5 вкусных рождественских горячих рецептов от Гордона Рамзи

Несмотря на снег за окном, Новый год и Рождество — теплые и радостные праздники. За столом собирается вся семья, приходят близкие друзья.

Обычно в канун праздника сложно найти свободный столик в ресторане (если вы не бронировали его заранее, конечно), да еще и в таком, где атмосфера и меню заведения придутся всем по душе.

Поэтому, традиционно, многие отмечают дома. Но в честь праздника и блюда должны быть особыми.

Знаменитый на весь мир по шоу «Адская кухня» и «Лучший повар Америки», английский шеф-повар Гордон Рамзи, знает, как приготовить праздничный ужин на всю семью.

Представляем вам пять рецептов праздничных, вкусных, но вместе с тем достаточно простых блюд для рождественского стола от Гордона Рамзи.

1. Рождественский гусь

Блюдо расчитано на 6-8 человек

Для приготовления потребуется:

• Гусь (до 5 килограммов)
• 4 лимона
• 3 лайма
• Пучок свежей петрушки
• Пучок свежего тимьяна (можно заменить половиной чайной ложки сушеного)
• 1 ч. л. листьев шалфея
• 1 ч.л. китайской смеси приправ «5 специй» («усяньмянь»), либо можете сделать самостоятельно из сладкого укропа, гвоздики, и корицы, звезд аниса и горошин сычуаньского перца в равных пропорциях
• 2 ч.л. крупной морской соли
• 3 ст.л. мёда
• Оливковое масло

1. Подготовьте птицу: удалите внутренности, срежьте излишки жира и сделайте крестообразные надрезы на коже.
2. Сделайте смесь для обмазывания гуся: натрите цедру с лимонов и лаймов, смешайте с 2 чайными ложками крупной морской соли, добавьте все приправы, кроме меда, и поперчите черным перцем (последнее – на ваш вкус).
3. Перед подачей охладите.
4. Вотрите смесь снаружи и изнутри. Также внутрь поместите разрезанные пополам лимоны. Лаймы, к сожалению, вам придется использовать в каком-нибудь другом блюде – здесь кроме цедры от них ничего не нужно.
5. Разогрейте духовку до 240 градусов, поместите птицу на смазанную маслом решетку, а решетку поставьте на глубокий противень – из гуся будет вытапливаться много жира, которым нужно периодически, раз в 10 минут, его поливать.
6. Готовьте около часа, в зависимости от величины птицы, из расчета 10 минут на 1 килограмм + еще 10 минут.
7. Достаньте гуся, не выключая духовку, надрежьте кожу в месте соединения лап с туловищем и тщательно обмажьте его медом. Жир из противня можно слить и использовать в качестве соуса или подливы. Убавьте температуру в духовке до 180 градусов и готовьте гуся еще полчаса.
8. Проверьте готовность ножом – проткните гусиную грудку на 5 сантиметров, если выделившийся сок будет прозрачным, то птица готова, если будет иметь розоватый оттенок, то добавьте еще 10-15 минут. После того, как достанете гуся, оберните его в фольгу и оставьте отдыхать на 15 минут.
9. Из вытопленного жира можно сделать отличный соус, добавив немного коричневого сахара, белого или красного вина, приправив по вкусу. Выпаривайте, пока не исчезнет запаха алкоголя. Чуть остыв, соус будет густым и тягучим. Полейте им порезанного на дольки гуся или гарнир.
10. Для гарнира подойдут запеченные овощи.

2. Свиные ребрышки-гриль с соусом барбекю

Блюдо расчитано на 6 человек

Для приготовления потребуется:

• 6 кусков свиных ребер (по 6-7 ребер в каждом)
• 3 ст.л. томатной пасты
• 2 красных луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 5-7 цельных горошин черного перца и черный молотый перец
• 5 бутонов сухой гвоздики
• 2 красных чилийских перчика
• Крупная морская соль

Для глазури:

• 4 ст.л. патоки из коричневого сахара, сваренного в воде с небольшим добавлением лимонного сока
• 2 луковицы, натертые на мелкой терке
• 4 ст.л. меда
• 4 ст.л. вустерского соуса
• 2 ст. л. томатной пасты
• 2 ст.л. дижонской горчицы (сладкая горчица)
• 2 ст.л. винного уксуса 9%
• 5-7 капель острого соуса «Табаско» или «Red Devil» (если вы не любитель острого, не добавляйте)
• сок от 1 лимона

1. В большую кастрюлю налейте 2–2,5 литра горячей воды, добавьте туда томатную пасту, лук, чеснок, горошины перца, чилийские перчики и гвоздику. Чтобы придать бульону вкус, варите 10-15 минут на сильном огне, постоянно помешивая, затем приправьте солью и молотым черным перцем и убавьте огонь, после чего положите ребрышки в кастрюлю.
2. Варите час и следите за тем, чтобы ребрышки были скрыты водой, при необходимости подливая кипяток и снимая пену. Достаньте мясо и дайте ему остыть. А пока можно заняться глазурью.
3. Возьмите 500 мл бульона, процеженного через марлю или мелкое сито, вылейте его в глубокую сковороду и добавьте все ингридиенты из списка «для глазури». На сильном огне, постоянно помешивая, выпаривайте жидкость, пока соус не станет густым и вязким.
4. Дайте соусу немного остыть, после чего кистью обмажьте им свиные ребрышки со всех сторон. Жарьте на гриле по 3-5 минут с каждой стороны до появления румяной корочки. Здесь подойдет любой гриль — духовка, микроволновка, сковорода-гриль. Можно и просто обжарить на обычной сковородке.
5. Гарнир – любой. Свинина отлично сочетается с салатами и картофелем.

Ветчина, глазированная медом

Блюдо расчитано на 6-8 человек

Для приготовления потребуется:

• Свиной окорок без костей — 3 кг
• 4 средних моркови
• 1 лук-порей
• 1 луковица
• 1 ч.л. черного перца крупного помола
• 1 ч.л. семян кориандра
• 1 палочка корицы, сломанная пополам
• 3 лавровых листа
• 10-15 бутонов сухой гвоздики

Для медовой глазури:

• 100 гр. коричневого сахара
• 50 мл. мадеры или портвейна
• 25 мл. хересного уксуса (можно заменить смесью хереса с лимонным соком)
• 125 гр. меда

Видеоинструкция, часть 1

Видеоинструкция, часть 2

1. Свяжите окорок бечевой (чтобы мясо было сочнее и сохранило форму), положите его в большую кастрюлю. Сверху залейте холодной водой, чтобы она покрыла мясо целиком. Затем добавьте порезанную морковь, лук-порей, красный лук, черный перец, кориандр, корицу и лавровый лист. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 3 часа, по необходимости добавляя горячую воду и снимая пену.
2. Выложите все ингредиенты для глазури в сковороду и помешивайте на медленном огне. После закипания уменьшите огонь до минимума и вываривайте до образования густого соуса, постоянно помешивая. Обычно на это уходит не более пяти минут.
3. Пока готовится глазурь, разогрейте духовку до 190-200 градусов. Со сваренного окорока срежьте бечеву и кожу, а жир надрежьте крест-накрест, не доставая до мяса.
4. В каждое перекрестье вложите бутон гвоздики, после чего равномерно залейте половиной глазури и поставьте мясо в духовку на 15 минут. Достаньте окорок и как можно быстрее распределите по нему оставшуюся глазурь, затем можно смело ставить в духовку еще на 30 минут до появления хорошо прожаренной золотистой корочки.
5. Каждые 10 минут рекомендуется поливать мясо вытопленным соком с противня. Оставшийся сок можно использовать для соуса или подливы.
6. После того, как достанете окорок, не подавайте его сразу – мясо должно отдохнуть 15 минут, после чего его можно резать на широкие дольки и подавать под соусом с гарниром из овощей.
7. Также можно немного изменить соус, как показано в видеоинструкции от шефа (дополнительно понадобится корень имбиря и пара помидоров).

Индейка с лимоном, петрушкой и чесноком

Блюдо расчитано на 6-8 человек

Для приготовления потребуется:

• Индейка весом около 5 кг
• Крупная морская соль и черный перец крупного помола
• 2 луковицы, разрезанные пополам
• 1 лимон, разрезанный пополам
• 1 полная головка чеснока, разрезанная пополам поперек
• 6 лавровых листов
• Оливковое масло
• 8 ломтиков бекона или гамбургской копченой ветчины

Для «зеленого» масла:

• 375 гр. сливочного масла комнатной температуры
• 1 ст.л. оливкового масла
• Мелко натертая цедра и сок 2 небольших лимонов
• 3 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
• Пучок петрушки (используем только мелко нарезанные листья)

1. Выложите птицу из холодильника, а пока она нагревается до комнатной температуры, включите духовку на 220 градусов.
2. Начинайте делать «зеленое» масло: в глубокой миске разомните сливочное масло, приправив его солью и молотым черным перцем, долейте оливковое масло и тщательно перемещайте до однородного состояния, после чего добавьте лимонную цедру, лимонный сок, чеснок и петрушку. Перемешайте до получения однородной массы, можно пользоваться миксером на медленной скорости.
3. Теперь займемся индейкой: удалите потроха и приправьте изнутри птицу солью и перцем, после чего ее можно фаршировать луком, лимоном, чесноком и двумя лавровыми листами.
4. Затем предстоит самое сложное – нужно аккуратно отделить кожу с грудки и лап индейки, поместив между кожей и мясом 4 лавровых листа и зеленое масло, равномерно распределив его по всей тушке массирующими движениями.
5. Положите индейку в глубокий противень на спину, аккуратно обмазав оставшимся маслом всю тушку, посолите, поперчите и сбрызните небольшим количеством оливкового масла и ставьте в духовку на 15 минут.
6. Достаньте противень и полейте птицу выделившимся соком, положите сверху бекон и снова полейте соком. Теперь можно снизить температуру до 180 градусов и запекать блюдо до готовности, периодически сбрызгивая тушку соком.
7. Примерное время готовки – 30 минут на каждый килограмм птицы, но лучше проверять, протыкая ножом или шампуром голень у бедра или грудку – появившийся сок должен быть прозрачным, без розоватого оттенка.
8. После того, как индейка будет готова, достаньте ее из духовки и дайте настояться не менее, чем 30 минут. Перед подачей извлеките из-под кожи лавровые листочки.

Говядина «Веллингтон»

Блюдо расчитано на 4 человека

Блюдо, сделавшее знаменитым Гордона Рамзи, визитная карточка его ресторанов и предмет зависти многих шеф-поваров.

Для приготовления потребуется:

• Филе говядины рибай или филе-миньон — 1 кг
• Оливковое масло — 50 мл
• 2 зубчика чеснока (не чистите, просто придавите ножом)
• 3 ст. л. сладкой дижонской горчицы
• 250 гр. шампиньонов
• Тимьян (1 веточка, но можно заменить сушеным)
• 100 мл. сухого белого вина
• 300 гр. бекона (14 полосок)
• Соль, черный перец крупного помола
• 350 гр. слоеного теста
• 2 желтка

1. Разогрейте духовку до 220 градусов, а на глубокой сковороде раскалите оливковое масло с веточкой тимьяна и 2 зубчиками чеснока, после чего выложите на нее стейк. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, и особенное внимание уделите бокам куска мяса, после чего сразу выкладывайте говядину на противень и запекайте 15-20 минут. Запеченное мясо остудите до комнатной температуры и смажьте горчицей.
2. Пока охлаждается мясо, измельчите грибы в блендере до кашеобразного состояния и выложите на сковороду, где обжаривалось мясо. Предварительно уберите чеснок и шелуху от него, оставив тимьян. Жарьте, помешивая, 10 минут на среднем огне, после чего влейте вино и выпаривайте до густой массы и оставляйте остывать.
3. Пока грибы остывают, расстелите на столе пищевую пленку и выложите полоски бекона внахлест. На них равномерным слоем выложите грибы, а сверху положите филе. Плотно заверните все в рулет так, чтобы бекон и грибы окутали стейк, скрутите края пленки, предотвращая попадание воздуха.
4. Оставьте в холодильнике на 30 минут остывать, после чего готовый рулет можно аккуратно избавить от пленки и выложить на квадрат теста, завернуть конвертом и выложить швом вниз на противень, смазанный маслом. 2 желтка смешайте со столовой ложкой воды и обмажьте смесью тесто, неглубоко надрезав его ножом.
5. Вы можете хранить этот рулет до суток в холодильнике, лишь перед приходом гостей поставив его в разогретую до 200 градусов духовку. До medium rare говядина приготовится примерно за 30 минут.
6. Блюдо подается нарезанным на широкие ломтики с овощным гарниром. В качестве соуса можно использовать пикантный брусничный.

Готовим на Новый год:

Самые известные рецепты Гордона Рамзи | Vogue Ukraine

Гордон Рамзи – британский шеф-повар и один из самых известных людей в мировой кулинарии, чьи рестораны удостоились 16 звезд Мишлен. 8 ноября Рамзи исполняется 52 года. В честь дня рождения шефа, Vogue UA выбрал три его самых известных рецепта. 

Гордон Рамзи

Говядина Веллингтон

Ингредиенты: 

• 750 г говяжьего филе
• 400 г шампиньонов
• 6 ломтиков пармской ветчины
• 1 ст. л. английской горчицы
• 500 г готового пресного слоеного теста
• 2 сырых желтка
• 1 головка чеснока
• 1 веточка свежего тимьяна
• Оливковое масло
• Соль
• Свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

Нарежьте грибы, выложите их в кухонный комбайн с небольшим количеством приправы, взбейте все до однородной консистенции. Потом выложите грибную смесь на сильно разогретую сковороду. Готовьте ее в течение 10-ти минут, перемешивая, чтобы выпарить лишнюю жидкость на сильном огне. Нагрейте другую сковороду и добавьте немного оливкового масла. Приправьте говядину и обжаривайте ее на горячей сковороде в течение 30 секунд с каждой стороны.

После обжарки, по совету Рамзи, дайте говядине остыть, затем натрите всю ее поверхность горчицей. Положите на рабочую поверхность слой пищевой пленки и выложите внахлест пармскую ветчину. Далее при помощи лопаточки распределите грибную пасту на поверхности ветчины, затем выложите посередине обжаренное говяжье филе. Накройте пищевой пленкой говядину и аккуратно скатайте ее в виде рулета вместе с пленкой. Не снимая пищевую пленку отправьте говядину в холодильник на 15-20 минут, чтобы рулет смог зафиксировать форму.

Раскатайте пресное слоеное тесто в большой прямоугольник толщиной 2-3 мм. Снимите пищевую пленку с говядины, затем выложите ее в центр раскатанного теста. Вокруг мяса смажьте тесто яичным желтком. Заверните говядину в тесто, отрежьте его излишки. Переверните говядину в тесте швом вниз и выложите на противне. Отправьте противень в холодильник на 5-10 минут.

Смажьте все взбитым яичным желтком. Сделайте на тесте небольшие надрезы, расстояние между которыми составит не менее 1 см. Присыпьте сверху морской солью и выпекайте 20 минут в предварительно разогретой духовке до 200°C. По истечении времени снизьте температуру до 180°C и продолжайте запекать говядину в еще 15 минут.

После того как вы вынули из духовки говядину по-веллингтонски, дайте ей остыть в течение 10-15 минут, потом можно будет ее разрезать. Нарежьте блюдо на куски, мясо должно быть розовым в центре. Подавайте говядину Веллингтон с жареным картофелем и салатом.
 

Каталонский крем

Ингредиенты:

• желтки – 4 шт. 
• мелкий сахар – 70 г 
• кукурузный крахмал – 2 ст. л.
• молоко – 250 мл 
• жирные сливки – 250 мл 
• коричневый сахар 
• цедра одного лимона и одного апельсина 
• корица – 1 палочка 

Способ приготовления:

В большой миске взбейте желтки с сахаром в пену, добавьте цедру, и, продолжая взбивать влейте сливки и молоко. Потом эту смесь аккуратно перелейте в кастрюлю с толстым дном, добавьте палочку корицы и поставьте на небольшой огонь. Постоянно повешивайте деревянной ложкой, пока крем не загустеет. Важно не перегреть крем, иначе он может свернуться. Снимите крем с огня, процедите его через мелкое сито, разлейте по формочкам, остудите и поставьте в холодильник. Перед подачей посыпьте крем коричневым сахаром, поставьте в раскаленную духовку на режим гриль и дайте корочке потемнеть и затвердеть, при этом не перегревая крем. 

Пастуший пирог

Ингредиенты: 

• 1 кг бараньего фарша
• 1 луковица
• 2 лука-порея
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1-2 столовые ложки Вустерширского соуса
• 100 мл красного вина
• 2 веточки розмарина
• 250 мл куриного бульона
• 750 г картофеля
• 100 г сыра Чеддер
• 3 зеленых лука
• 50 г сливочного масла
• 100 мл молока
• 1 зубчик чеснока
• оливковое масло, для жарки
• морская соль
• свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

Сперва ставим готовится пюре. Почистите картофель, порежьте на четыре части и переложите в кастрюлю с вскипяченной подсоленной водой. И варите до полного приготовления.

Начинка. В нагретую большую сковородку налейте оливкового масла, затем добавьте фарш. Постоянно помешивая деревянной ложкой постепенно обжаривайте фарш до румяного коричневого цвета в течении нескольких минут. К фаршу выдавите чеснок. После обжарки, фарш должен разваливаться на очень мелкие кусочки. Переложите его в посуду.

В той же сковороде в течении 5 минут обжаривайте нарезанные лук и лук-порей. Помешивая, добавьте Вустерширский соус и томатную пасту. Возвращаем обжаренный фарш в сковороду, все перемешиваем. Добавьте красное вино и готовьте в течении 1-2 минут, чтоб не выпарить алкоголь. Затем добавьте куриный бульон и варите в течении 3 минут.

Возьмите розмарин, отделите зелень от стеблей и посыпьте фарш. Приправьте солью и перцем. Готовьте на медленном огне в течение 10-15 минут.

Пюре. Слейте воду и разомните картофель. Мелко порежьте зеленый лук и добавьте вместе с молоком и сливочным маслом в пюре. Перемешайте. Выложите готовый фарш в форму для выпечки, сверху аккуратно распределите пюре, при помощи ложки выровняйте поверхность пирога. Посыпьте сверху тертым сыром. Поставьте пирог в разогретую до 180ºC духовку и выпекайте в течении 20 минут до золотистой, румяной корочки.

5 винных пар к блюдам от Джейми Оливера, Гордона Рамзи и других шеф-поваров

Высокая кухня – как высокая мода: здесь формируют мировые тенденции и создают, шедевры. Правда, в отличие от кутюрье, шеф-повара охотно делятся своими секретами. В этой статье – пять рецептов от популярных поваров и винные пары от экспертов L-Wine.

Гордон Рамзи: стейк Бавет с соусом чимичурри и розмарином

Гордон Рамзи – британский шеф-повар и ресторатор: в портфолио его заведений 16 звезд Мишлен. Рамзи выпустил несколько книг и ведет телешоу: Boiling Point, The F-Word, Ramsay’s Kitchen Nightmares, Hell’s Kitchen и другие. Эти программы, зачастую с захватывающим сюжетом, собирали у экранов даже тех, кто далек от кулинарного искусства. Рамзи считает, что приготовление вкусной и здоровой еды не должно отнимать много сил, а лучшие блюда – те, где не слишком много ингредиентов.

Для приготовления стейка Бавет с соусом чимичурри и розмарином понадобится:

1 кг стейка Бавет 

пучок петрушки

небольшой пучок орегано

3 зубчика чеснока

2 ветки розмарина

1 красный перец чили

35 мл красного винного уксуса

30 мл рапсового масла

4 крупных шампиньона

12 помидоров черри

морская соль

свежемолотый черный перец

кресс-салат

Смешайте мелко нарезанную зелень, чеснок, перец, уксус и треть масла. Посолите, поперчите и дайте смеси настояться – через пару часов соус будет готов. Поставьте сковороду на сильный огонь. Смажьте стейк оставшимся маслом, обжарьте по 4 минуты с каждой стороны, снимите с огня и заверните в фольгу. Затем обжарьте в той же емкости грибы и томаты. Перед подачей нарежьте стейк поперек направления волокон на тонкие ломтики, выложите на тарелку, полейте соусом чимичурри и украсьте грибами, помидорами и кресс-салатом.

В рецепте этого блюда много трав, поэтому мы рекомендуем подать к нему вино с пряным букетом – к примеру, тосканскую сиру, полнотелую, со специевым ароматом и бархатистыми танинами.

Джейми Оливер: курица в соусе хойсин

Во многом благодаря шеф-повару и ресторатору Джейми Оливеру полезная еда стала модной. Один из главных популяризаторов здорового питания, Джейми разрабатывал меню для дорогих ресторанов, футбольных клубов и школьных столовых. Он также ведет активную благотворительную деятельность, а за свой вклад в общественное питание был награжден Орденом Британской империи. Одна из многочисленных кулинарных книг Джейми Оливера включает быстрые блюда из пяти ингредиентов – это очередное подтверждение того, что высокая кухня может быть доступна каждому.

Для приготовления курицы в соусе хойсин понадобятся:

400 г куриных ножек

пучок зеленого лука

1-2 свежих перца чили

3 обычных или красных апельсина

2 столовые ложки соуса хойсин

Разогрейте духовку до 180º градусов, а на плиту поставьте сковороду. Очистите куриные ножки от кожи, положите курицу на сковороду вместе с кожей (она нужна для того, чтобы курица пропиталась жиром и стала более сочной), приправьте морской солью и черным перцем. Обжаривайте 5 минут, пока курица не станет золотистой. Затем нарежьте лук, отделив белые луковицы – их нужно бросить на сковородку и, обжарив, поместить вместе с курицей в духовку на 15 минут. После этого уберите кожу, а курицу оставьте готовиться еще на 10 минут. За пару минут до готовности полейте сверху соусом хойсин. Нарежьте апельсины кружочками, выложите сверху курицу и подавайте с зеленью и нарезанным перцем чили.

Рекомендуем выбрать к этому блюду эльзасский рислинг: его яркий цитрусовый аромат хорошо сочетается с апельсинами в блюде, а ощутимая кислотность сбалансирует сладость соуса хойсин.

Марта Стюарт: зеленая паста с цукини и горошком

Марта Стюарт – американская бизнес-леди, автор книг по кулинарии, домоводству и этикету и ведущая телешоу «Жизнь по Марте Стюарт». Чувство вкуса и любовь к порядку сделали Марту кумиром американских домохозяек и превратили домашнюю рутину в творческий процесс. Среди рецептов Марты много легких и простых в приготовлении блюд.

Для приготовления пасты верде понадобятся:

450 грамм джемелли или любой другой короткой пасты

2 столовые ложки зернистой горчицы

2 столовые ложки белого вина или хереса

60 мл оливкового масла

крупная соль

свежемолотый перец

1 сладкая луковица

2 маленьких цукини

250 г свежего зеленого гороха

90 г шпината

1 маленький пучок зеленого лука

¼  чашки свежих листьев базилика

Взбейте венчиком горчицу и уксус и добавьте четверть стакана масла. Приправьте солью и перцем. Отварите макароны до готовности. Обжарьте лук, добавьте цукини и готовьте около 4 минут, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Затем добавьте горох и шпинат и готовьте около 2 минут. Снимите с огня, смешайте с зеленым луком и базиликом. Добавьте в макароны вместе с заправкой и перемешайте.

Беспроигрышный выбор к этой пасте – совиньон блан из Новой Зеландии с травяным ароматом. Это вино идеально сочетается с основными ингредиентами блюда: цукини, зеленым горошком и свежими травами.

Энтони Бурден: идеальная жареная курица

Энтони Бурден был известным шеф-поваром, путешественником и исследователем кухни разных народов мира. «Каждый человек, – говорил Бурден, – должен знать, как правильно пожарить курицу – сочную птицу с красивой хрустящей кожей. Этому нужно обучать детей в школе. Без этого умения вас нельзя назвать хорошим гражданином. Случайный человек на улице рядом с вами должен быть готов, если его попросят, пожарить курицу».

Для приготовления жареной курицы с лимоном и травами понадобится:

1 курица высочайшего качества

4 столовые ложки несоленого масла

10 веточек свежего тимьяна

1 свежий лавровый лист

Половина лимона

250 мл сухого белого вина

сок 1 лимона

350 мл куриного бульона

1 пучок мелко нарезанной свежей петрушки

свежемолотый черный перец

морская соль

Обмажьте курицу солью, смешанной с цедрой и свежемолотым перцем. Приподнимите кожу на грудке и разместите под ней небольшие кубики холодного сливочного масла. Внутрь курицы положите тимьян, лавровый лист и четвертинки лимона. Выложите тушку в емкость с толстым дном и поставьте в духовку, разогретую до 230 градусов. Готовьте 40 минут, переворачивая и поливая мясо вытекающим из него соком. Убавьте температуру до 150 градусов и продолжайте запекать еще 40 минут. Достаньте птицу из духовки, переложите и прикройте фольгой на 15 минут. Тем временем сделайте соус. Поставьте емкость, где запекалась курица, на сильный огонь, влейте вино и лимонный сок. Доведите до кипения и уварите вдвое. Влейте куриный бульон и снова уварите. Приправьте по вкусу солью и перцем. Снимите сковородку с огня, процедите ее содержимое через мелкое сито и добавьте кусочки оставшегося масла. Положите мелко нарезанную зелень и подавайте курицу с соусом.

Такую курицу уместно сочетать как с плотным белым вином, так и с легкотелым красным. Вы можете выбрать маслянистое шардоне, выдержанное в дубовой бочке, или, например, пино нуар или гаме.

Вольфганг Пак: жареный лосось с томатным соусом

Вольфганг Пак – австрийский шеф-повар, покоривший Голливуд. Вот уже несколько десятков лет он отвечает за меню праздничного ужина на церемонии вручения «Оскара». Со своим призванием Вольфганг определился еще в подростковом возрасте, научившись основам кулинарии у своей матери. Помимо телевизионных шоу, Пака можно заметить в сериалах, где он, как правило, играет самого себя.

Для приготовления жареного лосося понадобится:

3/4 стакана панировочных сухарей

4 столовые ложки крупно тертого свежего хрена

3 столовые ложки мелко порезанной зелени (укроп, петрушка, эстрагон, тимьян, зеленый лук или базилик)

1 столовая ложка оливкового масла

6 кусочков филе лосося без кожи

6 веточек базилика для гарнира

Для томатного соуса:

1 средняя луковица

6 зубчиков чеснока

1 столовая ложка оливкового масла

1 кг спелых томатов

60 мл сухого белого вина

1 столовая ложка томатной пасты

2 столовые ложки тимьяна и петрушки

3 столовые ложки нарезанных свежих листьев базилика

соль

перец

Разогрейте духовку до 250 градусов. В сковороде обжарьте лук и чеснок в оливковом масле, добавьте помидоры, вино и томатную пасту, доведите до кипения и тушите около 20 минут, пока соус не загустеет. Дайте немного остыть, добавьте травы, соль и перец по вкусу, а затем взбейте смесь в блендере до однородного состояния.

В миске смешайте сухари, хрен и смесь трав. Приправьте лосось солью и перцем по вкусу и намажьте примерно ⅙ частью смеси. Сбрызните маслом, положите филе в неглубокую форму и запекайте в духовке 8–10 минут. Разделите картофельное пюре равномерно по центру шести тарелок и положите сверху лосось. Подавайте с томатным соусом и веточкой базилика.

Предлагаем отойти от классического правила «белое – к рыбе». С запеченным лососем вполне уместно легкотелое красное вино: например, гаме из Божоле или пино нуар из Мальборо.

Читайте также:

6 вин, которые сочетаются с попкорном лучше кока-колы

Как сочетать пасту с вином? Всё дело в соусе!

5 винных пар для зимнего ужина

Как выбрать вино в подарок: полезные советы сомелье

5 вин для паназиатской кухни от шеф-сомелье ресторана Zuma

Рецепты гордона рамзи с фото

Кулинарные шедевры, которые делает Гордон Рамзи, доступны абсолютно всем. Даже самая неопытная хозяйка и начинающий кулинар сможет воплотить их в жизнь. В результате у всех получится невероятно вкусное и оригинальное блюдо.

Кулинарный сайт шеф-повара Рамзи – это место, где собраны рецепты шедевров этого мастера. Тут можно не просто познакомиться с пошаговыми инструкциями приготовления блюд, но и найти что-то уникальное, необычное, чтобы удивить своих гостей, родных и близких.

На сайте представлены рецепты, которые показывают в передаче Адская кухня. Тут же есть пошаговые инструкции, иллюстрированные яркими и качественными фото, которые помогают воплотить в жизнь придуманные Рамзи блюда правильно и точно. Все рецепты разбиты по нескольким категориям. Это помогает ориентироваться на сайте и максимально быстро найти для себя то, что необходимо.

Вот уже несколько сезонов подряд телезрители всего мира смотрят увлекательное кулинарное шоу Адская кухня. Рейтинг этой телепередачи гораздо выше, нежели у большинства других сериалов и программ, независимо от того, что от сезона к сезону тут происходят почти одно и то же. Секрет прост – это шоу ведёт известный и оригинальный шеф-повар Гордон Рамзи. Его эксцентричный и вспыльчивый характер делает каждую передачу с его участием увлекательной и популярной. Поэтому кроме шоу Адская кухня, он ведёт ещё несколько телепрограмм, в том числе Кошмары на кухне и Мастер Шеф.

Несмотря на бесшабашный и прямолинейный характер, Gordon Ramsay – это первоклассный повар, который заполучил 3 звезды Мишлен. Сегодня он владеет 10 ресторанами и 3 пабами в Великобритании, а также 12 ресторанами в других странах. Не удивительно, что вести шоу Кошмары на кухне пригласили именно его.

Кухня Гордона Рамзи незаменима в любом случае жизни. Она пригодиться, если в гости собираются прийти друзья, если есть желание приготовить романтический ужин или просто побаловать себя чем-то необычным и очень вкусным. На этом кулинарном сайте собрана полная коллекция рецептов Рамзи. Однако мы не стоим на месте, изо дня в день добавляя всё новые варианты блюд известного шеф-повара.

Лингвини с помидорами, маслинами и каперсами — рецепт из книги Фаст Фуд Гордона Рамзи (Gordon

Парфе из манго, белого шоколада и маракуйи

Парфе из манго, белого шоколада и маракуйи — рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Морковь и пастернак, глазированные в меду

Морковь и пастернак, глазированные в меду — рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

3 варианта картофельного пюре

3 варианта картофельного пюре — рецепт с официального сайта Гордона Рамзи.

Рождественская индейка с лимоном , петрушкой и чесноком — рецепт Гордона Рамзи

Рождественская индейка с лимоном , петрушкой и чесноком — рецепт Гордона Рамзи

Пирог с индейкой и ветчиной — рецепт Гордона Рамзи

Пирог с индейкой и ветчиной — рецепт с официального сайта Гордона Рамзи.

Суп из цветной капусты с коричневым маслом и сырными тостами

Суп из цветной капусты с коричневым маслом и сырными тостами — рецепт с официального сайта Гордона

Mini Mince пирожки (мини минс пайс) с коньячным кремом

Mini Mince пирожки (мини минс пайс) с коньячным кремом — рождественские пирожки с сухофруктами

Колбасные (сосисочные) рулетики — рецепт Гордона Рамзи

Колбасные (сосисочные) рулетики — рецепт с официального сайта Гордона Рамзи.

Тирамису — рецепт Гордона Рамзи

Тирамису — рецепт с официального сайта Гордона Рамзи.

Рождественский трайфл — рецепт Гордона Рамзи

Рождественский трайфл — рецепт с официального сайта Гордона Рамзи.

Соус из голубого сыра — рецепт Гордона Рамзи

Соус из голубого сыра — рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Запеченный камамбер с топпингом — рецепт Гордона Рамзи

Запеченный камамбер с топпингом — рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Хлебный соус — рецепт Гордона Рамзи

Хлебный соус — рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Жареный запеченный картофель — рецепт Гордона Рамзи

Жареный запеченный картофель — рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Блины с копченым лососем и свекольным майонезом

Блины с копченым лососем и свекольным майонезом (SMOKED SALMON BLINIS WITH BEETROOT MAYO) — рецепт

Эгг-ног — рецепт Гордона Рамзи

Эгг-ног — рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Тушеная красная капуста — рецепт Гордона Рамзи

Тушеная красная капуста — рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Начинка из шалфея и лука — рецепт Гордона Рамзи

Начинка из шалфея и лука — рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Свинки в одеяле — рецепт Гордона Рамзи

Свинки в одеяле — рецепт с официального сайта Гордона Рамзи.

Хрустящий нут — рецепт Гордона Рамзи

Хрустящий нут — рецепт из книги “Курс идеальной еды” Гордона Рамзи (Gordon Ramsay Ultimate Fit

Мятный бабагануш — рецепт Гордона Рамзи

Мятный бабагануш — рецепт из книги “Курс идеальной еды” Гордона Рамзи (Gordon Ramsay Ultimate Fit

Пиккалилли (Piccalilli) — рецепт Гордона Рамзи

Пиккалилли (Piccalilli) — рецепт из книги “Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Салат из хрустящей утки — рецепт Гордона Рамзи

Салат из хрустящей утки — рецепт из книги “Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Суп из лука-порея, картофеля и копченой пикши — рецепт Гордона Рамзи

Суп из лука-порея, картофеля и копченой пикши — рецепт из книги Фаст Фуд Гордона Рамзи (Gordon

Коктейль “Путь Черчилля”

Коктейль “Путь Черчилля” — рецепт с официального сайта Гордона Рамзи.

Будино с шоколадом и Амаретти (итальянский пудинг)

Будино с шоколадом и Амаретти (итальянский пудинг) — рецепт с официального сайта Гордона Рамзи.

Чили хот дог — рецепт Гордона Рамзи

Чили хот дог — рецепт с официального сайта Гордона Рамзи.

Крестьянский обед от Гордона Рамзи

Крестьянский обед: крестьянский салат и хлеб на пиве — рецепт из книги ” Домашняя кухня Гордона

Освежающий лимонад — рецепт Гордона Рамзи

Освежающий лимонад — рецепт из книги Фаст Фуд Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Fast Food)

Британский шеф-повар Гордон Рамзи — лучший в мире кулинарный шоумен. Его гениальность заключается не только в уникальной поварской интуиции и ораторском таланте, приправленном эксцентричными манерами. В каждом мастер-классе, в каждом эпизоде своих многочисленных телевизионных шоу ему удается убедить публику: «Делайте, как я говорю — и всё получится».

Сам британец признается, что главным ингредиентом его славы стали не вздорный характер и любовь к крепкому словцу на популярных по обе стороны Атлантики телепроектах «Адская кухня» и «Кошмары на кухне», а простота кулинарного подхода. Самый известный совет от Рамзи: «Не пытайтесь усложнять рецепты — пусть ваша пища будет простой».

В шоу «Элементарная кулинария» этот принцип доведен до предела.

«Я не собираюсь превращать зрителей в шеф-поваров, удостоенных звезд Мишлен. Моя цель — заставить получать удовольствие от приготовления домашней еды, — говорит Рамзи. —– Самая важная вещь, которая должна быть у каждого на кухне — это уверенность в себе. Действовать смело и решительно, не бояться, например, добавить больше приправ или увеличить температуру на плите — вот настоящий секрет. Вот что поднимает ваши кулинарные способности на новый уровень».

Всего зрителей «Кухня ТВ» ожидают ровно 100 простых рецептов от Гордона Рамзи.

На каждое из пяти блюд первой серии «Элементарной кулинарии» — свиные отбивные с перцем, жареные морские гребешки с хрустящим яблочным салатом, цыпленок с цикорием и соусом марсала, морской лещ с томатами и травяной сальсой и фаршированная жареная курица — Рамзи потратит 15 минут. Становится понятно, почему британец так кричит и размахивает руками, когда работает с другими шефами — на фоне Рамзи они кажутся медленными и неуклюжими.

В «Элементарной кулинарии» Рамзи впервые за многолетнюю телекарьеру выглядит по-настоящему счастливым. Такого Рамзи вы еще не видели! Наконец-то оставшись один на кухне, британец со свойственной ему харизмой и тонким чувством юмора демонстрирует свои отточенные навыки и делится секретами со зрителями по ту сторону экрана, не распыляясь на окружающих.

«За последние 30 лет мне посчастливилось работать с лучшими шеф-поварами в мире, среди которых Ги Савуа, Жоэль Робюшони и Альбер Ру. Я открыл рестораны по всему миру — от Лос-Анджелес до Токио, от Лондона до Сингапура. Мои заведения удостоены 16 звёзд Мишлен. В этом шоу я хочу вернуться к основам — избавиться от всех сложностей и показать зрителям, как легко приготовить вкусную еду в домашних условиях».

Приготовьтесь. Будет… просто!

Смотрите «Элементарную кулинарию» с Гордоном Рамзи с 4 апреля ежедневно в 21.00 на телеканале «Кухня ТВ».

Лосось терияки от Гордона Рамзи рецепт – японская кухня: основные блюда. «Еда»

Жасминовый рис 200 г

Сливочное масло 2 чайные ложки

Чеснок 1 зубчик

Молотый красный перец на кончике ножа

Кленовый сироп 3 столовые ложки

Сок лайма 3 столовые ложки

Крахмал 1 чайная ложка

Соевый соус 3 столовые ложки

Оливковое масло extra virgin 1 чайная ложка

Шпинат 300 г

Филе лосося 120 г

Кунжут щепотка

Гордон Рамзи / Gordon Ramsay. Авторы. Издательский Дом «КукБукс»

Об авторе

Шотландец по рождению, Гордон вырос в Англии, в городе Стратфорд-на-Эйвоне, куда переехала вся его семья. Свою поварскую карьеру он решил на время отставить в сторону во время серии футбольных матчей, где он играл за молодежную команду Оксфорда и был отмечен представителем команды Glasgow Rangers. Пройдя отбор, в 15 лет он стал игроком Scottish Champions, а 3 года спустя покинул профессиональный футбол и вернулся в колледж, чтобы получить диплом в области гостиничного менеджмента.

Переехав в Лондон, Гордон работал у Марко Пьера Уайта в ресторане Harvey’s в Уондсворте, а через пару лет перешел в ресторан Le Gavroche, которым заведовал шеф-повар Альберт Ру. За этим последовали 3 года работы во Франции под начальством Ги Савоя и Жоэля Робушона: здесь Гордон стал экспертом классической французской кухни.

В октябре 1993 года он занял пост шеф-повара только что открывшегося ресторана Aubergine. Его работа была отмечена множеством положительных отзывов, а через 3 года после открытия ресторану были присвоены две мишленовские звезды.

Первая книга Гордона, «Любовь ко вкусу», была опубликована издательством Conran Octopus в октябре 1996-го, а вторая, «Любовь к дарам моря», вышла в мае 1999 года. «Шеф-повар круглый год» был выпущен издательством Quadrille в сентябре 2000-го, следом, в сентябре 2001-го, были изданы «Просто десерты», а в 2003-м — «Секреты Гордона Рамзи».

Свой первый ресторан, «Gordon Ramsay «, Гордон открыл в 1998 году, в возрасте 31 года, на месте ресторана La Tante Claire в Челси.

Еще один его ресторан, «Petrus «, где шефом стал протеже Гордона Маркус Вэринг, через 7 месяцев после открытия удостоился звезды Мишлена.

В июне 2000 года Гордон получил звание шеф-повара года, а в 2001-м ресторан «Gordon Ramsay « был назван лучшим рестораном Великобритании по версии ресторанного гида London Zagat Survey и лучшим рестораном высокой кухни — по версии Harden’s Guide. Высших оценок ресторан удостаивался еще четыре года подряд, с 2002-го по 2005-й.

19-го января 2001 года Gordon Ramsay получил третью звезду в обзоре Michelin Red Guide.

В октябре 2001-го Гордон открыл второй ресторан Gordon Ramsay в отеле Claridge’s, получивший звезду Мишлена в 2003-м.

Гордон заключил контракт на оказание консультационных услуг с такими крупнейшими компаниями, как Singapore Airlines, Booker Cash and Carry Limited и Aramark Limited.

В октябре 2002 года команда компании Gordon Ramsay Holdings Limited под руководством Анжелы Хартнетт взяла на себя организацию питания в отеле Connaught. В 2004 году ресторан Анжелы MENU завоевал свою первую мишленовскую звезду.

В 2003-м Gordon Ramsay Holdings снова открыла ресторан Savoy Grill с Маркусом Вэрингом во главе; свою первую звезду Мишлена ресторан получил в 2004-м. Вскоре был открыт ресторан Boxwood Cafe в отеле Berkeley. Туда же переехал ресторан Petrus.

В мае 2004-го Гордон Рамзи снялся в серии телепередач «Кухонный кошмар Рамзи», удостоенных премии БАФТА. Серия вышла одновременно с новой книгой «Кухонный рай Гордона Рамзи», опубликованной издательством Penguin Group. Вскоре после этого Гордону пришлось за две недели обучить нескольких знаменитостей готовить на мишленовском уровне в серии передач «Адская кухня» канала ITV.

В 2005 году Гордон утвердился на позиции одной из главных телезвезд Великобритании. После второй серии «Кухонного кошмара» последовала американская версия «Адской кухни», выпущенная каналом Fox TV. В ноябре вышли первые передачи серии «F-Word», увлекательного кулинарного шоу, снятого на фоне настоящей ресторанной кухни. Эта программа сочетала в себе готовку, кампании в защиту полноценной еды и беседы с приглашенными знаменитостями, и за время каждой передачи Гордон с командой готовил полный обед из трех блюд для своих гостей.

В мае 2005-го в издательстве Quadrille вышла новая книга Гордона, «Makes it Easy». К книге прилагался DVD-диск с демонстрацией приготовления некоторых рецептов: это стало новым словом в создании кулинарных сборников. Тогда же на площади Гросвенор в Лондоне открылся еще один ресторан Гордона, Maze, шеф-поваром в котором стал Джейсон Атертон. Ресторан, специализирующийся на французской кухне с примесью азиатских мотивов и привлекающий своей расслабленной атмосферой, сразу получил множество положительных отзывов и несколько наград.

В июле 2005 года Гордон открыл свой первый ресторан в Японии: он находится в новом роскошном отеле Conrad Tokyo, и кухней заведует Эндрю Кук.

Завершился год присвоением Гордону Ордена Британской Империи.

В 2006-м на телеканале Channel 4 вышла третья серия передач «Кухонный кошмар», а второй сезон американской «Адской кухни» стал самой популярной программой у своей целевой аудитории. Вторая серия «F-Word», вышедшая в Британии в июне, получила феноменальные результаты в рейтинге популярности, 3,9 млн. зрителей и 17,3% в общей прибыли. В это же время Quadrille опубликовало очередную книгу Рамзи — «Семейный обед в воскресенье и другие рецепты». В мае фирма Royal Doulton выпустила серию столовой посуды под маркой Гордона Рамзи, а в октябре появилась в продаже еще одна серия жаропрочной столовой посуды, пригодной для запекания.

В сентябре 2006 года после большого ремонта вновь открылся ресторан Gordon Ramsay. Ресторанный гид Hardens Guide за 2007 год отдал ему первое место среди ресторанов Британии по уровню приготовления блюд, равно как и по качеству обслуживания.

16-го ноября этого года Гордон Рамзи откроет свой первый американский ресторан Gordon Ramsay в нью-йоркском отеле London, на месте отеля Rihga Royal. Переделка старого помещения отеля, которой занимался дизайнер Дэвид Коллинз, обошлась в 50 млн долларов.

Разработанный в концепции последнего британского ресторана Гордона, Maze, ресторан London Bar предлагает ежедневно обновляющееся меню, составленное из сезонных продуктов, а также разнообразное дегустационное меню. Ответственным за кухню ресторана назначен Нил Фергюсон, ранее бывший шеф-поваром в ресторане Анжелы Хартнетт в Connaught. За нью-йоркским рестораном последовали еще два — во Флориде и Лос-Анджелесе.

В 2006 году Гордон закончил работу над своей автобиографией под названием «Тертый калач» — откровенный, детальный рассказ о жизни на кухне и за ее пределами.

В 2007, 2009, 2011 и 2012 годах соответственно Издательский дом «КукБукс» выпустил на русском языке книги Гордона Рамзи «Семейный обед в воскресенье», «ФастФуд», «Здоровый аппетит» и «Мировая кухня», которые стали бестселлерами и в России.

10 Телешоу с Гордоном Рамзи

1. Адская кухня / Hell’s Kitchen (2005) – 11сезонов

Адская кухня – это реалити-шоу, где повара сражаются друг с другом. Красные и синие. Женщины и мужчины. Каждый выпуск проходит по следующему сценарию. Сначала дневной командный конкурс, победители получает целый день душевного отдыха, идут с Гордоном по крутым ресторанам, катаются на аттракционах или едут тусоваться в Лас-Вегас на всю ночь. На долю проигравшей команды выпадает суровое испытание. Вечером наступает вторая часть шоу – ужин, где каждая команда должна показать класс. По результатам ужина, одна из команд признается проигравшей и кто-то должен покинуть шоу. Чем же Адская кухня так привлекает телезрителей? Нешуточным накалом страстей, конечно. Гордон не сдерживает эмоций, рвет и мечет, орет и ругается как сапожник, только искры летят. А интриги и скандалы между участника чего стоят. Это вам не шуточки, ведь борются они за должность шеф-повара в ресторане, с зарплатой 250 тысяч долларов в год.

2. Кошмары на кухне/Kitchen Nightmares (2007) – 6 сезонов

Гордон Рамзи приходит на помощь ресторанам, находящимся на грани разорения. И на решение всех проблем у него уходит всего 7 дней. Чего тут только не увидите. И грязные кухни, хамоватые повара, менеджеры-оболтусы, воришки, хозяева-самодуры. Но Гордону все по плечу, он способен вытащить ресторан из дыры. Новое меню, новый интерьер, новая концепция. Тут уже никто не устроит. Рамзи может вдохнуть жизнь в умирающий ресторан и опустивших руки поваров.

3. Это все еда/The F-Word (2005) – 4 сезона

В этой передаче основное действие происходит в ресторане на 50 человек, где Гордон со своей командой поваров-непрофессионалов готовит вкусную и полезную еду для гостей. Посетители активно высказываются по поводу еды. Также в каждой передаче представляют журналистское расследование, связанное с едой. А потом Гордон сражается со знаменитостями или простыми домохозяйками в приготовлении особого блюда. Это еще одна интрига передачи. Особенность шоу является еще и то, что в каждом сезоне выращивают каких-нибудь зверушек, которые в конце становятся обедом. Это явилось причиной большой ненависти со стороны защитников животных.

4. Лучший повар Америки/Masterchef (2010) – 4 сезона

Повара-любители сражаются за звание “Лучший повар Америки”, денежный приз 250 тысяч долларов и право на издание собственной кулинарной книги. Но вы посмотрите на этих любителей! Они любого шеф-повара за пояс заткнут. Такая любовь и страсть к готовке никого не оставит равнодушным. Испытания очень сложны и разнообразны, участникам приходиться проявлять максимум творчества и оригинальности. Гордон Рамзи является соведущим в компании обаятельных рестораторов Джо Бастианича и Грема Элиота.

5. Гордон Рамзи. Семейный обед в воскресенье/ Gordon Ramsay’s Sunday Lunch (2008)

Небольшой видео-урок от Гордона Рамзи. И о чудо, тут он такой душка! Не кричит и не ругается, а наоборот вежливый, милый и приятный. Он готовит семейный обед. Просто, понятно и очень вкусно.

6. Адские гостиницы / Hotel Hell (2012) 1 сезон – 6 выпусков

Это шоу аналогично “Кошмарам на кухне”. Гордон Рамзи снова выступает в роли спасителя. На этот помощь нужна гостиницам, которые находятся в полнейшем упадке и являются поистине адскими.

 

 

 

 

 

 

 

7. Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи/Gordon Ramsay’s Ultimate Cookery Course (2012) 20 серий

Кулинарные уроки на кухне от шефа Рамзи. Это восхитительно! Нас научат готовить оригинальные, вкусные, фантастические блюда у себя дома. Не сложно и быстро. От простой выпечки до фирменных праздничных рецептов, доступно и увлекательно он проведет нас в мир аппетитной кулинарии. Фирменные хитрости и секреты сделают из вас настоящего профессионала на кухне.

8. Лучший ресторан по версии Рамзи / Ramsay’s Best Restaurant (2010) – 11 эпизодов

Гордон Рамзи ищет лучший ресторан в Великобритании. Соперничество идет между ресторанами с национальной кухней. От индийской до китайской. Претендентам придется нелегко, но они стараются изо всех сил, чтобы произвести впечатление на шефа.  В финале два фаворита сойдутся в грандиозной битве.

9. Рождество с Гордоном/Christmas With Gordon (2011)- 2 части

В Великобритании кулинарные рождественские выпуски являются традиционными. Гордон Рамзи готовит несколько блюд для новогоднего семейного обеда. Эту программу мы можем увидеть пока только на английском, но даже те, кто языком не владеют, могут посмотреть ее. Ведь все так вкусно, интересно. Чувствуется настоящий дух Рождества. На кухне ему помогают его детишки, а в конце все садятся за праздничный стол.

10. Великий побег Гордона/ Gordon’s Great Escape (2010) 2 сезона – 7 эпизодов

Гастрономическое приключение Гордона Рамзи. Он исследует Индию, Таиланд, Камбоджу, Малайзию и Вьетнам. Предмет его поиска – кулинарные традиции и секреты этих стран. Экзотично и привлекательно. Доступно пока только на английском.

Наши 10 лучших рецептов, выбранных вами

Среда 18 марта 2020

Домашняя кухня – одно из величайших удовольствий в жизни, и наши повара любят писать рецепты, чтобы вы могли попробовать их на собственной кухне. Некоторые из наших рецептов стали вашими любимыми, поэтому мы подумали, что составим список из десяти лучших рецептов, выбранных вами! Не забудьте загрузить свои творения Гордона Рамзи в Instagram и отметить нас – мы будем рады видеть, что вы создаете!

10 – лучшие в мире пирожные

На десятой строчке находятся «лучшие в мире пирожные».Смелое заявление, но мы действительно думаем, что их маслянистая текстура, глубокий шоколадный вкус и слегка хрустящие края делают их крем-де-ла-крем в мире брауни. На 15-20 таких восхитительных маленьких укусов вам понадобится 345 г темного шоколада, 200 г сливочного масла, 175 г сахарной пудры, 125 г светлого мягкого коричневого сахара, 4 больших яйца, экстракт ванили, 115 г простой муки и щепотка морской соли. Щелкните здесь, чтобы получить рецепт.

9 – оладьи из пахты

Ваш девятый любимый рецепт – классический завтрак в выходные дни (или в будний день, если вы чувствуете себя суперорганизованным).Блинчики из пахты получаются густыми, воздушными и даже вкуснее, если их покрыть вашей любимой начинкой. Если утром у вас мало времени, почему бы не приготовить тесто накануне вечером, перелить его в чистую бутылку из-под молока и оставить в холодильнике для отдыха. Если вы ищете веганский рецепт блинов – попробуйте этот или придерживайтесь классического рецепта пахты здесь.

8 – говядина веллингтон

Фирменное блюдо Гордона должно было быть где-то в списке.От Savoy Grill до Bread Street Kitchen, от Petrus до лабиринта Grill Park Walk – это блюдо, которое наши повара просто любят готовить. Это непросто сделать дома, но если вы готовы принять вызов и хотите устроить вечеринку с ужином или сделать что-то особенное на Рождество или Пасху, то Beef Wellington – ваш выбор. Если вы не думаете, что готовы попробовать это дома, почему бы не записаться на один из наших мастер-классов по говядине в Веллингтоне? Так вы сможете учиться у лучших, а затем уверенно воссоздавать дома!

7 – макароны с трюфелем и сыром

Если вы раньше не добавляли трюфель в макароны с сыром, значит, вы упустили шанс.Это так просто! Пьянящий трюфель действительно усиливает землистый вкус этого блюда из макарон с сыром, делая его идеальным дополнением к жареному, мясному блюду или просто как основное блюдо. Попробуйте смешать этот рецепт, добавив другие ингредиенты, которые, возможно, уже есть в вашем холодильнике – нарезанный кубиками бекон для солености, острый зеленый лук или свежая порция трав подойдет вам лучше.

6 – рецепт теста для пиццы

Один из лучших способов заинтересовать детей кулинарией – приготовить пиццу, которую они могут украсить.Наш шестой по популярности рецепт – это простое тесто для пиццы из уличной пиццы. Лучше всего то, что в нем используется всего несколько ингредиентов. Как только вы приготовили основу, используйте все, что у вас есть в холодильнике, чтобы заполнить ее – пассата с небольшим количеством перца чили, покрытый тертым сыром и нарезанной кубиками ветчины. Очень вкусно. Красный песто с жареным красным перцем и чесноком? Идеально. Просто сделайте тесто и позвольте всем поэкспериментировать с ароматом.

5 – рыба и пюре

Британская классика – вкусно в ресторане, из газет или в домашних условиях.Убедитесь, что вы используете филе трески высшего качества (или пикшу, или минтай – все, что есть у вашего торговца рыбой), тогда тесто будет легким – мука, рисовая мука, разрыхлитель, газированная вода, лагер и щепотка соли. Самое сложное – решить, есть ли соль и уксус для чипсов или макать их в томатный кетчуп! Сделайте это здесь!

4 – бск бургер

Этот бургер сочетает в себе рубленое ребро, фарш из куриного фарша и фарш из грудинки, чтобы создать сложный ароматный вкус, который заставит вас возвращаться к этому рецепту снова и снова! Его просто приготовить и вкусно поесть – неудивительно, что это ваш четвертый любимый рецепт на нашем сайте!

3 – мелочь

На третьем месте скромная мелочь.Все знают кого-то, у кого есть какой-нибудь рецепт, который они держат при себе – будь то твоя няня, которая делает лучшую ерунду (но отказывается делиться рецептом), или твоя мама готовит по одному рецепту каждое Рождество без каких-либо инструкций. У нас есть рецепт, который вы можете превратить в свой фирменный десерт, сочетая слои бисквитных пальцев, малиновое желе, заварной крем и свежую малину с большим количеством тертого темного шоколада и сливок. Он не для слабонервных, но на званых обедах – настоящий победитель!

2 – яичница

Получение серебряной медали, яичница-болтунья.Это блюдо очень простое (еще одно отличное блюдо для обучения детей), но может быть сложно выбрать идеальный способ приготовить яичницу-болтунью. К счастью, Гордон – эксперт. Вместо того, чтобы просто яичницу с небольшим количеством масла, он изо всех сил старается использовать крем-фреш, чеснок, соль и перец и яйца от кур на свободном выгуле. Мало того, что кур на свободном выгуле или органические куры лучше живут, они также дают гораздо более вкусные яйца – так что это победа, победа. Попробуйте омлет с тостами с авокадо, рогаликом с копченым лососем или со шпинатом и острым чоризо.

1 – Йоркширские пудинги

Неудивительно, что самый популярный рецепт на нашем сайте – йоркширский пудинг. Хрустящий, пушистый и высокий йоркшир должен быть, но чтобы добраться туда, нужен отличный рецепт (и немного практики). Чтобы приготовить 8 больших йоркширских яиц, вам понадобятся 3 больших яйца, 125 г простой муки, щепотка морской соли, 150 мл цельного молока и немного растительного масла. Если вы хотите приготовить кексы поменьше, налейте по 1 чайной ложке растительного масла в каждое отверстие глубокой формы для кексов (каждая чашка размером примерно 7 см в диаметре x 2.5 см в глубину), затем нагрейте, как описано в шаге 2, перед заливкой жидкого теста. Выпекайте йоркширы 12-15 минут.

Вы можете найти их рецепт здесь и взглянуть на все наши другие рецепты жаркого, пока вы это делаете!

10 лучших рецептов Гордона Рамзи Адской кухни – Рецепты адской кухни

Этот сборник лучших рецептов Гордона Рамзи Адской кухни можно изменить, если готовить только для одного или двух человек. Ключ к приготовлению пищи для небольшого количества людей – сделать это как можно проще. На самом деле, сделать телефонный звонок и дождаться доставки пиццы будет гораздо сложнее, чем готовить самостоятельно. .

Hell’s Kitchen 10 лучших фирменных блюд Гордона Рамзи

Вы можете украсить говядину Веллингтон фуа-гра, белыми грибами или даже трюфелями, но, на мой взгляд, это прекрасное филе из говядина всегда должна быть звездой.

1. Hell’s Kitchen Beef Wellington

Смажьте говяжье мясо горчицей, как только вы закончите подрумянивать его, затем вы собираетесь обвалять говядину слоем прошутто с начинкой из сгущенных грибов, известной как дюксель.

Hell’s Kitchen Говядина Веллингтон с соусом из ежевики

2. Паста и лобстер

Мы случайно остановились в местном ресторане в штате Мэн на ужин, и в меню были пряные омары и паста.Я отчетливо помню, что паста была идеально приготовлена ​​в легком оливковом соусе со свежим томатным соусом, а затем залита сочным и сочным мясом лобстера.

Гордон Рэмси Рецепт спагетти с лобстером

3. Ризотто с лобстером

Рецепт сочетает в себе сладкую маслянистую мускатную тыкву и сливочное ризотто с травами и сыром Пармезан, с лопающейся мускатной тыквой с поистине изысканным вкусом.

Ризотто с лобстером и тыквой

4.Домашние ньокки с рикоттой

Ньокки настолько просты, что их можно приготовить из печеного или вареного картофеля. Однако в этом рецепте ньокки используется немного другая процедура с использованием сыра рикотта. Результаты были ошеломляющими.

Легкие и простые домашние ньокки с рикоттой

5. Цыпленок, приготовленный на гриле под кирпичом

«Курица по кирпичу» теперь мой любимый способ приготовить курицу на гриле. Просто добавив веса (кирпич или другую тяжелую сковороду), чтобы придавить курицу сверху, вы получите самую сочную курицу, которую вы когда-либо ели.

Цыпленок по-кирпичному с зеленью Гремолата

6. Решетка для отбивных из баранины с корочкой

Это блюдо приготовить намного проще, чем оно выглядит на мой взгляд; следуйте этим нескольким простым несложным шагам для достижения выдающихся результатов. Ягненок, сильно приправленный травами и пармезаном, дает феноменальную презентацию. Принесите свою лучшую посуду, нарежьте ее и приготовьтесь праздновать!

Каре ягненка с корочкой из пармезана

7.Куриный пармезан

Загадка этого рецепта заключается в том, что все дело в панировочных сухарях, муке, мытье для яиц и хрустящей консистенции, которую японские панировочные сухари панко придают курице, чтобы сделать это замечательное, сказочное блюдо.

Гордон Рамзи Рецепт с курицей и пармезаном

8. Чугунный стейк «Рибай»

Стейк «Рибай», один из моих любимых кусков говядины. Обжаренные в масле и смазанные сливочным маслом, затем растопить сверху сливочное масло с травами.Вам понравится все в этом рецепте стейка! Невероятный вкус и идеальное приготовление всего за 15 минут. Наслаждайтесь бокалом красного вина Bon Appétit.

Рецепт стейка Гордона Рамзи

9. Рецепт брауни с белыми блондами

Я сделал этих блонди с детьми, они были настолько хороши, что мы делаем много, чтобы хранить их в морозильной камере, чтобы мы могли насладиться ими в другой день также. Они действительно заморозились, они вышли из морозильной камеры все еще мягкими и жевательными в середине после оттаивания.Это стало одним из моих любимых рецептов приготовления десертного батончика.

Рецепт белого белокурого брауни Гордона Рамзи

10. Обжаренный тунец в кунжутной корке

При покупке тунца с пометкой «суши» выберите на проверенном рынке свежей рыбы или в рыбном отделе вашего продуктового магазина. Лапша соба с зеленым чаем – ча соба можно найти на азиатских рынках. Если она недоступна, я заменяю ее на обычную гречневую лапшу соба.

Гордон Рамзи Обжаренный тунец в кунжутной корке

Связанный:

Лучшие 5 рыбных рецептов Гордона Рамзи

Лучшие 10 рецептов с курицей Адской кухни

Лучшие 10 рецептов из адской кухни

Рецепты из рыбы

Лучшие рецепты

Hell’s Kitchen

Лучшие 3 рецепта картофельного пюре на адской кухне

20 удивительных рецептов Гордона Рамзи, которые нужно попробовать гурманам

Вы видели его на Hell’s Kitchen и наблюдали, как он творил чистую магию на Kitchen Nightmares , но сколько вы на самом деле знаете о шеф-поваре Рамзи? Его репутация идеального кулинара предшествует ему, и он излучает уверенность во всех отношениях, но действительно ли это означает, что его рецепты соответствуют его настроению? Проще говоря, ответ – «да».Фактически, ответ больше похож на «абсолютно, без сомнения, искренне, да ». Гордон Рамзи стал наследником своего серьезного отношения к кухне, но когда дело доходит до него, он одаренный шеф-повар, которому можно многому научить других через свою кулинарию и, соответственно, свои собственные рецепты. И да, они действительно так хороши, как звучат.

Еда – мощный инструмент, который может пробудить чувства прошлого, чувство счастья и может стать источником утешения для многих.Он объединяет семью и друзей и создает воспоминания, с которыми не может сравниться ни одно другое хобби. Все это ясно видно из рецептов Рамзи, и совершенно очевидно, что для него это не просто еда, это образ жизни. Мы отсортировали некоторые из его лучших рецептов, чтобы принести вам ощущение домашнего уюта и комфорта. Нет причин, по которым вы не можете быть профессионалом и осваивать эту классику только потому, что вы не сертифицированный шеф-повар. В этой коллекции вы найдете что-то для каждого; все, от основных блюд для завтрака до декадентских десертов и всего остального.Удачного приготовления!

20 его «лучших омлетов» – лучшие по какой-то причине

через bakeitwithlove.com

В кулинарной школе вы достигнете точки в изучении классической кухни Франции, когда ваш инструктор, наконец, расскажет вам секрет хорошей еды: масло.Хотя это, очевидно, не на 100% точно и не всегда является ключевым ( редко , хотя), ключ к этой идеальной яичнице – это три столовые ложки сливочного масла с горкой. Убедитесь, что это хорошее масло, а не то, в котором больше воды, чем жирного. Crème fraîche – ваш второй лучший друг на пути к самому блаженному опыту омлета в вашей жизни.

19 Let’s Talk Desert: 4-минутный шоколадный мусс

через mlive.ком

Посмотрим правде в глаза: шоколад – лучшая вещь в мире после горячего душа и простыней, свежевыпущенной из сушилки. Единственное, что лучше самого шоколада, – это четырехминутный шоколадный мусс. Этот рецепт не только быстрый, но и абсолютно божественный. Первая попытка, скорее всего, займет у вас чуть больше четырех минут, но давай … Десерт через десять минут или меньше? Подпишитесь на нас! Этот рецепт включает 70% (как минимум) темного шоколада и двойных сливок, взбитых вместе, чтобы создать самый роскошный мусс, который вы когда-либо пробовали.Для тех, кто не любит выпечку и не хочет часами смешивать и измерять, этот рецепт создан специально для вас.

18 Молотое филе – ключ к его лучшему бургеру

через рестораны gordonramsay.ком

Хотя у Рамзи есть несколько разных ключей к тому, что такое “идеальный” бургер, этот рецепт прост и незамысловат. Он выводит измельченную вырезку на совершенно новый уровень и использует ингредиенты, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой. Он полон вкуса, поэтому, если вы готовы сесть на автобус до того, что Гай Фиери называет «Городом ароматов», пристегнитесь и отправляйтесь в местный продуктовый магазин. Еще два профессиональных совета при приготовлении гамбургеров: никогда не сглаживайте их задней частью лопатки (мы знаем, что это заманчиво) и всегда дайте мясу отдохнуть в течение нескольких минут, прежде чем подавать на стол, чтобы сок застрял.

17 Не бойтесь ризотто, примите его: ризотто с дикими грибами Рамзи

через iwantthat.co.za

Когда в разговоре появляется термин «ризотто» – мы не уверены, когда это произойдет, но когда это произойдет – люди обычно съеживаются при мысли о том, чтобы сделать его самостоятельно.Непонятно, почему ризотто имеет такую ​​репутацию сложного в приготовлении, но мы можем только предполагать, что это связано с особенностями процесса его приготовления. На самом деле в этом нет ничего сложного, и это скорее лечебное дело, если у вас есть 20 минут, которые можно сэкономить на плите. Это ризотто с лесными грибами – идеальное блюдо для холодных зимних ночей. Это согреет вас изнутри и заставит почувствовать, что в мире все в порядке, что мы все могли бы использовать время от времени.Не бойтесь риса арборио, он бессилен перед вашей вновь обретенной уверенностью!

16 Курица просто лучше, когда она фарширована

через gordonramsay.com

Ищете более изысканный вариант куриного ужина в будние дни? Вместо того, чтобы подавать начинку на стороне, просто воткните ее в курицу! Этот рецепт требует некоторой подготовки и состоит из двух шагов, но он того стоит.Вкус нереальный, и вы, вероятно, никогда больше не будете смотреть на курицу так же, испытав это добро. Кроме того, если вы еще не встречали чоризо? Познакомьтесь с ним и почувствуйте себя комфортно, потому что вы никогда не сможете перестать думать об этом, как только вы попробуете его в этом блюде … Ваша семья будет вам благодарна.

15 Попробуйте эту жареную индейку с лимоном как раз к Дню Благодарения

через BBC.ком

Приближаются праздники, а это означает одно: давление. Есть давление по поводу семейных посещений, праздничных вечеринок, подарков и, конечно же, еды, которая будет в вашем меню в ноябре и декабре. Эта жареная индейка заставит вас поблагодарить чертовски хорошего шеф-повара из Великобритании, когда от духовки к вам доносится еще один чудесный запах. Секрет получения удостоенной наград индейки – это уловка, которую я сам использовал в течение многих лет: засуньте немного масла под кожу индейки. Это легко, быстро и добавит красивой коричневой окраски, а также придаст дополнительный импульс вкусу, в котором нуждается индейка.

14 Куриное карри – удобная еда

через chekwiki.co

У нас есть для вас три слова: Малазийское куриное карри. Если вы готовы принять вызов, вы не должны упустить этот рецепт.Поднимите свои кулинарные навыки на новый уровень с этой восхитительной смесью специй; Вы обязательно перенесете своих гостей на ужин в совершенно новый мир. Некоторые из этих ингредиентов вышвырнут вас из зоны комфорта, и мы рекомендуем посетить ваш местный международный продуктовый рынок, чтобы найти их. Это отличный шанс побывать на кухне, попробовать что-то новое и оживить свое еженедельное меню. Не говоря уже о том, что карри – один из лучших продуктов для комфорта в мире.

13 Суп из брокколи с козьим сыром, пикантный и успокаивающий

через скрип пузырей.blogspot.com

Что действительно делает этот суп, так это добавление козьего сыра, хотя некоторые могут от этого заворотить. Я всегда удивляюсь тому, сколько людей либо презирают, либо отказываются попробовать козий сыр, хотя на самом деле это просто острая, мягкая версия феты (которую также можно использовать). Если вы, , думаете, что вам не нравится козий сыр, просто поверьте мне в этом … Попробуйте его в этом супе. Тепло подогретого супа лишь слегка растопит козий сыр, и когда он превратится в эту восхитительную зелень, вы не узнаете ничего, кроме того, насколько он вкусен.Это очень просто и отлично работает при производстве больших партий, так как вы можете заморозить его до зимних месяцев.

12 Каждый должен знать, как правильно жарить гребешок на сковороде

через womanandhome.ком

Обойдите маленьких морских гребешков и возьмите несколько больших морских гребешков по этому рецепту. Если вы впервые готовите гребешки, вам будет намного проще следить за ними, чтобы избежать переваривания – поверьте мне, нет ничего хуже, чем резиновый гребешок! Лук-порей в этом рецепте не менее важен, так как он послужит небесной маслянистой основой для идеально обжаренных гребешков. Еще один совет от профессионала: не забудьте полностью высушить гребешки перед добавлением приправ; тщательная сушка обеспечит гладкую и равномерную карамелизацию на протяжении всего процесса приготовления.

11 стейков Diane – классический, а Ramsay’s – лучший

через rouxbe.com

Самое близкое, с чем можно сравнить Steak Diane, – это Chateaubriand. Этому блюду нужен сытный стейк, чтобы противостоять его ароматам, поэтому вырезка из вырезки должна соответствовать сливочности этого соуса на основе бренди.Густые сливки, свежие травы, дижон и Вустершир добавляют декаданса этому непростому пункту меню, и он обязательно должен быть в вашем распоряжении. Если вы хотите приправить свидание вечером или добавить стейк в свое зимнее меню, когда гриль накрыт и убран, не ищите дальше … Вы нашли свою идеальную пару.

10 Фалафель – отличное вегетарианское блюдо

через звезду.ком

Мы не смогли бы составить такой список, не принимая во внимание вегетарианский вариант. Фалафель великолепен, когда его едят в лаваше с цацики или просто как закуску. Как бы вам это ни понравилось, у Рамзи есть рецепт и для этого. Этот простой, но приятный рецепт включает в себя множество свежих трав, чтобы придать дополнительный аромат скучному безвкусному нуту. Знаменитый шеф-повар подает его с вариацией соуса тахини, но вы можете съесть фалафель с любой стороны, какой захотите.

9 Попробуйте этот новый спин на свиных отбивных и пюре

через Deliciousreasons.com

Отложите свой коктейль «Shake ‘n Bake» на ночь и испытайте себя в новой изюминке классических свиных отбивных.Нет закона, гласящего, что вам всегда нужно использовать картофель Юкон Голд для пюре, так же как нет закона, чтобы снова мариновать свиные отбивные перед их приготовлением. Благодаря шеф-повару Рамзи этот рецепт раздвигает границы и придает вкус мягкому в остальном мясу мясу. Свинина – это чистый холст для всего, что вы с ней знакомите, и она очень дружелюбна к новым вкусам, поэтому не бойтесь немного экспериментировать. Также? Готовить сладкий картофель вне Дня благодарения – это нормально.

8 баранина в корочке на травах – замечательное праздничное дополнение

через чеквики.co

Еще один белок, которого не стоит бояться, – это баранина. Есть много нарезок и много разных способов его приготовления, но приготовить каре ягненка, на мой взгляд, проще всего. Это всегда в центре моего праздничного обеденного стола, потому что вкус нереальный, и это потрясающее блюдо. Баранину можно очень легко пережарить (вы не должны и не должны готовить хорошо прожаренные решетки), поэтому хитрость заключается в том, чтобы сначала обжарить решетку, чтобы сохранить эти соки. Затем вы можете приготовить баранину в (горячей) духовке примерно до 80% готовности, а перед подачей на стол покрыть ее этой восхитительной смесью свежих трав и приготовить до готовности.Ваш отпуск никогда не будет прежним.

7 карамелизованных инжира сделают вашу закуску сладкой

через pinterest.com

Если вы не любите инжир, мы не можем быть друзьями… Просто шучу. Если вы ищете способ оживить свое праздничное меню и одновременно произвести впечатление на друзей, бросьте туда немного инжира. Это одно из тех блюд, которые выглядят очень сложными и сложными, но за кулисами их просто не может быть. Все, что нужно, – это немного свежего инжира, немного внимания к деталям и некоторая ручная работа по обшивке, чтобы эта закуска сияла. Бальзамический уксус прекрасно сочетается с карамелью, которую вы скоро будете готовить, и поверьте нам, остатков не останется.

6 Этот тыквенный суп – шедевр осеннего вкуса

через recipetineats.ком

Сам шеф-повар Рамзи не скрывает, что любит это блюдо, поэтому его и стоит попробовать. Тыквенный суп был основным продуктом в моей семье на протяжении десятилетий, и нет, я не делюсь своим рецептом, именно поэтому мы говорим об этом. Этот суп сливочный, насыщенный, с безупречным балансом пикантного и слегка сладкого. Это олицетворение осени, из которого можно отлично пообедать в будние дни или пойти куда-нибудь во время рождественского ужина. Подавайте его меньшими порциями в качестве закуски или с грибами для полноценного ужина.

5 мини-шоколадных пирожных – это весело, впечатляюще и элегантно

через gordonramsay.com

Если вы искали немного больше декаданса, эти шоколадные пироги восхитительны и элегантны.Мы не несем ответственности за то, сколько мы съедаем, хотя мы не будем осуждать вас, если вы не сможете остановиться после всего лишь одного … Ваш секрет в безопасности с нами. Вы будете делать выпечку с нуля, так что даже не думайте обманывать это, потому что оно имеет большое значение в мире. Одна вещь, которую я узнала от своей мамы, которая работает пекарем, в юном возрасте: «Выпечка с нуля» означает выпечку от всего сердца. Это дополнительные усилия, которые делают ваш десерт намного больше, чем просто смесь шоколада на корочке.

4 Если вы ищете рецепт твердых блинов, вот он

через pinterest.com

Мы вернулись к завтраку! Круг замкнулся, не так ли? У нас есть для вас еще несколько рецептов, но рецепт блинов от шеф-повара Рамзи нельзя пропустить.Эти оладьи получаются воздушными, похожими на лепешки и слегка сладковатыми. Пахта имеет решающее значение в текстуре этих облачных лакомств, поэтому независимо от того, отвечаете ли вы за воскресный бранч или ухаживаете за злобными эффектами поздней ночи, это будет ваш лучший выбор. Нет ни одного человека, который ненавидит блины, поэтому, если вы выберете какой-либо рецепт из этого списка, чтобы попробовать, сделайте его.

3 Fish ‘n Chips никогда не выйдут из моды

через рестораны gordonramsay.ком

Это классическое блюдо из Великобритании говорит само за себя, и вы можете подавать его с любыми гарнирами, но мы настоятельно рекомендуем попробовать этот мягкий горошек. Рыба с жареным картофелем – это хрестоматийный пример того, что многие люди считают слишком упрощенным и легким, хотя на самом деле очень легко ошибиться. Если тесто выключено или температура масла не точна, вы получите рыбу низкого качества и сырые или сырые чипсы. Следуйте указаниям шеф-повара Рамзи, и вы будете вознаграждены блюдом, которое доставит вас прямо в паб в Англии.

2 коротких говяжьих ребра – это просто и полезно

через gordonramsay.com

Открою вам небольшой секрет: медленно приготовленные короткие ребрышки – моя любимая еда, которую можно приготовить, когда на земле лежит два фута снега при низких температурах.Нет ничего лучше, чем запах коротких ребрышек, тушащихся в духовке в течение четырех часов с насыщенным фруктово-красным оттенком. Панчетта и грибы кладут это блюдо на вершину, и когда все будет сказано и сделано, вы будете вознаграждены мясом, которое буквально падает с костей и тает во рту. Порежьте свежую петрушку и погрузитесь в комфортную еду на всю жизнь.

1 Заверши это идеальным чизкейком

через YouTube.ком

Когда дело доходит до чизкейка, все мы знаем, что Нью-Йорк овладел искусством приготовления идеальных сливочных и слегка острых десертов. Этот рецепт представляет собой попытку шеф-повара Рамзи классического столичного десерта, и он добавляет еще один уровень вкуса, который полностью превосходит все, что вы пробовали раньше. Простое добавление лимона и малины придает сладко-терпкий вкус, аналогов которому нет. Сделайте это для своей собачки или держите все при себе … Откровенно говоря, мы не будем винить вас за то, что вы выбрали последнее.

Следующий 10 вещей, которые делают в ресторанах быстрого питания, которые терпеть не могут

Гордон Рамзи | Биография, телешоу, рестораны и факты

Гордон Рамзи (родился 8 ноября 1966 года, Джонстон, Шотландия), шотландский повар и ресторатор, известный своими высоко оцененными ресторанами и кулинарными книгами, но, возможно, наиболее известный в начале 21 века благодаря ненормативную лексику и вспыльчивый характер, которые он свободно демонстрировал в телевизионных кулинарных программах.

Мальчиком Рамзи переехал со своей семьей из Шотландии в Англию, где он вырос в Стратфорде-на-Эйвоне. Он играл в ассоциативный футбол (футбол) за молодежную команду «Оксфорд Юнайтед», а в 15 лет за ним ухаживала шотландская премьер-лига «Глазго Рейнджерс». Травма колена в конечном итоге помешала ему продолжить футбольную карьеру.

После получения диплома о специальности гостиничного менеджмента в Техническом колледже Северного Оксона в 1987 году он переехал в Лондон и начал оттачивать свои кулинарные навыки под руководством шеф-повара Марко Пьера Уайта в ресторане Harvey’s и под руководством шеф-повара Альберта Ру в Ла Гаврош.В начале 1990-х Рамзи отправился во Францию, где готовил классические блюда французской кухни на кухнях шеф-поваров Жоэля Робюшона и Гая Савоя. В 1993 году Рамзи вернулся в Лондон и стал шеф-поваром «Баклажана», который к 1996 году получил две из трех звездочек в рейтинге Michelin Guide , авторитетном издании, оценивающем отели и рестораны.

В 1998 году Рамзи открыл свой собственный ресторан Gordon Ramsay, который за три года получил третью звезду Мишлен и был признан одним из лучших ресторанов мира.В 1999 году он открыл ресторан Pétrus, который за семь месяцев заработал звезду Мишлен, а в 2001 году основал ресторан Gordon Ramsay в Claridge’s (закрыт в 2013 году), который через два года получил звезду Мишлен. Затем последовала череда ресторанов, удостоенных звезд Мишлен, в том числе Savoy Grill, Boxwood Café (закрыто в 2010 году), Maze и La Noisette (закрыто в 2008 году). В 2001 году Рамзи открыл свой первый ресторан интернациональной кухни Verre в Дубае, Объединенные Арабские Эмираты; он прекратил свое сотрудничество с рестораном в 2011 году.Его первое американское заведение, Гордон Рамзи в Лондоне, открылось в 2006 году в Нью-Йорке (закрыто в 2014 году), а в 2008 году Гордон Рамзи о Трианон начал служить в Версале (за пределами Парижа). Позже он открыл предприятия в таких регионах, как Япония, Австралия и Южная Африка.

Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишитесь сейчас

Помимо своего многомиллионного ресторанного бизнеса, Рамзи достиг звездного статуса как телеведущий. В 2004 году он запустил отмеченную наградами британскую серию Ramsay’s Kitchen Nightmares , в которой он пытался превратить обанкротившиеся рестораны в прибыльные предприятия, и Hell’s Kitchen , в которой он взял на себя задачу превратить начинающих рестораторов в качественных поваров; первая закончилась в 2014 году, а вторая – в 2009 году.К 2007 году он начал сниматься в американских версиях обоих шоу, а Hotel Hell – в котором формула Hell’s Kitchen была применена к индустрии жилья – начал транслироваться в Соединенных Штатах в 2012 году. Американская версия Kitchen Кошмары закончились в 2014 году. Другие телепрограммы Рамзи включали The F-Word (игра на слове еда и любимое четырехбуквенное ругательство Рамзи), премьера которого состоялась в Соединенном Королевстве в 2005 году, и американская версия MasterChef , дебютировавший в 2010 году.В последнем шоу, в котором участвовал Рамзи, повара-любители боролись за денежные призы и контракт на поваренную книгу. MasterChef Junior , в котором участвовали дети, начал выходить в 2013 году в США. В 2017 году Рамзи появился в двухсерийном британском документальном сериале « Гордон о кокаине », посвященном незаконному наркотику. Два года спустя дебютировал Gordon Ramsay: Uncharted ; телешоу следило за Рамзи, который путешествовал по миру, чтобы познакомиться с различными кухнями и культурами.

Начиная с Gordon Ramsay’s Passion for Flavor (1996), Рамзи опубликовал множество пользующихся спросом кулинарных книг. Он написал автобиографические тома Humble Pie (2006) и «Игра с огнем» Гордона Рамзи (2007).

Серия кулинарных экспедиций National Geographic «Гордон Рамзи: неизведанные» в честь третьего сезона, премьера которого состоится в этот День памяти в 9 / 8c, доступно на следующий день на Disney +

Гордон Рамзи вернулся в новое глобальное кулинарное приключение, дегустируя и путешествуя по Португалии, Хорватии, Мексике, Техасу, Пуэрто-Рико, Исландии и многим другим!

Гордон Рамзи вернулся, собирает пищу и сталкивается с коварными условиями по всему миру в поисках кулинарного мастерства в третьем сезоне ГОРДОН РАМСАЙ: НЕОБХОДИМ .Премьера серии кулинарных экспедиций National Geographic состоится в этот День памяти, в понедельник, 31 мая, в 9 / 8c, а также будет транслироваться по всему миру в 172 странах на 43 языках. После премьеры «Дня памяти» сериал будет транслироваться еженедельно по воскресеньям в 9 / 8c, начиная с воскресенья, 6 июня. Шеф-повар, удостоенный нескольких звезд Мишлен, и спортсмен Ironman в этом сезоне готовится к новому захватывающему приключению, исследуя культуры мира через пищу.

«В эти беспрецедентные времена UNCHARTED предлагает увлекательный побег, чтобы безопасно исследовать мир, не выходя из дома, и вдохновение для пробования новых вкусов и методов приготовления пищи от экспертов по кулинарии, которых я встречаю во время своего путешествия», – сказал Гордон Рамзи.«Мир огромен, полон разнообразия и истории, и мы только начинаем разбираться в самых смелых вкусах, которые может предложить планета».

В наступающем сезоне Рамзи снова отправляется в путь и пирует через Португалию, Хорватию, Мексику, Техас, Мэн, Пуэрто-Рико, Исландию и Смоки-Маунтинс, выходя из сети и от рецепта, чтобы исследовать кухни разных стран мира и уникальные кулинарные обычаи. . Он будет пасти скот на лошадях с помощью вертолета и охотиться на ядовитую гремучую змею в глуши Техаса.Он бросит вызов гигантским волнам, чтобы поймать свежих ракушек, которые цепляются за каменистую береговую линию Португалии, и изо всех сил стараться не отставать от команды рыбаков-омаров у берегов неспокойных вод штата Мэн. Он будет бороться за кислород во время фридайвинга на местных моллюсков в Хорватии и спускаться по опасному водопаду на байдарке по бушующим порогам глубоко в Смоки-Маунтинс.

Под руководством местных экспертов и легенд кулинарии, которых он встречает по пути, Рамзи приобщится к кулинарным обычаям и узнает о вкусных деликатесах и свежих ароматах, уникальных для каждого региона.Каждый ингредиент, который он собирает, блюдо, которое он пробует, и человек, которого он встречает, вдохновят его на создание рецепта с нуля, призванного представить сердце этой культуры. Каждый эпизод завершается тем, что Рамзи бросает вызов самому себе во время финального большого обеда с легендой местной кулинарии рядом с ним, когда они вместе готовят еду для местных жителей, которых он встретил во время своего путешествия.

ЭПИЗОДЫ ВКЛЮЧАЮТ:

ТЕХАС

Понедельник, 31 мая, тел. 9 / 8c

Гордон Рамзи путешествует по диким местам южного центрального Техаса и встречает некоторых крутых и суровых персонажей, чтобы узнать, что значит быть из штата Одинокой звезды.Он будет пасти скот с помощью вертолета, охотиться на ядовитую гремучую змею в глуши и отправится на ночную охоту на агрессивных и свирепых диких свиней. Ему нужно будет копнуть глубже и закалиться, если он хочет показать знаменитому шеф-повару Джастину Ю и группе местных жителей, удостоенному награды Джеймса Берда, что у него есть все, что нужно, чтобы приготовить еду в их штате.

ПОРТУГАЛИЯ

Воскресенье, 6 июня, 9 / 8c

Гордон Рамзи исследует суровые ландшафты Португалии, где простой образ жизни проявляется в невероятной кухне страны.Гордон будет преследовать черных свиней по ферме, чтобы накормить их, храбрые гигантские волны бьют ракушек, которые цепляются за скалистую береговую линию и открытое море, чтобы ловить культовые сардины. Ему нужно будет засучить рукава и принести свою отличную игру, чтобы победить местного шеф-повара Кико Мартинса на грандиозном празднике для мэра Назаре.

ГЛАВНАЯ

Воскресенье, 13 июня, 9 / 8c

Гордон Рамзи обнаруживает, почему штат Мэн, США, называют «мировой столицей омаров».«Вдоль изрезанного побережья он изо всех сил старается не отставать от команды женщин-ловцов омаров, ныряет за моллюсками, собирает устриц, корма в ледяной воде и проверяет свои навыки лесоруба. Сможет ли он заслужить статус жесткого майнера, проверив свои кулинарные навыки в игре с местным легендарным шеф-поваром Мелиссой Келли, двукратным лауреатом премии Джеймса Бирда?

ХОРВАТИЯ

Воскресенье, 20 июня, 9 / 8c

Гордон Рамзи отправляется на нетронутый полуостров Истрия, Хорватия, за ингредиентами, которые не уступают лучшим итальянским по качеству мирового класса.Он борется за кислородный фридайвинг на местных моллюсков, рискует своей гордостью ловить редких каракатиц и гонится за козами за сыром и ослами за молоком. Он узнает секреты поиска изысканных трюфелей и приготовления исключительного оливкового масла, прежде чем испытать свои недавно обнаруженные навыки с местным поваром Дэвидом Скоко.

ПУЭРТО-РИКО

Воскресенье, 27 июня, 9 / 8c

Гордон Рамзи исследует очаровательный остров Пуэрто-Рико, от ярко-синего моря до пышных гор внутри.По пути он узнает о недавних разрушительных последствиях урагана «Мария» на острове и о том, как нехватка продовольствия побудила местных жителей выступить за продовольственную независимость. В этом эпическом приключении Гордон отправляется на подводную охоту, совершает поездку на вертолете на плантацию экологически чистого кофе и спускается по водопаду за восхитительными речными креветками. На протяжении всего путешествия его принимает спокойный серфер-шеф-повар Хосе Энрике, который включает газ у последнего повара.

ИСЛАНДИЯ

Воскресенье, 4 июля, 9 / 8c

Гордон Рамзи отправляется в страну огня и льда исландским летом, чтобы научиться секретным методам приготовления пищи с использованием вулканического ландшафта.Он ловит дикого лосося в ледниковой реке и готовит хлеб на геотермально нагретой почве, прежде чем отправиться на север, в малонаселенные Вестфьорды. После дегустации ферментированной акулы и ныряния за гребешком в ледяных фьордах он присоединяется к первому шеф-повару Исландии, получившему рейтинг Мишлен, Рагнару Эйрикссону, чтобы устроить пир во время ливня.

ДЫМНЫЕ ГОРЫ

Воскресенье, 11 июля, 9 / 8c

Гордон Рамзи доведен до предела в Смоки-Маунтинс.В своем стремлении раскрыть кулинарные секреты региона Гордон должен спуститься вниз по коварному водопаду, сплыть на байдарках по бушующим порогам и отправиться вглубь леса, пытаясь найти самые вкусные ингредиенты в этом великолепном горном хребте. Его кулинарный соперник в кулинарии – шеф-повар Уильям Диссен, названный одним из «самых экологичных поваров Америки», который знает эти горы, реки и леса как свои пять пальцев.

МЕКСИКА

Воскресенье, 18 июля, 9 / 8c

Гордон Рамзи открывает кулинарные секреты легендарного региона Оахака, где безраздельно властвует крот.Помимо обучения приготовлению легендарного соуса с добавлением шоколада и чили, Гордон должен спуститься со скалы в поисках восхитительных масляных червей, собрать медовые мешочки у роющих муравьев и отбиться от разъяренных ос в поисках желанной личинки. В своем стремлении соответствовать знаменитому шеф-повару Мехико Габриэле Камара, он также будет участвовать в жестком физическом процессе сбора урожая агавы, чтобы сделать мескаль.

GORDON RAMSAY: UNCHARTED производится Studio Ramsay для National Geographic.Исполнительными продюсерами Studio Ramsay являются Гордон Рамзи, Лиза Эдвардс, Джон Кролл и Том Уиллис. В National Geographic исполнительный продюсер – Бетси Форхан, вице-президент по производству – Кевин Тао Мос, а Алан Эйрес – старший вице-президент по производству и развитию.

Для получения дополнительной информации посетите www.natgeotvpressroom.com.

О компании National Geographic Partners LLC:

National Geographic Partners LLC (NGP), совместное предприятие The Walt Disney Company и National Geographic Society, стремится предоставлять мировой премиальный научный, приключенческий и исследовательский контент через непревзойденный портфель медиаактивов.NGP объединяет глобальные телеканалы National Geographic (National Geographic Channel, Nat Geo WILD, Nat Geo MUNDO, Nat Geo PEOPLE) со средствами массовой информации и активами National Geographic, ориентированными на потребителей, включая журналы National Geographic; Студии National Geographic; соответствующие платформы цифровых и социальных сетей; книги; карты; детские СМИ; и вспомогательная деятельность, которая включает путешествия, глобальный опыт и события, продажу архивов, лицензирование и электронную коммерцию. Углубление знаний и понимания нашего мира было основной целью National Geographic в течение 133 лет, и теперь мы стремимся идти глубже, раздвигать границы, идти дальше для наших потребителей … и охватывать миллионы людей по всему миру в 172 странах и 43 языков каждый месяц, как мы это делаем.NGP возвращает 27 процентов наших доходов некоммерческой организации National Geographic Society для финансирования работ в области науки, разведки, охраны природы и образования. Для получения дополнительной информации посетите natgeotv.com или nationalgeographic.com или найдите нас в Facebook, Twitter, Instagram, YouTube, LinkedIn и Pinterest.

О Гордоне Рамзи и Studio Ramsay

Известный своими очень успешными и отмеченными наградами оригинальными программами, номинированный на премию “Эмми” Рамзи продюсирует телешоу по обе стороны Атлантики, которые смотрят зрители по всему миру в более чем 200 странах, и он – единственный талант, работающий в эфире в Соединенном Королевстве.С. с четырьмя ведущими национальными сетевыми шоу. Он ведет и является исполнительным продюсером «Адская кухня», «МастерШеф», «МастерШеф Младший» и «24 часа до ада и обратно Гордона Рамзи» на Fox, а также специальные программы, включая «Дорожное путешествие Гордона Рамзи по Америке» 2021 года.

Его компания по производству мультимедиа Studio Ramsay стоит за несколькими хитами как в США, так и в Великобритании, с постоянно растущим списком новых шоу и разработок. Запущенная в 2016 году студия Ramsay была создана для разработки некриптовых, цифровых и скриптовых программ, уделяя особое внимание новым форматам и инновационному программированию, а также развитию новых талантов.Студия Рамзи стоит за очень успешным сериалом FOX «24 часа Гордона Рамзи до ада и обратно», который стал самым популярным кулинарным шоу в 2019 году, а в 2020 году успешно транслировал двухчасовой специальный выпуск «Спасем наш город». Gordon Ramsay: Uncharted »на канале National Geographic, который транслируется в 172 странах и на 43 языках по всему миру, в сопровождении первого в своем роде автономного журнала Gordon Ramsay: Uncharted в цифровом и печатном виде. В Великобритании Studio Ramsay стоит за новым форматом BBC1 «Банковский баланс Гордона Рамзи», который выйдет в эфир этой зимой.Он также продюсирует номинированный на BAFTA «Путешествие Гордона, Джино и Фреда» для телеканала ITV, который недавно транслировал рождественский специальный выпуск и будет сниматься в третьем сезоне. как успешное «Путешествие по Америке Гордона Рамзи». Студия также стоит за сериалом ITV «Савой», стационарным оборудованием престижного лондонского отеля. Studio Ramsay также проводит шоу на различных стадиях производства и разработки для BBC, других ведущих британских вещателей, а также ключевого U.С. Кабельные розетки.

Studio Ramsay’s Digital Division стоит за всем оригинальным контентом Рамзи на его очень успешном канале YouTube, что сделало Рамзи самым популярным шеф-поваром на платформе. Канал, на котором доминируют 18-34 года, запустил популярную серию интервью «Scrambled» также стоит за очень успешным Ramsay in 10, который вышел в эфир во время глобальной пандемии Covid и вернется в 2021 году. Studio Ramsay Digital наблюдает за тем, как песок создает контент для всех за кулисами моменты из линейного программирования Studio Ramsay, а также подготовил контент для National Geographic и MasterClass.Он также производит контент с рецептами для более чем 75 миллионов Гордона в социальных сетях, включая его прорывной аккаунт TikTok.

Studio Ramsay стояла за дневным кулинарным сериалом «Кулинарный гений», премьера которого состоялась на канале ITV в Великобритании и синдицирована на станциях FOX в США; сериал ITV «Гордон на кокаине»; и FOX “The F-Word Live With Gordon Ramsay”. Очень популярный детский сериал «Матильда и группа Рамзи» с Тилли Рамзи в главной роли для британского детского канала CBBC также продюсирует Studio Ramsay.

Рамзи также был исполнительным продюсером конкурса Bravo «Лучший новый ресторан» и конкурса Food Network «Войны за едой». В Великобритании он продюсировал «Гордон Рамзи за решеткой» и «Большой побег Гордона» для Channel 4; биография еды и ностальгический сериал «Моя кухня» для канала Good Food Channel UKTV; и две серии учебных занятий по кулинарии, «Идеальная домашняя кулинария» и «Совершенный курс кулинарии» для канала 4.

Для получения дополнительной информации посетите www.gordonramsay.com или подпишитесь на Гордона Рамзи в Instagram, TikTok, Facebook и Twitter.

Контакты для СМИ National Geographic:

Fowzia Iranpur, 562-900-0632, [email protected]

Мэдисон Белл, 818-802-1495, [email protected]

Гордон Рамзи исследует горы WNC с профессионалами в области кулинарии Asheville

ЗАКРЫТЬ

Сериал Гордона Рамзи посещает регионы по всему миру, включая Западную Северную Каролину, чтобы узнать о культуре. Asheville Citizen Times

ЭШВИЛЛЬ – Известный крикливый шеф-повар недавно посетил Западную Северную Каролину, чтобы узнать об аппалачских традициях и традициях чероки от фуражиров, фермеров, коренных американцев и одного местного ресторатора.

Гордон Рамзи, возможно, наиболее известный широкой публике как едкая звезда «Адской кухни», лично более сдержан, сказал Уильям Диссен, шеф-повар The Market Place в Эшвилле.

«Он очень добрый и очень дипломатичный человек, и он очень отличается от того, что вы видите в телешоу», – сказал Диссен. «Он очень приземленный, даже при том, что он ультра-знаменитость».

Малия учит Гордона Рамзи превращать кукурузу в мамаша, традиционную индейскую еду в резервации индейцев чероки.(Фото: National Geographic / Джастин Мандель)

Dissen был выбран National Geographic в качестве своего рода неофициального посла Аппалачей в эпизоде ​​«Смоки-Маунтинс» в «Гордоне Рамзи: неизведанные». Задача Диссена заключалась в том, чтобы немного показать Рамзи, а затем отправить его в погоню за региональными приключениями.

Сериал канала National Geographic с 10 пунктами назначения рассказывает о Рамзи, который, согласно рекламному ролику сети, «путешествует в одни из самых невероятных и отдаленных мест на Земле в поисках кулинарного вдохновения, эпических приключений и культурных впечатлений, которые он никогда не забудет.”

В эпизоде ​​304 повар, удостоенный нескольких звезд Мишлен, начал готовить и ловить рыбу через горы с Dissen и узнавать о грибах с местным собирателем Аланом Маскатом.

Dining: Что у вас во дворе? создать собственную карту сокровищ съедобных продуктов

Рамзи также посетил производителей самогона на заводе Howling Moon Distillery и научился делать ливермуш от Мэтта Хелмса, мясника и совладельца мясной лавки Chop Shop в Эшвилле.В Чероки он научился превращать кукурузу в мамаша.

Пи Джей Джексон, другой совладелец The Chop Shop, сказал, что Хелмс делает ливермуш с детства. Джексон тоже считает это блюдо одним из основных продуктов своей семьи.

«Это была обычная часть нашего завтрака в детстве», – сказал он.

Был ли Рамзи поклонником неофициального блюда, похожего на мусор, в стране свиней, еще неизвестно, но это был не единственный его контакт со свиньями и блюдами, приготовленными из их мяса.

Станки для санок и самогона из бурбона

Мясник из Chop Shop Мэтт Хелмс показывает Гордону Рамзи, как готовить ливермуш. (Фото: National Geographic / Джастин Мандель)

Рамзи также посетил фермера, с которым работает Chop Shop, чтобы посмотреть, как живут его пасущиеся свиньи. И на вершине горы во время кулинарного соревнования, часть шоу – всегда должно быть какое-то кулинарное блюдо – Рамзи и Диссен наслаждались глотком бурбона после того, как его впервые пропустили через «санку», нарезанную на ветчину.

Новости ресторанов: Новые рестораны Эшвилля: новости о японской коптильне Ukiah; Baby Bull открывает

Что касается спиртных напитков, Рамзи также узнал о приготовлении самогона от Коди Брэдфорда из Howling Moon, чья семейная история создания высокопрочного кукурузного виски насчитывает несколько поколений.

«Мы использовали некоторые из наших старых семейных фотоаппаратов и показали ему процесс от начала до конца», – сказал Брэдфорд. «Ему понравилось, и он использует в шоу один из моих продуктов.”

От нахлыстовой рыбалки до санок, Диссен почти полностью отказался от этого опыта. Он принял приглашения National Geographic, пришедшие по электронной почте в разгар пандемии, за спам.

Уильям Диссен и Гордон Рамзи принимают перерыв от совместной готовки на вершине горы, чтобы попробовать санки из ветчины кантри из бурбона. (Фото: National Geographic / Justin Mandel)

Еда: Hopkins and Company’s H&F Burger, чтобы снова открыть, в новом воплощении как Holeman and Finch Asheville

И, наконец, мне позвонили и спросили: «Ты хочешь сделать это или нет?» Диссен засмеялся.

Рамзи и команда прибыли осенью. Частые тесты на COVID-19 были нормой. Но даже если это было странное время для съемок туристической продукции, выросшие в Западной Вирджинии диссенцы серьезно отнеслись к работе по вознесению часто неправильно понимаемых Аппалачей.

«Возможность продемонстрировать и рассказать об ароматах и ​​истории региона было действительно здорово, и у меня было много разговоров с Гордоном как на камеру, так и за ее пределами», – сказал Диссен.

Помогло то, что Диссен занялся ловлей рыбы нахлыстом Рамзи и воспевал природную красоту и ресурсы этого района, в том числе обилие съедобных и лекарственных растений и дичи.

«И я думаю, он действительно был очарован всем, что у нас было», – сказал Диссен.

Как смотреть новое шоу Гордона Рамзи

Гордон Рамзи Uncharted, серия кулинарных экспедиций National Geographic, премьера которой состоится 31 мая в 21:00. и будет транслироваться по всему миру в 172 странах на 43 языках.

После премьеры «Дня памяти» сериал будет транслироваться еженедельно каждое воскресенье, начиная с 6 июня.

Эпизоды будут доступны на следующий день на Disney + вместе с сезонами 1 и 2, доступными для потоковой передачи уже сейчас.Эпизод “Смоки-Маунтинс” выйдет в эфир 4 июля.

___

Маккенси Лансфорд живет в Эшвилле более 20 лет и с 2012 года является штатным сотрудником Asheville Citizen Times. Лансфорд – бывший профессиональный повар и владелец ресторана.

Свяжитесь со мной: [email protected].

Подробнее: Подпишитесь на Citizen Times здесь. Подпишитесь на мою рассылку здесь.

Прочтите или поделитесь этой историей: https://www.citizen-times.com/story/news/2021/05/28/watch-gordon-ramsay-uncharted-explore-western-nc-north-carolina-mountains -asheville-food / 7465970002/

Дочь Гордона Рамзи Тилли устроила ему эпическую розыгрыш

Если бы вы сказали мне больше года назад, что Гордон Рамзи, тот же антагонистический судья из Hell’s Kitchen, стал бы абсолютным интернет-любимцем через TikTok и Instagram, я бы вам не поверил.Знаменитый шеф-повар был звездой многих видеороликов своей дочери в TikTok за последний год, а в последнем видео, которое очарует его поклонников, видно, как Тилли Рамзи шутит над ним.

Видео с розыгрышем было размещено на странице Гордона в Instagram рано утром и показывает его 19-летнюю дочь, сидящую рядом с ним за столом. Перед ними бутылка с водой (конечно, с Фиджи) с яйцом, лежащим на верхней части открытой бутылки. Тилли делает какие-то волшебные движения рукой вокруг бутылки с водой, и с некоторой быстрой реакцией – и, возможно, магией камеры – яйцо исчезает.

Гордон смотрит на открытую бутылку, чтобы попытаться найти яйцо, и Тилли сжимает бутылку с водой, в результате чего Гордон полностью пропитывается водой. Пока он в шоке от воды, попавшей ему в лицо, Тилли, которая все время держала яйцо в руке, разбила его отцу по голове.

Затем Тилли вылетела за пределы кадра, вероятно, опасаясь возмездия со стороны Гордона. С другой стороны, можно увидеть, как Гордон раскалывается у стола, покрытого водой и сырым яйцом.Неясно, вернулся ли он к Тилли, но он опубликовал видео с простой подписью, которая говорит о многом. «Кто-то мыл посуду прошлой ночью в доме Рамзи…» – написал он. Отлично сыграно, повар.

Алексис Морилло Заместитель редактора Алексис Морилло – младший редактор сайта Delish.