хорошей кожей? Солнцезащитный крем.

Вот здесь и пригодится кокосовое масло. Мы не знаем, какие химические вещества используются при изготовлении безрецептурного солнцезащитного крема, который вы используете, но мы точно знаем, что кокосовое масло первого отжима не содержит химических веществ. Просто нанесите тонкий слой масла на кожу перед выходом из дома.

Исследования на людях с сухой кожей подтвердили эффективность кокосового масла в качестве увлажняющего средства (31). Дальнейшие исследования показали эффективность кокосового масла в обеспечении защиты от вредных ультрафиолетовых лучей (32).Хотя кокосовое масло может обеспечить SPF около 8 (что не очень много с точки зрения защиты от солнца), его все же можно использовать, поскольку оно увлажняет кожу, делая ее менее склонной к ожогам (33).

24. В качестве крема под глаза

Кто-то когда-то сказал, что красота женщины заключается в ее глазах. Они не могли бы быть более честными.

Вы когда-нибудь наносили кокосовое масло на кожу? Кожа под глазами нежная и тонкая, что делает ее восприимчивой к морщинам и темным кругам.Если идея тратить большие деньги на дорогие химические кремы для глаз кажется вам смешной (что на самом деле так и есть), тогда выбирайте кокосовое масло.

Просто разотрите небольшое количество масла между пальцами, чтобы оно согрелось, и промокните под глазами.

Пусть ваши глаза загипнотизируются!

25. Как средство для снятия макияжа

Снимать макияж не так приятно, как наносить его, не так ли?

Достаточно чайной ложки кокосового масла. Возьмите ложку подогретого и жидкого кокосового масла и вотрите его в кожу.Посмотрите, как ваш макияж тает, а затем смойте теплой водой.

Типы кокосового масла

Кокосовое масло, без сомнения, является одним из самых полезных продуктов на планете. Но ведь не все виды кокосового масла абсолютно полезны.

Масло можно разделить на две категории – нерафинированное и рафинированное.

1. Нерафинированное кокосовое масло

Как следует из названия, этот тип кокосового масла не проходит процесс «рафинации». Но это самая чистая форма кокосового масла.Это масло, также известное как «девственное» или «чистое» кокосовое масло, производится из свежей или сушеной мякоти кокоса.

Экстракция масла происходит одним из двух способов –

  1. Метод быстрой сушки, при котором мякоть кокоса быстро высушивается, а масло выдавливается механическим способом.
  1. Процесс мокрого помола, при котором мякоть кокоса сначала перерабатывается в кокосовое молоко, которое затем отделяется от масла путем кипячения, ферментации или процеживания. Этап брожения в процессе мокрого помола происходит любым из двух способов — с нагреванием или без нагревания.Согласно исследованиям, процесс ферментации мокрой мельницы, который осуществляется при нагревании, дает наилучшую форму кокосового масла, поскольку оно содержит наибольшее количество антиоксидантов (34).

Поскольку оба процесса являются быстрыми, масло не требует отбеливания или добавок, а также сохраняет больше кокосового вкуса.

2. Рафинированное кокосовое масло

Этот тип кокосового масла производится из высушенной мякоти кокоса (копра). Мясо отбеливают и обрабатывают, чтобы уменьшить количество потенциальных бактерий в мякоти кокоса.Масло, полученное из копры, необходимо обрабатывать, поскольку в процессе сушки в копру попадают загрязняющие вещества. После этого масло подвергается высокотемпературному процессу, чтобы извлечь из масла аромат и запах кокоса.

Гидроксид натрия часто добавляют в масло для увеличения срока его хранения, а масло иногда даже частично гидрогенизируют, что приводит к образованию трансжиров.

В большинстве стран, где производится кокосовое масло, рафинированное кокосовое масло обычно известно как кокосовое масло RBD (рафинированное, высушенное и отбеленное кокосовое масло).Ниже приведены различные типы рафинированного кокосового масла, доступные на рынке:

  • Кокосовое масло экспеллерного отжима, представляющее собой кокосовое масло RBD, полученное путем механической и физической очистки копры.
  • Кокосовое масло, которое, вероятно, является кокосовым маслом RBD, на упаковке которого не упоминается ничего, кроме термина «кокосовое масло».
  • Жидкое кокосовое масло, появившееся на рынке в 2013 году как тип кокосового масла, которое остается в жидкой форме даже при хранении в холодильнике.Но в основном это «фракционированное» кокосовое масло с удаленной лауриновой кислотой.
  • Гидрогенизированное кокосовое масло, от которого следует держаться подальше. Относительно небольшая часть ненасыщенных жирных кислот подвергается гидрогенизации с образованием трансжиров. И если вы еще не знали, трансжиры чрезвычайно вредны и могут вызвать сердечные приступы или инсульт (35), (36).

Какой тип кокосового масла следует использовать?

Знание различных видов кокосового масла не так важно, как знание того, какой тип использовать.

Нерафинированное кокосовое масло всегда является лучшим выбором, так как оно никогда не обрабатывается химическими веществами. Этот тип масла обладает наиболее полным вкусом кокоса и содержит максимальное количество фитонутриентов.

Если вы хотите использовать кокосовое масло для приготовления пищи при высоких температурах, выберите рафинированное кокосовое масло. Это связано с тем, что рафинированное кокосовое масло имеет температуру дымления 450 градусов по Фаренгейту, а нерафинированный вариант имеет температуру дымления 350 градусов по Фаренгейту. гидрированный.

Ниже приведена таблица, в которой указано, какого типа кокосовое масло вам следует избегать, и какого типа кокосового масла вы должны использовать.

Как включить кокосовое масло в свой рацион и повседневную жизнь?

Вы можете воспользоваться преимуществами кокосового масла несколькими способами. Вот некоторые из них:

1. Для приготовления пищи

Это самый распространенный способ включить кокосовое масло в свой рацион. Как уже говорилось, убедитесь, что вы используете рафинированное кокосовое масло для приготовления пищи, так как оно имеет высокую температуру дымления и безопасно для приготовления пищи при высоких температурах.

Вы также можете обжаривать свои любимые овощи и другие ингредиенты в кокосовом масле. Смажьте сковороду несколькими столовыми ложками кокосового масла и дайте ему растаять. Затем вы можете добавить свои ингредиенты и приправить по своему желанию.

2. Для приготовления смузи

Кто не любит смузи! Особенно, когда они поставляются с здоровой дозой кокосового масла, не было бы причин не иметь его.

Растопите кокосовое масло и медленно добавляйте его в смузи по мере смешивания. Таким образом, вы можете убедиться, что масло не образует комков.В идеале можно добавить в смузи 1-2 столовые ложки кокосового масла и наслаждаться полезным лакомством!

3. В горячих или холодных напитках

Это может быть один из самых простых способов употребления кокосового масла. Просто добавьте 2-3 столовые ложки кокосового масла в утреннюю чашку горячего чая или кофе. Хорошо перемешайте смесь, чтобы получилась густая и кремообразная консистенция.

4. Для полоскания рта маслом

Полоскание маслом оказалось эффективным способом поддержания и улучшения здоровья полости рта (37).Использование кокосового масла, согласно одному предварительному исследованию, является безопасным и эффективным способом улучшения здоровья полости рта (38).

5. В качестве заменителя других ингредиентов

Когда дело доходит до приготовления пищи, вы можете использовать кокосовое масло вместо других растительных масел. Вы также можете использовать это чудо-масло вместо сливочного масла. Просто дайте маслу нагреться до комнатной температуры и используйте его так же, как вы используете масло.

Сколько кокосового масла следует потреблять?

Кокосовое масло можно использовать как для выпечки, так и для приготовления пищи.Поскольку кокос придает такой чудесный аромат, его используют для приготовления блюд в тропическом стиле и приготовления экзотических напитков, таких как кокосовое молоко и цитрусовый сок, которые часто очень питательны. Если вы употребляете кокосовое масло на регулярной основе, старайтесь не доводить его до более чем 3 с половиной чайных ложек. Принимать больше было бы вредно.

Распространенные заблуждения о кокосовом масле

Несмотря на то, что кокосовое масло является одним из ингредиентов с многочисленными полезными свойствами, оно опутано паутиной мифов и заблуждений.Вот несколько широко распространенных заблуждений о кокосовом масле, которые оказались совершенно ложными.

1. Кокосовое масло содержит насыщенные жиры, а насыщенные жиры вредны для сердца – поэтому кокосовое масло вредно для сердца

Большое НЕТ.

Это заблуждение сохраняется из-за всей путаницы с насыщенными жирами. Но благодаря ряду исследований этот миф был развеян.

Несколько американских исследований заявили, что не было никаких существенных доказательств, подтверждающих связь между насыщенными жирами и сердечно-сосудистыми заболеваниями (39), (40).

Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания, показало, что потребление насыщенных жиров снижает риск инсульта (41).

2. Только кокосовое масло первого отжима полезно для здоровья, а рафинированное кокосовое масло абсолютно вредно для вас

Это действительно правда, что кокосовое масло первого отжима или нерафинированное кокосовое масло является самой полезной формой кокосового масла. Но это не означает, что рафинированное кокосовое масло полностью токсично.

Всякий раз, когда вы покупаете кокосовое масло в супермаркете, вы покупаете только самое полезное из имеющихся там растительных масел.Это связано с тем, что все виды кокосового масла (кроме гидрогенизированного кокосового масла) содержат жирные кислоты со средней длиной цепи, которые полезны для здоровья и не разрушаются при нагревании.

3. Вы не можете использовать кокосовое масло, так как у вас аллергия на него

Неспособность переваривать белки является причиной большинства пищевых аллергий. Следовательно, у вас не может быть аллергии на кокосовое масло, так как белок содержит мякоть кокоса, а не масло.

Таким образом, если у вас возникли проблемы с употреблением кокосового масла, скорее всего, вы плохо перевариваете жиры.

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.