Spritz, он же спритц, он же шприц

И пускай это лето нас не очень-то радовало хорошей погодой, летние коктейли никто не отменял. Есть один коктейль, отлично подходящий даже такому холодному русскому лету. Имеет он несколько названий: Spritz, спритц или же шприц.

Происхождение

Этот товарищ родом из Северной Италии. Является классическим аперитивом на основе белого вина, ликера и содовой.

Небольшая оговорка: хотя и считается, что коктейль этот из Италии, но изобрели его австрийцы, хозяйничавшие на территории Северной Италии. Если точнее, то дело было в провинции Фриули-Венеция-Джулия. Те самые австрийцы распробовали местное белое сухое вино, нашли его вполне себе вкусным, но очень уж крепким, поэтому решили разбавлять его водой.

Так что изначально Spritz был не тем коктейлем, который известен сейчас, а всего лишь белым вином с водой. Кстати, отсюда и различные названия. Spritz на итальянском должен читаться как «спритц», но, вероятно, раз создание этого коктейля «дело рук» австрийцев, те же итальянцы отдают им некую дань в виде того, что читают это слово по австрийским правилам, то есть со звуком «ш».

В России же предпочитают чаще называть этот коктейль «спритц». Видимо, для того, чтобы избежать ассоциаций с медицинским шприцом.

Разновидности

Сегодня в Италии можно попробовать три разновидности коктейля Spritz: классический, белый и черный.

Классический Spritz

Классический Spritz предпочитают в Венеции и ближайших к ней провинциях. За бокалом этого коктейля коротают свои вечера все, кому вообще можно коротать время в компании с алкоголем. Этот напиток не является ни типично мужским или женским, не употребляется только лишь на светских раутах: его вполне можно встретить на студенческой вечеринке. Можно было бы даже сказать, что употребляют его и стар, и млад, но это уже было бы слишком!

В состав классического Spritz-а входит бело вино, разумеется, сладкая настойка Aperol, содовая, кусочек апельсина с цедрой и лед. Иногда добавляют оливку.

Черный Spritz

Состав похож на классический, с одним только отличием: вместо Апероля добавляется знакомый всем ликер Кампари. Вкус черного спритца более горький, чем классического.

Этот коктейль придумали в Милане. Собственно, именно здесь он и пользуется большей популярностью. Правда, есть одно «но»: пьют его в гораздо меньших количествах, чем классический, потому как черный Spritz крепче.

Белый Spritz

Можно сказать, что это — изначальный вариант. Белое сухое вино, разбавленное водой, в которое иногда добавляется кусочек апельсина с цедрой. Белый спритц предпочитают, не трудно догадаться, в той самой провинции, где некогда «бродили» австрийцы: Фриули-Венеции-Джулии.

Если вернуться к началу нашего повествования, то есть к тому, какой коктейль лучше всего пить летом, то здесь, пожалуй, посоветуем остановить свой выбор на классическом или белом спритце, а черный приберечь до наступления промозглых осенних вечеров. Впрочем, все это — дело вашего вкуса.

И к слову, вкус спритца во многом зависит от качества вина, из которого его готовят, поэтому если вы хотите, чтобы ваш спритц удался, покупайте хорошее вино, найти которое можно в магазине WineStreet.

Шипучее лето. Готовим освежающие коктейли-спритцы | Продукты и напитки | Кухня

Все мы знаем коктейль апероль-спритц. Но это только один коктейль из большой дружной шипящей семьи спритц-коктейлей. Они делаются на основе сухого игристого или тихого вина с добавлением содовой (чтобы шипело), чаще всего — горьких настоек-биттеров, ликеров. Спритц должен быть обязательно газированным.

Самый первый спритц приготовили австрийцы в XIX веке. Тогда Северная Италия входила в состав Австрийской империи. А может быть, это случилось во время Первой мировой войны, когда Австро-Венгрия заняла север Венеции.

Все версии происхождения коктейля сходятся в том, что спритц изобрели австрийцы, но на территории Италии и, в частности, Венеции. Поэтому второе название коктейля — венецианский спритц.

И родился спритц из австрийской привычки разбавлять вина водой. Тем более что итальянские вина были крепче, чем австрийские.

Как бы там ни было, теперь спритц — один из самых популярных коктейлей на севере Италии. Летом его подают в каждом баре и кафе. Неудивительно, ведь спритц отлично утоляет жажду, освежает в жару.

Шприц или спритц

Слово spritz в австрийско-немецкой транскрипции будет читаться как «шприц», в итальянской — спритц. Так что оба варианта правильные. В русском языке слово «шприц» имеет медицинское значение. И, чтобы не возникало путаницы, у нас шипучие коктейли часто называют «спритц», если выговорить могут. Интересно, что итальянцы сами часто говорят «шприц».

Каким бывает спритц

Первый спритц был просто белым сухим вином (иногда это было просекко), разбавленным водой. Потом в коктейль начали добавлять горьковатые вермуты или биттеры, апельсины, а воду заменили содовой. Так что классический спритц делают с аперолем, содовой, долькой апельсина.

В Милане придумали еще один спритц: черный. В нем апероль заменяют на кампари. Получается более крепкий и горький коктейль.

И, наконец, белый спритц, наиболее близкий к тому, что пили австрийцы сто лет назад: белое сухое вино с водой и кусочком апельсина.

Приготовление

Практически все спритцы готовятся одинаково и очень просто. В бокал кладут несколько кубиков льда, наливают просекко или вино, потом — ликеры-настойки, перемешивают и доливают содовой. После чего украшают кусочками фруктов, цедрой и т. д.

Представляем интересные рецепты шипучих коктейлей-спритцов, которые отлично подойдут для теплого летнего вечера.

Яблочно-дынный спритц

Фото: ресторан Rose Bar

Рецепт Алексея Бажина, шеф-бармена ресторана Rose Bar

  • 100 г спелой дыни
  • 30 мл джина
  • 20 мл яблочного кордиала
  • 20 мл лимонного сока
  • 150 мл просекко

Охлаждаем винный бокал, в шейкере взбиваем спелую дыню, добавляем джин, яблочный кордиал, сок лимона. Все энергично взбиваем и переливаем в охлажденный бокал, доливаем просекко. Украшаем цедрой лимона и дыней.

Кофейный спритц

Фото: ресторан Rose Bar

Рецепт Алексея Бажина, шеф-бармена ресторана Rose Bar

  • 60 мл эспрессо
  • 40 мл кофейного ликера
  • 4-5 капель шоколадного биттера
  • 150 мл просекко
  • 1 шарик кофейного мороженого

В винный бокал кладем кусковой лед, охлаждаем его, поочередно наливаем эспрессо, кофейный ликер, шоколадный биттер, просекко. Украшаем шариком кофейного сорбе и листом лайма.

Plum Bubble

Фото: Ресторан Madame Wong

Рецепт Назира Исхакова, шеф-бармена ресторана Madame Wong

  • 20 мл сливового сиропа
  • 130 мл игристого вина
  • Свежая слива и тимьян для украшения

Совет: Сливовый сироп можно заменить кордиалом сливовым собственного приготовления. Для этого 1 кг сливы без косточек смешиваем с 500 мл сахарного сиропа, таким же количестом лимонного сока, 2 веточками тимьяна. Все это пробиваем в блендере, потом замораживаем. После протираем через двойную марлю, размораживая. И выдерживаем в холодильнике. Получается аналог холодной фильтрации: кордиал получается прозрачным, лишенным какой-либо мути. Но можно использовать сливовый сироп.

Приготовление:

В бокал для шампанского мы наливаем сливовый сироп и игристое вино. Затем наполняем бокал льдом и украшаем его кусочками свежей сливы и тимьяна, не забывая немного «прихлопнуть» его ладонями, чтобы усилить ароматическую составляющую.

Strawberry Spritz

Фото: Ресторан Madame Wong

Рецепт Назира Исхакова, шеф-бармена ресторана Madame Wong

Ингредиенты для коктейля:

  • Игристое вино — 130 мл
  • Белый ром — 20 мл
  • Свежая клубника для украшения

Для клубничного шраба (30 мл на 1 порцию):

Совет: вместо шраба можно использовать клубничный сироп, добавив в него немного лимонного сока.

Шаг 1. Готовим клубничный шраб: предварительно замораживаем свежую клубнику (так больше вкуса и аромата передастся нашей заготовке, чем при использовании свежих ягод). Затем перемалываем в блендере клубнику, сахар и рисовый уксус, герметично закрываем, оставляем в темном месте на 3 суток, по истечении которых фильтруем через сито.

Шаг 2. Для приготовления напитка берем 30 мл получившегося клубничного шраба, белый ром и 50 мл игристого вина. Все заливаем в винный бокал непосредственно на лед, хорошенько перемешиваем и добавляем еще 80 мл игристого. Украшаем свежей клубникой.

Мартини спритц

Фото: Ресторан Magnum Wine Bar

Рецепт Владимира Добровинского, бар-менеджера ресторана Magnum Wine Bar

  • 75 мл красного выдержанного вермута
  • 100 мл кавы
  • 1 мл биттера Angostura
  • долька апельсина

Охладить бокал, добавить лёд, смешать ингредиенты и добавить дольку апельсина.

Peach Spritz

Фото: Пресс-служба ресторана «ERWIN.РекаМореОкеан».

Рецепт Сергея Суслина, шеф-бармена ресторана «ERWIN.РекаМореОкеан»

  • 100 мл просекко
  • 50 мл персикового ликера
  • 20 мл сиропа грейпфрута
  • 20 мл персикового сока
  • 50 мл содовой
  • 10 мл сока лайма

Наполнить большой винный бокал льдом, налить ликер, сироп, соки, просекко, содовую и перемешать. Затем поместить в бокал 3 дольки ароматного персика и дольку сочного грейпфрута, украсить веточкой свежей мяты.

Elderflower Spritz

Фото: Ресторан «На волне»

Автор — Евгений Алисейчик, шеф-бармен ресторана «На волне»

  • 100 мл белого вина совиньон блан
  • 20 мл ликера из бузины
  • 20 мл огуречного тоника
  • Лед
  • Фиалка

Совиньон блан смешать с ликером из бузины и дополнить огуречным тоником. Добавить льда по вкусу и украсить фиалкой.

Vash Spritz

Фото: Ресторан Roots bar & bistro

Рецепт Димитрия Горшкова, шеф-бармена ресторана Roots bar & bistro 

  • 20 мл красного вермута
  • 40 мл апероля
  • Капля апельсинового биттера
  • Игристое вино — долив

Для украшения: оливка, веточка розмарина, цедра апельсина

В бокал со льдом налить вермут, апероль, апельсиновый биттер и игристое. Перемешать. Украсить оливкой, веточкой розмарина и цедрой апельсина. 

Сицилийский спритц

Фото: Ресторан Montis friends food & bar

Рецепт Ярослава Щербакова, бар-менеджера ресторана Montis’ friends food & bar 

  • 30 мл лимончелло
  • 10 мл кампари
  • 30 мл пюре клубники
  • 15 мл сиропа лемонграсс
  • 15 мл сока лимона
  • 5 мл сока юдзу
  • 100 мл белого вина
  • Содовая

Налить все ингредиенты в бокал со льдом, перемешать и добавить содовую. Украсить долькой апельсина.

Коктейль спритц рецепт


Коктейль Апероль Спритц – рецепт приготовления, подача

Автор Светлана На чтение 2 мин.

Апероль Спритц считается одним из самых популярных коктейлей в Италии, и стоит в одном ряду с такими напитками как Пирло, Россини и Кампари Сода. Будьте уверены, что ни одно торжество в Италии не начнется без аперитива, будь то праздничный обед, свадьба или день рожденья, в любом случае гостям предложат выпить Спритц или другой освежающий напиток.

Спритц имеет множество вариаций по всему миру, но ниже описан наиболее популярный рецепт в Италии — «Апероль-Спритц».

Как подают коктейль Спритц в Италии

В барах Италии Спритц-Апероль, как и другие аперитивы обязательно подают с различными вкусностями, это могут быть чипсы, арахис, фисташки, оливки, крекеры, а также булочки, канапе, пирожки, пиццеты, тефтельки, ньоки и многое другое, я бы сказала подают все что съедобно, все зависит от фантазии владельцев баров. Стоимость такого коктейля и закуска к нему в среднем от 5.00 € за одну штуку.

Коктейль Спритц рецепт приготовления

Видео о том как приготовить Спритц, от настоящего итальянца Федерико:

Рецепт коктейля Спритц очень легок в приготовлении, а в его состав входят всего 5 компонентов,  для того чтобы получить этот напиток итальянцы используют такие ингредиенты:

  • белое игристое вино его в Италии называют Просекко (Prosecco) — 1/3 стакана
  • биттер Аперол (Aperol) — 1/3 стакана, именно он придаст напитку красивый оранжевый цвет
  • сильно газированная вода — 1/3 стакана
  • одну или две дольки апельсина
  • лед

Последовательность в которой следует наливать ингредиенты:

  • в длинный стакан насыпаем лед
  • наливаем в стакан Просекко
  • добавляем газированную воду
  • добавляем Апероль
  • в полученный коктейль помещаем дольку (или две) апельсина

Рецепт коктейля «Апероль Шприц»: состав и приготовление дома

Модными могут быть не только наряды или аксессуары к ним, но и напитки. Тем, кто привык быть в тренде, будет интересно узнать о популярности такого молодежного освежающего напитка, как коктейль «Апероль Шприц».

Рецепт его приготовления достаточно прост.

История коктейля

В европейских странах янтарный, прозрачный напиток невероятно популярен. Сначала он назывался «Спритц», его придумали примерно в середине XIX века военнослужащие Австрии. Тогда для утоления жажды они просто смешивали обычную газировку и вино.

В дальнейшем вино стали разбавлять не простой газировкой, а «Швепсом», который изобрел Якоб Швепп. А в начале XX века вместо «Швепса» в коктейль стали добавлять биттер Aperol, который был создан в Италии, в Падуе. Так закрепилось нынешнее название коктейля «Апероль Шприц». Кстати, Австрия и Италия до сих пор борются за право считаться родиной этого вкусного алкогольного напитка.

Основные компоненты коктейля – тоник, «Апероль» и итальянское сухое белое вино «Просекко». Идеальное сочетание ингредиентов: 1:2:3 соответственно.

Готовится напиток в домашних условиях очень быстро и легко, потрясающе утоляет жажду и очень подходит для дружеских посиделок.

Рецепт коктейля «Апероль Шприц» с шампанским

Состав:

  • 3 части белого сухого игристого вина «Просекко» или шампанское с нейтральным вкусом;
  • 2 части «Апероля»;
  • 1 часть любой газировки;
  • лед;
  • 2-3 дольки сладкого апельсина или грейпфрута.

Приготовление:

Дорогой читатель! Уверен, что Вы, также как и я, устали тратить деньги и время на поиски “волшебных” методов для оздоровления и очищения печени, поэтому хочу поделиться с вами одним сайтом, где подробно расписано что нужно делать. Забегу немного вперед и скажу, что я наконец-таки нашел действительно рабочий метод, который избавил меня от всех заболеваний печени! Перейти на сайт>>>.

  1. Для коктейля подойдет любое белое игристое сухое вино. Если готовить строго по рецепту, то, конечно же, нужно использовать «Просекко». Хотя часто вместо него добавляют сухое шампанское. Нужно приготовить большой стакан, охладить его в морозильной камере и насыпать лед — 2-5 кубиков.
  2. Налить в стакан сухое вино или шампанское. Кстати, очень вкусный коктейль получается с шампанским Bosca!
  3. Тонкой струйкой влить биттер «Апероль».
  4. Добавить тоник либо газированную воду. Все-таки намного вкуснее будет, если влить тот самый «Швепс»!
  5. В бокал положить пару долек апельсина или кусочек грейпфрута.

Пить коктейль «Апероль Шприц» лучше через трубочку мелкими глотками, потому что из-за льда он будет очень холодным. Предварительно этой трубочкой нужно аккуратно перемешать напитки в бокале, потому что из-за разной их плотности они сами не смешаются!

Напиток считается слабоалкогольным – крепость самого «Апероля» всего 11 градусов.

В барах Англии в коктейль «Апероль Шприц» добавляют даже джин (примерно половину от количества «Апероля») – довольно оригинальное сочетание.

Рецепт коктейля Aperol Flip («Апероль Флип»)

Состав:

  • апероль — 30 мл;
  • сок лимона — 20 мл;
  • сироп сахарный обычный — 15 мл;
  • 1 яичный белок;
  • цедра апельсина;
  • «Просекко» — 60 мл.

Приготовление:

В шейкере нужно взболтать лед, «Апероль», сок лимона, сахарный сироп и белок яйца. Охладить коктейльный бокал, налить «Просекко» и добавить смесь из остальных ингредиентов.

Украсить готовый коктейль цедрой апельсина. Можно также бокал с коктейлем смазать эфирным маслом апельсина. Подавать с трубочкой.

Видео: приготовление «Апероль Шприц» в баре

Легендарный ароматный биттер «Апероль» используется в составе и других не менее вкусных коктейлей. Из их числа, например, «Апероль Сауэр», «Бумажный самолетик», «Апероль Бэтти». Все они обладают освежающим вкусом и прекрасно утоляют жажду.

Загрузка…

Спритц — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Спритц или Венецианский спритц[1][2] (итал. Spritz, итал. Spritz veneziano) — слабоалкогольный коктейль, представляющий собой смесь (а) белого сухого или игристого вина (традиционно просекко), (б) настоек Апероль и/или Кампари и (в) содовой воды. Очень[3] популярен в качестве аперитива в области Венеция. Классифицируется как газированный коктейль. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Напитки новой эры» (англ. New Era Drinks)[4].

Спритц, приготовленный в типичном венецианском винном баре — остерии.

По одной из версий спритц появился в Венеции в середине XIX века во времена, когда Венеция входили в состав Австрийской империи, был изобретён австрийскими военными и первоначально представлял собой смесь вина и газированной воды.

По другой версии напиток появился во время Первой мировой войны, когда вооружённые силы Австро-Венгрии в ходе наступления заняли север области Венеция. По этой легенде появлению напитка мы также обязаны австрийским военнослужащим, которые разбавляли местные вина, среди которых преобладало игристое просекко, минеральной водой. Возможно, появлению спритца мы обязаны военнослужащим из Австрийского региона Вахау, где традиция разбавлять вино газированной водой существовала с давних времён.

Существует множество вариантов приготовления напитка, но все они являются различными вариациями следующего рецепта: в обычный стакан насыпают кубики льда, стакан примерно на половину его объёма наполняют белым сухим обычным или игристым (просекко) вином, добавляют примерно 30% газированной воды (минеральной либо обычной), а в оставшийся пустым объём стакана (10-20%) доливают биттер (Кампари и/или Аперол, либо какой-либо другой). Иногда вместо воды могут добавлять тоник. Ингредиенты перемешивают прямо в стакане. Возможно и смешивание алкогольных ингредиентов в коктейльном шейкере, с последующим переливанием содержимого шейкера в стакан со льдом до объёма ¾ и добавлением газировки до полного объёма уже прямо в стакан.

Напиток принято украшать зелёной оливкой и долькой цитрусового — обычно красного апельсина, апельсина, грейпфрута, реже лимона. Возможны и иные ингредиенты (коктейльная вишня).

Существуют варианты без биттеров, т.е. просто разные соотношения игристых или белых вин с минеральной водой и льдом – как современные, так и исторические. Данные напитки подаются без украшений и добавок.

Шипучее лето. Готовим освежающие коктейли-спритцы | Продукты и напитки | Кухня

Все мы знаем коктейль апероль-спритц. Но это только один коктейль из большой дружной шипящей семьи спритц-коктейлей. Они делаются на основе сухого игристого или тихого вина с добавлением содовой (чтобы шипело), чаще всего — горьких настоек-биттеров, ликеров. Спритц должен быть обязательно газированным.

Самый первый спритц приготовили австрийцы в XIX веке. Тогда Северная Италия входила в состав Австрийской империи. А может быть, это случилось во время Первой мировой войны, когда Австро-Венгрия заняла север Венеции.

Все версии происхождения коктейля сходятся в том, что спритц изобрели австрийцы, но на территории Италии и, в частности, Венеции. Поэтому второе название коктейля — венецианский спритц.

И родился спритц из австрийской привычки разбавлять вина водой. Тем более что итальянские вина были крепче, чем австрийские.

Как бы там ни было, теперь спритц — один из самых популярных коктейлей на севере Италии. Летом его подают в каждом баре и кафе. Неудивительно, ведь спритц отлично утоляет жажду, освежает в жару.

Шприц или спритц

Слово spritz в австрийско-немецкой транскрипции будет читаться как «шприц», в итальянской — спритц. Так что оба варианта правильные. В русском языке слово «шприц» имеет медицинское значение. И, чтобы не возникало путаницы, у нас шипучие коктейли часто называют «спритц», если выговорить могут. Интересно, что итальянцы сами часто говорят «шприц».

Каким бывает спритц

Первый спритц был просто белым сухим вином (иногда это было просекко), разбавленным водой. Потом в коктейль начали добавлять горьковатые вермуты или биттеры, апельсины, а воду заменили содовой. Так что классический спритц делают с аперолем, содовой, долькой апельсина.

В Милане придумали еще один спритц: черный. В нем апероль заменяют на кампари. Получается более крепкий и горький коктейль.

И, наконец, белый спритц, наиболее близкий к тому, что пили австрийцы сто лет назад: белое сухое вино с водой и кусочком апельсина.

Приготовление

Практически все спритцы готовятся одинаково и очень просто. В бокал кладут несколько кубиков льда, наливают просекко или вино, потом — ликеры-настойки, перемешивают и доливают содовой. После чего украшают кусочками фруктов, цедрой и т. д.

Представляем интересные рецепты шипучих коктейлей-спритцов, которые отлично подойдут для теплого летнего вечера.

Яблочно-дынный спритц

Фото: ресторан Rose Bar

Рецепт Алексея Бажина, шеф-бармена ресторана Rose Bar

  • 100 г спелой дыни
  • 30 мл джина
  • 20 мл яблочного кордиала
  • 20 мл лимонного сока
  • 150 мл просекко

Охлаждаем винный бокал, в шейкере взбиваем спелую дыню, добавляем джин, яблочный кордиал, сок лимона. Все энергично взбиваем и переливаем в охлажденный бокал, доливаем просекко. Украшаем цедрой лимона и дыней.

Кофейный спритц

Фото: ресторан Rose Bar

Рецепт Алексея Бажина, шеф-бармена ресторана Rose Bar

  • 60 мл эспрессо
  • 40 мл кофейного ликера
  • 4-5 капель шоколадного биттера
  • 150 мл просекко
  • 1 шарик кофейного мороженого

В винный бокал кладем кусковой лед, охлаждаем его, поочередно наливаем эспрессо, кофейный ликер, шоколадный биттер, просекко. Украшаем шариком кофейного сорбе и листом лайма.

Plum Bubble

Фото: Ресторан Madame Wong

Рецепт Назира Исхакова, шеф-бармена ресторана Madame Wong

  • 20 мл сливового сиропа
  • 130 мл игристого вина
  • Свежая слива и тимьян для украшения

Совет: Сливовый сироп можно заменить кордиалом сливовым собственного приготовления. Для этого 1 кг сливы без косточек смешиваем с 500 мл сахарного сиропа, таким же количестом лимонного сока, 2 веточками тимьяна. Все это пробиваем в блендере, потом замораживаем. После протираем через двойную марлю, размораживая. И выдерживаем в холодильнике. Получается аналог холодной фильтрации: кордиал получается прозрачным, лишенным какой-либо мути. Но можно использовать сливовый сироп.

Приготовление:

В бокал для шампанского мы наливаем сливовый сироп и игристое вино. Затем наполняем бокал льдом и украшаем его кусочками свежей сливы и тимьяна, не забывая немного «прихлопнуть» его ладонями, чтобы усилить ароматическую составляющую.

Strawberry Spritz

Фото: Ресторан Madame Wong

Рецепт Назира Исхакова, шеф-бармена ресторана Madame Wong

Ингредиенты для коктейля:

  • Игристое вино — 130 мл
  • Белый ром — 20 мл
  • Свежая клубника для украшения

Для клубничного шраба (30 мл на 1 порцию):

  • 500 г свежей клубники
  • 300 г сахара
  • 100 г рисового уксуса

Совет: вместо шраба можно использовать клубничный сироп, добавив в него немного лимонного сока.

Шаг 1. Готовим клубничный шраб: предварительно замораживаем свежую клубнику (так больше вкуса и аромата передастся нашей заготовке, чем при использовании свежих ягод). Затем перемалываем в блендере клубнику, сахар и рисовый уксус, герметично закрываем, оставляем в темном месте на 3 суток, по истечении которых фильтруем через сито.

Шаг 2. Для приготовления напитка берем 30 мл получившегося клубничного шраба, белый ром и 50 мл игристого вина. Все заливаем в винный бокал непосредственно на лед, хорошенько перемешиваем и добавляем еще 80 мл игристого. Украшаем свежей клубникой.

Мартини спритц

Фото: Ресторан Magnum Wine Bar

Рецепт Владимира Добровинского, бар-менеджера ресторана Magnum Wine Bar

  • 75 мл красного выдержанного вермута
  • 100 мл кавы
  • 1 мл биттера Angostura
  • долька апельсина

Охладить бокал, добавить лёд, смешать ингредиенты и добавить дольку апельсина.

Peach Spritz

Фото: Пресс-служба ресторана «ERWIN.РекаМореОкеан».

Рецепт Сергея Суслина, шеф-бармена ресторана «ERWIN.РекаМореОкеан»

  • 100 мл просекко
  • 50 мл персикового ликера
  • 20 мл сиропа грейпфрута
  • 20 мл персикового сока
  • 50 мл содовой
  • 10 мл сока лайма

Наполнить большой винный бокал льдом, налить ликер, сироп, соки, просекко, содовую и перемешать. Затем поместить в бокал 3 дольки ароматного персика и дольку сочного грейпфрута, украсить веточкой свежей мяты.

Elderflower Spritz

Фото: Ресторан «На волне»

Автор — Евгений Алисейчик, шеф-бармен ресторана «На волне»

  • 100 мл белого вина совиньон блан
  • 20 мл ликера из бузины
  • 20 мл огуречного тоника
  • Лед
  • Фиалка

Совиньон блан смешать с ликером из бузины и дополнить огуречным тоником. Добавить льда по вкусу и украсить фиалкой.

Vash Spritz

Фото: Ресторан Roots bar & bistro

Рецепт Димитрия Горшкова, шеф-бармена ресторана Roots bar & bistro 

  • 20 мл красного вермута
  • 40 мл апероля
  • Капля апельсинового биттера
  • Игристое вино — долив

Для украшения: оливка, веточка розмарина, цедра апельсина

В бокал со льдом налить вермут, апероль, апельсиновый биттер и игристое. Перемешать. Украсить оливкой, веточкой розмарина и цедрой апельсина. 

Сицилийский спритц

Фото: Ресторан Montis friends food & bar

Рецепт Ярослава Щербакова, бар-менеджера ресторана Montis’ friends food & bar 

  • 30 мл лимончелло
  • 10 мл кампари
  • 30 мл пюре клубники
  • 15 мл сиропа лемонграсс
  • 15 мл сока лимона
  • 5 мл сока юдзу
  • 100 мл белого вина
  • Содовая

Налить все ингредиенты в бокал со льдом, перемешать и добавить содовую. Украсить долькой апельсина.

Коктейль «Апероль-шприц» (Aperol Spritz) рецепт – европейская кухня: напитки. «Еда»

Красное сухое вино ¾ л

Вода ¾ л

Яблоко 2 штуки

Апельсины 2 штуки

Мед 200 г

Корица по вкусу

Гвоздика по вкусу

Анис (бадьян) по вкусу

Кардамон по вкусу

Мускатный орех по вкусу

Имбирь по вкусу

Каркаде 1 столовая ложка

Черный чай 1 столовая ложка

Как приготовить самый модный коктейль лета 2018 –Апероль Шприц :: Инфониак

Полезные советы

Лето –это пора отпусков, пляжных вечеринок, ну и, конечно же, разнообразных освежающих напитков.

Любители коктейлей, наверняка, знают, что такое Апероль Шприц.

Этот модный напиток относительно недавно появился у нас. А вот европейцы знакомы с ним очень давно.

Читайте также: Что происходит с вашим организмом после выпитого энергетического напитка


Коктейль апероль шприц

Апероль Шприц – один из самых модных летних напитков в средиземноморских странах. Особенно любят его итальянцы. Именно они и приписывают себе создание этого вкуснейшего освежающего коктейля.

Считается, что впервые он появился в Венеции.

Напиток легко узнать по его янтарно-оранжевому цвету. Апероль можно встретить и на открытых террасах в больших городах, и в маленьких уютных ресторанчиках где-нибудь на берегу Адриатического или Средиземного моря.

Особой популярностью пользуется Апероль Шпритц на пляжных вечеринках среди разгоряченных любителей жарких ночей и тусовок.


Для начала, давайте выясним, откуда пришел к нам оранжевый чудо -напиток с потрясающим терпковатым вкусом, и кто его создатели.

Ведь многие считают, что это относительно новый напиток. Однако история создания апероля насчитывает почти 100 лет, а Италия и Австрия до сих пор спорят о том, какая же страна первой представила его миру.

Читайте также: Самые дорогие алкогольные напитки в мире

История Апероль Шприца

Итак, коктейль Апероль Шприц получил своё название в честь биттера Aperol. Этот алкогольный напиток, отличающийся своим горьковатым привкусом, впервые был произведен в итальянском регионе Венето, городе Падуе в 1919 году.


Считается, что коктейль Апероль Шприц появился в середине XIX века в Венеции после того, как область была захвачена Австрийской империей.

А всё дело в том, что захватчикам пришло в голову разбавлять местные вина водой. Именно так было принято на их родной земле — в австрийской долине Вахау (Wachau). Это место знаменито богатой винной историей и роскошными виноградными плантациями.


Конечно же, тогда биттер Апероль еще не был изобретен, поэтому тот напиток, что употребляли солдаты, можно назвать лишь предком традиционного коктейля, к которому мы привыкли сегодня.

Если верить другой версии, то рецепт напитка придумали всё те же солдаты Австро-Венгерской армии, но уже гораздо позже –во время Первой мировой войны при оккупации северной части Италии, области Венето.

Они также разбавляли местные вина обыкновенной водой (в основном это было игристое вино Просекко), добавляя для более тонкого вкуса слабоалкогольный Aperol. Кстати, в те времена он еще только начинал набирать популярность.

Состав Апероля

Итак, сам Апероль (Aperol) – это биттер с содержанием алкоголя 11 процентов. Напиток производят в итальянском городе Падуя (регион Венето). В его состав входит более 30 различных компонентов, благодаря которым напиток и получает свой узнаваемый янтарно-оранжевый оттенок и горьковатый привкус.

Основными составляющими напитка являются апельсины, ревень, горечавка, плоды хининного дерева и другие ароматные травы, растущие в Пьемонте, еще одном северном регионе Италии.

Необычная травяная горечь отлично подошла к набирающим популярность в начале прошлого века коктейлям “спритцам”. В эти коктейли также добавлялись местные вина, а также безалкогольный тоник.

Кстати, в переводе с немецкого языка шприц (Spritz) означает “плеснуть”.


В результате столь необычного сочетания Апероля с другими компонентами и был создан коктейль Апероль Шприц, вкус которого так отличается от других напитков.

А его необычную свежесть и терпкость моментально оценили миллионы жителей Старого света.

Рецепт коктейля Апероль Шприц

Основным секретом приготовления коктейля Апероль Шприц является сохранение пропорций необходимых ингредиентов.  

Соотношение 75:50:25 считается классическим, то есть, вам понадобится 75 мл. Просекко, 50 мл. Апероля и 25 мл. газированной воды.

Итак, обратите внимание, чтобы у вас под рукой были следующие ингредиенты:

Просекко (или же игристое сухое вино/шампанское) – 75 мл;

Биттер Апероль – 50 мл;

Содовая (газировка) – 25 мл;

А также лед в кубиках и дольки апельсина.


Если с классическим вином Просекко возникли проблемы, можно заменить его на любое сухое или полусладкое игристое вино (шампанское). Тут уж выбор за вами.

При необходимости Биттер Апероль также можно заменить. Его аналогом является более популярный Кампари. В этом случае у вас получится немного другой коктейль под названием “Черный шприц”.

Кстати, в некоторых заведениях вместо газированной воды добавляют тоник, но это уже зависит от вашего желания и вкусовых предпочтений. В классическом напитке присутствует именно газировка.

Приготовление:


1. В большой винный бокал влить просекко (сухое игристое вино или шампанское).

2. Затем тонкой струйкой влить Апероль, после чего добавить газированную воду. Все ингредиенты тщательно перемешать.

3. Украсить дольками апельсина, добавить лёд.

Всё, замечательный модный коктейль готов. Подавать напиток нужно охлажденным.

рецепт коктейля в домашних условиях

 

Апероль Шприц (Aperol Spritz) – это слабоалкогольный итальянский напиток, впечатляющий своим шикарным вкусом и долгим, выразительным послевкусием.

Попробовать его можно в Венеции – наполненный свежестью ароматных фруктов, слегка оттененных горечью цитрусов, он бесконечно любим и туристами, и местным населением.

Каждый день этого в меру газированного напитка продается ни много ни мало – триста тысяч порций. Однако, для того, чтобы насладиться коктейльной гордостью венецианцев сегодня совершенно необязательно лететь в солнечную Италию – Апероль Шприц можно приготовить и на своей домашней кухне.

Историки считают, что время появления коктейля «Апероль Шприц» в Венеции – середина XIX века. Именно тогда солдаты Австрийской империи оккупировали этот итальянский регион. Победу они отмечали местными винами, разбавленными водой – так, как было принято делать на их родине, в долине Wachau (Вахау).

Австрия уже в те годы славилась на весь мир своими винами и традициями виноделия. Однако, напиток, с которым австрийцы в те далекие годы познакомили местное население, имел мало общего с современным биттером Апероль. Скорее, он был его прадедушкой.

Не менее популярна и другая версия создания знаменитого коктейля – некоторые считают, что придуман Апероль Шприц был австро-венгерскими военнослужащими. Захватившие в годы Первой мировой войны северные области итальянской провинции Венето и баловавшиеся в промежутках между боями разбавленным местным игристым вином, они внесли некое кулинарное разнообразие в состав напитка. Служивые добавляли в него не только воду, но и Aperol, уже в те годы бывший достаточно распространенным и известным.

История возникновения

«Spritz» переводится с немецкого как «блеснуть»

Впервые Апероль (Aperol) был представлен широкой публике в далеком 1919 году. Выпущен он был фирмой «Барбиери» – его немного горьковатый вкус и запоминающийся оранжево-красный оттенок произвели настоящий фурор среди поклонников слабоалкогольных напитков.

В составе этого 11% биттера содержалось бесконечное множество ингредиентов – поклонники коктейля четко определяли в нем нотки апельсинов, ревеня, горечавки, плодов хинного дерева и множества прочих ароматных трав, произрастающих в Пьемонте.

Не изменился рецепт Апероль Шприц и сегодня – он имеет ту же крепость (11%) и тот же янтарно-оранжевый цвет. Напиток пьется невероятно легко и приятно. Подают его в качестве аперитива – Апероль, благодаря оригинальности и сбалансированности своего состава, повышает аппетит, улучшает процесс пищеварения, поднимает общий тонус.

Калорийность одной порции напитка – 125 единиц.

Способ приготовления:

Составляющие Объем
Апероль 40 мл.
Просекко 90 мл.
Газированная вода 30 мл.
Лед кубиками 1/2 стакана

Порядок действий:

  1. Охладить все компоненты.
  2. Поставить стакан в холодильную камеру (на 10 минут).
  3. Достать стакан и положить в него кубики льда.
  4. Налить вино в стакан со льдом.
  5. Добавить газированную воду.
  6. Медленно влить Апероль.
  7. Перелить получившуюся смесь в хайбол – высокий стакан, имеющий правильную цилиндрическую форму.
  8. В качестве украшения использовать дольку апельсина или оливку на шпажке.
  9. Подать гостям.

Приготовить коктейль «Апероль Шприц» можно по-разному. Главное, не бояться экспериментировать с ингредиентами, имеющимися под рукой – например, с сухим шампанским, газировкой, спрайтом, льдом и ломтиками апельсина. Подавать напиток следует перед приемом пищи.

Апероль Шприц – это прекрасная возможность удивить гостей и пополнить копилку своих знаний информацией о коктейлях на основе шампанского.

Составляющие Объем
Апероль 40 мл.
Сухое шампанское 120 мл.
Газированная вода 20 мл.
Лед кубиками 1 стакан
Дольки апельсина 3 штуки

Порядок действий:

  1. Отправить в холодильную камеру все компоненты – 30 минут будет вполне достаточно.
  2. В заранее охлажденный стакан насыпать лед и налить Апероль.
  3. Добавить сухое шампанское.
  4. Долить газированной воды.
  5. Положить кусочки апельсина.
  6. Украсить листочками мяты и не забыть про коктейльные трубочки.

В составе коктейля «Апероль Шприц» есть только один незаменимый ингредиент – ликер «Апероль». Вместо игристого белого вина «Просекко» можно использовать любое сухое шампанское.

Вариации коктейля

Коктейль «Aperol Flip»

Напиток «Апероль Флип» станет прекрасным дополнением любой самой изысканной коллекции коктейлей. Созданный для настоящих ценителей всего необычного, он по вкусу немного похож на «Апероль Шприц». Но более выразителен – спутать его цитрусовые оттенки с чем-то другим просто невозможно.

Составляющие Объем
Апероль 30 мл.
Просекко 60 мл.
Сок лимона (свежевыжатый) 30 мл.
Сахарный сироп 20 мл.
Белок яйца 20 мл.
Кожура апельсина 1 штука

Порядок действий:

  1. Разбить яйцо и слить белок в шейкер.
  2. Добавить сахарный сироп. Нет готового – можно сделать самостоятельно. 100 гр. сахарного песка хорошо размешать в 100 мл. немного подогретой воды, охладить и процедить.
  3. Влить в шейкер сок лимона.
  4. Залить в полученную смесь ликером Апероль и тщательно все перемешать.
  5. В предварительно охлажденный большой стакан налить вино, а потом туда же вылить массу из шейкера.
  6. Украсить кожурой апельсина, предварительно свернув ее спиралькой.

Коктейль «Апероль Бетти»

Вариантов напитков по мотивам «Апероль Шприц» достаточно много и самый легкий из них – коктейль «Апероль Бетти». В нем отлично сочетаются ликер Апероль, апельсиновый и грейпфрутовый соки – идеальная композиция для утоления жажды в летнюю жару. Соки должны быть свежевыжатыми.

Но если нет возможности раздобыть именно такие, то можно купить готовые в магазине. Рецепт приготовления коктейля прост, впечатления о себе он оставит самые незабываемые – это напиток, который обязательно нужно попробовать!

Составляющие Объем
Апероль 60 мл.
Грейпфрутовый сок 60 мл.
Апельсиновый сок 60 мл.
Лед кубиками 1 стакан

Порядок действий:

  1. Ликер Апероль предварительно охладить в холодильной камере.
  2. В шейкер залить соки апельсина и грейпфрута, добавить Апероль и тщательно перемешать.
  3. В стакан, охлажденный заранее, насыпать лед.
  4. Вылить в стакан смесь из шейкера.
  5. Украсить трубочками и коктейльными зонтиками.

Коктейль «Бумажный самолетик»

Идеальный напиток для дружеской вечеринки и, пожалуй, самая крепкая алкогольная вариация коктейля «Апероль Шприц». Употребляется в качестве аперитива.

Составляющие Объем
Апероль 30 мл.
Виски 30 мл.
Газированная вода 30 мл.
Сок лимона (свежевыжатый) 20 мл.
Лед кубиками 1/2 стакана

Порядок действий:

  1. Охладить все продукты.
  2. Залить в шейкер Апероль, виски, газировку и лимонный сок.
  3. Все тщательно перемешать (мин. 15).
  4. Вылить получившийся напиток в предварительно охлажденный стакан.
  5. Украсить лимонной долькой.

Коктейль «Дескансо»

Напиток считается женским – дамы предпочитают пить его во время отдыха на пляже. «Дескансо» имеет мягкую структуру и оставляет после себя прохладное мятное послевкусие – идеальный коктейль для пляжной вечеринки.

Составляющие Объем
Апероль 20 мл.
Виски 60 мл.
Листики мяты 5 шт.
Ломтики лимона 4 шт.
Сироп из сахара 10 мл.
Лед кубиками 5 шт.

Порядок действий:

  1. Все составляющие напитка поместить в холодильную камеру.
  2. Тщательно размягчить листики мяты и дольки лимона.
  3. Отправить полученную массу в шейкер и высыпать туда лед.
  4. Взбалтывать все в течение минуты.
  5. Добавить Апероль, виски и сироп из сахара.
  6. Все перемешать и вылить в охлажденный стакан.
  7. Украсить листиком мяты и долькой лимона.

Если такие алкогольные напитки готовить в строгом соответствии с рецептурой, можно получить уникальный шанс насладиться классическими венецианскими коктейлями не выходя из дома.

Дополнительные сведения

Апероль по праву считается идеальной основой для создания коктейлей. Продается он в стеклянной таре емкостью 0,7 л. или 1 л., цена одной бутылки – 20-70 евро.

Все коктейли, похожие на «Апероль Шприц», заслуживают самого пристального внимания со стороны истинных ценителей качественных спиртных напитков.

  • И вот еще один алкогольный шедевр – коктейль «Негрони». Являющийся тщательно продуманной композицией вермута, кампари и джина, он достаточно крепок, но очень вкусен и прост в приготовлении.
  • Также, как известный и любимый всеми «Мохито».

Отзывы

Ирина, 33 года. Пять лет назад, будучи в Риме, я впервые попробовала этот аперитив. Купить его там не проблема – в Италии продают Апероль везде. Напиток мне показался идеальным – в меру горчит, немного сластит, отлично освежает. Главное, вовремя остановиться – 11,5% Просекко и 11% Апероль представляют собой взрывную смесь! Улетая домой, я купила в итальянском аэропорту бутылочку этого знаменитого ликера – дома я готовлю из него Шприц. Апероль немного горьковат и отдает цитрусами, что придает коктейлю определенную пикантность. Как приготовить коктейль, написано в рецепте, размещенном на этикетке бутылки, Апероль должен добавляться в размере 2 к 6. Для меня это многовато, я беру не более десятой части ликера. Лишняя сладость в напитках мне претит, а вот в такой пропорции коктейль получается изумительно вкусным. Должна отметить, что в наших ресторанах не все так безоблачно – и Апероль, и Просекко там явно не доливают. Апероль Шприц, рецепт которого несложен, в домашних условиях получается более насыщенным, как в Италии.

Леонид, 26 лет. Это самый вкусный из аперитивов, что мне довелось попробовать. Я покупаю его в дьюти-фри – однако, если очень постараться, его можно найти и в наших магазинах. Напиток крепок (сколько градусов? – 11!), чуть горький и выразительно пахнет фруктами. Я в восторге от него и всем советую попробовать. В Италии его используют для приготовления Апероль Спритц – коктейля, любимого не только итальянцами. Теперь я и дома научился его готовить.

Мария, 28 лет. Информация для всех, кто не любит сладкий алкоголь и отдает предпочтение сухому вину и шампанскому брют – попробуйте Апероль! И вы поймете – он лучшее из всего, что вы пили раньше. Апероль замечателен со льдом, с соком и в составе коктейлей, его можно пить как в одиночестве, так и в компании друзей. Коктейли приготовить проще простого, специальных приспособлений для этого не требуется. Выпил один – создавай другой. Экспериментируй и наслаждайся!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

© 2018 – 2019, Буната Дмитрий. Все права защищены.

Коктейль Апероль шприц- простые рецепты с алкоголем и без

Коктейль Апероль шприц в последнее время стал очень популярен. Цитрусовый аромат с терпкой горечью трав, кубики льда, лопающиеся пузырьки газа, делают его невероятно приятным и освежающим. Напиток даже включен в список официальных коктейлей, которые имеют стандарт приготовления и широко известны по всему миру.

Но мало кто знает, что история создания рецепта начинается сто лет назад.

По легенде, его изобретателями стали австрийские военные, которые разбавляли вино содовой водой для того, чтобы избежать опьянения.

Изначально он назывался просто – шприц или «спритц», что переводится как «впрыскивание».

С тех пор напиток претерпел изменения, и в современном исполнении состав несколько отличается от первозданного варианта.

  1. Воду заменили тоником «Швепс». Но можно использовать любой другой цитрусовый тоник или апельсиновую газировку, либо минеральную газированную воду.
  2. Добавили алкогольный напиток «Апероль». По своей сути это аперитив, содержащий цитрусовый букет и терпкую горчинку пряных трав.  Aperol не только прибавил градусов коктейлю, ведь он имеет крепость 11%, но и закрепил современное название «Апероль шприц».
  3. Основной компонент –игристое вино типа «Просекко». Но так как данный сорт вин довольно дорого стоит, его можно заменить хорошим шампанским.

Рецепт коктейля Апероль шприц  очень прост, его легко можно приготовить в домашних условиях. Классический рецепт насчитывает всего три составляющих: Просекко, Aperol, газированная вода, применяющихся в соотношении 3:2:1. Данный расклад считается наиболее удачным.

Однако существует несколько вариантов смешивания, где могут меняться пропорции ингредиентов или добавляются другие компоненты.

Как приготовить Апероль шприц

При создании напитка используют предварительно охлажденный бокал для вина или стакан. Очень удобно для этих целей использовать морозильную камеру холодильника. Достаточно всего 10 – 15 минут, и сосуд достигнет необходимой температуры. Все компоненты также берутся охлажденными.

Последовательность приготовления с фото:

  1. Бокал наполнить кубиками льда. Они позволяют коктейлю долго оставаться прохладным и освежающим.
  2. До половины объема наливают Просекко, либо любое другое сухое или игристое вино.
  3. Добавляют тоник, примерно 30%. 
  4. Оставшийся пустым объем бокала заполняют Аперолем, примерно 10 – 20%.
  5. Все составляющие аккуратно перемешиваются барной ложкой или соломинкой. Можно воспользоваться специальным шейкером, если используется сухое вино. Но если коктейль с Просекко – применять шейкер недопустимо. Да он и не нужен – пузырьки газа сами замечательно справятся с этой задачей.
  6. Украсить долькой цитруса. Обычно используют апельсин или грейпфрут.

Простой рецепт с шампанским

Такой напиток можно легко готовить дома. Шампанское желательно брать хорошее, имеющее нейтральный вкус.

  1. Большой охлажденный бокал наполняют несколькими кубиками льда.
  2. Влить Aperol 40 мл.
  3. Тонкой струйкой добавить 60 мл шампанского.
  4. Оставшийся свободный объем заполнить газировкой с цитрусовым вкусом – 20 мл.
  5. Завершить композицию долькой апельсина.

Aperol Spritz с апельсиновым соком (почти безалкогольный)

Этот вариант не является классическим, однако он более мягкий, но не менее освежающий.

Последовательность приготовления:

  1. Винный бокал наполняют ледяными кубиками.
  2. Наливают Aperol – 50мл.
  3. Добавляют свежевыжатый апельсиновый сок – 50мл.
  4. Содержимое бокала аккуратно перемешивается соломинкой.
  5. Украсить апельсиновой долькой.

Каким бы ни был рецепт: классическим, а может отличающимся необычным исполнением, он обязательно понравится гостям и внесет настроение праздника.

Видео: Апероль шприц

Апероль Шприц (5 версий) — рецепт коктейля на Едим ТВ

Апероль Шприц (5 версий) — рецепт коктейля на Едим ТВ

Евграф готовит дома 5 вариантов коктейля АПЕРОЛЬ ШПРИЦ

1. Классический Апероль Шприц (Aperol Spritz)

2. Безалкогольный Апероль Шприц

3. Шприц с сиропом вместо Апероля

4. Апероль Бетти (Aperol Betty)

5. Тихий Апероль с обычным вином вместо шампанского

Ингредиенты
Классический Апероль Шприц
  • Игристое вино (сухое) — 3 части
  • Апероль — 2 части
  • Газированная вода — 1 часть
  • Долька апельсина для украшения
  • Безалкогольный Шприц
  • Сироп Аперитиво Итальяно — 20 мл
  • Апельсиновый сок — 20 мл
  • Газированная вода — 80 мл
  • Долька апельсина для украшения
  • Шприц с сиропом
  • Сироп Аперитиво Итальяно — 1 часть
  • Игристое вино — 3 части
  • Газированная вода — 2 части
  • Долька апельсина для украшения
  • Апероль Бетти
  • Апероль — 60 мл
  • Апельсиновый сок — 30 мл
  • Грейпфрутовый сок — 15 мл
  • Игристое вино — 90 мл
  • Долька апельсина для украшения
  • Тихий Апероль
  • Белое сухое вино — 3 части
  • Апероль — 2 части
  • Газированная вода — 1 часть
  • Долька апельсина для украшения
Рецепт
  • Классическая, Безалкогольная версия и версия с сиропом готовятся обычным билдом.
  • Наполняем бокал льдом и наливаем туда все ингредиенты.
  • Украшаем долькой апельсина.
  • Апероль Бетти и Тихий Апероль готовятся в шейкере.
  • Все негазированные ингредиенты взбиваем в шейкере.
  • Переливаем в бокал вместе со льдом.
  • Доливаем газированную воду или игристое вино (в зависимости от коктейля).
  • Украшаем долькой апельсина.
Похожие видео

Коктейль Апероль Шприц – рецепт, состав, фото


Простой и приятный коктейль. Высоко оценивается гостями баров и барменами — по вкусовым качествам и быстроте приготовления.

Рецепт коктейля Апероль Шприц

Голоса: 2
Оценка: 3
Вы:

Оценить этот рецепт!

Время приготовления 1 минута

Инструкции

  1. Наполнить бокал для вина льдом

  2. Налить в бокал просекко 100 мл и апероль 100 мл

  3. Добавить сплэш содовой и размешать коктейльной ложкой

  4. Украсить долькой апельсина

Простые коктейли с Аперолем – читайте на Winestyle.

ru

Знаменитый на весь мир аперитив часто путают с королем летних коктейлей — Аперолем Шпритцем. Настало время разобраться в понятиях и приготовить парочку освежающих напитков.

Восходящая звезда

В 1919 году падуанцы Луиджи и Сильвио Барбьери смешали около 30 ингредиентов и получили напиток, которому будет суждено завоевать весь мир. В состав Aperol вошли апельсины, ревень, горечавка, плоды хинного дерева и травы, растущие в Пьемонте, на севере Италии.

Предполагалось, что пить этот биттер будут из ликерных рюмок как аперитив. Но оказалось, что особенно ярко апероль проявляет себя в сочетании с другими напитками.

По-настоящему популярным ликер стал лишь после Второй мировой войны, когда его стали добавлять в белое вино — такой напиток стоил достаточно дешево, а мандариновый аромат и легкая горчинка апероля превосходно оттеняли белые итальянские вина.

 Апероль-шпритц

В начале ХХ века в Европе были популярны газированные коктейли из минеральной воды и игристого вина — спритцы, впервые придуманные в Венеции. Однажды в спритц добавили апероль и вуаля — фирменная цитрусово-травяная горечь делает локальный венецианский напиток знаменитым на весь свет.

Просекко

Кстати, о просекко. Именно это игристое вино стало неотъемлемой частью классического Aperol Spritz. Все дело в его букете: нотки белых цветов, абрикоса, зеленых яблок, миндаля и цитрусовых созвучны мандариновости апероля. Свежее и легкое просекко бывает разных типов игристости, от довольно сильного до еле ощутимого. Помимо апероля-шпритца, просекко идеально в коктейлях Беллини и Россини. Конечно, итальянское игристое вино хорошо и соло, но не теряется и в составе сложносочиненных микс-дринков.

Практика

Вариантов приготовления этого коктейля не счесть. В разных странах его готовят по-разному, например, в Великобритании в апероль добавляют джин, в других странах используют тихое белое вино, а не традиционное просекко.

Попробуйте приготовить дома простой апероль-шпритц, а когда захочется чего-то нового — экспериментируйте. Классические пропорции “три-два-один” можно менять, ориентируясь на свой вкус и настроение.

Aperol Spritz
  • 75 мл просекко
  • 50 мл Aperol
  • 25 мл минеральной воды с газом
  • кубики льда
  • долька апельсина или оливка

Сначала охлажденный бокал наполняется льдом, затем заливается просекко, апероль и газировка.

Aperol Classic
  • 50 мл Aperol
  • 50 мл минеральной воды с газом
  • кубики льда, долька апельсина, веточка мяты

Рецепт приготовления аналогичный, только в конце добавляется ароматный мятный акцент.

 Aperol Royal
  • 75 мл сухого игристого белого вина
  • 25 мл Aperol
  • долька апельсина

Вино и битер наливаются в охлажденный бокал и украшаются долькой апельсина.

Aperol Sour
  • 75 мл Aperol
  • 25 мл лимонного сока
  • 10 мл сахарного сиропа
  • кубики льда, долька апельсина, оливки

В этом случае все составляющие смешиваются в шейкере и подаются со льдом, апельсином и оливками.

Aperol Spritz по-английски

Крепкий вариант знаменитого напитка. Терпкая горечь ликера будет прекрасно оттеняться джином, а вино и содовая сбалансируют вкус. Для приготовления понадобятся:

  • 30 мл Aperol
  • 20 мл джина
  • 40 мл Cinzano Pro-Spritz
  • 20 мл содовой
  • лед
  • апельсиновая цедра (спираль)

Насыпьте  кубики льда  в охлажденный бокал, залейте биттером и джином и как следует перемешайте. Затем добавьте вино и содовую.

Эти рецепты простых коктейлей отлично подойдут для домашней вечеринки, помогут освежиться в летнюю жару и откроют вам новые грани вкуса привычных напитков!

Автор: Ксения Хегай

Читайте также:

Ликер “Апероль”

Schweppes представил новый Spritz — настоящий коктейль без алкоголя

Новинки 2018 года — событие историческое, ведь в этом году Schweppes исполнилось 235 лет! Еще в 1783 году он стал первым брендом газированных напитков в мире. Сегодня Schweppes продается в более чем 160 странах, у него миллионы поклонников. Все вкусы Schweppes объединяет не только имя: каждый из них традиционно состоит из природных компонентов.

 

Новые вкусы Schweppes хороши как сами по себе, так и в смешанных коктейлях. Например, Schweppes Spritz Аперитиво бесподобен с корицей и цедрой лайма и апельсина, а Schweppes Spritz со вкусом «Яркий имбирь» можно разбавить веточками сельдерея, свежей мятой и цедрой апельсина.

 

Новинки Schweppes поддержит рекламная кампания в Instagram и на YouTube.

 

Попробуйте и убедитесь, что настоящий коктейль может быть без алкоголя.

 

Коктейли на основе Schweppes Spritz

 

«Знойный полдень»

 

Насыпьте лед до краев бокала. Медленно влейте Schweppes Spritz Аперитиво по стенкам бокала, чтобы сохранить пузырьки. Добавьте белое вино. Украсьте долькой свежего апельсина с цедрой и порезанной клубникой.

 

«Дерзкий цитрус»

 

Насыпьте лед до краев бокала. Смешайте сироп с процеженным соком лимона и аккуратно влейте Schweppes Spritz со вкусом «Яркий имбирь» по стенкам бокала, чтобы сохранить пузырьки. Украсьте веточкой тимьяна и цитрусовой спиралью

.

«Настроение аперитив»

 

Насыпьте лед до краев бокала. Аккуратно влейте Schweppes Spritz Аперитиво по стенкам бокала, чтобы сохранить пузырьки. Украсьте цедрой апельсина и лимона. Добавьте палочку корицы.

рецепт с фото дял 1 порции и состав напитка

Если вас огорчает то, что отпуск и теплые дни остались позади, есть шанс поднять себе настроение, приготовив напиток, который ассоциируется с отдыхом. Редакция ХОЧУ.ua расскажет, как сделать освежающий алкогольный коктейль «Апероль Шприц», который часто заказывают в ресторанах Европы, где посетители неспешно попивают его, рассматривая прохожих.

Многие привыкли находить в меню модных заведений коктейль «Апероль Шприц», который приносят в большом бокале, наполненном оранжевым напитком. Однако не все знают, что такое название коктейль частично получил от марки биттера (настойки с горечью) Aperol, которую распивали в Италии. Этот биттер знают по букету ароматических трав и приправ, а также сочетанию апельсинов и ревеня.

Напиток Aperol привезли в Венецию в 19 веке, тогда на ее территории находилось много австрийских военных (именно поэтому «Апероль Шприц» часто называют напитком из Австрии). Тогда солдаты, желая выпить, начали смешивать Aperol с местными коктейлями «спритцами», в которых было вино и тоник. Делали они это для того, чтобы получить освежающую альтернативу алкоголю, в которой есть градус, но без эффекта опьянения. С тех пор привычка делать коктейль распространилась по Италии, а другие страны подхватили манеру делать коктейль «Апероль Шприц»

Дома смело можно готовить коктейль «Апероль Шприц» как дополнение к ужину. Дял этого вам нужно найти биттер, который, к счастью, продают в украинских маркетах, а также просекко или же сухое белое вино. Подают коктейль «Апероль Шприц» с ломтиками цитруса или дольками апельсина.

Коктейль «Апероль Шприц»

коктейль апероль шприц рецепт

Что нам понадобится:

1 апельсин
40 мл биттера Aperol
60 мл просекко/ игристого сухого вина
20 мл тоника
лед

Коктейль «Апероль Шприц»: как готовить

1. Готовить «Апероль Шприц» очень просто, ведь для него не нужен шейкер. Сперва зарзрежте апельсин на дольки. Приготовьте лед.
2. Налейте в бокал биттер, игристое, тоник, перемешайте и добавьте лед. Бокал можно украсить долькой апельсина. Готово!

Напомним, что ранее мы собрали самые сочные рецепты алкогольных коктейлей со всего мира, которые устроят вам настоящий фруктово-ягодный бум в бокале.

Коктейль Апероль Шприц (Aperol Spritz)

Лето — время охлаждающих, освежающих коктейлей. Самый популярный, король всех летний вечеринок — это, без сомнений, Апероль Шприц. Легкий, цитрусовый, газированный.

Вы знали, что в Венеции туристы вкупе с местными жителями выпивают по 300 000 порций коктейля Апероль Шприц …не поверите… за один день.

При чем тут Венеция? — Спросите вы.

Историческая справка

Считается, что коктейль Апероль Шприц появился в середине 19 века именно в Венеции после того, как регион захватила Австрийская империя. Австрийские солдаты разбавляли местные вина водой, потому что так было принято на их родине. Если честно, то это не тот самый Апероль, который нам известен сейчас, так как биттер Апероль тогда еще не изобрели. Так что речь идет именно о «прародителе» его.

Есть еще версия, что рецепт этого коктейля придумали военные Австро-Венгрии во время Первой Мировой, когда они заняли регион Венето. И там все как и в первом случае: игристые вина разбавляли водой (в основном это было Просекко). И тут уже многие начали добавлять еще и слабоалкогольный Aperol — он как раз начал набирать популярность.

«Spritz» в переводе с немецкого означает «плеснуть». Так что расскажем вам сейчас, что именно и куда нужно плеснуть. Короче говоря, рецепт коктейля:

Ингредиенты:


  • Просекко— 60 мл;

  • Апероль — 40 мл;

  • Содовая— 20 мл;

  • Лед в кубиках — 200 грамм.

Как готовить:


  1. Наполните большой винный бокал льдом доверху

  2. Налейте шампанское

  3. Тонкой струйкой (обязательно) влить Апероль

  4. Добавить воду

  5. Легонько перемешать

  6. Украсить дольками апельсина

Просекко вы, конечно, можете заменить на другое шампанское, лучше, конечно, сухое. А Апероль допускается заменить на более распространенный ликер — Кампари. Это будет нечто похожее, но все же не Апероль Шприц.

Купить ингредиенты для знаменитого коктейля вы можете купить в магазине WineStreet. К тому же он так прост в исполнении.

6 рецептов Spritz: все, что вам нужно, это выпивка + содовая + игристое вино

В Aperol Spritz нет ничего плохого — например, красный лак для ногтей, «Великий Гэтсби», или ранние работы Бритни Дж. Спирс, это классика для причина. И эта причина: это идеально. Просекко, Апероль, содовая, долька апельсина. Ни одна ночь, начавшаяся со глотка апероля, не закончилась убийством и погромом. Я думаю. Но, чтобы продвинуть время вперед и немного повеселиться, мы придумали шесть рецептов spritz, которые следуют простой формуле:

основа + пузырьки + еще пузырьки + украшение

Но вместо обычного просекко , клубная газировка и т. д., мы играем с Амаро в сочетании с вызывающими пощипывание волос пузырьками вишневой газировки и Ламбруско.Есть популярный Campari, игристое розовое и лимонная газировка. И странная, слегка пикантная, которую вы не ожидали, но не можете перестать потягивать, газировку Pimm’s и Cel-Ray (любимая на тестовой кухне). Цинар и грейпфрутовая газировка?! Не против, если я это сделаю. (Горько-сладкая комбинация очень освежает после долгого летнего дня дремоты у бассейна.) Дело в том, что вам нужно попробовать все пять, чтобы действительно решить, какой спритц подходит именно вам.

Spritz 101

Комбинат 2 унции. ликера и 3 ст.игристое вино в наполненном льдом бокале
+
Сверху добавьте немного газированной воды и осторожно перемешайте.
+
Украшение необязательно, но настоятельно рекомендуется (цедра грейпфрута, ломтик очищенного имбиря, вишенка сверху никогда не помешают).

Запомнить: Соотношение ликера и игристого вина 2:3. Все остальное встанет на свои места — в вашем стакане.

Получите рецепты:

Сладкий цитрусовый грейпфрут хорошо сочетается с травянистым цинаром, а добавление сухого просекко обеспечивает баланс.

Посмотреть рецепт

Спритц с вишневой колой — для взрослых.

Посмотреть рецепт

Cel-Ray (сельдерейная газированная вода) и Pimm’s составляют ничего не подозревающую прекрасную пару в этом легком спритце.

Посмотреть рецепт

Игристое розовое вино и лимонная содовая дополняют цитрусовый вкус Кампари и создают прекрасный яркий коктейль.

Посмотреть рецепт

Это классическое сочетание должно положить начало феномену спритца в Соединенных Штатах.

Посмотреть рецепт

Имбирное пиво и игристая кава созданы друг для друга.

Посмотреть рецепт

Или попробовать классику прошлого лета:

7 рецептов Spritz для любого времени года — Пара поваров

Вот лучшие рецепты спритца, которые стоит попробовать! Ликер, содовая и игристое вино делают эти шипучие напитки, от классического Aperol spritz до более уникальных напитков.

Самые освежающие коктейли на планете? Встречайте семейство Spritz ! Спритц – это коктейль из игристого вина (обычно просекко), горького ликера и газированной воды.Самый известный спритц – это популярный Aperol spritz, классический коктейль из списка официальных коктейлей IBA. Но есть много способов приготовить этот игристый напиток, меняя ликер! Шприцы идеально подходят для лета, но их можно пить в любое время года. Яркие и освежающие никогда не выходят из моды.

Вот наши 5 лучших рецептов спритца, которые обязательно нужно попробовать. Начните с классического апероля, затем перейдите к горькому Кампари, фруктовому Сен-Жермену и прохладному свежему Лилле Блану. Есть что-то для всех!

А теперь… лучшие рецепты спритца, которые стоит попробовать!

Шипучий, цитрусовый, травяной, чуть горьковатый и слегка сладкий… Это самый классический игристый коктейль из всех.Встречайте Aperol spritz! Этот напиток известен во всем мире, достигнув максимальной популярности в 2000-х годах. Но знаете ли вы, что на самом деле это классический коктейль 1950-х годов? Этот итальянский коктейль, также известный как Spritz Veneziano, уже много лет покоряет сердца и умы. Попробуйте правильно приготовленное: оно того стоит.

Получить рецепт

Нужен легкий коктейль? Попробуйте спрей Campari! Горький и игристый, этот коктейль смешивает популярный аператив с игристым вином и газированной водой.Что может быть более освежающим? Кампари горьковат, поэтому этот коктейль создан для любителей Кампари. Это хорошее отличие от Negroni или Americano.

Получить рецепт

Вот легкий и освежающий коктейль, который претендует на звание лучшего напитка лета: St Germain Spritz! Он цветочный и игристый, полный слегка сладкого вкуса и шипучести. Есть много классических коктейлей со спритцем: этот — забавная версия классики с использованием популярного ликера из цветков бузины.Его легко пить, он идеально подходит для потягивания у бассейна, позднего завтрака или послеобеденной книги. О: и это занимает 3 минуты.

Получить рецепт

Вот рецепт газированного спритца со вкусом чистого лимона: Limoncello Spritz! Лимончелло — это итальянский ликер, который часто пьют после обеда… но этот ультракрепкий лимонный ликер лучше всего подходит для коктейлей. Эта версия оригинального спритца полна яркого лимонного вкуса и, на наш взгляд, даже лучше, чем оригинал.Он игристый и шипучий, с жгучим цитрусовым оттенком.

Получить рецепт

Ищете освежающий газированный напиток, легкий и беззаботный? Встречайте Amaro Spritz! Классический spritz работает с любым итальянским биттером: просто следуйте классическому соотношению spritz 3-2-1. С нашим любимым амаро (Мелетти) он светится золотисто-коричневым цветом и на вкус почти как кола с карамельными нотками.

Получить рецепт

Если есть коктейль, который воплощает в себе слово освежающий, то это он.Встречайте Lillet spritz! Он легкий и игристый, терпкий и цитрусовый, и его очень легко приготовить. Звезда? Lillet Blanc, крепленое вино с тонким цветочным ароматом, которое обязательно должно быть в вашем холодильнике! Смешайте его с пузырьками, лимоном и джином, и вы получите свежий легкий коктейль, на котором написано лето.

Получить рецепт

Беги, а не ходи, чтобы попробовать этот рецепт спритца: коктейль Хьюго! Этот итальянский коктейль является побочным продуктом классического и даже лучше, на наш взгляд.Он сделан из нежного цветочного ликера бузины и игристого просекко, которые идеально дополняют друг друга. Эта игристая комбинация перенесет вас прямо в Северную Италию, где этот коктейль родился и популярен по сей день.

Получить рецепт

Какая пропорция распыления?

Классическое соотношение spritz присутствует во всех вышеперечисленных рецептах. Основная идея заключается в использовании следующих количеств каждого ингредиента:

  • 3 части игристого вина (просекко или шампанского)
  • 2 части ликера
  • 1 часть газированной воды

После того, как вы запомните это соотношение, вы сможете использовать бесконечное количество вариантов.Вы можете сделать их с любым ликером: не стесняйтесь проявлять творческий подход! Дайте нам знать, что вы пробовали в комментариях ниже.

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Классический спрей Aperol стоит внимания! Он легкий и игристый, с нотками цитрусовых и трав: один из самых освежающих коктейлей всех времен.


  • 2 унции (4 столовые ложки) Aperol, охлажденный
  • 3 унции (6 столовых ложек) просекко или другого игристого вина, охлажденного
  • 1 унция (2 столовые ложки) газированной воды
  • Лед (попробуйте чистый лед!)
  • Для украшения: долька апельсина, трубочка по желанию

  1. Добавьте Aperol в стакан со льдом и перемешайте. Сверху долейте игристое вино и газированную воду.
  2. Выдавите дольку апельсина и осторожно перемешайте, затем подавайте.Подавайте с соломинкой, чтобы свести к минимуму растворение!
  • Время приготовления: 3 минуты
  • Время приготовления: 0 минут
  • Категория: Напитки
  • Способ: Перемешивание
  • Кухня: Коктейли

Еще летние напитки

Spritzes игристые и легкие, идеально подходят для ленивых вечеров, вечеринок у бассейна или званых ужинов во внутреннем дворике. Конечно, они работают в любое время года… но особенно подходят для лета.Вот еще легкие прохладительные летние напитки:

  • Сангрия: Попробуйте все наши фруктовые и освежающие рецепты сангрии, от красной до белой и розовой.
  • Шприцы для вина: Шприцы для вина смешивают содовую с вином! Попробуйте спритцер из белого вина, спритцер из красного вина и спритцер из розы.
  • Замороженные алкогольные напитки: Попробуйте лучшую замороженную розу (Frozen Rosé), пина коладу, клубничный дайкири, замороженную сангрию или замороженную маргариту.
  • Классические коктейли: Попробуйте классический мохито, водку с тоником, коктейль «Морской бриз», американо, коктейль «Соленая собака» или буравчик с базиликом.

Последнее обновление: октябрь 2020 г.

Спритц

Spritz — напиток из северной Италии, особенно из Венеции и региона Венето, где он произносится как «Spriss» (от немецкого глагола Spritzen, означающего брызги или брызги).

История

История этого аперитивного коктейля восходит к концу 19 века, когда Венеция еще была частью Австрийской империи.В этот период австрийские солдаты пили местные вина Венето в тавернах, где они были расквартированы, но они часто разбавляли их водой, чтобы добиться содержания алкоголя, аналогичного пиву, которое они более привыкли пить. Следовательно, Spritzer, сочетание равных частей белого вина и газированной воды.

В Венето Spritz Al Bitter производится из традиционных белых вин региона Венето, Пино Гриджио, Соаве или Просекко. Используемый горький ликер варьируется в зависимости от личного вкуса, Кампари, пожалуй, самый сухой.По данным Gruppo Campari, в Венето каждый день выпивается около 300 000 Spritzes, то есть более 200 Spritzes в минуту.

Другие популярные горькие ликеры включают Aperol, Gran Classico, Select или Cynar. Напиток обычно украшают долькой апельсина, но иногда и оливкой, в зависимости от используемого ликера.

В американской комедии 2000 года Знакомство с родителями с Робертом де Ниро, Барброй Стрейзанд и Дастином Хоффманом в главных ролях Стрейзанд предлагает Де Ниро итальянский Spritz вместо его обычного Тома Коллинза.Этот фильм, возможно, знаменует собой начало глобального распространения и роста популярности spritz.

Рецепт

Большинство барменов в Венеции дают свой рецепт Spritz, используя такие слова, как «всплеск», а не определенные пропорции или рецепты. Однако в течение 2000-х и 2010-х годов Давиде Кампари, владельцы одноименного бренда, Aperol, Cynar и других ликеров, которые обычно подавались в Spritz, проделали большую работу, сообщая, какими, по их мнению, должны быть пропорции Spritz, продвигая соотношение 3: 2. : 1 формула с 3 частями процесско, 2 частями аперола и, наконец, последней частью, представляющей собой «брызги» газированной воды — все это подается со льдом в бокале в форме кубка.Следует сказать, что теперь они продвигают более тяжелые пропорции ликера, но их первоначальная формула прижилась.

Формула 3:2:1 spritz обеспечивает хороший напиток, но отличается от той, что традиционно подают в многочисленных бакари и остериях в Венеции, где они берут стакан в форме стакана (а не кубок) и наполняют его льдом перед употреблением местного белое вино в качестве основы, затем добавляют кампари или апероль и заканчивают щепоткой просекко. Именно эта порция послужила источником вдохновения для коктейля St-German, который я создал для выпуска в 2007 году ликера St-Germain из цветков бузины.По сути, это продолговатый спритц из цветков бузины с газированной водой вместо просекко (хотя, возможно, с просекко он лучше). Вы можете создать практически любой вкус spritz, используя различные ликеры и комбинации ликеров, как показано в списке ниже.

Наши любимые рецепты Spritz



Aperol Spritz
с: Оранжевый горький ликер, Prosecco Sparkling Wine & Soda Water
Мы говорим: слегка сладкий, травяной, освежающий и каравлированный


Apple Spritz
с: Apple Schnapps Lieseur, персик Schnapps & Champagne
Мы говорим: Sweet, Fruity Champagne


Bellini Spritz
с: Prosecco Игристовое вино, персиковое пюре, лимонный сок, персик Schnapps & Soda Water
Мы говорим: По сути Беллини, поданный со льдом


Biscotti Spritz
С: Игристое вино Prosecco, ликер из фундука со вкусом трав, ликер из ириски и газированная вода

0 ароматизируйте этот спритц на основе просекко.Лучше в сочетании с бисквитным печеньем.


Brits Spritz
С: Игристое вино Prosecco, аперитив из женьшеня, ликер из цветков бузины и содовая
Мы говорим: Spritz из цветков бузины с глубоким вкусом и британским характером.


Fruit Cup Spritz
Состав: игристое вино Prosecco, вермут bianco, ликер Triple Sec, сладкий вермут и содовая.
Мы говорим: Легкий летний спрей со вкусом, напоминающим Pimm’s.


Hi-Life Spritz
Состав: Сухой джин, белое вино Шардоне, ликер из бузины и содовая.
Мы говорим: Заимствуя свое название у журнала BA High Life и бокала хайбол, в котором он подается, этот освежающий лонг-дринк сочетает в себе ботаническую сложность джина с медовым ликером из бузины, сбалансированным с кислотностью белого вина.


Ionian Spritz
С: Игристое вино Prosecco, ликер мастиха и газированная вода.
Мы говорим: Греков и итальянцев разделяет Ионическое море, в этом Spritz обе страны объединяются с итальянским просекко и греческой мастихой.


Kir Spritz
С: Шампанское, ликер из черной смородины и газированная вода
Мы говорим: Насыщенные плоды черной смородины, высушенные кислотой шампанского и освеженные плеском газированной воды.


Lemonade Spritz (моктейль)
С: Листья мяты, лимонный сок, сахарный сироп и газированная вода
Мы говорим: Настоящий мятный лимонад.По-настоящему свежий безалкогольный летний напиток.


Spritz из личи и бузины
С: Игристое вино Prosecco, ликер из личи, ликер из цветков бузины и газированная вода
Мы говорим: Как следует из названия, этот слегка сладковатый ликёр из бузины приправлен личи. Восток встречается с западом в Италии.


Parma Violet Spritz
С: игристым вином Prosecco, ликером Violette и газированной водой
Мы говорим: Вдохновленный и украшенный мини-конфетами Parma Violet, этот спритц со вкусом Violette.


Персиковый и абрикосовый Spritz
С: Игристое вино Prosecco, персиковый шнапс, абрикосовый бренди, ликер и содовая
Мы говорим: Беллини с оттенком абрикоса.


Pimms Spritz
С: Игристое вино Prosecco, фруктовый ликер и лимонад
Мы говорим: Этот коктейль сочетает в себе элементы классического венецианского Spritz и английского напитка Pimm’s Cup. В результате получается легкий игристый и очень освежающий коктейль-аперитив.


Raspberry Frangipane Spritz
С: малиновым ликером, амаретто, ванильным ликером, кокосовым ромом, ликером ириски, игристым вином просекко и газированной водой
со вкусом малины, миндаля, ванили и кокоса. Ириска добавляет бисквитную нотку.


Rossini Spritz
С: Игристое вино Prosecco, клубничное пюре, клубничный ликер и содовая
Мы говорим: Возможно, лучше всего описывается как Strawberry bellini, сладкий клубничный вкус укрощается нежной кислинкой Prosecco 9005


Sicilian Orange Spritz
С: Игристое вино Prosecco, ликер из красного апельсина и газированная вода
Мы говорим: Пикантный, горько-сладкий красный апельсин с шипучим просекко.


Smoky Mocha Spritz
С: Игристое вино Prosecco, белый крем-де-какао и портер
Мы говорим: Ароматы кофе и шоколада с легким дымным привкусом, усиленные игристым вином.


Sour Cherry Spritz
С: Игристое вино Prosecco, ликер трипл сек, ликер вишневый бренди и газированная вода
Мы говорим: Название точно описывает напиток.


Spritz Al Bitter
С: Игристое вино Prosecco, итальянский красный горький ликер и газированная вода.
Мы говорим: По сути, это спритцер с щедрой каплей итальянского красного горького ликера — сухого и очень освежающего. Идеальный аперитив


Спритцер
С: Вино Совиньон Блан и газированная вода
Мы говорим: Чтобы избежать насмешек при разбавлении бокала белого вина, попробуйте вместо него добавить пару кубиков льда.


Spritz из бузины
С: Вино Совиньон Блан, ликер из бузины и газированная вода
Мы говорим: Долго пьющийся летний прохладительный напиток.

15 коктейлей Spritz, которыми вы будете наслаждаться все лето

Легкий в приготовлении (и еще проще в питье) коктейль-шприц пользуется особой популярностью этим летом, и на то есть веские причины. Коктейли с низким содержанием алкоголя, освежающие и легко выпиваемые в течение дня, коктейли spritz быстро заняли первое место в качестве коктейля MVP, который выбирают в жаркие месяцы. Что может не понравиться в этих освежающих, шипучих и причудливых маленьких напитках?

Шприц обычно представляет собой комбинацию очень сухого просекко или шампанского, содовой и биттера, но в этом обзоре я просто хочу сказать, что если он шипучий, освежающий и имеет безошибочный летний вкус, он считается.

Подавайте его ледяным и поднимите тост за то, что даже когда лето в конце концов уходит, фруктовые газированные напитки хороши круглый год. От рецептов, вдохновленных тики, до рецептов с добавлением грейпфрута и шалфея — у нас есть все! Есть что-то старомодное и романтичное в спритце, согласитесь? Они элегантны и достаточно изящны, чтобы чувствовать себя модно даже в самых повседневных случаях.

Найдите 15 коктейлей, которые нужно попробовать до конца лета.

1 из 16

Рецепт включает водку и пикантный ананасовый сок (  есть ли что-нибудь на вкус больше похожее на отпуск? ) с добавлением хрустящего фруктового просекко. Напиток является освежающим дополнением к закускам в час коктейля, таким как карпаччо из авокадо, все тосты или вегетарианские рулетики с острым ореховым соусом.

2 из 16

В этом освежающем коктейле нежный апельсиновый вкус сочетается с горьким вкусом. Он восхитителен сам по себе, но при этом достаточно деликатен, чтобы хорошо сочетаться с любой едой.

3 из 16

Сделайте один в кувшине и поддержите вечеринку весь день с помощью этого сладкого, наполненного ягодами и вкусного коктейля.

4 из 165 из 16

Здесь, горькая, ярко-зеленая Сьюз брызнет. «Мне нравится его электрически-зеленый цвет и то, как он бьет вас во рту своим вкусом», — говорит автор рецепта Саманта Вайс Хиллс. «Это не застенчивый аперитив, но его травяные, цитрусовые и горькие качества можно обуздать и дополнить, сделать грациозными.

6 из 16

Этот коктейль , поэтому легко приготовить, и что мне нравится в нем, так это то, что его можно подавать на позднем завтраке в качестве более изысканной альтернативы мимозе или в качестве счастливого часа на званом обеде в выходные дни. Коктейль, который без колебаний может превращаться из дня в ночь, — это коктейль, который я обязательно хочу выпить!

7 из 16

Проведите сезон косточковых фруктов с пользой с этим восхитительно освежающим и немного неожиданным бальзамическим персиковым сиропом от Half Baked Harvest.

8 из 16

Этот ежевичный французский 75 имеет все очарование и элегантность оригинала, но с добавлением вкуса и цвета ежевики. Это совершенно прекрасно и идеально подходит для летних развлечений на террасе.

9 из 16

Что касается профилей коктейлей, то они легкие, яркие и слегка сладкие. Огурец смешивают со свежим соком лайма, смешивают с водкой и мятным сахарным сиропом, а затем заливают обильным просекко или шампанским.Сначала вы получаете огурец и пузырьки на ваших вкусовых рецепторах, а затем неожиданное мятное послевкусие. Это прямо восхитительно!

10 из 16

Этот простой рецепт является идеальной основой для добавления любой комбинации гарниров по вашему желанию. Мы сохранили этот свежий с клементинами, черникой, огурцом и базиликом. Ням!

11 из 16

Это восхитительное сочетание имбирного пива и пузырьковой кавы — это все, чего я никогда не знал, что всегда хотел. Легкий, освежающий и идеальный для вашего следующего пикника.
12 из 16

Яркость грейпфрутового сока делает этот игристый коктейль таким привлекательным способом отпраздновать лето. Лучше всего выжимать собственный грейпфрутовый сок, но если вы собираетесь готовить его для большой компании, то грейпфрутовый сок, купленный в магазине, подойдет как нельзя лучше.

13 из 16

Lillet Rose, крепленое вино из смеси сортов Совиньон Блан и Мускатель, обладает ароматом цветов и спелых ягод и идеально подходит для летнего аперитива. Украшение напитков съедобными цветами — это мило!

14 из 16

Базилик и огурец так освежают этот коктейль — сделайте его идеальным для летних дней у бассейна! Вы можете использовать игристое вино, просекко, мускат или шампанское для этого прекрасного пунша.

15 из 16

Даже если вы не любуетесь видом на море с виллы в Позитано, вы можете насладиться прохладной итальянской атмосферой с этим освежающим напитком для взрослых. Этот коктейль, также называемый венецианским сприцем, является абсолютной классикой.

16 из 16

Lambrusco придает этому напитку из взрослой вишни темно-бордовый оттенок, а Amaro придает тонкий и пряный вкус.

Этот пост был первоначально опубликован 2 июля 2020 г. и с тех пор обновлялся.

Коктейль Spritz – итальянский рецепт Spritz Veneziano

Одно из моих любимых изобретений из Италии — аперитив. Друзья и семья встречаются после работы или учебы, чтобы перекусить и выпить.

Без сомнения, самым популярным напитком для аперитива является коктейль Spritz Veneziano.

Хотя большинство туристов считают, что это счастливый час , это вовсе не .

Почему это называется Spritz Veneziano

Хотя это слово существовало в Италии на протяжении веков, когда-то оно предназначалось для разбавления крепких северных итальянских вин.

Сегодня он используется для коктейлей на основе вина, но на самом деле спритц не стал популярным, пока производители алкоголя Campari и Aperol не начали активно продавать его для аперитива.

Теперь это напиток , который можно выпить после работы, и если вы хотите меньше походить на туриста, присоединяйтесь к местным жителям и попробуйте этот ярко-апельсиновый коктейль.

Но читайте больше, потому что Spritz Veneziano немного отличается от рецепта обычного коктейля Spritz.
 
 

Апероль против Кампари Спритц

Aperol и Campari — итальянские биттеры, но не взаимозаменяемые.Когда вы заказываете спритц, вам нужно указать, какой вы хотите с ним.

Хотя Aperol теперь принадлежит группе Campari, этот ярко-оранжевый напиток немного легче. Он содержит всего 7% алкоголя, но имеет более сладкий вкус.
 

 
Кампари имеет более рубиново-красный цвет и более сильный вкус. По этой причине он рассматривается как старший брат двух вариантов .

Спритц также имеет некоторые региональные вариации. В Венеции Spritz Veneziano или просто Veneziano делают из белого вина вместо игристого.

Может также включать гарнир из зеленых оливок.

Как приготовить коктейль Spritz

3 части Prosecco или любого игристого вина
2 части Aperol или Campari
1 часть содовой

Сверху положите дольку апельсина и добавьте оливку, если вы находитесь в Венеции, чтобы приготовить Spritz Veneziano.

Я думаю, что коктейль Spritz имеет несколько приобретенный вкус с балансом сладкого и горького.

Но мне нравится идея часа аперитива.

Все собираются в конце дня, чтобы поговорить и перекусить перед тем, как отправиться домой на ужин.

Выпили Спритц? Вы любите его или ненавидите?

Коктейль Spritz — самый популярный напиток в Италии

Время подготовки: 5 минут

Общее время: 5 минут

Ингредиенты

  • 3 части просекко или любого игристого вина
  • 2 части Aperol или Campari
  • 1 часть содовой

Инструкции

    1.Смешать.

    2. Сверху положите дольку апельсина и добавьте оливку, если вы в Венеции.

Ты приготовил этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

Закрепите на потом: итальянский коктейль Spritz

 

Любите коктейли? Также проверьте:
Московский Мул
Напиток «Цезарь»: национальный коктейль Канады

 

Классические коктейли с виски
Коктейль Куба Либре
Мексиканская Микелада

Как приготовить коктейль Aperol Spritz

Главная » Напитки » Как приготовить коктейль Aperol Spritz

написал Любомира на 14 сентября 2020

Узнайте, как приготовить коктейль Aperol Spritz дома, используя всего 3 простых ингредиента + лед.Свежий, игристый и слегка сладкий летний коктейль, который очень легко приготовить и который хорошо сочетается с салатами, рыбой, морепродуктами и жареными блюдами. Идеально подходит для пляжа или бассейна. Это фирменный напиток в летнее время в Италии, который выглядит как золотисто-оранжевый закат.

Aperol Sprits — худший напиток по версии NYT

Если честно, этим летом я впервые попробовала коктейль Aperol Spritz. Я знаю, что опаздываю на игру. Тот факт, что я люблю апельсиновый вкус и газированные напитки, заставил меня полюбить и этот коктейль.

Сейчас я в Европе, а этот коктейль везде. По какой-то причине я не помню, чтобы видел его в США прошлым летом и удивляюсь, почему.

Тогда я решил приготовить его дома и пошел в магазин за бутылкой Апероля. К счастью, у них была акция, и к каждой бутылке прилагался бокал Aperol, что было очень приятно.

Я использовал 3 унции просекко, 2 унции аперола и 1 унцию газированной воды.

Да, этот коктейль содержит алкоголь. Содержание алкоголя в Aperol составляет 11%, а в Prosecco – около 12%, в зависимости от марки.

Стакан коктейля Aperol Spritz по этому рецепту содержит около 200 калорий.

Что такое Апероль?

Aperol — классический итальянский горький аперитив, приготовленный из горечавки, ревеня, хинного дерева и других ингредиентов.

Это оранжево-красный ликер, изобретенный братьями Барбьери в Падуе в 1919 году по рецептам Spritz. В настоящее время производится компанией Campari Group.

Слабоалкогольный (11 %), с цитрусовым и слегка горьковатым вкусом, легкий и свежий аперитив.

Апероль можно пить отдельно, не в составе коктейля, а только со льдом и апельсиновым твистом. Лично мне он кажется слишком сладким. В сочетании с шампанским вкус намного лучше.

Апероль и Кампари – похожи ли они на вкус и можно ли их заменить в коктейлях?

Апероль менее горький по сравнению с Кампари. Он также слаще Кампари. Неудивительно, что некоторые люди могут вообще не любить Апероль. В некоторые рецепты Aperol spritz в этот коктейль добавляют дополнительные биттеры.

Содержание алкоголя в Campari более чем в два раза превышает содержание алкоголя в Aperol. Он колеблется от 20,5 до 28,5% по сравнению с 11% у Aperol.

Какое игристое вино использовать для коктейля Aperol Spritz

В большинстве рецептов этого коктейля рекомендуется использовать «дешевую» бутылку просекко.

Prosecco — недорогое итальянское вино, изготовленное из винограда сорта Просекко танковым методом в регионе Венето, Италия. Это сухое вино в стиле брют.

Для этого коктейля подойдет любое просекко, но вы также можете использовать более дорогую бутылку шампанского, если хотите.

Газированная вода

Для этого коктейля подойдет обычная газированная вода (содовая) из банки (желательно неароматизированная). Если вы хотите использовать природную газированную воду, такую ​​как Perrier или San Pellegrino, вы можете это сделать.

Как приготовить Aperol Spritz

В этом рецепте коктейля нет перемешивания, встряхивания или каких-либо других специальных приемов.

Все, что вам нужно сделать, это отмерить ингредиенты и налить их в большой бокал для вина с несколькими кубиками льда.

Украсить долькой апельсина. Стоит ли наполнять стакан льдом? Конечно, можно, но это разбавит коктейль.

В этом рецепте коктейля я лично предпочитаю наполовину наполнять стакан льдом.

Больше рецептов коктейлей:

Какие блюда подавать с Aperol Spritz?

Итак, летний коктейль у нас есть, но с какой едой он подойдет? К счастью, у меня есть много рецептов, чтобы порекомендовать. На прошлой неделе я ел его в ресторане в паре с ризотто из цветной капусты с морепродуктами, и это было потрясающе на вкус.У меня есть отличный рецепт карибских креветок с рисом из цветной капусты.

Копченая рыба, такая как лосось, также является отличным выбором. Не забудьте приготовить салат, например, этот легкий салат из огурцов. Салат из заливных креветок или салат с копченым лососем и огурцом из рукколы хорошо сочетаются с коктейлем Aperol.

 

Узнайте, как приготовить коктейль Aperol Spritz дома, используя всего 3 простых ингредиента. Свежий, игристый и слегка сладкий летний коктейль, который очень легко приготовить и который хорошо сочетается со многими блюдами, такими как салаты и морепродукты.Идеально подходит для пляжа или бассейна.

  • 3 унция просекко
  • 2 унция Апероль
  • 1 унция газированная вода – содовая
  • Долька апельсина для украшения
  • лед
  1. Добавьте 3 кубика льда в бокал для вина.Влейте апероль, просекко и газированную воду. Украсить колесиком апельсина.

  2. Подавать немедленно.

Курс: Напитки

Кухня: итальянский

Ключевое слово: как сделать апероль спритц

Информация о пищевой ценности
Калории: 193 , натрий: 12 мг , калий: 75 мг , углеводы: 90 мг , углеводы: 16г , сахар: , белок: 1 г , утюг: 1%

опубликовано в Коктейли, Напитки
первоначально опубликовано 14 сентября 2020 г. последнее обновление 10 мая 2021 г.

Aperol Spritz — происхождение любимого итальянского коктейля

Aperol Spritz, который часто называют итальянским закатом в стакане, возник в городе Падуя и стал одним из самых известных коктейлей из Италии.Ликер Aperol стал любимым аперитивом в Падуе, и из-за его растущей популярности в шикарных 1950-х годах в Северной Италии родился Aperol Spritz.

Если вы окажетесь в одной из наших роскошных вилл рядом с Венецией и Вероной, неотъемлемым элементом вашего визита будет возможность насладиться лучшими напитками Венето. Мы создали идеальное введение в культовый напиток Падуи: как он приобретает свой яркий цвет, освежающий вкус и лучшие бары, чтобы насладиться его игристым блаженством.

Братья Барбьери

В 1919 году Луиджи и Сильвио Барбьери создали знаменитый Padua Aperol , и по мере того, как этот горький аперитив становился все более популярным, росли и эксперименты. В 1950-х годах Венето был на пике шикарной моды и гастрономических деликатесов, что дало оптимальный момент для проникновения Aperol Spritz в падуанское общество.

Spritz – это форма коктейля, а не отдельный напиток, этот термин происходит от немецкого Spritzen . Происхождение Spritz восходит к 19 веку, когда регион принадлежал Австро-Венгерской империи. Когда австро-венгерские солдаты впервые попробовали итальянские вина, они сочли их слишком крепкими на свой вкус и впоследствии сбрызнули свои бокалы водой, чтобы разбавить вкус.

В годы, предшествовавшие 1950-м годам, аперитив Барбьери активно рекламировался, в результате чего Aperol обошел по популярности Campari. После телевизионной рекламы, демонстрирующей рецепт Aperol Spritz, коктейль вскоре стал известен как элитный напиток для обеда аперитива и летних вечеров.К началу 2003 года Campari Group приобрела Aperol и продавала Spritz как коктейль для модных и модных членов венецианского общества.

Как Aperol Spritz обретает сияние заката

Красота Aperol Spritz заключается в простоте его ингредиентов , которые извлекают качество каждого природного компонента. Основой этого коктейля является Aperol из Падуи с обожаемым Венето просекко и охлажденной содовой.Яркий оранжевый оттенок Aperol слегка разбавлен игристым вином, окрашивая Spritz в более мягкое сияние заката , идеально подходящее для летних вечеров.


В рецепте часто рекомендуется использовать Cinzano Prosecco , игристое вино, изготовленное из белого мускатного винограда, произрастающего в Северной Италии. Мускатный виноград славится своим цветочным ароматом, из него часто делают хорошие десертные вина, которые помогают подсластить апероль.Spritz украшен долькой апельсина, чтобы подчеркнуть фирменный вкус Aperol Spritz, горького цитрусового фрукта.

Где выпить Aperol Spritz в Падуе

Aperol Spritz — это сияющая смесь горького апельсина и сладкого вина, которую подают в воздушном шаре или бокале и украшают долькой апельсина. Столь изысканный напиток заслуживает лучших баров Падуи , чтобы насладиться им. 

Винный бар с традиционными чикетти: Enoteca all’Ombra della Piazza

Этот оживленный винный бар на площади Пьяцца делла Фрутта, известный своим большим выбором натуральных и органических вин, крафтового пива и Spritz, предлагает аутентичный падуанский опыт.Enoteca all’Ombra della Piazza напоминает традиционный венецианский бакаро, где подают разнообразные чикетти, лучше всего сопровождаемые освежающим аперолем Spritz.

Бар в центре города с видами, за которые можно умереть: Gran Caffè Diemme 

Этот бар, расположенный в самом центре города Падуя, предлагает столики на открытом воздухе с видом на Палаццо-дель-Монте-ди-Пьета-Нуово, где вы сможете полюбоваться лучшими произведениями венецианской архитектуры, потягивая Aperol Spritz. Во время обеда в Gran Caffè Diemme мы рекомендуем ароматный салат или пасту с освежающим Spritz Veneziano.

Атмосферный винный бар в самом центре Падуи: Corte Sconta 

На оживленной улице Виа дель Арко Corte Sconta предлагает своим посетителям уличную еду с высококачественными блюдами. На этой улице полно магазинов и кафе, что делает Corte Sconta винным баром, привлекательным для местных жителей и туристов. Corte Sconta, известный своей картой напитков, а также чикетти, предлагает вам идеальное сочетание падуанского Aperol Spritz и венецианских закусок.

Стильные блестки: 3 варианта Aperol Spritz, которые стоит попробовать

Spritz Veneziano, или просто Spritz, стал настолько известен по всей Италии, что в разных регионах появились вариации. Использование ярких ликеров и игристых вин привело к появлению некоторых дразнящих вариантов в семействе Spritz.

Sprazzi: Изысканное обновление Spritz, Sprazzi использует Grand Marnier, фиалковый ликер, грейпфрутовую газированную воду и просекко.Сладость Гран Марнье и терпкость грейпфрутовой газировки делают коктейль освежающим.

Negroni Spritz: этот напиток сочетает в себе свежесть Spritz с классическим Negroni для модного коктейля. Campari или Aperol можно использовать со сладким вермутом Antica и игристым вином для этого веселого летнего варианта.

Hugo: эта версия Spritz представляет собой более легкий летний напиток, в основе которого лежит просекко, смешанный с кордиалом из цветков бузины и украшенный листьями мяты и долькой лайма.Hugo стал популярным аперитивом; его ароматы напоминают мохито, перенесенные в элегантную форму спритца.

.
Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.